孟雯

以色列地處地中海的東南方向，是世界上唯一以猶太人族群為主體民族的國家。自建國以來，土地貧瘠、資源短缺的以色列，在猶太民族“永不滿足”的精神下堅(jiān)持走科技強(qiáng)國之路，重視教育和人才的培養(yǎng)，使經(jīng)濟(jì)得以較快發(fā)展。

由于地處沙漠地帶邊緣，嚴(yán)重缺水使以色列在農(nóng)業(yè)方面形成了特有的滴灌節(jié)水技術(shù)，充分利用現(xiàn)有水資源將大片沙漠、沼澤變成了農(nóng)田。再加上先進(jìn)的種子培育技術(shù)，農(nóng)作物栽培及病蟲害管理技術(shù)，不足總?cè)丝?%的農(nóng)民不僅養(yǎng)活了國民，還大量出口優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜、花卉和棉花等。

并不讓人意外的是，在這片神奇的土地上，誕生了一家世界領(lǐng)先的專注于營養(yǎng)健康添加和天然色素的科研公司——樂康瑞德。樂康瑞德致力于為全球膳食補(bǔ)充劑、藥妝品、強(qiáng)化食品和飲料、色素以及增味劑行業(yè)開發(fā)天然增值配料和配方，目前在美國、歐洲、以色列和亞洲均設(shè)有區(qū)域分支機(jī)構(gòu)。在營養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域，樂康瑞德還將繼續(xù)以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，為生產(chǎn)商的每項(xiàng)產(chǎn)品應(yīng)用打造專屬解決方案。

在第19屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC 2015）上，樂康瑞德商務(wù)發(fā)展總監(jiān)沈苗先生就公司的特色產(chǎn)品及相關(guān)近況等問題接受了本刊記者的采訪。

記者：在本屆展會(huì)中，樂康瑞德帶來了哪些明星產(chǎn)品？

沈苗：樂康瑞德憑借20年的創(chuàng)新科學(xué)研發(fā)，在基于微膠囊化方案的高品質(zhì)膳食補(bǔ)充劑成分、天然類胡蘿卜素、藥用化妝品成分、食品飲料成分、天然著色劑及天然增鮮劑領(lǐng)域持續(xù)領(lǐng)先。而在預(yù)混料和微膠囊系統(tǒng)研發(fā)領(lǐng)域，更是有著超過30年的專業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

公司的產(chǎn)品涵蓋一系列針對(duì)身體狀況的解決方案，包括心臟健康、皮膚保護(hù)、骨骼健康、DNA損傷、眼睛健康及其他身體健康狀況，并且多項(xiàng)研發(fā)項(xiàng)目獲得全球頂尖大學(xué)和醫(yī)療中心臨床研究的支持。

此次參展，我們帶來了最知名的產(chǎn)品——樂康瑞德新一代的天然番茄紅素，這款產(chǎn)品也是樂康瑞德投資開發(fā)對(duì)健康有益的產(chǎn)品的最好例證。樂康瑞德多元茄紅素是一種富含天然番茄紅素、類胡蘿卜素和其他番茄源的植物營養(yǎng)素的天然抗氧化劑，其對(duì)健康的貢獻(xiàn)已經(jīng)獲得超過50項(xiàng)臨床研究的證實(shí)，對(duì)于心血管健康、前列腺健康、防止DNA和細(xì)胞破壞以及皮膚健康有著重要積極意義。

樂康瑞德的預(yù)混產(chǎn)品和以微膠囊技術(shù)包裝的類胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)和其他特殊成分同樣值得關(guān)注。公司的研發(fā)集中在多種生產(chǎn)技術(shù)，包括微膠囊包裝技術(shù)以及緩釋給藥系統(tǒng)。創(chuàng)新的微膠囊包裝技術(shù)能發(fā)揮緩釋功能并促進(jìn)穩(wěn)定性，預(yù)混則便利了運(yùn)用，也可以使庫存管理更為精簡順暢。

通過調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者青睞不含人工添加物的產(chǎn)品。于是樂康瑞德積極響應(yīng)這一需求，開發(fā)出植物來源食用色素產(chǎn)品Tomat-O-Red。Tomat-ORed是一項(xiàng)突破性的配方，可以將天然的番茄紅素的紅顏色注入各種食品、飲料和乳制品中。

此外，市場發(fā)展趨勢(shì)顯示，食品生產(chǎn)商希望產(chǎn)品在減鹽的同時(shí)還能保持原有風(fēng)味，但這一目的卻不易實(shí)現(xiàn)。樂康瑞德的天然風(fēng)味和咸味增強(qiáng)劑SANTE就回應(yīng)了這項(xiàng)需求。SANTE可以讓食品生產(chǎn)商減少人工增味劑的使用，還能提供低鹽的美味產(chǎn)品。

記者：您如何看待創(chuàng)新對(duì)企業(yè)的影響？對(duì)此，樂康瑞德是如何實(shí)踐的？

沈苗：創(chuàng)新是企業(yè)成功的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。樂康瑞德認(rèn)為，“自然是我們的最大靈感；尖端科學(xué)是我們最重要的盟友；我們的創(chuàng)新始終以人為本”。

在這樣的精神引領(lǐng)下，我們不斷延伸視角，逐漸擴(kuò)大公司的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。例如公司旗下的NovaHue品牌就提供直接面向普通消費(fèi)者的產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的特定健康需求。

天然番茄紅素和類胡蘿卜素是我們主要的產(chǎn)品組合，但這些產(chǎn)品并非一成不變。通過調(diào)研和市場洞察，每一年公司都會(huì)推出新產(chǎn)品、新配方，這些產(chǎn)品更適合當(dāng)前消費(fèi)者苛刻的營養(yǎng)補(bǔ)充需求。比如當(dāng)今消費(fèi)者正在尋找可以快速改善其健康問題的營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品，我們新一代番茄紅素產(chǎn)品就可以滿足這一需求。

記者：以色列被稱為“流著奶和蜜的地方”，其擁有世界領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)技術(shù)。請(qǐng)問這對(duì)樂康瑞德的公司發(fā)展帶來哪些影響？

沈苗：先進(jìn)的技術(shù)是樂康瑞德得以迅速發(fā)展的重要保證。如你所知，樂康瑞德隸屬于以色列ADAMA公司，我們使用的番茄紅素原料的來源同樣來自母公司。作為全球農(nóng)化領(lǐng)域的主要制造商和銷售商，以及全球最大的非專利農(nóng)化產(chǎn)品生產(chǎn)商，ADAMA致力于向農(nóng)民提供便捷有效的解決方案，其產(chǎn)品組合包括殺菌劑、除草劑、殺蟲劑、植物生長調(diào)節(jié)劑（PGRs）、種子處理產(chǎn)品以及非農(nóng)產(chǎn)品。

只有品質(zhì)優(yōu)異的原料，才能保證提取物的功效。天然番茄紅素生產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，就是使用了我們特有的，成熟且果實(shí)紅潤的西紅柿進(jìn)行萃取和處理并生成含油樹脂。進(jìn)而才能從含油樹脂中提取具有保護(hù)健康功能的抗氧化物質(zhì)，如番茄紅素、β胡蘿卜素、八氫番茄紅素、六氫番茄紅素和維生素E等。也正是這些來自品質(zhì)優(yōu)異的西紅柿的天然類胡蘿卜素、維生素E、植物固醇和磷脂，才使得樂康瑞德產(chǎn)品可以與市場上其它產(chǎn)品區(qū)分開來。

記者：2014年樂康瑞德在中國市場中取得了哪些成果？2015年貴公司在中國的發(fā)展規(guī)劃是什么？

沈苗：2014年我們?cè)谥袊臉I(yè)務(wù)拓展獲得了很大進(jìn)步。由于樂康瑞德總能把握食品營養(yǎng)強(qiáng)化和功能保持方面的創(chuàng)新科技，為制造商提供品質(zhì)一流、易于吸收、天然健康的食品成分，并且嚴(yán)格保障安全和品質(zhì)苛求，這使得我們能夠與眾多中國一線品牌保持良好的合作關(guān)系，蒙牛就是其中之一。2014年在維生素預(yù)混料業(yè)務(wù)上我們與蒙牛公司展開全面合作，供應(yīng)的產(chǎn)品由公司的常州工廠負(fù)責(zé)生產(chǎn)。

在中國保健產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，天然番茄紅素是唯一一種沒被充分開拓市場的胡蘿卜素，并且目前為止其對(duì)健康有益的特性也并未被廣泛了解，這就意味著天然番茄紅素?fù)碛袕V闊的潛在市場空間。因此我對(duì)今后公司在中國開展更多合作業(yè)務(wù)而充滿信心，樂康瑞德也為把這種最天然和健康的營養(yǎng)原料帶到中國來而倍感自豪。