成果來(lái)源 國(guó)家“十一五”科技支撐、國(guó)家“十二五”科技支撐、林業(yè)公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)、江蘇省科技支撐計(jì)劃、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金。

成果內(nèi)容 針對(duì)導(dǎo)致不同水果（砂梨、李、桃、杏、草莓、楊梅、獼猴桃等）、蔬菜（蘆筍、牛蒡、芋頭、甘薯、葉菜）和食用菌采后品質(zhì)劣變的特征因素，采用專(zhuān)性防腐、保水、控制風(fēng)味、防治褐變等綜合措施，應(yīng)用臨界溫度結(jié)合生物源保鮮劑及新型包裝材料等簡(jiǎn)便易行的保鮮措施來(lái)控制果蔬采后劣變速度，形成低成本的果蔬采后保鮮技術(shù)體系；建立了果蔬最佳貯藏期、銷(xiāo)售期指導(dǎo)理論，研制選擇性透氣保鮮包裝材料，在流通和銷(xiāo)售中形成CA氣調(diào)模式，延長(zhǎng)果蔬保鮮期和流通期，同時(shí)采用無(wú)損傷檢測(cè)和監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控貯藏流通期間果蔬的品質(zhì)變化狀態(tài)；開(kāi)發(fā)了節(jié)能型根莖類(lèi)蔬菜專(zhuān)用保鮮庫(kù)，利用風(fēng)能、太陽(yáng)能進(jìn)行降溫和保溫。

成果應(yīng)用 該成果先后在徐州正合新型農(nóng)業(yè)有限公司、江蘇興化天弘食用菌專(zhuān)業(yè)合作社、高淳遼田經(jīng)濟(jì)林果專(zhuān)業(yè)合作社、江蘇榮澤等10多家企業(yè)進(jìn)行應(yīng)用。結(jié)果表明能降低經(jīng)濟(jì)成本20%以上，在低溫條件下可提高果蔬流通期7天以上，常溫提高3天以上。

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