趙淑旭

我的家鄉(xiāng)在美麗的渤海岸邊、灤河腳下，它有一個(gè)美麗的名字——大灘。海灘、河灘都很大，故名大灘。如此大的灘涂，資源異常豐富。在渤海與灤河交界的淤泥里一只只小螃蟹不停地橫著身子爬來爬去，咸水淡水里的魚兒快活地蹦跳著，像一個(gè)個(gè)快樂的小朋友。在人工開挖的坑、池里，各種蝦、魚、蟹、海參等海生動物生活在那兒，好自在，好快活。介紹了這么多家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，你肯定躍躍欲試了吧？想來我的家鄉(xiāng)嗎？想看到它們、吃到它們嗎？那我就再說點(diǎn)更加誘人的。

大灘養(yǎng)殖的“河豚魚”十分鮮嫩，讓你吃了一口還想再吃，去了內(nèi)臟的河豚魚是沒有毒的，所以，你盡管放心大膽地食用。魚湯里一點(diǎn)兒腥味都沒有，不咸也不淡，鮮極了。“扇貝”的名氣也不小，殼里的肉呈乳白色，口感滑潤，鮮氣十足。它的造型還特別別致，吃完的殼，洗干凈了還可以當(dāng)作工藝品來擺設(shè)，真是兩全其美?！凹t燒油爆蝦”色香味俱全，讓人垂涎欲滴……各種各樣的海鮮還有許多的做法，有清蒸的、油炸的、紅燒的、爆炒的等。

如果你來大灘的話，可一定要嘗嘗這兩種美味：蟹糊和海螺。你去海邊的餐館和小飯店都能品嘗到，也可以帶些螃蟹和海螺，回到自己的家里做著吃。但不論你在哪兒吃，它們的口味都是那么純正，讓你贊不絕口。你拿起筷子夾上一小塊蟹糊，雖然有點(diǎn)兒咸，但咸中帶鮮，再配上一口大米飯，美味至極呀！你還可以拿起一個(gè)海螺放在嘴邊，用舌頭輕輕一嘬，螺肉就嗖地滑到嘴里，嫩嫩的，滑滑的，鮮鮮的，可口極了。這兩種美味在我們這里特有名氣，是我們大灘待客的“壓飯榔頭”。它們的制作方法都特別簡單：先把新鮮的螃蟹挖去蟹殼，去掉一些不要的肚臍，把它切成幾小塊，放在一個(gè)罐子里，放入酒、鹽、醋、味精等調(diào)料，泡上兩三天，就可以吃了；海螺就更簡單了，洗干凈放上調(diào)料用火煮一下就行了，千萬不要加水，因?yàn)樗陨硪呀?jīng)含有足夠的水分。既簡單又好吃，真是一舉雙得。

嘴饞了吧，快來我的家鄉(xiāng)吧！我在美麗富有的大灘等著你的到來。

（指導(dǎo)教師：齊志朋）endprint