胡利++王曉琴++何采蓮++張琴++鄭順林

摘要 為了了解紫云1號(hào)的需肥特性，開(kāi)展了不同施肥組合對(duì)其生產(chǎn)性能的影響研究，期望為進(jìn)一步推廣該品種提供合理的施肥方案。結(jié)果表明：在四川生態(tài)區(qū)，紫云1號(hào)對(duì)化學(xué)肥料，特別是氮肥較敏感，增施有機(jī)肥能顯著提高產(chǎn)量，增加大薯率，而有機(jī)肥加復(fù)合肥能提高塊莖花青素的含量。

關(guān)鍵詞 紫色馬鈴薯；紫云1號(hào)；施肥組合；生產(chǎn)性能；四川

中圖分類(lèi)號(hào) S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）12-0070-02

紫色馬鈴薯除了含有普通馬鈴薯豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，它所含有的花青素，能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)功能和皮膚光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，增強(qiáng)關(guān)節(jié)的柔韌性[1]，花青素對(duì)人體紅細(xì)胞白血病細(xì)胞株K562的生長(zhǎng)也有明顯的抑制作用[2]。作為特色蔬菜，不僅增加市場(chǎng)花色品種，豐富人們菜籃子，而且可作為特色食品開(kāi)發(fā)，用途廣泛。目前，對(duì)于紫色馬鈴薯的特征特性、花青素的提取等研究已比較充分，但是對(duì)于施肥組合對(duì)紫色馬鈴薯產(chǎn)量及內(nèi)在品質(zhì)的影響還少見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)研究紫色馬鈴薯紫云1號(hào)的生長(zhǎng)特性受施肥組合的影響情況，了解其適宜生長(zhǎng)的施肥組合，以為該品種的生產(chǎn)提供施肥依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在海拔2 000 m的寶興縣九龍鄉(xiāng)進(jìn)行，試驗(yàn)地前作為玉米。

1.2 試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯品種為紫云1號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)根據(jù)施肥組合不同設(shè)5個(gè)處理，分別為：施用有機(jī)肥30 t/hm2（A1）、有機(jī)肥30 t/hm2+復(fù)合肥900 kg/hm2（A2）、有機(jī)肥30 t/hm2+復(fù)合肥900 kg/hm2+硅鎂肥105 kg/hm2（A3）、復(fù)合肥900 kg/hm2（A4）、尿素600 kg/hm2（A5）。施肥作為底肥在第1次施肥時(shí)施入。3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2。密度50 cm×20 cm，栽植10.005萬(wàn)株/hm2。其他管理按大田規(guī)范化栽培技術(shù)措施實(shí)施。

1.4 調(diào)查方法

在馬鈴薯盛花期取樣，每小區(qū)取長(zhǎng)勢(shì)均勻一致的植株5株，測(cè)定干物質(zhì)積累與分配。在成熟期進(jìn)行收獲測(cè)產(chǎn)，測(cè)定小區(qū)產(chǎn)量，按指定馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定大薯率、小薯率。在塊莖收獲后對(duì)每個(gè)小區(qū)塊莖混合取樣2 kg，用于花青素含量、可溶性糖含量、淀粉含量、蛋白質(zhì)含量4個(gè)指標(biāo)的測(cè)定?；ㄇ嗨夭捎梅止夤舛确?，可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法，淀粉含量測(cè)定采用碘比色法，蛋白質(zhì)含量用氮含量折算，氮含量測(cè)定采用消煮法，流動(dòng)分析儀測(cè)定，具體試驗(yàn)方法參見(jiàn)文獻(xiàn)[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)紫色馬鈴薯產(chǎn)量的影響

由表1可知，不同施肥處理對(duì)紫色馬鈴薯紫云1號(hào)產(chǎn)量的影響有一定的差異。其中，處理A1效果最好，產(chǎn)量最高，達(dá)629 765 kg/hm2，顯著高于處理A2、A5。施用復(fù)合肥效果較好，但是處理A3和處理A4效果差異不顯著。處理A5效果最差，產(chǎn)量很低，主要是施用尿素后，種薯爛薯嚴(yán)重，出苗率很低所致。以上的結(jié)果表明，紫云1號(hào)對(duì)化學(xué)肥料很敏感，使用后在一定程度上會(huì)降低產(chǎn)量，這與生產(chǎn)試驗(yàn)的結(jié)果一致。

由表2可知，不同施肥處理對(duì)紫色馬鈴薯紫云1號(hào)小區(qū)總薯數(shù)的影響有一定差異。其中，處理A1效果最好，總薯數(shù)最多，達(dá)755.67個(gè)，其次為處理A2，小區(qū)總薯數(shù)只比處理A1少2.67個(gè)?？傮w來(lái)看，雖然不同施肥處理的小區(qū)總薯數(shù)結(jié)果不一致，但是除了處理A5顯著低于其他處理外，其他處理之間的差異并不顯著。

由表3可知，不同施肥處理對(duì)紫云1號(hào)大薯數(shù)及大薯率的影響有較大差異。其中，處理A1效果最好，達(dá)到307.33個(gè)，其次為處理A4，達(dá)到281.33個(gè)，二者極顯著高于其他處理的大薯數(shù)，處理A5效果最差，極顯著低于其他處理。從大薯率來(lái)看，也是處理A1大薯率最高，極顯著高于其他處理，而處理A5大薯率最低，極顯著低于其他處理?？梢?jiàn)施用有機(jī)肥后增加了大薯數(shù)和大薯率是其產(chǎn)量的主要原因，而施用尿素降低了大薯率，減少了大薯數(shù)是其產(chǎn)量下降的主要原因。

2.2 不同處理對(duì)塊莖主要品質(zhì)的影響

由表4可知，不同施肥處理對(duì)紫色馬鈴薯塊莖中可溶性糖和花青素的影響較大，方差分析顯示，差異達(dá)極顯著水平，對(duì)塊莖淀粉的含量影響差異不顯著。從對(duì)可溶性糖的影響看，處理A3對(duì)提高塊莖可溶性糖效果顯著，顯著高于其他施肥處理，處理A1和處理A4可溶性糖含量也較高，顯著高于處理A5。幾種處理的對(duì)比分析表明，紫色馬鈴薯增施硅鎂肥可以提高塊莖中可溶性糖的含量，而施用尿素有降低塊莖可溶性糖含量的效果。不同施肥處理對(duì)塊莖薯皮和薯肉花青素含量的影響不一致，薯皮的影響以處理A2和處理A4效果最顯著，顯著高于其他處理，而處理A3，薯皮花青素顯著下降?？梢?jiàn)，增施硅鎂肥有降低薯皮花青素的作用，而增施復(fù)合肥有提高薯皮花青素含量的作用。對(duì)薯肉花青素的影響以處理A1效果最顯著，其次為處理A4，處理A3效果較差?？傮w看有機(jī)肥和復(fù)合肥有增加紫色馬鈴薯塊莖花青素含量的作用，生產(chǎn)中為了獲得較高花青素含量的產(chǎn)品，應(yīng)適當(dāng)增施有機(jī)肥和復(fù)合肥。

2.3 不同處理對(duì)養(yǎng)分吸收的影響

各種施肥處理下，以莖中氮含量最高，達(dá)到49.63 g/kg，而塊莖中氮的含量最低，為12.69 g/kg，只有莖中含量的25.57%。葉片中氮的含量較高，達(dá)到47.80 g/kg，根的氮含量較低，為33.55 g/kg。從不同處理看，施用尿素的處理A5各器官氮含量較高，在莖和根中的氮含量均高于其他處理，在塊莖、葉中也較高，分別僅次于處理A2、A1。表明施用尿素能夠增加紫色馬鈴薯各器官氮的含量，特別是地上部的營(yíng)養(yǎng)器官。磷在各器官中的含量較低，但仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復(fù)合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機(jī)肥處理的含量最高。鉀也仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復(fù)合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機(jī)肥處理的含量最高。施用硅鎂肥對(duì)莖桿和根中鉀素含量有增加作用，施用復(fù)合肥對(duì)提高葉片中鉀素有一定作用，施用尿素對(duì)提高塊莖中鉀素有一定作用，但不顯著?？傮w看，莖桿中氮磷鉀的含量均高于其他器官含量，這與其起到中間傳導(dǎo)作用，連接庫(kù)源結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，起到一個(gè)蓄水池調(diào)節(jié)的作用。endprint

3 結(jié)論與討論

已有的研究表明，增施鉀肥對(duì)提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著效果[4-5]，本試驗(yàn)結(jié)果表明，施用有機(jī)肥對(duì)紫云1號(hào)品種增產(chǎn)效果最好，單純施用尿素的效果最差。鉀是有機(jī)肥中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，增施有機(jī)肥間接增施了鉀肥，對(duì)于提高紫色馬鈴薯產(chǎn)量具有明顯的效果。在四川生態(tài)條件下紫云1號(hào)對(duì)化學(xué)肥料很敏感，不耐肥，特別是氮肥，施肥過(guò)多會(huì)導(dǎo)致地上部分旺長(zhǎng)而抑制地下塊莖的形成，從而降低產(chǎn)量。因此，紫云1號(hào)種植需要增施有機(jī)肥，控制化學(xué)肥料的應(yīng)用，特別是氮肥的使用。如果長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，應(yīng)該注意控制地上部分的生長(zhǎng)，從而獲得較高的產(chǎn)量。硅鎂肥有利于增加植物的抗逆性，從而增加產(chǎn)量，本試驗(yàn)由于紫云1號(hào)不耐肥，硅鎂肥混合化學(xué)復(fù)合肥使用后，苗子長(zhǎng)勢(shì)很旺，沒(méi)有體現(xiàn)應(yīng)有的效果。

不同施肥處理對(duì)紫色馬鈴薯紫云1號(hào)總薯數(shù)的影響看，單獨(dú)施用有機(jī)肥總薯數(shù)最多，大薯數(shù)也最多，大薯率最高，效果最好，尿素處理效果最差，總薯數(shù)、大薯數(shù)、大薯率顯著低于其他處理。主要可能是施用尿素后促進(jìn)了地上部分的生長(zhǎng)，推遲了結(jié)薯的時(shí)間，縮短了塊莖生長(zhǎng)的時(shí)間所致。因此，對(duì)于紫云1號(hào)品種，生產(chǎn)中應(yīng)該謹(jǐn)慎使用尿素，而適當(dāng)增加有機(jī)肥和復(fù)合肥的使用，以獲得較多的結(jié)薯量，從而奠定高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增施硅鎂肥和復(fù)合肥，可以使主要內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)得到提升，與劉新設(shè)采用同類(lèi)方法比較有機(jī)肥等肥效對(duì)于美國(guó)杏果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的研究結(jié)果大體一致[6]。在具體的生產(chǎn)實(shí)踐上，我們希望做到的是，既能保證高產(chǎn)，又能保證優(yōu)質(zhì)，因此采用有機(jī)肥+復(fù)合肥+硅鎂肥的組合。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 李德華.黑色高產(chǎn)馬鈴薯黑美人[J].西北園藝：蔬菜專(zhuān)刊，2008（4）：35.

[2] 胡利君.馬鈴薯珍品：黑色馬鈴薯[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2006（4）：34.

[3] 程天慶.馬鈴薯栽培技術(shù)[M].2版.北京：金盾出版社，2004：6.

[4] 劉汝亮，李友宏，王芳，等.兩種鉀源對(duì)馬鈴薯養(yǎng)分累積和產(chǎn)量的影響[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，18（1）：143-146.

[5] 羅國(guó)亮，阿不力米提·吾斯曼，王輝霞，等.硫酸鉀不同施用量對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究初報(bào)[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，45（增刊1）：99-101.

[6] 劉新社，潘自舒.不同施肥組合對(duì)美國(guó)杏李生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（33）：14657-14658.endprint