李皖生/文

美國?？怂剐侣勲s志指出，如果你想在工作日期間提升效率，那么，不妨多攝入以下食物以達到理想的效果。

1.燕麥片 早餐是一天中最為重要的一餐，早餐不僅為提升精力開啟新的一天，而且與不吃早餐者相比，食用早餐者可以降低患肥胖、高血壓和糖尿病的風(fēng)險。如果你有食用含糖的谷類早餐或炸圈餅的欲望，那么，選擇合適的食譜開啟一天顯得尤為關(guān)鍵，這樣做是為了達到保持注意力集中，抗御饑餓，避免輕易體質(zhì)量增加的目的。專家建議，燕麥片因其所含熱量較低，有助于延長飽腹感。為了使早餐富有風(fēng)味，不妨在早餐中配些新鮮水果作為甜點或用肉桂作為調(diào)料品。

2.黑巧克力 如果你想在上午振作精神，應(yīng)該食用些讓人有快慰感的黑可可而不是咖啡。黑巧克力可提升血清素和內(nèi)啡肽的質(zhì)量，這有助于提升注意力。巧克力還是抗氧化劑、維生素、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)的來源。它可與健康的餐飲配伍控制血壓。由于黑巧克力所含脂肪和糖均低于牛奶和白巧克力，較適合于糖尿病人。

3.水 嚴格地講，有時人所實際需要的就是飲用一杯新鮮的水開啟一天的生活。特別是當你頭一天夜里難以入睡時更是如此。從醫(yī)學(xué)角度分析，口渴和脫水可致疲勞。如果你此時飲用咖啡或能量飲料，只會使體內(nèi)進一步脫水，加劇脫水和疲勞。因此，最好在做事之前，飲用10盎司（約合280 g）的水，并在其中擠些新鮮檸檬。

4.藍莓 藍莓不僅味美，含有豐富的抗氧化物，而且還具有增強記憶力的功效?！睹绹r(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》雜志發(fā)表的一項研究報告指出，每天飲用藍莓汁連續(xù)2個月可明顯提高學(xué)習(xí)和記憶成績。

5.三文魚 三文魚富含ω-3脂肪酸，有助于重建腦細胞，延緩認知能力下降，增強以記憶相關(guān)的大腦中的神經(jīng)突觸功能。三文魚中的蛋白質(zhì)含有氨基酸，是保持大腦注意力集中和敏捷的基本元素。在餐飲中補充攝入些三文魚可使腦功能處于最優(yōu)狀態(tài)。

6.綠茶 如果臨近中午時感到精力不濟，在飲用咖啡前應(yīng)三思而行，由于咖啡中含有糖，可擾亂你的熱量攝入，導(dǎo)致不必要的緊張不安出現(xiàn)。過度攝入咖啡因還可導(dǎo)致頭痛，影響注意力。盡管綠茶中也含有咖啡因，但含量較低。綠茶中所含咖啡因的大部分為氨基酸茶胺所平衡。研究顯示茶胺可增強思維的敏捷性和注意力。如果你需要在下午提升精力，綠茶是理想的選擇。

7.甜菜 這一深紅色的根莖菜在提升記憶力，改善注意力和整體認知能力方面是新的成員。甜菜中含有的磷可以擴張血管，增加血液和氧氣向大腦的流量，從而改善思維。

8.香蕉 如果你處于匆匆忙忙的不定之中，應(yīng)確保食用一根香蕉，香蕉不僅味甜可口，還有助于改善注意力。研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在考試前食用香蕉確能提高成績。香蕉中所含的大量的鉀，是保持大腦、神經(jīng)和心臟處于最佳狀態(tài)的一種必不可少的礦物質(zhì)。

9.菠菜 你可以用易碎的營養(yǎng)豐富的羽衣甘藍作為午餐的沙拉，但如果你想改變一下口味，不妨嘗試選用另一種深綠色葉類蔬，菠菜就是著名的健腦蔬菜。菠菜中含有葉黃素、葉酸和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)物質(zhì)均可預(yù)防癡呆。神經(jīng)學(xué)家建議每周至少食用3次菠菜。

10.雞蛋 當你準備食用雞蛋時，有可能棄去蛋黃而食，但專家們則堅持認為應(yīng)食用整只雞蛋。因為，整只雞蛋含有豐富的ω-3脂肪酸，或者叫做腦黃金。研究已經(jīng)顯示，足量攝入ω-3脂肪酸對記憶力和情緒具有積極的功效。雞蛋中還含有膽堿，這一化合物有助于保持腦細胞膜的健康。