徐瑞芬

(甘肅省臨夏州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅臨夏 731100)

肉牛雜交選配研究報(bào)告

徐瑞芬

(甘肅省臨夏州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,甘肅臨夏 731100)

雜交是肉牛生產(chǎn)不可缺少的手段,采用不同品種的牛進(jìn)行品種間雜交,不僅可以相互補(bǔ)充不足,還可以產(chǎn)生顯著的雜種優(yōu)勢(shì),而尋找最佳的雜交組合方案,獲取最大的雜種優(yōu)勢(shì)是肉牛高效生產(chǎn)的重要技術(shù)措施。為尋求適合臨夏地域特點(diǎn)的最佳雜交組合,探索高效益生產(chǎn)模式,促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā),推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我們?cè)谑∞r(nóng)牧廳世行辦的支持下,進(jìn)行了農(nóng)戶肉牛雜交選配方案研究。該試驗(yàn)利用世界著名肉牛終端父本與本地西雜牛、秦川牛進(jìn)行雜交,為農(nóng)戶肉牛雜交生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。現(xiàn)將試驗(yàn)研究結(jié)果報(bào)告如下:

肉牛;試驗(yàn);研究

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)牛：初生～12月齡雜交犢牛。以德國(guó)黃牛、利木辛牛（細(xì)管凍精）為父本，以本地西門塔爾高代雜種牛、秦川牛為母本進(jìn)行組合雜交試驗(yàn)。

1.1.2 飼草飼料：飼草以本地青貯玉米秸稈、氨化小麥秸稈為主，精飼料以玉米、菜籽餅、麩皮、蠶豆和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料組成混合飼料進(jìn)行飼喂。

1.1.3 圈舍：?jiǎn)瘟惺剿芰吓锶ι帷?/p>

1.1.4 時(shí)間：2007年5月至2008年7月

1.1.5 地點(diǎn)：本試驗(yàn)在臨夏縣韓集鎮(zhèn)姚川村肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶中進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 雜交試驗(yàn)方案確定：選擇出生日期基本相近的不同雜交組合犢牛各6頭，共24頭。按公母各半的原則，根據(jù)不同品種分為4個(gè)雜交組合方案。方案Ⅰ是以德國(guó)黃牛為父本、西門塔爾高代雜種牛為母本的德西組；方案Ⅱ是以德國(guó)黃牛為父本，秦川牛為母本的德秦組；方案Ⅲ是以利木辛牛為父本，西門塔爾牛為母本的利西組；方案Ⅳ是以利木辛牛為父本，秦川牛為母本的利秦組。

1.2.2 試驗(yàn)方法：記錄并核定每一頭犢牛的初生體重和體尺，認(rèn)真觀察各組試驗(yàn)牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況和適應(yīng)性，及時(shí)做好驅(qū)蟲、防疫和日常飼養(yǎng)管理。在6月齡、12月齡時(shí)空腹稱重，測(cè)量體尺，并逐一記錄。通過4組參試牛的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析進(jìn)行綜合對(duì)比，從而篩選出生長(zhǎng)發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，符合肉牛外貌特征的最佳雜交組合方案。

試驗(yàn)牛全部進(jìn)行舍飼，自由飲水，自由運(yùn)動(dòng)。圈舍衛(wèi)生清潔，溫度適宜。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 外貌特征

各雜交試驗(yàn)方案基本具備父本的體型特征和西門塔爾雜種牛、秦川牛適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼的特點(diǎn)，3月齡后長(zhǎng)方形體型日趨明顯，輪廓顯明，各部位發(fā)育協(xié)調(diào)，胸寬深，背平直，肋弓開張，腹大腰長(zhǎng)，尻長(zhǎng)平方，四肢端正有力，腿部肌肉內(nèi)凸外突，蹄方正。

2.2 生長(zhǎng)發(fā)育情況（見表1）

從表1可以看出，初生重德西方案比利西方案高4.1kg，德秦方案比利秦方案高2.9kg，依次排序?yàn)榈挛鞣桨福镜虑胤桨福纠鞣桨福纠胤桨福?月齡體重德西方案比利西方案高20.5kg，德秦方案比利秦方案高13.8kg，依次排序?yàn)榈挛鞣桨福镜虑胤桨福纠鞣桨福纠胤桨福?2月齡體重德西方案比利西方案高27.2kg，德秦方案比利秦方案高20.5kg，依次排序?yàn)榈挛鞣桨福镜虑胤桨福纠鞣桨福纠胤桨?。說明德國(guó)黃牛雜交改良效果好于利木辛牛；西門塔爾高代雜種牛的肉用性能顯著高于秦川牛。

2.3 體尺增長(zhǎng)情況（見表2）

從表2可以看出，從出生到12月齡，試驗(yàn)牛的體高、胸圍、體斜長(zhǎng)平均數(shù)表現(xiàn)出德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案，同體重變化相一致。比較12月齡的體尺指標(biāo)，體高德西方案高出利西方案15.7cm，德秦方案高出利秦方案12.3cm；12月齡的體尺指標(biāo)，胸圍德西方案高出利西方案30.9cm，德秦方案高出利秦方案15.7cm；12月齡的體尺指標(biāo)，體斜長(zhǎng)德西方案高出利方案組14.6cm，德秦方案高出利秦方案4.5cm。試驗(yàn)牛主要體尺表現(xiàn)與肉牛品種的體尺變化相一致。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益

以利秦方案12月齡體重（309.9kg）為基線，按活牛市場(chǎng)現(xiàn)價(jià)10元/kg計(jì)算，利西牛可增收97元/頭，德秦?？稍鍪?05元/頭，德

表1 各雜交組合方案不同階段平均體重 單位：kg

表2 各雜交組合方案不同階段平均體尺 單位：cm

西?？稍鍪?69元/頭，這還不計(jì)德國(guó)黃牛雜種后代屠宰率比利木辛雜種后代屠宰率高而增加的凈肉產(chǎn)值，如果有條件進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)效益還會(huì)更高。

3 結(jié)論

（1）在海拔2300m左右，年均氣溫8.3℃的高寒陰濕地區(qū)發(fā)展以德國(guó)黃牛為父本，以本地西門塔爾雜種牛為母本的二元雜交組合最佳，其次是以秦川牛為母本的德秦組合，再次是以利木辛牛為父本，以西門塔爾牛為母本的利西組合，以秦川牛為母本的利秦組合最低。這一結(jié)果也為今后全州肉牛雜交改良提供了品種選擇的依據(jù)。

（2）德西組、德秦組生長(zhǎng)發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，若采用肉牛全價(jià)配合飼料進(jìn)行分階段高營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)度育肥，效果會(huì)更為理想。

（3）采用德國(guó)黃牛細(xì)管凍精改良本地二元雜交牛，投資少，見效好，經(jīng)濟(jì)效益明顯，群眾愿意接受，可以大面積推廣。

（4）本試驗(yàn)因在農(nóng)戶家中進(jìn)行，受條件限制，飼養(yǎng)管理比較粗放，精料以混合料為主，在一定程度上影響了犢牛增重，造成了生長(zhǎng)發(fā)育受到限制。同時(shí)，試驗(yàn)牛數(shù)量相對(duì)較小，影響了試驗(yàn)數(shù)據(jù)的完整性和可靠性。

（5）我們?cè)谂R夏市、臨夏縣、康樂縣選擇飼養(yǎng)德西、利西、德秦、利秦雜種牛的肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查，獲得了與本試驗(yàn)一致的結(jié)果，進(jìn)一步證明了試驗(yàn)的可靠性。

[1] 王彥軍，孫喜丹.肉牛的選配和雜交繁育[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（8）：49.