家鄉(xiāng)麥?zhǔn)斩?/h1>
2015-08-04 03:41高俊才
中國經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊 2015年21期
高俊才
我的家鄉(xiāng)是山東的一個(gè)農(nóng)村。我在家鄉(xiāng)常住二十四年，當(dāng)時(shí)有一個(gè)夢想，就是追求天天能夠吃上白面饅頭的生活。工作后三十多年來，在出差調(diào)研中每當(dāng)看到麥子就感到特別親切，多次在麥田里和麥苗合影。多年來每當(dāng)麥?zhǔn)占竟?jié)常?；貞浧鹎嗌倌陼r(shí)期麥?zhǔn)盏那榫啊＜亦l(xiāng)現(xiàn)在的麥?zhǔn)帐鞘裁礃幽?？帶著這個(gè)腦海中經(jīng)常出現(xiàn)的問號(hào)，今年麥?zhǔn)占竟?jié)回到了家鄉(xiāng)，在老家的承包田里感受了今昔大不相同的麥?zhǔn)站皼r，同時(shí)也產(chǎn)生了一些感想。
一、親歷的麥?zhǔn)张c夏播
芒種節(jié)氣的第二天，我與弟弟到承包田，雖然遠(yuǎn)看一片金黃，但近看還有一些麥穗帶有黃綠色，這說明麥稈還在向麥穗輸送營養(yǎng)，當(dāng)?shù)赝猎捊小吧厦妗奔丛黾欲溋Ｖ械拿娣酆?，不宜馬上收割。在老家的幾天里，看到弟弟多次接麥客的手機(jī)電話，麥客說哪一天需要割麥他們就及時(shí)趕到麥田。麥客是指流動(dòng)著為別人收割麥子的人，農(nóng)村實(shí)行改革三十多年來，麥客群體非常活躍，跨縣、跨市甚至跨省作業(yè)的很多，操作的收割機(jī)也越來越好，麥客是當(dāng)今農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系中自發(fā)產(chǎn)生的一個(gè)重要方面軍。
芒種后第五天的上午，弟弟請麥客把收割機(jī)開進(jìn)了承包田，像理發(fā)師用電推子剪頭發(fā)一般，一個(gè)畦子一個(gè)畦子的收割麥子，不到半個(gè)小時(shí)就割完了近三畝麥子。在收割過程中，把絞碎的麥稈連同麥糠一起均勻的撒在地里秸稈還田，把麥粒裝進(jìn)機(jī)艙帶到田頭，像水箱放水一般把麥粒放入帶拖斗的汽車中，拉到房院前用水泥鋪面的晾曬場上卸下來，經(jīng)兩天曬干后，一部分裝進(jìn)了用鐵皮做成的具有防鼠、防潮等功能的圓柱形麥倉中，另一部分裝入袋子準(zhǔn)備適時(shí)賣給村里收麥的麥商。鄰居家有的把剛曬干的麥子賣給麥商，每斤1.1元。今年的小麥價(jià)格不算高，農(nóng)戶的惜售心理較為明顯，他們的小麥待價(jià)而沽。
上午割完麥子，下午用播種機(jī)播種了玉米。播種前先把播種機(jī)設(shè)定好株距和行距，每隔二十二厘米播種一粒玉米種子，這樣出苗后也不用間苗，播種機(jī)在播種的同時(shí)每畝播撒約100斤復(fù)合肥料，裝肥料的袋子上標(biāo)注氮磷鉀總養(yǎng)分大于40%。如果玉米生長期內(nèi)的氣候正常，參考往年的玉米產(chǎn)量，估計(jì)今年秋收時(shí)玉米的畝產(chǎn)可達(dá)到1200斤左右。
從割麥到小麥入倉的兩天時(shí)間里，手工勞動(dòng)也不過三四個(gè)小時(shí)，主要是晾曬、裝袋、入倉等，沒有長時(shí)間的重體力活。一畝麥子的收割、運(yùn)輸費(fèi)用需付給機(jī)手80元，玉米種子、肥料、播種和播種以后的灌溉費(fèi)用還需付出200元，這樣算下來，麥?zhǔn)蘸拖牟ミ^程中每畝的生產(chǎn)成本需要近300元。與30年前相比，現(xiàn)在麥?zhǔn)蘸拖牟ニ玫娜斯?shí)際勞動(dòng)時(shí)間僅僅是過去的十幾分之一，農(nóng)民流的汗水是過去的幾十分之一，而農(nóng)民每畝付出的費(fèi)用則大大增加了，大約是過去的十幾倍乃至幾十倍。
按照經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變過程中，一方面減少活勞動(dòng)即勞動(dòng)者的腦力和體力消耗，另一方面增加物化勞動(dòng)即勞動(dòng)價(jià)值的商品形式和貨幣形式，在貨幣形式上物化勞動(dòng)直接表現(xiàn)為社會(huì)勞動(dòng)，麥?zhǔn)蘸拖牟ブ械纳鐣?huì)勞動(dòng)主要是農(nóng)機(jī)手的社會(huì)化服務(wù)所需的費(fèi)用，這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，家鄉(xiāng)麥?zhǔn)帐钦f明這一經(jīng)濟(jì)規(guī)律的典型案例。
二、回憶青少年時(shí)期
我和弟弟妹妹上中小學(xué)的那個(gè)年代，每當(dāng)麥?zhǔn)占竟?jié)，學(xué)校放假一周，學(xué)生到生產(chǎn)隊(duì)參加麥?zhǔn)?，小學(xué)生由老師帶領(lǐng)到麥田用手撿起社員們割麥時(shí)不小心丟失的麥穗，中學(xué)生作為半勞動(dòng)力與社員們一起用鐮刀割麥。高中畢業(yè)后回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，升格為整勞動(dòng)力，一天用鐮刀割一畝左右的麥子。整勞動(dòng)力干一天農(nóng)活一般得5個(gè)工分，半勞動(dòng)力干一天農(nóng)活得3—4個(gè)工分。工分是按勞取酬的依據(jù)，在麥季、秋季生產(chǎn)隊(duì)分配糧食的制度是，家庭人口數(shù)占七成比重，累計(jì)工分?jǐn)?shù)占三成比重，當(dāng)時(shí)叫做“三七”分糧，得工分多的社員家庭分到的糧食就多；到年底分現(xiàn)金時(shí)，則完全按累計(jì)工分?jǐn)?shù)計(jì)算；這種糧食和現(xiàn)金的分配制度在農(nóng)村實(shí)行了20多年，自農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后自動(dòng)取消了。
上世紀(jì)70年代中期，經(jīng)社員推選和大隊(duì)干部批準(zhǔn)，我當(dāng)了三年生產(chǎn)隊(duì)長，為隊(duì)里的200多人服務(wù)，當(dāng)時(shí)每年臨近麥?zhǔn)諘r(shí)，公社里先召集大隊(duì)支部書記、大隊(duì)長和生產(chǎn)隊(duì)長，召開“三夏”工作（夏收、夏種、夏季公糧征購）動(dòng)員會(huì)，實(shí)際上大隊(duì)和生產(chǎn)隊(duì)的干部都知道該怎么干，動(dòng)員會(huì)的作用主要是造聲勢和強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)工作。在收麥之前需先準(zhǔn)備好晾曬場，土話叫“壓場院”，就是在村邊一塊一畝多的平地上，先松土，再潑水、撒麥糠后壓實(shí)。割麥后人推車或馬拉車把麥捆運(yùn)到晾曬場，各家各戶都來按分配的份額梳麥秸，用一種像梳子一樣的農(nóng)具和鐮刀，把麥穗和秸稈進(jìn)行分離。小麥秸稈是當(dāng)時(shí)用來維修房子或建造新房鋪在斜坡房頂上具有遮風(fēng)擋雨、避寒保暖功能的建筑材料。小麥的脫粒過程是將麥穗均勻的鋪在晾曬場上，馬拉著一種叫做碌碡的石磙子，把麥粒從麥糠中軋出來，再用一種叫做簸箕的農(nóng)具，用人力將麥粒和麥糠一起，一簸箕一簸箕地拋揚(yáng)入空中，在空中借助風(fēng)力把麥粒和麥糠進(jìn)行分離，麥粒晾曬后入倉，麥糠是喂養(yǎng)牛馬的飼料。上述傳統(tǒng)的收割和脫粒方式，在中國農(nóng)村延續(xù)了幾千年，據(jù)我所見，一直到上世紀(jì)70年代才開始推廣脫粒機(jī)，80年代才開始推廣集收割和脫粒于一體的聯(lián)合收割機(jī)，新世紀(jì)特別是近幾年以來，收割機(jī)的馬力加大了，收割效率和質(zhì)量也大大提高了，一臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)的工作效率相當(dāng)于幾百個(gè)勞動(dòng)力。
記得當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)的麥子脫粒曬干以后，先把上等好的麥子到公社糧管所交愛國公糧，當(dāng)時(shí)村干部和社員認(rèn)為，“養(yǎng)馬打差，種地納糧”，自古以來農(nóng)民種地交公糧是天經(jīng)地義的事。我們生產(chǎn)隊(duì)種150畝小麥，產(chǎn)5萬斤左右，其中交公糧2萬多斤，再留下種子和儲(chǔ)備糧，平均每個(gè)社員分到的麥子為100斤左右，占全年口糧約1/4，其余3/4的口糧主要是地瓜干和玉米，當(dāng)時(shí)做飯很少用純小麥面粉，蒸饅頭、搟面條、包水餃、做烙餅等面食時(shí)，大多是把小麥面粉、地瓜干面或玉米面混合起來做，過節(jié)日、生日、來客人或其它值得慶祝或紀(jì)念的日子時(shí)，才用純白面做面食，麥季割麥子的農(nóng)活特別累，我們也能吃上純白面做的面食，平時(shí)一日三餐的主要食物是窩頭加咸菜，很少炒菜，肉和雞蛋更是難以吃到，即使經(jīng)濟(jì)條件好的人家一個(gè)月也吃不了幾次肉和雞蛋。1978年我考上大學(xué)時(shí)同伴們對我說，祝賀你今后吃白面饅頭不吃窩窩頭了?？梢姰?dāng)時(shí)的農(nóng)村人，對食物結(jié)構(gòu)變化特別是吃白面饅頭是何等的看重。
三、今昔畝產(chǎn)之變
現(xiàn)在鄉(xiāng)親們種田不像過去那么辛苦了，小麥的單位面積產(chǎn)量卻大幅度提高了，村里大部分人家的小麥畝產(chǎn)量在1000斤左右，再加上秋季的玉米，一畝地兩季產(chǎn)的糧食共計(jì)1噸多，是30年前畝產(chǎn)量的三四倍。記得上世紀(jì)70年代，按照國家農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要提出的目標(biāo)，黃河流域、長江流域的糧食畝產(chǎn)要分別達(dá)到500斤和800斤，當(dāng)時(shí)從公社到大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)干部，經(jīng)常講的奮斗目標(biāo)是“上綱要，跨黃河、跨長江”?，F(xiàn)在不用太費(fèi)勁就能達(dá)到畝產(chǎn)1噸多，全村的耕地已經(jīng)達(dá)到了“噸糧田”水平，有些種地精細(xì)的人家，小麥和玉米兩季的畝產(chǎn)已接近或達(dá)到1.5噸。糧食畝產(chǎn)大幅度提高的原因：一是土地承包到戶的生產(chǎn)關(guān)系調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，同時(shí)隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)民較大幅度提高了收入水平，增強(qiáng)了物化勞動(dòng)的投入能力；二是養(yǎng)分全面的氮磷鉀復(fù)合肥料用量大幅度增加，而且大量的秸稈還田增加了土壤有機(jī)質(zhì)；三是全面推廣的優(yōu)良品種，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、防倒伏、防病蟲害等優(yōu)點(diǎn)；四是得益于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展和多種形式的社會(huì)化服務(wù)；五是農(nóng)田灌溉條件大為改善，政府補(bǔ)助資金為村里建設(shè)的防滲漏、防蒸發(fā)的地下管道輸水，比過去的土渠輸水，既節(jié)約用水又提高效率。1978年高考時(shí)我報(bào)考了華東水利學(xué)院（現(xiàn)名為河海大學(xué)），一個(gè)直接的原因是考大學(xué)的前一年天氣大旱，麥?zhǔn)蘸蟛シN的玉米，因?yàn)樘觳幌掠暧秩狈喔葪l件而出苗率很低，出來的苗也因缺水而不能正常生長，秋收時(shí)玉米產(chǎn)量寥寥無幾，當(dāng)時(shí)深深地體會(huì)到農(nóng)田灌溉與糧食生產(chǎn)的密切關(guān)系，想通過學(xué)習(xí)農(nóng)田水利專業(yè)為改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件貢獻(xiàn)一份力量。
我國人均耕地?cái)?shù)量大大低于世界平均水平，而且在工業(yè)化城鎮(zhèn)化進(jìn)程中還要占用一部分耕地，今后確保國家糧食安全，需要不斷提高單位面積的糧食產(chǎn)量。要在保證糧食品質(zhì)、提高種糧效益、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，持續(xù)、穩(wěn)步地提高糧食的畝產(chǎn)量，從而提高糧食總產(chǎn)量，確保國家“谷物基本自給，口糧絕對安全”的長期性、總體性戰(zhàn)略。
四、土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)?；?jīng)營是大趨勢
現(xiàn)在村里的土地流轉(zhuǎn)的還不多，但很多現(xiàn)在種地的農(nóng)民已經(jīng)不愿意種地了，他們想把承包地租出去，獲得與種地的純收入差不多的租金。在田頭與鄉(xiāng)親們拉呱時(shí)，有幾個(gè)人希望村干部幫助聯(lián)系，以適當(dāng)?shù)淖鈨r(jià)把承包地租給種糧大戶種。據(jù)說前不久有個(gè)企業(yè)老板到村里與村干部商談，打算長期租用村里農(nóng)民的土地，種植營養(yǎng)價(jià)值更高的富硒小麥，因?yàn)槔习逑虢o的租金與村民想要的租金每畝相差幾百元，暫未達(dá)成協(xié)議，仍在繼續(xù)談。預(yù)計(jì)在不久的將來，村里的幾百畝耕地，有可能以合理的租價(jià)流轉(zhuǎn)給工商資本下鄉(xiāng)的企業(yè)老板種植專用小麥和玉米，或者以其它的方式實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營。目前村里這種一家?guī)桩€地的小規(guī)模經(jīng)營方式，有很多方面已不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。如果今后實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營，至少有以下幾方面的好處：一是解決目前種糧農(nóng)民“386199” 隊(duì)伍（38、61、99分別代表婦女、兒童和老人）的文化技術(shù)水平參差不齊問題，同時(shí)進(jìn)一步解放農(nóng)村生產(chǎn)力，使更多的農(nóng)村勞動(dòng)力從事多種經(jīng)營，增加農(nóng)民收入；二是適度規(guī)模經(jīng)營有利于進(jìn)一步提高科技含量，節(jié)省投入成本，提高水土資源利用率和糧食產(chǎn)量、質(zhì)量、效益水平；三是適度規(guī)模經(jīng)營值得建設(shè)規(guī)范的晾曬場或者使用烘干設(shè)備，解決目前麥?zhǔn)蘸颓锸占竟?jié)農(nóng)民在道路上晾曬糧食影響交通的問題。
通過土地流轉(zhuǎn)而實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢，是鄧小平同志早在上世紀(jì)90年代初就提出的我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第二個(gè)飛躍”。目前，我國的部分農(nóng)村已經(jīng)完成了“第二次飛躍”，近幾年到一些種糧大省調(diào)研時(shí)，看到一些地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了一批經(jīng)營規(guī)模為數(shù)以百畝、千畝甚至萬畝計(jì)的種糧大戶、農(nóng)業(yè)合作社或者家庭農(nóng)場，但從全國統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，規(guī)模經(jīng)營的還是一小部分，大部分農(nóng)村正處在從“第一個(gè)飛躍”即以家庭聯(lián)產(chǎn)承包為主的責(zé)任制，到“第二個(gè)飛躍”即適度規(guī)模經(jīng)營的過渡階段，在耕、種、收多個(gè)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)和社會(huì)化服務(wù)，就是過渡階段的重要生產(chǎn)方式，我家鄉(xiāng)的村子就是一例。從宏觀上來說，我國農(nóng)業(yè)的“第二個(gè)飛躍”完成之日，就是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)之時(shí)。
適度規(guī)模經(jīng)營有多種形式，其中一種形式是老板下鄉(xiāng)帶動(dòng)老鄉(xiāng)，老板在工商行業(yè)賺的錢用于種糧，為農(nóng)業(yè)增加投入和提高科技含量，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化種植，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。但是，在農(nóng)地依法自愿有償流轉(zhuǎn)的過程中，無論是工商資本還是其它資本介入，都要防止非糧化，尤其要禁止非農(nóng)化?！懊褚允碁樘臁钡那旯庞?xùn)和“手中有糧，心里不慌”的近代警句，要警鐘長鳴，糧食問題對穩(wěn)定社會(huì)、鞏固政權(quán)、保障可持續(xù)發(fā)展的重要性，永遠(yuǎn)不能輕視，保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給是安邦治國的頭等大事。
五、未來農(nóng)業(yè)發(fā)展道路和方向
青少年時(shí)經(jīng)常從標(biāo)語上看到和從喇叭中聽到毛主席說的“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化”。幾十年走過來，越來越體會(huì)到機(jī)械化對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的不斷提高，既把農(nóng)民從強(qiáng)體力勞動(dòng)中解放出來，又大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還縮小了幾十年前常說的“三大差別”即城鄉(xiāng)差別、工農(nóng)差別、腦力勞動(dòng)與體力勞動(dòng)的差別。
我們這一代人有幸遇上了并參與了文明形態(tài)和生產(chǎn)方式的大轉(zhuǎn)變，既見證和體驗(yàn)了延續(xù)幾千年的農(nóng)業(yè)文明甚至帶有原始文明痕跡的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，又目睹了工業(yè)文明帶來的機(jī)械化、信息化為標(biāo)志的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。上面講到的用碌碡脫粒、石磨和碾子磨面粉等生產(chǎn)方式，實(shí)際上在很大程度上運(yùn)用了新石器時(shí)代原始文明的成果，經(jīng)過數(shù)千年甚至上萬年的農(nóng)業(yè)文明歷程，在工業(yè)文明快速發(fā)展的今天被機(jī)械化的生產(chǎn)方式所取代了。當(dāng)年那種主要依靠人力和畜力的時(shí)代，已轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽炕茉春碗娏?；那種以自給自足為主的自然經(jīng)濟(jì)形態(tài)，正在加快向商品交換為主的市場經(jīng)濟(jì)形態(tài)轉(zhuǎn)變，工業(yè)的社會(huì)化生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化服務(wù)已成為主流，與社會(huì)化相對應(yīng)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、集約化等現(xiàn)代之“化”，在城市、農(nóng)村、工廠、農(nóng)田的各個(gè)角落，越來越普及，越來越先進(jìn)。我們這一代人，親身經(jīng)歷了生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)形態(tài)前所未有的巨大變化，是在舊的生產(chǎn)方式中勞過筋骨的一代人，也是在社會(huì)大變革中得到精神財(cái)富較多的一代人。
家鄉(xiāng)今昔對比，可說是中國農(nóng)村大變化的一個(gè)縮影。我國在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的道路上，有些農(nóng)村比我家鄉(xiāng)農(nóng)村的步子快一些，也有些農(nóng)村的步子稍慢一些，雖然步子快慢有所不同，但道路和方向是一致的、明確的。今年中央一號(hào)文件指出，“中國要強(qiáng)，農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)。做強(qiáng)農(nóng)業(yè)，必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、注重提高競爭力、注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來，走出產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路”。今后沿著中央指出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路和方向走下去，在希望的田野上必將產(chǎn)生出更多的豐收喜悅和百姓福祉。
（作者系國家發(fā)展改革委農(nóng)村經(jīng)濟(jì)司原司長）
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高俊才
我的家鄉(xiāng)是山東的一個(gè)農(nóng)村。我在家鄉(xiāng)常住二十四年，當(dāng)時(shí)有一個(gè)夢想，就是追求天天能夠吃上白面饅頭的生活。工作后三十多年來，在出差調(diào)研中每當(dāng)看到麥子就感到特別親切，多次在麥田里和麥苗合影。多年來每當(dāng)麥?zhǔn)占竟?jié)常?；貞浧鹎嗌倌陼r(shí)期麥?zhǔn)盏那榫啊＜亦l(xiāng)現(xiàn)在的麥?zhǔn)帐鞘裁礃幽?？帶著這個(gè)腦海中經(jīng)常出現(xiàn)的問號(hào)，今年麥?zhǔn)占竟?jié)回到了家鄉(xiāng)，在老家的承包田里感受了今昔大不相同的麥?zhǔn)站皼r，同時(shí)也產(chǎn)生了一些感想。
一、親歷的麥?zhǔn)张c夏播
芒種節(jié)氣的第二天，我與弟弟到承包田，雖然遠(yuǎn)看一片金黃，但近看還有一些麥穗帶有黃綠色，這說明麥稈還在向麥穗輸送營養(yǎng)，當(dāng)?shù)赝猎捊小吧厦妗奔丛黾欲溋Ｖ械拿娣酆?，不宜馬上收割。在老家的幾天里，看到弟弟多次接麥客的手機(jī)電話，麥客說哪一天需要割麥他們就及時(shí)趕到麥田。麥客是指流動(dòng)著為別人收割麥子的人，農(nóng)村實(shí)行改革三十多年來，麥客群體非常活躍，跨縣、跨市甚至跨省作業(yè)的很多，操作的收割機(jī)也越來越好，麥客是當(dāng)今農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系中自發(fā)產(chǎn)生的一個(gè)重要方面軍。
芒種后第五天的上午，弟弟請麥客把收割機(jī)開進(jìn)了承包田，像理發(fā)師用電推子剪頭發(fā)一般，一個(gè)畦子一個(gè)畦子的收割麥子，不到半個(gè)小時(shí)就割完了近三畝麥子。在收割過程中，把絞碎的麥稈連同麥糠一起均勻的撒在地里秸稈還田，把麥粒裝進(jìn)機(jī)艙帶到田頭，像水箱放水一般把麥粒放入帶拖斗的汽車中，拉到房院前用水泥鋪面的晾曬場上卸下來，經(jīng)兩天曬干后，一部分裝進(jìn)了用鐵皮做成的具有防鼠、防潮等功能的圓柱形麥倉中，另一部分裝入袋子準(zhǔn)備適時(shí)賣給村里收麥的麥商。鄰居家有的把剛曬干的麥子賣給麥商，每斤1.1元。今年的小麥價(jià)格不算高，農(nóng)戶的惜售心理較為明顯，他們的小麥待價(jià)而沽。
上午割完麥子，下午用播種機(jī)播種了玉米。播種前先把播種機(jī)設(shè)定好株距和行距，每隔二十二厘米播種一粒玉米種子，這樣出苗后也不用間苗，播種機(jī)在播種的同時(shí)每畝播撒約100斤復(fù)合肥料，裝肥料的袋子上標(biāo)注氮磷鉀總養(yǎng)分大于40%。如果玉米生長期內(nèi)的氣候正常，參考往年的玉米產(chǎn)量，估計(jì)今年秋收時(shí)玉米的畝產(chǎn)可達(dá)到1200斤左右。
從割麥到小麥入倉的兩天時(shí)間里，手工勞動(dòng)也不過三四個(gè)小時(shí)，主要是晾曬、裝袋、入倉等，沒有長時(shí)間的重體力活。一畝麥子的收割、運(yùn)輸費(fèi)用需付給機(jī)手80元，玉米種子、肥料、播種和播種以后的灌溉費(fèi)用還需付出200元，這樣算下來，麥?zhǔn)蘸拖牟ミ^程中每畝的生產(chǎn)成本需要近300元。與30年前相比，現(xiàn)在麥?zhǔn)蘸拖牟ニ玫娜斯?shí)際勞動(dòng)時(shí)間僅僅是過去的十幾分之一，農(nóng)民流的汗水是過去的幾十分之一，而農(nóng)民每畝付出的費(fèi)用則大大增加了，大約是過去的十幾倍乃至幾十倍。
按照經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變過程中，一方面減少活勞動(dòng)即勞動(dòng)者的腦力和體力消耗，另一方面增加物化勞動(dòng)即勞動(dòng)價(jià)值的商品形式和貨幣形式，在貨幣形式上物化勞動(dòng)直接表現(xiàn)為社會(huì)勞動(dòng)，麥?zhǔn)蘸拖牟ブ械纳鐣?huì)勞動(dòng)主要是農(nóng)機(jī)手的社會(huì)化服務(wù)所需的費(fèi)用，這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，家鄉(xiāng)麥?zhǔn)帐钦f明這一經(jīng)濟(jì)規(guī)律的典型案例。
二、回憶青少年時(shí)期
我和弟弟妹妹上中小學(xué)的那個(gè)年代，每當(dāng)麥?zhǔn)占竟?jié)，學(xué)校放假一周，學(xué)生到生產(chǎn)隊(duì)參加麥?zhǔn)?，小學(xué)生由老師帶領(lǐng)到麥田用手撿起社員們割麥時(shí)不小心丟失的麥穗，中學(xué)生作為半勞動(dòng)力與社員們一起用鐮刀割麥。高中畢業(yè)后回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，升格為整勞動(dòng)力，一天用鐮刀割一畝左右的麥子。整勞動(dòng)力干一天農(nóng)活一般得5個(gè)工分，半勞動(dòng)力干一天農(nóng)活得3—4個(gè)工分。工分是按勞取酬的依據(jù)，在麥季、秋季生產(chǎn)隊(duì)分配糧食的制度是，家庭人口數(shù)占七成比重，累計(jì)工分?jǐn)?shù)占三成比重，當(dāng)時(shí)叫做“三七”分糧，得工分多的社員家庭分到的糧食就多；到年底分現(xiàn)金時(shí)，則完全按累計(jì)工分?jǐn)?shù)計(jì)算；這種糧食和現(xiàn)金的分配制度在農(nóng)村實(shí)行了20多年，自農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后自動(dòng)取消了。
上世紀(jì)70年代中期，經(jīng)社員推選和大隊(duì)干部批準(zhǔn)，我當(dāng)了三年生產(chǎn)隊(duì)長，為隊(duì)里的200多人服務(wù)，當(dāng)時(shí)每年臨近麥?zhǔn)諘r(shí)，公社里先召集大隊(duì)支部書記、大隊(duì)長和生產(chǎn)隊(duì)長，召開“三夏”工作（夏收、夏種、夏季公糧征購）動(dòng)員會(huì)，實(shí)際上大隊(duì)和生產(chǎn)隊(duì)的干部都知道該怎么干，動(dòng)員會(huì)的作用主要是造聲勢和強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)工作。在收麥之前需先準(zhǔn)備好晾曬場，土話叫“壓場院”，就是在村邊一塊一畝多的平地上，先松土，再潑水、撒麥糠后壓實(shí)。割麥后人推車或馬拉車把麥捆運(yùn)到晾曬場，各家各戶都來按分配的份額梳麥秸，用一種像梳子一樣的農(nóng)具和鐮刀，把麥穗和秸稈進(jìn)行分離。小麥秸稈是當(dāng)時(shí)用來維修房子或建造新房鋪在斜坡房頂上具有遮風(fēng)擋雨、避寒保暖功能的建筑材料。小麥的脫粒過程是將麥穗均勻的鋪在晾曬場上，馬拉著一種叫做碌碡的石磙子，把麥粒從麥糠中軋出來，再用一種叫做簸箕的農(nóng)具，用人力將麥粒和麥糠一起，一簸箕一簸箕地拋揚(yáng)入空中，在空中借助風(fēng)力把麥粒和麥糠進(jìn)行分離，麥粒晾曬后入倉，麥糠是喂養(yǎng)牛馬的飼料。上述傳統(tǒng)的收割和脫粒方式，在中國農(nóng)村延續(xù)了幾千年，據(jù)我所見，一直到上世紀(jì)70年代才開始推廣脫粒機(jī)，80年代才開始推廣集收割和脫粒于一體的聯(lián)合收割機(jī)，新世紀(jì)特別是近幾年以來，收割機(jī)的馬力加大了，收割效率和質(zhì)量也大大提高了，一臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)的工作效率相當(dāng)于幾百個(gè)勞動(dòng)力。
記得當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)的麥子脫粒曬干以后，先把上等好的麥子到公社糧管所交愛國公糧，當(dāng)時(shí)村干部和社員認(rèn)為，“養(yǎng)馬打差，種地納糧”，自古以來農(nóng)民種地交公糧是天經(jīng)地義的事。我們生產(chǎn)隊(duì)種150畝小麥，產(chǎn)5萬斤左右，其中交公糧2萬多斤，再留下種子和儲(chǔ)備糧，平均每個(gè)社員分到的麥子為100斤左右，占全年口糧約1/4，其余3/4的口糧主要是地瓜干和玉米，當(dāng)時(shí)做飯很少用純小麥面粉，蒸饅頭、搟面條、包水餃、做烙餅等面食時(shí)，大多是把小麥面粉、地瓜干面或玉米面混合起來做，過節(jié)日、生日、來客人或其它值得慶祝或紀(jì)念的日子時(shí)，才用純白面做面食，麥季割麥子的農(nóng)活特別累，我們也能吃上純白面做的面食，平時(shí)一日三餐的主要食物是窩頭加咸菜，很少炒菜，肉和雞蛋更是難以吃到，即使經(jīng)濟(jì)條件好的人家一個(gè)月也吃不了幾次肉和雞蛋。1978年我考上大學(xué)時(shí)同伴們對我說，祝賀你今后吃白面饅頭不吃窩窩頭了?？梢姰?dāng)時(shí)的農(nóng)村人，對食物結(jié)構(gòu)變化特別是吃白面饅頭是何等的看重。
三、今昔畝產(chǎn)之變
現(xiàn)在鄉(xiāng)親們種田不像過去那么辛苦了，小麥的單位面積產(chǎn)量卻大幅度提高了，村里大部分人家的小麥畝產(chǎn)量在1000斤左右，再加上秋季的玉米，一畝地兩季產(chǎn)的糧食共計(jì)1噸多，是30年前畝產(chǎn)量的三四倍。記得上世紀(jì)70年代，按照國家農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要提出的目標(biāo)，黃河流域、長江流域的糧食畝產(chǎn)要分別達(dá)到500斤和800斤，當(dāng)時(shí)從公社到大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)干部，經(jīng)常講的奮斗目標(biāo)是“上綱要，跨黃河、跨長江”?，F(xiàn)在不用太費(fèi)勁就能達(dá)到畝產(chǎn)1噸多，全村的耕地已經(jīng)達(dá)到了“噸糧田”水平，有些種地精細(xì)的人家，小麥和玉米兩季的畝產(chǎn)已接近或達(dá)到1.5噸。糧食畝產(chǎn)大幅度提高的原因：一是土地承包到戶的生產(chǎn)關(guān)系調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，同時(shí)隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)民較大幅度提高了收入水平，增強(qiáng)了物化勞動(dòng)的投入能力；二是養(yǎng)分全面的氮磷鉀復(fù)合肥料用量大幅度增加，而且大量的秸稈還田增加了土壤有機(jī)質(zhì)；三是全面推廣的優(yōu)良品種，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、防倒伏、防病蟲害等優(yōu)點(diǎn)；四是得益于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展和多種形式的社會(huì)化服務(wù)；五是農(nóng)田灌溉條件大為改善，政府補(bǔ)助資金為村里建設(shè)的防滲漏、防蒸發(fā)的地下管道輸水，比過去的土渠輸水，既節(jié)約用水又提高效率。1978年高考時(shí)我報(bào)考了華東水利學(xué)院（現(xiàn)名為河海大學(xué)），一個(gè)直接的原因是考大學(xué)的前一年天氣大旱，麥?zhǔn)蘸蟛シN的玉米，因?yàn)樘觳幌掠暧秩狈喔葪l件而出苗率很低，出來的苗也因缺水而不能正常生長，秋收時(shí)玉米產(chǎn)量寥寥無幾，當(dāng)時(shí)深深地體會(huì)到農(nóng)田灌溉與糧食生產(chǎn)的密切關(guān)系，想通過學(xué)習(xí)農(nóng)田水利專業(yè)為改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件貢獻(xiàn)一份力量。
我國人均耕地?cái)?shù)量大大低于世界平均水平，而且在工業(yè)化城鎮(zhèn)化進(jìn)程中還要占用一部分耕地，今后確保國家糧食安全，需要不斷提高單位面積的糧食產(chǎn)量。要在保證糧食品質(zhì)、提高種糧效益、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，持續(xù)、穩(wěn)步地提高糧食的畝產(chǎn)量，從而提高糧食總產(chǎn)量，確保國家“谷物基本自給，口糧絕對安全”的長期性、總體性戰(zhàn)略。
四、土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)?；?jīng)營是大趨勢
現(xiàn)在村里的土地流轉(zhuǎn)的還不多，但很多現(xiàn)在種地的農(nóng)民已經(jīng)不愿意種地了，他們想把承包地租出去，獲得與種地的純收入差不多的租金。在田頭與鄉(xiāng)親們拉呱時(shí)，有幾個(gè)人希望村干部幫助聯(lián)系，以適當(dāng)?shù)淖鈨r(jià)把承包地租給種糧大戶種。據(jù)說前不久有個(gè)企業(yè)老板到村里與村干部商談，打算長期租用村里農(nóng)民的土地，種植營養(yǎng)價(jià)值更高的富硒小麥，因?yàn)槔习逑虢o的租金與村民想要的租金每畝相差幾百元，暫未達(dá)成協(xié)議，仍在繼續(xù)談。預(yù)計(jì)在不久的將來，村里的幾百畝耕地，有可能以合理的租價(jià)流轉(zhuǎn)給工商資本下鄉(xiāng)的企業(yè)老板種植專用小麥和玉米，或者以其它的方式實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營。目前村里這種一家?guī)桩€地的小規(guī)模經(jīng)營方式，有很多方面已不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。如果今后實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營，至少有以下幾方面的好處：一是解決目前種糧農(nóng)民“386199” 隊(duì)伍（38、61、99分別代表婦女、兒童和老人）的文化技術(shù)水平參差不齊問題，同時(shí)進(jìn)一步解放農(nóng)村生產(chǎn)力，使更多的農(nóng)村勞動(dòng)力從事多種經(jīng)營，增加農(nóng)民收入；二是適度規(guī)模經(jīng)營有利于進(jìn)一步提高科技含量，節(jié)省投入成本，提高水土資源利用率和糧食產(chǎn)量、質(zhì)量、效益水平；三是適度規(guī)模經(jīng)營值得建設(shè)規(guī)范的晾曬場或者使用烘干設(shè)備，解決目前麥?zhǔn)蘸颓锸占竟?jié)農(nóng)民在道路上晾曬糧食影響交通的問題。
通過土地流轉(zhuǎn)而實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢，是鄧小平同志早在上世紀(jì)90年代初就提出的我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第二個(gè)飛躍”。目前，我國的部分農(nóng)村已經(jīng)完成了“第二次飛躍”，近幾年到一些種糧大省調(diào)研時(shí)，看到一些地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了一批經(jīng)營規(guī)模為數(shù)以百畝、千畝甚至萬畝計(jì)的種糧大戶、農(nóng)業(yè)合作社或者家庭農(nóng)場，但從全國統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，規(guī)模經(jīng)營的還是一小部分，大部分農(nóng)村正處在從“第一個(gè)飛躍”即以家庭聯(lián)產(chǎn)承包為主的責(zé)任制，到“第二個(gè)飛躍”即適度規(guī)模經(jīng)營的過渡階段，在耕、種、收多個(gè)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)和社會(huì)化服務(wù)，就是過渡階段的重要生產(chǎn)方式，我家鄉(xiāng)的村子就是一例。從宏觀上來說，我國農(nóng)業(yè)的“第二個(gè)飛躍”完成之日，就是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)之時(shí)。
適度規(guī)模經(jīng)營有多種形式，其中一種形式是老板下鄉(xiāng)帶動(dòng)老鄉(xiāng)，老板在工商行業(yè)賺的錢用于種糧，為農(nóng)業(yè)增加投入和提高科技含量，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化種植，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。但是，在農(nóng)地依法自愿有償流轉(zhuǎn)的過程中，無論是工商資本還是其它資本介入，都要防止非糧化，尤其要禁止非農(nóng)化?！懊褚允碁樘臁钡那旯庞?xùn)和“手中有糧，心里不慌”的近代警句，要警鐘長鳴，糧食問題對穩(wěn)定社會(huì)、鞏固政權(quán)、保障可持續(xù)發(fā)展的重要性，永遠(yuǎn)不能輕視，保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給是安邦治國的頭等大事。
五、未來農(nóng)業(yè)發(fā)展道路和方向
青少年時(shí)經(jīng)常從標(biāo)語上看到和從喇叭中聽到毛主席說的“農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化”。幾十年走過來，越來越體會(huì)到機(jī)械化對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的不斷提高，既把農(nóng)民從強(qiáng)體力勞動(dòng)中解放出來，又大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還縮小了幾十年前常說的“三大差別”即城鄉(xiāng)差別、工農(nóng)差別、腦力勞動(dòng)與體力勞動(dòng)的差別。
我們這一代人有幸遇上了并參與了文明形態(tài)和生產(chǎn)方式的大轉(zhuǎn)變，既見證和體驗(yàn)了延續(xù)幾千年的農(nóng)業(yè)文明甚至帶有原始文明痕跡的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，又目睹了工業(yè)文明帶來的機(jī)械化、信息化為標(biāo)志的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。上面講到的用碌碡脫粒、石磨和碾子磨面粉等生產(chǎn)方式，實(shí)際上在很大程度上運(yùn)用了新石器時(shí)代原始文明的成果，經(jīng)過數(shù)千年甚至上萬年的農(nóng)業(yè)文明歷程，在工業(yè)文明快速發(fā)展的今天被機(jī)械化的生產(chǎn)方式所取代了。當(dāng)年那種主要依靠人力和畜力的時(shí)代，已轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽炕茉春碗娏?；那種以自給自足為主的自然經(jīng)濟(jì)形態(tài)，正在加快向商品交換為主的市場經(jīng)濟(jì)形態(tài)轉(zhuǎn)變，工業(yè)的社會(huì)化生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化服務(wù)已成為主流，與社會(huì)化相對應(yīng)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、集約化等現(xiàn)代之“化”，在城市、農(nóng)村、工廠、農(nóng)田的各個(gè)角落，越來越普及，越來越先進(jìn)。我們這一代人，親身經(jīng)歷了生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)形態(tài)前所未有的巨大變化，是在舊的生產(chǎn)方式中勞過筋骨的一代人，也是在社會(huì)大變革中得到精神財(cái)富較多的一代人。
家鄉(xiāng)今昔對比，可說是中國農(nóng)村大變化的一個(gè)縮影。我國在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的道路上，有些農(nóng)村比我家鄉(xiāng)農(nóng)村的步子快一些，也有些農(nóng)村的步子稍慢一些，雖然步子快慢有所不同，但道路和方向是一致的、明確的。今年中央一號(hào)文件指出，“中國要強(qiáng)，農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)。做強(qiáng)農(nóng)業(yè)，必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重、注重提高競爭力、注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來，走出產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路”。今后沿著中央指出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路和方向走下去，在希望的田野上必將產(chǎn)生出更多的豐收喜悅和百姓福祉。
（作者系國家發(fā)展改革委農(nóng)村經(jīng)濟(jì)司原司長）
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