褚繼萍，梁武軍，林云

（兵團(tuán)第十二師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆烏魯木齊830088）

3個(gè)葡萄品種北疆設(shè)施促早*

褚繼萍，梁武軍，林云

（兵團(tuán)第十二師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆烏魯木齊830088）

以早熟葡萄品種特早十二、夏黑、弗雷無(wú)核葡萄為試材，通過(guò)設(shè)施促早栽培，采用“V”形籬架高效栽培架式與“廠”字形冬季修剪連年豐產(chǎn)技術(shù)，觀察比較其在北疆設(shè)施栽培條件下的促早表現(xiàn)，從而進(jìn)一步評(píng)價(jià)、篩選、豐富北疆設(shè)施葡萄品種結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，通過(guò)設(shè)施提前打破休眠，特早十二葡萄成熟期可提早到當(dāng)?shù)?月下旬，較露地提早20～30 d，夏黑、弗雷無(wú)核葡萄其結(jié)果性狀、品質(zhì)優(yōu)良，綜合3個(gè)品種都可作為北疆設(shè)施促早栽培的優(yōu)良品種。

設(shè)施葡萄；促早栽培

葡萄是世界種植面積最大的水果，其營(yíng)養(yǎng)豐富，色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，鮮食葡萄保健功能逐漸被人們所重視，我國(guó)80%的葡萄用于鮮食，20%的用于加工[1]。近年來(lái)，我國(guó)北方設(shè)施葡萄發(fā)展迅速，隨著設(shè)施栽培的興起有效擴(kuò)大了葡萄的栽培區(qū)域，并實(shí)現(xiàn)葡萄的提早或延后上市，使得鮮食葡萄達(dá)到周年供應(yīng)，顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益。品種是葡萄經(jīng)濟(jì)效益的決定性因素，而品種結(jié)構(gòu)單一化是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，且設(shè)施栽培更需要無(wú)核、極早熟或極晚熟、優(yōu)質(zhì)等優(yōu)良特性的品種。因此，本研究引進(jìn)優(yōu)良的早熟葡萄品種特早十二、夏黑和弗雷無(wú)核，對(duì)其在北疆設(shè)施栽培條件下的生長(zhǎng)產(chǎn)量情況進(jìn)行比較評(píng)價(jià)，以期豐富新疆地區(qū)的設(shè)施葡萄品種結(jié)構(gòu)，有效保障設(shè)施葡萄的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

日光溫室栽培的4年生特早十二、夏黑、弗雷無(wú)核葡萄品種。

1.2 試驗(yàn)條件與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地位于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)園區(qū)B1座日光溫室，土壤為壤土。定植前施腐熟農(nóng)家肥進(jìn)行改良，2011年4月定植，株行距0.3m×2.0m，栽植密度1 100株/667m2，栽培架式為“V”形籬架，采用滴灌方式灌溉。

1.3 調(diào)查時(shí)間與方法

1.3.1 植物學(xué)性狀調(diào)查

2015年，參照《葡萄栽培學(xué)》[2]，在設(shè)施栽培條件下對(duì)3個(gè)葡萄品種從萌芽到果實(shí)成熟的生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察。隨機(jī)選取12株植株記錄其主要的物候期，包括萌芽始期，新梢生長(zhǎng)期，開(kāi)花始期、盛期、末期和果實(shí)成熟期。

1.3.2 果實(shí)評(píng)價(jià)

在果實(shí)成熟期，取隨機(jī)定點(diǎn)的12株葡萄，每株隨機(jī)選1個(gè)正常生長(zhǎng)的果穗（沒(méi)有采取去穗尖、疏果等處理），并從選取的12個(gè)果穗中部隨機(jī)取果粒，共選取120個(gè)果粒進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查的主要內(nèi)容有果穗的形狀、重量、緊密度，果粒形狀、大小、顏色、重量，單株產(chǎn)量、單產(chǎn)等。穗重及單粒重采用天平稱(chēng)量，果粒橫縱徑采用游標(biāo)卡尺測(cè)定，可溶性固形物采用數(shù)字折光儀（TD-45型）測(cè)定。

1.4 栽培管理要點(diǎn)

1.4.1 設(shè)施葡萄三階段升溫法打破休眠

2月中上旬開(kāi)始緩慢升溫，使氣溫和地溫保持協(xié)調(diào)一致。分3個(gè)階段提溫：第一階段，白天棚內(nèi)溫度10～15℃，夜間5℃左右，持續(xù)1周；第二階段，白天棚內(nèi)溫度15～20℃，夜間7～10℃，持續(xù)1周；第三階段，白天棚內(nèi)溫度20～25℃，夜間10～15℃，持續(xù)1周。

1.4.2 “V”型籬架高光效栽培模式

采用南北單行，南北行栽便于通風(fēng)透光和澆水。葡萄定植第一年，“V”形架沿葡萄定植的中心線立鋼柱，在鋼柱距地面60 cm、100 cm、140 cm處分別固定1根橫梁，方向與行向垂直，橫梁兩側(cè)鉆孔穿鐵絲，定植植株交替向兩邊綁縛，構(gòu)成“V”形籬架。

表1 3個(gè)葡萄品種的主要物候期

表2 “V”形架模式弗雷無(wú)核葡萄果實(shí)性狀

1.4.3 “廠”字形冬季修剪連年豐產(chǎn)技術(shù)

第一年定植植株，每株選留1個(gè)健壯新梢，傾斜向上引縛。冬季冬剪時(shí)，將每株的一年生枝順一個(gè)方向向北（南）引縛到第一道鐵絲上呈水平狀態(tài)，每株保留4～6個(gè)芽，然后在2株交接處剪截，保證交接處最后1個(gè)芽眼朝上；第二年春夏季，在每株水平枝上每隔15～20 cm選留1個(gè)結(jié)果新梢，第一道鐵線以下萌芽和多余新梢抹去（干高≥50 cm）。每一結(jié)果枝只留1穗果，并在第一道鐵絲主蔓折彎處培養(yǎng)一健壯新梢作預(yù)備更新枝，第三年或第四年冬剪時(shí)，將預(yù)備枝以上的原母枝剪除，用新的預(yù)備枝代替原母枝。以后各年依此反復(fù)進(jìn)行，以有效防止結(jié)果部位上移。

1.4.4 赤霉素（GA3）處理技術(shù)

以50mg/LGA3浸蘸或噴施果穗，分別在夏黑、弗雷無(wú)核葡萄新梢5～7片葉、盛花期、果實(shí)膨大期（花后15～20 d）處理3次。

2 結(jié)果與分析

2.1 特早十二、夏黑、弗雷無(wú)核葡萄品種的主要物候期觀察

由表1可知，特早十二葡萄從萌芽到成熟生育期只有94 d，屬于極早熟葡萄品種，通過(guò)在北疆設(shè)施促早栽培，可于6月底成熟，較露地提早20～30 d。夏黑與弗雷無(wú)核葡萄生育期107 d，屬于早熟品種。

2.2 特早十二、夏黑、弗雷無(wú)核葡萄品種的果實(shí)評(píng)價(jià)

由表2可知，通過(guò)設(shè)施“V”形架高光效栽培模式，3個(gè)葡萄品種的可溶性固形物都較高，品質(zhì)優(yōu)良。特早十二葡萄果穗較松散，夏黑與弗雷無(wú)核葡萄果穗緊實(shí)，果肉脆甜。

2.3 特早十二、夏黑、弗雷無(wú)核葡萄品種促早栽培產(chǎn)量評(píng)價(jià)

表3 促早栽培弗雷無(wú)核葡萄的產(chǎn)量性狀

由表3可知，特早十二、夏黑葡萄果粒都在7 g左右，產(chǎn)量分別達(dá)2 288 kg/667m2、1 804 kg/667m2，弗雷無(wú)核葡萄果粒較小，單果粒只有2.59 g，但產(chǎn)量可達(dá)3 080 kg/667m2。

3 小結(jié)

本研究以本地區(qū)低成本實(shí)用日光溫室為基礎(chǔ)，通過(guò)調(diào)查不同葡萄品種在北疆設(shè)施栽培條件下的生長(zhǎng)結(jié)果特性，結(jié)果表明，3個(gè)葡萄品種表現(xiàn)優(yōu)良，同時(shí)應(yīng)用促早栽培技術(shù)，可使設(shè)施葡萄比露地葡萄提早20～30 d，通過(guò)采用“V”形籬架高效栽培模式與“廠”字形冬季修剪連年豐產(chǎn)技術(shù)，可使單產(chǎn)穩(wěn)定在1 800～3 000 kg/667m2。通過(guò)設(shè)施栽培減少了露地栽培的越冬埋土與出土，節(jié)省了勞動(dòng)力，同時(shí)提早上市使其價(jià)格高于露地栽培2～5倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。因此，3個(gè)葡萄品種可作為北疆設(shè)施促早栽培的優(yōu)良品種。

[1]劉崇懷，沈育杰，陳俊，等.葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：1-49.

[2]李華.葡萄栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.

2015—11—10

兵團(tuán)星火計(jì)劃“北疆地區(qū)設(shè)施果樹(shù)優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)集成與示范”，項(xiàng)目編號(hào)：2013BD011。