王崇民+王時(shí)

食品安全、營養(yǎng)健康是一個(gè)國家民生建設(shè)最基本的保障。據(jù)歐洲商情市場(chǎng)調(diào)研公司的研究顯示，全球糖尿病的患者每年都在增加，目前全球人口中糖尿病患者人數(shù)達(dá)到8%，預(yù)計(jì)到2025年，這一數(shù)字會(huì)增加到15%，全球糖尿病患者將達(dá)到6億，而中國是全球糖尿病患者最多的國家，據(jù)統(tǒng)計(jì)約有1億糖尿病患者，其次是美國。中國的肥胖問題也很嚴(yán)峻。

今年年初，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)等機(jī)構(gòu)主辦的“首屆中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在京舉辦，會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國約有1/4的城市學(xué)齡兒童面臨超重或肥胖問題，根據(jù)相關(guān)預(yù)測(cè)，在未來5年里，中國將有1/2的人會(huì)面臨超重的問題。當(dāng)然，相關(guān)的研究結(jié)果也表明，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)食品的選擇和對(duì)功能食品的期望也在過去幾年中不斷地提高，這對(duì)于專注于食品營養(yǎng)以及新資源食品研發(fā)的企業(yè)來說，從市場(chǎng)的角度看，無疑是一個(gè)利好的消息。

BENEO正是這樣一家企業(yè)，它以生產(chǎn)益生元纖維而著稱，是代糖益壽糖的首創(chuàng)者及稻米衍生物市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。同時(shí)BENEO所生產(chǎn)的帕拉金糖T M是世界上唯一具有低血糖效應(yīng)、又能被完全消化的碳水化合物。BENEO的功能性配料具多種關(guān)鍵的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纖維”、“不含麩質(zhì)”和牛奶替代品，并能夠改善能量管理和促進(jìn)消化、骨骼和牙齒健康。日前在FIC 2015展會(huì)上，本刊記者采訪了BENEO亞太私人有限公司總經(jīng)理Christian Philippsen先生以及BENEO董事會(huì)成員Dominique Speleers先生，以便更好地了解BENEO如何助力全球營養(yǎng)及健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)BENEO董事會(huì)成員Dominique介紹，BENEO集團(tuán)成立于2007年，主要從事天然配料的生產(chǎn)。集團(tuán)一直以生產(chǎn)營養(yǎng)健康的產(chǎn)品為目標(biāo)，秉承安全、美味、方便、健康和功能性的理念，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者的需求。BENEO旗下產(chǎn)品主要包括4大類，分別來自于菊苣根——為消費(fèi)者提供功能纖維，幫助消化；甜菜根——蔗糖的替代以及延長能量的釋放；稻米——天然原料替代脂肪，更有利于兒童智力的發(fā)展；小麥——不僅可以用作面包原料，也可廣泛應(yīng)用于魚類飼料。

產(chǎn)品研發(fā)以全球健康趨勢(shì)為導(dǎo)向，滿足市場(chǎng)需求

如上文所述，從全球范圍看，肥胖癥及糖尿病人群的未來發(fā)展形勢(shì)非常嚴(yán)峻。Christian在接受記者采訪時(shí)表示，一直以來，BENEO密切關(guān)注全球健康發(fā)展趨勢(shì)，并作為產(chǎn)品研發(fā)的指導(dǎo)方針。他指出，我們每天攝入的最多的是碳水化合物，占到每天攝入能量來源的50%。碳水化合物主要分為兩大類，一類是可消化吸收的碳水化合物，另外一類是不可消化吸收的碳水化合物?？上盏奶妓衔锸俏覀兡芰康闹匾獊碓?，可以保證我們?nèi)粘５囊恍┗顒?dòng)；而不可消化吸收的碳水化合物，同樣對(duì)人體非常重要，可以提供一些纖維，幫助我們實(shí)現(xiàn)腸道的健康。在碳水化合物方面，BENEO的產(chǎn)品能夠發(fā)揮重要的作用，扮演重要的角色。

他指出，BENEO研發(fā)的產(chǎn)品除了確保很好的口感之外，還要保障健康方面的益處。人體攝入各類含有碳水化合物的食品后，通過實(shí)驗(yàn)會(huì)看到不同的血糖反應(yīng)水平，根據(jù)血糖反應(yīng)水平的高低，碳水化合物通常被分為4類：第一類是快速消化吸收的碳水化合物，可以快速地提供能量；第二類像BENEO生產(chǎn)的帕拉金糖T M，它可以緩慢并持續(xù)地提供能量；第三類是低消化吸收的碳水化合物，比如說BENEO生產(chǎn)的益壽糖；第四類是完全不消化吸收的碳水化合物，BENEO生產(chǎn)的纖維素和低聚果糖屬于此類產(chǎn)品。

永遠(yuǎn)將“食品安全”放到首位

“食品安全無小事”，食品安全一直以來都是公眾熱議的話題之一，如何保障食品生產(chǎn)過程的安全，是每一個(gè)食品生產(chǎn)者必須面對(duì)的問題。作為知名的天然配料供應(yīng)商，BENEO始終認(rèn)為在食品生產(chǎn)過程中的眾多要素中，“安全”須放到首位。談到食品安全，Christian告訴記者：“BENEO非常重視產(chǎn)品的質(zhì)量和安全”。采訪中他半玩笑地指出：“我們產(chǎn)品的質(zhì)量是不可以自己進(jìn)行評(píng)價(jià)的，更多是從客戶選擇的情況來進(jìn)行評(píng)價(jià)的”。他舉例說：“大家都知道，嬰幼兒食品有很高的標(biāo)準(zhǔn)，而且這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)每年還會(huì)不斷地進(jìn)行改進(jìn)，把標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高。為此，BENEO也在不斷地提升我們產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不斷提升的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)，BENEO從來沒有中斷過，我們不會(huì)將一套標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)的使用下去而不進(jìn)行升級(jí)更新。我們?cè)诋a(chǎn)品的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，采用的是統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)因?yàn)椴煌袌?chǎng)而存在差別?？梢钥隙ǖ氖牵绻鸅ENEO的產(chǎn)品可以滿足嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)的話，其他市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)也不會(huì)存在問題?！?/p>

“可持續(xù)性”也是BENEO考慮的關(guān)鍵問題之一。針對(duì)“可持續(xù)性”發(fā)展的問題，Dominique向記者表示，沒有一個(gè)專家能夠采用一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)不同食品原料的可持續(xù)性進(jìn)行比較，不過，BENEO在可持續(xù)性發(fā)展方面，的確做了大量的工作。一方面是減少能源的使用。我們持續(xù)地在所有的工廠中減少能源的使用，這不僅是出于經(jīng)濟(jì)的考慮，使我們的產(chǎn)品同其他競(jìng)爭對(duì)手的產(chǎn)品相比，具有更大的優(yōu)勢(shì)，也是希望能在“保護(hù)我們的地球”方面做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。另一方面體現(xiàn)在產(chǎn)品運(yùn)輸方面的改進(jìn)。Dominique說：“可能大家都知道，菊苣根和甜菜都是根類的食物，在收割的過程中，會(huì)帶起很多的泥土。正因如此，我們和一些機(jī)器生產(chǎn)的公司進(jìn)行合作，改進(jìn)了相關(guān)的流程，在運(yùn)輸之前對(duì)其進(jìn)行清洗，會(huì)清除掉大量的泥土，這樣的話，不僅使泥土留在田里，保持生態(tài)的平衡，還會(huì)在運(yùn)輸過程中減輕分量，可謂一舉多得?！?/p>

“專業(yè)”贏得中國市場(chǎng)

近年來，雖然中國經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)疲軟發(fā)展態(tài)勢(shì)，但食品行業(yè)仍然保持較快的發(fā)展速度，這也是很多國外企業(yè)看好中國市場(chǎng)的重要因素。在談到對(duì)于中國市場(chǎng)的預(yù)期時(shí)，Christian表示：“中國當(dāng)然是我們一個(gè)非常重要的市場(chǎng)?！彼赋觯谥袊袌?chǎng)，BENEO確實(shí)遇到一些強(qiáng)勁的競(jìng)爭對(duì)手，我們不回避，但也不畏懼，畢竟我們?cè)趯I(yè)技術(shù)、專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)以及產(chǎn)品的創(chuàng)新方面都具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。雖然我們的總部位于歐洲，但是對(duì)于亞洲乃至中國市場(chǎng)，我們都針對(duì)性地提供了一些獨(dú)特的配方產(chǎn)品，以更好地滿足亞洲甚至中國市場(chǎng)的需求。正如前面提到的，BENEO產(chǎn)品的一個(gè)重要應(yīng)用就是針對(duì)嬰幼兒食品，它對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量及安全有著極高的要求，也正是這種提供高品質(zhì)產(chǎn)品的能力，不僅讓我們?cè)诿鎸?duì)其他競(jìng)爭對(duì)手時(shí)，信心滿滿，充滿了“正能量”，也使得BENEO成為了很多合作伙伴的首選供應(yīng)商。

最后，Christian表示：剛才已經(jīng)提到，中國的肥胖人群現(xiàn)已突破1億人口，肥胖患者的增加速度已經(jīng)超過部分發(fā)達(dá)國家，而糖尿病患者人數(shù)也是如此，正在急驟增加，形勢(shì)非常嚴(yán)峻，而BENEO的產(chǎn)品與中國市場(chǎng)的這種需求非常地吻合，能夠有效地抑制肥胖及糖尿病患者人數(shù)的蔓延趨勢(shì)。中國的人口眾多，市場(chǎng)潛力巨大，相信像BENEO這樣一直秉承天然配料生產(chǎn)，以關(guān)注全球健康趨勢(shì)為指導(dǎo)的公司，必將會(huì)對(duì)中國乃至全球的健康產(chǎn)業(yè)起到有效的推動(dòng)作用。