甜角是酸角的變異類(lèi)型，是蘇木科酸豆屬常綠喬木，原產(chǎn)熱帶非洲，經(jīng)蘇丹引入印度，后來(lái)經(jīng)亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國(guó)家和歐洲等地。甜角成熟果肉含有豐富的有機(jī)酸、糖類(lèi)、氨基酸、B族維生素及各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可生食或熟食，或做蜜餞、調(diào)味醬和泡菜。甜角總糖含量較高，總酸含量較低。甜角汁是很好的清涼飲料。中國(guó)引進(jìn)甜角較晚，甜角商品基本靠進(jìn)口。甜角新品種“紅鰍”果實(shí)大且飽滿(mǎn)、產(chǎn)量高、果肉厚、含糖量高，2013年10月通過(guò)了云南省林業(yè)廳園藝植物新品種注冊(cè)登記辦公室注冊(cè)登記。

1.特征特性

側(cè)枝分支較低，主干不明顯，樹(shù)冠緊湊，枝葉茂密。小葉長(zhǎng)橢圓形，先端圓鈍或微凹，初生嫩葉及花萼為紅色。果莢圓柱形，平均長(zhǎng)9.1厘米，重12.1克，紅褐色，無(wú)彎曲或者稍彎曲，形似泥鰍。果肉厚，占果實(shí)的比例達(dá)49.1%，含糖量高。種子褐色，呈不規(guī)則形狀、較小。在云南，3月中旬葉芽開(kāi)始萌動(dòng)，隨后進(jìn)入展葉期，4月中下旬新枝生長(zhǎng)，4月下旬開(kāi)始開(kāi)花，主要花期集中在5月至6月，可持續(xù)到8月。花期開(kāi)始后不久便產(chǎn)生嫩莢，次年3月至4月果實(shí)成熟。到盛果期，果莢產(chǎn)量每公頃約5000公斤。

2.栽培技術(shù)要點(diǎn)

適生區(qū)域的氣候特點(diǎn)是干濕季較為分明，極端低溫大于0.1℃，年平均溫度高于20℃，最冷月氣溫高于14.5℃，大于或等于10℃年積溫7500℃以上，土壤pH值6～7。最佳適生區(qū)域在云南，主要處于元江、瀾滄江、怒江流域海拔700米以下、金沙江流域海拔1200米以下范圍內(nèi)。廣西南部、廣東南部及海南等區(qū)域也可栽培。6月至7月種植成活率較高。平地種植可以直接挖穴，坡地種植最好先推成臺(tái)地后挖穴。穴長(zhǎng)、寬、深各50厘米。適宜種植密度：修剪矮化型宜控制株行距在3～4米，自然生長(zhǎng)型宜控制株行距在6～8米?；室赞r(nóng)家肥為主，每穴2～3公斤。幼樹(shù)每年追肥2～3次，距根莖7～10厘米圍繞樹(shù)周施用，復(fù)合肥每株以0.15～0.20公斤為宜，尿素每株以0.20～0.25公斤為宜，鈣、鎂、磷肥不宜單獨(dú)施用。剛移植的幼苗若遇雨水較少，應(yīng)約5天澆1次水，半年后每月澆水2～3次，以促進(jìn)生長(zhǎng)和提早結(jié)實(shí)。采摘果實(shí)要徹底，采摘期結(jié)束時(shí)要徹底清除樹(shù)上殘留的果實(shí)。（彩圖參見(jiàn)73頁(yè)圖1）

（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲(chóng)研究所 楊時(shí)宇 郵編：650224）