呂樹友??黃元波

摘要：綜合分析了云南省木本油料資源的概況，系統(tǒng)地闡述了木本油料在食用、能源利用、日化產(chǎn)品以及化工原料、藥用等方面的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，并進(jìn)一步探討了云南省木本油料資源的開(kāi)發(fā)利用前景。

關(guān)鍵詞：木本油料；植物油；開(kāi)發(fā)利用；云南省

中圖分類號(hào)： S565.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 16749944（2015）06015404

1 引言

草本油料產(chǎn)量已不能滿足現(xiàn)代社會(huì)生活和生產(chǎn)的需求，而對(duì)木本油料這類重要油料資源的開(kāi)發(fā)利用，已成為當(dāng)今世界解決人類食用油短缺問(wèn)題的主要措施之一[1]。此外，木本油脂還可以制備生物柴油及替代石化原料制備化工產(chǎn)品，所以，積極開(kāi)發(fā)木本油料資源，不僅可以緩解糧油供需矛盾、保障國(guó)家糧油安全，還可以減緩石化資源短缺壓力，因此，發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)，具有非常重要的戰(zhàn)略意義。

云南省具有多樣氣候類型、經(jīng)濟(jì)林種資源非常豐富。全省大約有2000萬(wàn)畝土地適合能源植物生長(zhǎng)[2]。目前，全省已查明的油料植物資源有200多種，其中可開(kāi)發(fā)利用的油料植物大概有30多種 [3]。云南省豐富的油料植物資源為其發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)提供了可靠的原料來(lái)源。在“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化” 這一思想的指導(dǎo)下，云南省積極開(kāi)展木本油料基地建設(shè)，促使全省林產(chǎn)業(yè)迅速地形成了以經(jīng)濟(jì)林為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的格局，目前，全省已發(fā)展木本油料基地4200多萬(wàn)畝，為木本油料的發(fā)展開(kāi)創(chuàng)了良好的開(kāi)端。

2 云南省木本油料資源概況

據(jù)云南省林業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，云南省木本油料資源中的核桃、澳洲堅(jiān)果、膏桐在種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等方面均位居全國(guó)之首，另外，油茶位居全國(guó)第10位，云南省現(xiàn)已成為全國(guó)重要的木本油料基地[4]。其中，核桃面積3700萬(wàn)畝、油茶300萬(wàn)畝、澳洲堅(jiān)果面積55萬(wàn)畝、油橄欖面積2.5萬(wàn)畝、膏桐面積80萬(wàn)畝、油桐面積30萬(wàn)畝 [5]。

此外，云南省還種植了大量的黃連木、烏桕等木本油料，其中，黃連木約有13.6萬(wàn)畝，每年黃連木果實(shí)可產(chǎn)油量約4500～32000t；烏桕有2.7萬(wàn)畝，每年烏桕果實(shí)可產(chǎn)油量約2100～6500t[6]。橡膠林約有600多萬(wàn)畝，每年橡膠籽可產(chǎn)油量約30多萬(wàn)t。云南省種類繁多的木本油料資源為其發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)提供了可靠的原料來(lái)源。

3 木本油料開(kāi)發(fā)利用價(jià)值

3.1 高品質(zhì)食用價(jià)值

由表1可知，木本植物油中富有大量的不飽和脂肪酸，核桃油中不飽和脂肪酸含量甚至高達(dá)90%以上，黃連木油、澳洲堅(jiān)果油的不飽和脂肪酸含量雖然略低一些，但含量均在75%以上，黃連木油和橄欖油中的不飽和脂肪酸含量均高于常用食用油。有關(guān)部門最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中建議每人每日亞油酸、亞麻酸的量應(yīng)為總能量的4%和0.6%以上，總能量中的不飽和脂肪酸的量應(yīng)為3%～11%。木本植物油中含有的不飽和脂肪酸完全可以達(dá)到《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中的建議，因此，木本植物油作為食用油推廣是完全可行的。

木本油料與目前人們常用的食用油相比，不僅不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量低，而且不飽和脂肪酸可以降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力[14]。若長(zhǎng)期食用木本植物油，有利于保障人們的健康。例如，油茶已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織作為健康型高級(jí)食用油重點(diǎn)推廣[15]。因此，將木本油料作為食用油廣泛推廣，對(duì)平衡膳食營(yíng)養(yǎng)，保障人們健康是非常必要的，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3.2 制備能源產(chǎn)品，緩解能源危機(jī)

發(fā)展可再生的生物質(zhì)能源是解決人類環(huán)境污染和能源危機(jī)的重要途徑之一。利用綠色、環(huán)保的可再生生物質(zhì)資源生產(chǎn)燃料和有機(jī)化工產(chǎn)品是綠色化學(xué)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要方向[16]。油脂類生物質(zhì)作為原料可以生產(chǎn)出替代石化柴油的新型生物柴油燃料 [17]。雖然發(fā)展木本油料是我國(guó)糧油安全戰(zhàn)略中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，但將其作為能源產(chǎn)品原料并不影響這一戰(zhàn)略的實(shí)施。例如，橡膠籽油和烏桕籽油因含有氰化物或2，4-葵二烯酸，而具有毒性，不能食用，但可將其加工成能源產(chǎn)品，以此來(lái)緩解能源危機(jī)，且不存在與人類爭(zhēng)糧的問(wèn)題。而且植物油加工制備的生物柴油與石化柴油比較，具有可再生、能量密度高、燃燒充分、尾氣排放少等優(yōu)點(diǎn)[18]。

3.3 制備日化產(chǎn)品，綠色環(huán)保理念

隨著人們生活水平的提高，人們更青睞對(duì)健康有利的環(huán)保產(chǎn)品。植物油作為日化產(chǎn)品的重要原料之一，也倍受人們的關(guān)注。

例如，橄欖油已廣泛用于化妝品行業(yè)中，其所含有的保濕和抗氧化成分，不僅可以使皮膚細(xì)膩光滑，而且還具有防止皮膚老化等功能，另外，橄欖油還可以防止頭發(fā)枯黃、脫發(fā)，減少頭皮屑的產(chǎn)生[19]。油茶在日化產(chǎn)品中表現(xiàn)的性能與橄欖油相當(dāng)，因此被人們譽(yù)為“東方橄欖油”，油茶中含有的各種活性因子，具有防止過(guò)氧化和減緩衰老、美白膚色等作用，因此，油茶被廣泛應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域[20]。

3.4 制備化工原料

石化資源無(wú)論儲(chǔ)量有多大，因其不可再生性，終將面臨著枯竭。而植物油作為一種可再生資源，且分子鏈中含有大量的不飽和鍵，可以進(jìn)行多種化學(xué)改性，制備化工原料，因此，越來(lái)越受到世界各國(guó)的關(guān)注。例如，植物油在催化劑作用下可羥基化形成含羥基的化合物，用于制備具有不同羥值、分子質(zhì)量和黏度的植物油基多元醇等[21]。用植物油基多元醇制備的聚氨酯材料，與石油基多元醇制備的聚氨酯材料相比，表現(xiàn)出更優(yōu)異的耐水解性、熱穩(wěn)定性和生物降解性能[22]。

植物油脂中的雙鍵還可以發(fā)生斷裂與氧元素形成環(huán)狀化合物，此類植物油基環(huán)氧化合物可制備各類環(huán)氧樹脂 [23，24]，還可直接作為潤(rùn)滑劑[25～27] 、增塑劑[28～31]、穩(wěn)定劑[32]等使用。除了制備多元醇及環(huán)氧化合物外，植物油還可用印刷[33，34]和選礦[35，36]行業(yè)中，此外，還可以制備成各種材料的助劑[37～41]。由此可見(jiàn)，植物油在化工行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

3.5 藥用價(jià)值

不飽和脂肪酸除了可以食用外，還具有一定的藥用價(jià)值。長(zhǎng)期食用不飽和脂肪酸不僅可以維護(hù)血管的彈性和韌性，減少心血管疾病的發(fā)生，而且還可以減少癌癥的發(fā)病率。不飽和脂肪酸中的油酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三脂，清除血液中的垃圾，預(yù)防血栓形成，填塞血管。因此，將木本油料中含量較高的不飽和脂肪酸提取出來(lái)作為藥用是完全可行的。目前，油茶已作為藥用油脂收錄在《中國(guó)藥典》中[15]。

4 云南省木本油料資源開(kāi)發(fā)利用前景

4.1 發(fā)展木本油料是國(guó)家糧油安全戰(zhàn)略的重要內(nèi)容

據(jù)國(guó)家糧油信息中心的數(shù)據(jù)分析，我國(guó)食用油的自給率約為38.5%[42]，對(duì)國(guó)外進(jìn)口食用油及油料的依賴率高達(dá)61.5%。從以上數(shù)據(jù)可以看出，我國(guó)迫切需要擺脫食用油及油料對(duì)外的依賴，實(shí)現(xiàn)自給自足。目前，我國(guó)食用油主要來(lái)源于草本油料作物，但是我國(guó)人均耕地面積少，而且還要承擔(dān)著全國(guó)十幾億人口的糧食問(wèn)題，因此，國(guó)家大力地、積極地倡導(dǎo)開(kāi)發(fā)不與糧棉爭(zhēng)地的木本油料作物。

云南省木本油料資源豐富，在我國(guó)發(fā)展木本油料，保障國(guó)家糧油安全的戰(zhàn)略部署中，云南省有著舉足輕重的作用。因此，云南省大力發(fā)展木本食用油，是國(guó)家糧油安全戰(zhàn)略實(shí)施的重要保證之一。

4.2 國(guó)家和云南省政府大力支持發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)

為了加快木本油料資源的開(kāi)發(fā)利用，2015年1月國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)今后要加快建設(shè)木本油料資源產(chǎn)業(yè)，健全木本油料市場(chǎng)體系。為了促進(jìn)云南省木本油料資源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南省近幾年也陸續(xù)制定了《云南省人民政府關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》、《云南省人民政府關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》、《云南省木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《云南省木本油料基地建設(shè)項(xiàng)目管理暫行辦法》等一系列政策。在國(guó)家和云南省政府大力倡導(dǎo)發(fā)展木本油料資源的政策形勢(shì)下，云南省木本油料資源產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展。

4.3 開(kāi)發(fā)利用木本油料有利于云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展

云南省地處我國(guó)西南邊陲，省內(nèi)多為山區(qū)，交通不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較其他發(fā)達(dá)省份落后。大力發(fā)展木本油料，不僅可以為山區(qū)的農(nóng)民創(chuàng)收，還可以增加當(dāng)?shù)卣呢?cái)政收入，加速云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，云南省僅核桃產(chǎn)品加工、銷售的企業(yè)已達(dá)500余家，加工產(chǎn)品約20多種，年加工產(chǎn)值超過(guò)20億元[43]。若其它木本油料資源也能得到充分的開(kāi)發(fā)利用，一定會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活水平提高到一個(gè)新的水平。

4.4 能源危機(jī)加速了木本油料的開(kāi)發(fā)利用

世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加速了全球石化能源的消耗，由于石化資源不可再生，世界各國(guó)將面臨著能源短缺，甚至枯竭的巨大挑戰(zhàn)。而價(jià)廉易得的可再生資源——植物油，通過(guò)改性，可以加工制備成各類化工產(chǎn)品，部分或全部替代石化原料。因此，倍受世界各國(guó)的關(guān)注。此外，植物油中的木本植物油大部分尚未開(kāi)發(fā)為人們常用的食用油，而且木本植物油中還有一部分不可食用，因此，將木本油料作為石化原料的替代品，是完全可行的，不會(huì)對(duì)人們現(xiàn)有的生活產(chǎn)生負(fù)面影響。

4.5 綠色可持續(xù)發(fā)展

木本油料產(chǎn)油部位大部分是其果實(shí)，采摘果實(shí)對(duì)木本油料樹木本身不會(huì)造成任何傷害，所以，木本油料樹木除了可以提供人們所需的可榨油的果仁外，還可以繼續(xù)發(fā)揮著樹木本身改善環(huán)境、保持水土等功能。而且木本油料基地的建設(shè)，可以提高林地覆蓋率，增加綠化面積。因此，發(fā)展木本油料不僅不會(huì)對(duì)云南省的生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響，而且還可以繼續(xù)保持或提高環(huán)境質(zhì)量，完全符合國(guó)家提倡的綠色可持續(xù)發(fā)展政策。

5 結(jié)論與展望

云南省擁有十分豐富的木本油料資源，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值高。木本油料中富含多種不飽和脂肪酸，不僅具有食用價(jià)值，還可制備成能源產(chǎn)品，日化產(chǎn)品和化工原料等，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。在國(guó)家和云南省政策支持，資金保障的條件下，云南省應(yīng)充分發(fā)揮資源大省的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合科技力量，開(kāi)發(fā)木本油料，對(duì)云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展、資源優(yōu)化利用具有重要意義。

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