李惠

摘要：指出了瓷器、茶葉、絲綢等共同構(gòu)成中國(guó)印象，而只有瓷器獨(dú)享與國(guó)同名的尊榮，這足以證明瓷器無(wú)與倫比的地位，也是中國(guó)古代科技輝煌的佐證。瓷器是中華文明的瑰寶，也是中華民族對(duì)人類文明的杰出貢獻(xiàn)。瓷器脫胎于陶器，這種由粗糙質(zhì)樸向精致細(xì)膩的轉(zhuǎn)變，是混沌之中出現(xiàn)的一縷清明，也為中國(guó)千年文明添上一道獨(dú)一無(wú)二的印記。瓷器發(fā)展歷程的每一步都閃耀著科學(xué)、藝術(shù)和文化的光輝，蘊(yùn)含著豐厚的傳統(tǒng)科技倫理思想：農(nóng)業(yè)文明的色彩、和合思想下的傳統(tǒng)光輝、淋漓盡致的崇玉信仰以及雅俗共賞的瓷文化。瓷器，代表的是一種文明，一種歷史。中國(guó)瓷文化，是中國(guó)對(duì)外的一張?zhí)厣彩侵袊?guó)人千年生活的文化體現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：瓷器；科技史；科技思想；瓷文化

中圖分類號(hào)： J521

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 16749944（2015）06035603

1 引言

瓷器，同茶葉、絲綢等共同構(gòu)成中國(guó)印象，但是只有瓷器獨(dú)享與國(guó)同名的尊榮，這足以證明瓷器無(wú)與倫比的地位，同時(shí)也是中國(guó)古代科技輝煌的佐證。對(duì)于瓷器的出現(xiàn)，臺(tái)北故宮博物院博士周功鑫如是評(píng)價(jià)：“在科學(xué)史上面是一個(gè)很大的躍進(jìn)，那是中國(guó)固有的工藝[1]?！敝袊?guó)獨(dú)特制瓷工藝進(jìn)一步奠定了中國(guó)古代科技大國(guó)的地位。

日常生活中常把瓷與陶合為一類，統(tǒng)稱“陶瓷”，因?yàn)榇善魇怯商掌髅撎ザ鴣?lái)。然而瓷與陶又是不同的，“原料、溫度、釉是區(qū)別陶與瓷的三要素”[2]。陶器質(zhì)地粗糙，品性質(zhì)樸，瓷器質(zhì)地細(xì)滑，品性高雅，這種由粗糙質(zhì)樸向精致細(xì)膩的轉(zhuǎn)變，是混沌之中出現(xiàn)的一縷清明，也為中國(guó)千年文明添上一道獨(dú)一無(wú)二的印記。在蒼茫的東方大地，瓷器清冷的光芒折射了這個(gè)已經(jīng)走過(guò)了幾千個(gè)春秋的大國(guó)的燦爛文明，從這一側(cè)面來(lái)說(shuō)，一部中國(guó)陶瓷史，也是一部色彩斑斕的中華文明史。

2 水、火、土締結(jié)的傳奇——瓷器發(fā)展歷程

陶器是人類早期文明的標(biāo)尺，世界幾大文明發(fā)源地的先民都曾獨(dú)立地發(fā)明陶器，然而中國(guó)的瓷器卻是一枝獨(dú)秀。

“中國(guó)瓷器起源之謎，既是一個(gè)歷史文化問(wèn)題，也是個(gè)科學(xué)命題”[3]。目前，學(xué)術(shù)界比較認(rèn)可的說(shuō)法是，“我國(guó)最早的瓷片可追溯到東下馮龍山文化。但形成原始瓷則在三千多年前的商代，商代前期原始青瓷出現(xiàn)以后很快發(fā)展起來(lái)”[4]。

東漢時(shí)，成熟的青瓷燒制成功，揚(yáng)名于世的中國(guó)瓷器開(kāi)始逐步走向輝煌。隋唐五代時(shí)期，形成了中國(guó)瓷器史上“南青北白”的格局：南方越窯以生產(chǎn)青瓷為主，北方邢窯以生產(chǎn)白瓷為主。唐代北方制瓷手工業(yè)的迅速發(fā)展體現(xiàn)了此時(shí)期中國(guó)的制瓷水平，從而為宋代名窯的普遍出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。宋代陶瓷技藝的代表性成就就是官、哥、汝、定、鈞五大名窯出現(xiàn)。宋瓷不僅重視釉色之美，而且更追求釉質(zhì)之美，淡雅素靜的美學(xué)風(fēng)格則是宋瓷開(kāi)創(chuàng)的新美學(xué)境界，極大豐富了瓷器的文化內(nèi)涵。

元代是瓷器發(fā)展的承前啟后的重要時(shí)期，南方景德鎮(zhèn)陶瓷工藝有了較大的發(fā)展。白瓷成為瓷器的主流，彩瓷亦備受喜愛(ài)，尤其是青花瓷和釉里紅瓷器燒制成功，使中國(guó)繪畫(huà)技巧與制瓷工藝的結(jié)合更加趨于成熟，這成為了中國(guó)制瓷史上又一開(kāi)創(chuàng)性大事件。青花瓷色調(diào)淡雅且永不褪色，美觀而又實(shí)用，因此一出現(xiàn)就風(fēng)靡全國(guó)，至今仍是人們喜愛(ài)的一種瓷器。元代青花瓷洋洋灑灑地將這永恒清雅的藍(lán)色調(diào)鋪陳于天地，不僅給中國(guó)風(fēng)瓷器家族帶來(lái)了新的成員，而且還推動(dòng)了明清瓷器新一輪的鼎盛。

明清兩代中國(guó)瓷器生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量都達(dá)到了高峰，而中國(guó)瓷器給世界文化以最廣泛、深刻的影響，也是在這一時(shí)期。明代初期青花瓷器繼承元青花的諸多特征，在釉下青花的瓷器上加上紅、綠、黃、紫等彩，最終形成了著名的成化“斗彩”，后嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)，又興起了“五彩”。而“中國(guó)瓷器外銷歐洲，始于明隆慶萬(wàn)歷時(shí)政府開(kāi)海禁、海外貿(mào)易暢通之際”[5]，開(kāi)啟了新一輪中西交流序幕。清代繼承與發(fā)展了“五彩”，并創(chuàng)燒了“琺瑯彩”，后又燒制出“粉彩”。可以說(shuō)清代瓷器，集歷代燒瓷之大成并創(chuàng)造性地加以發(fā)展，達(dá)到了中國(guó)瓷器燒造的歷史高峰。

3 制瓷工藝凝結(jié)的科技思想與審美追求

回顧瓷器漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，我們似乎可以預(yù)見(jiàn)一個(gè)傳奇之國(guó)的行走軌跡：帶釉的硬陶上粗獷神秘的紋飾將我們帶回三代神奇的時(shí)段；“南青北白”、流光溢彩的三彩陶俑，仿佛再現(xiàn)了大唐開(kāi)放包容的宏大氣象；“雨過(guò)天晴云破處”般的天青色瓷器裹挾著陣陣書(shū)香氣，完美詮釋了大宋王朝婉約精致的生活情調(diào)；端莊素凈的青花瓷來(lái)自于一個(gè)馬背上的豪放民族，卻有著全然相反的細(xì)膩；沉睡于海底的破碎瓷片真切地提醒著昔日大明王朝海上航線的偉大與艱辛；而琺瑯彩的絢麗光芒則照亮了大清幾個(gè)世紀(jì)的征程……不難發(fā)現(xiàn)，瓷器行走的每一步都閃耀著科技和人文的光輝，蘊(yùn)含著豐厚的傳統(tǒng)科技倫理思想。

中國(guó)傳統(tǒng)科技倫理思想的基本精神特質(zhì)是“以天人合一作為哲學(xué)基礎(chǔ)，以以道馭技為理論核心，以以人為本為價(jià)值歸依，以經(jīng)世致用為突出特點(diǎn)”[6]，同時(shí)這也是制瓷工藝所凝聚的科技思想菁華。

3.1 浸浴在農(nóng)業(yè)文明中的傳統(tǒng)工藝

面朝黃土背朝天，是農(nóng)人艱辛勞作的寫(xiě)照，然而這一簡(jiǎn)單的彎腰動(dòng)作卻也體現(xiàn)了先人對(duì)土地的敬仰與恭敬。正是在不斷躬耕的基礎(chǔ)上，中華大地形成了厚重的農(nóng)耕文化體系，為中華文明提供了生生不息的創(chuàng)造之源。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)，一切以農(nóng)為本，在這樣濃郁的農(nóng)業(yè)氛圍之下，所有的一切都沾染上農(nóng)業(yè)文明的特有氣質(zhì)。很多的技術(shù)發(fā)明就是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生活、生產(chǎn)需要才被創(chuàng)造出來(lái)的，比如耕犁，比如水車，比如石磨……瓷器的出現(xiàn)自然也與農(nóng)業(yè)相關(guān)。

原始社會(huì)末期，我國(guó)制陶技術(shù)已經(jīng)有很高水平，陶器不僅被用作生活用具，還被當(dāng)作禮器，陶與人們的生活貼合得相當(dāng)緊密，因此由陶而來(lái)的瓷也注定了具有生活用具的實(shí)用色彩以及祭祀禮器的尊崇意蘊(yùn)。夏商周時(shí)期，青銅器是一種身份象征，僅限于上層貴族使用。平民也向往尊貴的青銅，但由于身份地位的限制只能尋找一種青銅器的替代物，原始瓷器應(yīng)運(yùn)而生并被廣泛地使用于日常生活中。土是農(nóng)業(yè)社會(huì)的根本，瓷器又是由土而來(lái)，所以從根上已帶有農(nóng)業(yè)文明的色彩，而瓷器一步步追求胎質(zhì)細(xì)膩、畫(huà)工精致、釉色巧致，也正迎合了農(nóng)業(yè)社會(huì)“精耕細(xì)作”的理念。

3.2 和合思想下的“道器之學(xué)”

中國(guó)傳統(tǒng)文化中沒(méi)有“科學(xué)”的概念，但是卻有著具有科學(xué)內(nèi)涵的“道器之學(xué)”，道器之學(xué)的思想基礎(chǔ)就是中國(guó)傳統(tǒng)的和合思想?！暗榔髦畬W(xué)以尊崇自然、和諧自然為基礎(chǔ)，在認(rèn)識(shí)道、崇尚道的基礎(chǔ)上，運(yùn)用道所揭示出的原理創(chuàng)造器”[7]。瓷器等中國(guó)古代的科技文明就是建立在和合思想下道器之學(xué)的基礎(chǔ)上。

以瓷器為代表的中國(guó)工藝并沒(méi)有出現(xiàn)科技與人文的對(duì)立，而是致力于二者的完美結(jié)合。中國(guó)古代哲學(xué)一直追求“天人合一”的境界，所謂的“天人合一”就是追求所有事物的和諧圓融，這種理想影響著中國(guó)社會(huì)的方方面面。瓷器的出現(xiàn)便是科技史上“天人合一”的經(jīng)典范例，工匠們一直致力于瓷器制作諸方面的完美，而這種完美的衡量標(biāo)準(zhǔn)就是和諧自然。宋代天青色汝瓷胎體薄而細(xì)膩，釉色柔潤(rùn)清雅，是徽宗時(shí)期頂級(jí)瓷器，同時(shí)也是中國(guó)瓷器史上的最典雅的代言。含蓄婉約的天青色瓷器完美再現(xiàn)了“雨過(guò)天晴云破處”的自然效果，成為天人合一的完美詮釋。

3.3 淋漓盡致的崇玉信仰

中國(guó)玉文化已有一萬(wàn)多年的歷史，是中國(guó)文明史上最古老的一支文化，也是世界上獨(dú)一無(wú)二的文化。陳德富先生認(rèn)為，“中國(guó)在世界上獨(dú)一無(wú)二的玉文化是中國(guó)人民創(chuàng)造發(fā)明瓷器的最關(guān)鍵文化因素。中國(guó)人造瓷器即是在造玉”[8]。中國(guó)瓷器的最高美學(xué)理想和審美追求是“類玉”、“如玉”、“似玉”，瓷器身上能夠發(fā)現(xiàn)玉的影子，瓷器可以說(shuō)是玉的化身。

玉，作為一種身份地位的象征、品質(zhì)高潔的象征，一直都備受中國(guó)人的喜愛(ài)，久而久之，便形成了中國(guó)上萬(wàn)年的玉文化。然而玉的數(shù)量并不能滿足那么龐大的需求，所以先民便秉著對(duì)玉的崇敬與摯愛(ài)，在玉文化和陶文化的基礎(chǔ)上，于商周之際創(chuàng)造出了瓷器，滿足了下層民眾對(duì)玉的需求。也正是因?yàn)榇善鞯乃朴耧L(fēng)格，使得它在漫長(zhǎng)的中國(guó)社會(huì)中，一直承載著日常用具和祭祀禮器的雙重身份，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間充當(dāng)了政治制度中身份等級(jí)的象征物，實(shí)現(xiàn)了“天人合一”與“禮法、宗法制度”的互動(dòng)聯(lián)合。

3.4 雅俗共賞的瓷文化

瓷器幾千年的發(fā)展歷程造就了中國(guó)悠久而獨(dú)特的瓷文化，這是中國(guó)土生土長(zhǎng)的內(nèi)生性文化。瓷器，并非如青銅器一般被束之高閣，也不似陶器一般過(guò)分地接地氣，而是雅俗共賞的尤物，因而基于之上的瓷文化也是“陽(yáng)春白雪”與“下里巴人”的完美結(jié)合。

瓷器，代表的是一種文明，一種歷史。中國(guó)瓷文化，是中國(guó)對(duì)外的一張?zhí)厣?，也是中?guó)人千年生活的文化體現(xiàn)。中國(guó)人在科學(xué)技術(shù)上的成果以及對(duì)美的追求與塑造，在許多方面都是通過(guò)陶瓷制作來(lái)體現(xiàn)的，與瓷器工藝相關(guān)涉及書(shū)法、繪畫(huà)、詩(shī)詞等多方面文化，留下了“秦漢的恢弘、唐的華彩、宋的雋永、元的豪放、明的優(yōu)雅、清的精巧”[9]，形成了各時(shí)代典型而特色的技術(shù)與藝術(shù)特征。

悠久的瓷文化，蘊(yùn)含著一種人文思考，其對(duì)人生的崇敬，形成了中國(guó)根深蒂固的文化氛圍。因?yàn)橐淮笈娜说慕槿?，瓷器不僅是一種實(shí)用工具，還成為了一種裝飾藝術(shù)品。書(shū)畫(huà)詩(shī)詞與制瓷工藝的結(jié)合大大增加了瓷器的文化內(nèi)涵，“陶瓷中的精神文化，是陶瓷文化的靈魂，是支配其他文化層次的因素”[10]，而工藝文化、風(fēng)俗文化等都是從精神文化中衍生而來(lái)，每一個(gè)時(shí)代的瓷器所展現(xiàn)的是一個(gè)時(shí)代的精神風(fēng)貌與審美追求，在這些異色紛呈的文化中又可以發(fā)現(xiàn)所蘊(yùn)含的共性，即對(duì)真善美的渴求，對(duì)生活的美好祝愿。

4 結(jié)語(yǔ)

這些與歷史同在的瓷器在喧囂中用沉默無(wú)言帶我們回憶曾經(jīng)的光榮歲月?！叭绻堰@些陶瓷按照時(shí)間排列，中國(guó)的朝代傳承順序便詳細(xì)可見(jiàn)；倘若再仔細(xì)觀察陶瓷的紋樣和圖案，歷史上許多重大事件竟然呼之欲出”[11]。瓷器是中華文明的瑰寶，是古代中國(guó)人民的偉大發(fā)明，也是中華民族對(duì)人類文明的杰出貢獻(xiàn)。這些似玉非玉、來(lái)自泥土的瓷器蘊(yùn)含著古老而雋永的科技人文思想，在歷史風(fēng)塵中被賦予了沉甸甸的內(nèi)容，它們帶著一段段神秘往事隨著時(shí)代繾綣纏綿。

參考文獻(xiàn)：

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[10]佚 名.陶瓷文化論稿（陶瓷論文選）[EB/OL].[2015-04-14].http：//www.jdzmc.com/Article/Class11/Class41/4488.html.

[11]佚 名.不會(huì)消散的歷史——《瓷路》編導(dǎo)手記[EB/OL].[2015-04-14].http： //www.docuchina.cn/2014/01/21/ARTI1390295441546117.shtml.