謝建賓

[摘 要] 針對(duì)不同濃度的殺菌劑（多菌靈、克霉靈、甲基托布津、石灰）對(duì)茶薪菇、榆黃蘑、香菇菌絲生長(zhǎng)速率的影響進(jìn)行比較研究，結(jié)果表明，多菌靈的濃度為0.3-0.4%的培養(yǎng)基對(duì)香菇的菌絲生長(zhǎng)最適；克霉靈的濃度為0.1-0.2%的培養(yǎng)基對(duì)茶薪菇的菌絲生長(zhǎng)最適；甲基拖布津的濃度為0.07%的培養(yǎng)基對(duì)香菇的菌生長(zhǎng)最為適宜；石灰的濃度為2.5%的培養(yǎng)基對(duì)茶薪菇的菌絲生長(zhǎng)最適。

[關(guān)鍵詞] 殺菌劑 食用菌 生長(zhǎng)速率

Abstract ：In view of different density medicine （carbendazim， gram mildew spirit， methyl Topsin， lime） to， siberian elm， even mushroom hypha growth speed research.Obtains through the experiment： The carbendazim density is 0.3-0.4% culture medium is most suitable to the even mushroom's growth； A gram mildew works the density is 0.1-0.2% culture medium is really most suitable to Ji Gu the growth； The methyl mop Tianjin's density is 0.07% culture medium is suitable to the even mushroom's growth； The lime density is 2.5% culture medium is really most suitable to Ji Gu the growth.

Key words： Germicide； Edible fungi； Growing rate

[中圖分類號(hào)] S436.46 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）06-0143-02

食用菌是可供人類食用的，能形成大型肉質(zhì)、膠質(zhì)、膜質(zhì)、革質(zhì)、木栓質(zhì)或木質(zhì)的子實(shí)體或菌核的一類真菌的總稱[1]。通常也稱菇、菌、蕈、耳、芝等。食用菌約90%以上屬于擔(dān)子菌綱，少數(shù)屬于子囊菌綱。隨著人們對(duì)食用菌價(jià)值的認(rèn)識(shí)，食用的人越來(lái)越多，由此也大大促進(jìn)了食用菌栽培業(yè)的發(fā)展。但是在食用菌的栽培中常常會(huì)受到雜菌的污染（主要為霉菌），為了減輕雜菌對(duì)食用菌的污染，常常采用一些藥物對(duì)其進(jìn)行防治。但是霉菌也屬于真菌，大多數(shù)的藥物對(duì)霉菌有抑制作用，那么它們會(huì)不會(huì)也對(duì)食用菌產(chǎn)生影響。再使用的過(guò)程中應(yīng)該注意些什么，多大濃度適宜，是否所有的食用菌的雜菌防治都可以用藥物進(jìn)行防治，針對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了一些探討。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1供試菌種：供試菌種有茶薪菇、雞腿蘑、香菇。

1.1.2供試藥物：50%的多菌靈可濕性粉劑，58%的克霉靈可濕性粉劑，70%的甲基托布津可濕性粉劑，石灰。

1.2 方法

1.2.1培養(yǎng)基的制備。

1.2.2接種

在無(wú)菌條件下向每一個(gè)平板加入半徑為5mm的菌塊，每處理有三個(gè)重復(fù)，并設(shè)對(duì)照（CK）.

1.2.3培養(yǎng)

在24℃恒溫箱中培養(yǎng)，在培養(yǎng)過(guò)程中對(duì)菌絲的半徑進(jìn)行測(cè)量，并測(cè)量每個(gè)重復(fù)的的長(zhǎng)度，記下其長(zhǎng)度，并對(duì)每個(gè)處理標(biāo)上順序號(hào)。在其培養(yǎng)的過(guò)程中會(huì)受到一些雜菌的污染，會(huì)使其生長(zhǎng)速率發(fā)生一些變化。所以，必須應(yīng)該考慮到雜菌的對(duì)食用菌菌絲的抑制作用。

表1 培養(yǎng)基的配方（%）

2 結(jié)果與分析

2.1 殺菌劑對(duì)食用菌菌絲的影響

表2 殺菌劑對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響

由表2可知，多菌靈的濃度為0.3%時(shí)，對(duì)三種食用菌的生長(zhǎng)都起到促進(jìn)作用；克霉靈的濃度為0.1%時(shí)，對(duì)三種食用菌的生長(zhǎng)也起到促進(jìn)作用；石灰的濃度為2.5%時(shí)，對(duì)三種食用菌的生長(zhǎng)也起到促進(jìn)作用。0.3%的克霉靈對(duì)香菇的生長(zhǎng)最為適宜； 0.4%的多菌靈對(duì)雞腿蘑的生長(zhǎng)最為適宜；2.5%的石灰對(duì)茶薪菇的生長(zhǎng)最為適宜。0.1%的多菌靈對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)的影響和濃度為0.4%的多菌靈、0.2%的克霉靈、2.5%的石灰對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)速率的影響都存在著顯著差異；0.2%的克霉靈對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)速率的影響與0.1%的克霉靈、0.4%的多菌靈、0.3%的多菌靈、2.5%的石灰、3%的石灰對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)速率的影響都存在著極顯著差異。0.3%的多菌靈對(duì)雞腿蘑菌絲生長(zhǎng)速率的影響與0.4%的多菌靈3%的石灰對(duì)雞腿蘑菌絲生長(zhǎng)速率的影響都存在著極顯著的差異。

2.2 殺菌劑對(duì)食用菌菌絲的生長(zhǎng)速率的影響

2.2.1多菌靈對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

圖1 不同濃度的多菌靈對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

由圖1可知，多菌靈的濃度為0.3%香菇的生長(zhǎng)為正生長(zhǎng)速率，而榆黃磨和茶薪菇均受到抑制作用，特別是茶薪菇，其生長(zhǎng)速率達(dá)到的最低點(diǎn)2mm/d.另外可以看出茶薪菇對(duì)藥物的靈敏度更高，在榆黃磨和香菇表現(xiàn)為正生長(zhǎng)速率時(shí)，茶薪菇的生長(zhǎng)速率明顯下降。而當(dāng)多菌靈的濃度為0.4%時(shí)，榆黃磨與茶薪菇的生長(zhǎng)速率最大。

2.2.2克霉靈對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

圖2 不同濃度的克霉靈對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

由圖2可知，當(dāng)多菌靈的的濃度為0.1%時(shí)，三種食用菌的生長(zhǎng)速率最大，但長(zhǎng)勢(shì)最旺的是香菇，茶薪菇和雞腿蘑長(zhǎng)勢(shì)次之；當(dāng)克霉靈的濃度達(dá)到0.2%三種食用菌都受到不同程度的抑制，但雞腿蘑受抑制的作用最強(qiáng)；當(dāng)克霉靈的濃度達(dá)到0.3%時(shí)，香菇的生長(zhǎng)速度急劇下降，而茶薪菇和雞腿蘑則不那么明顯。

2.2.3甲基拖布津?qū)κ秤镁z生長(zhǎng)速率的影響

圖3 不同濃度的甲基拖布津?qū)κ秤镁z生長(zhǎng)速率的影響

由圖3可知，隨著甲基拖布津濃度的增加香菇和茶薪菇的生長(zhǎng)較快，呈正增長(zhǎng)勢(shì)，而雞腿蘑的生長(zhǎng)速率則直線下降；當(dāng)多菌靈的濃度為0.07%時(shí)，香菇和雞腿蘑的生長(zhǎng)速率都達(dá)到了最大值。另外，甲基拖布津?qū)θN食用菌始終存在著抑制作用，但雞腿蘑的抑制作用更為明顯。

2.2.4石灰對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

圖4 不同濃度的石灰對(duì)不同食用菌菌絲生長(zhǎng)速率的影響

由圖4可知，隨著石灰濃度的增加三種食用菌均表現(xiàn)為正生長(zhǎng)速率，當(dāng)石灰濃度達(dá)到2.5%時(shí)，均達(dá)到最大的生長(zhǎng)速率，但茶薪菇的生長(zhǎng)速率最大達(dá)到了3.5mm/d香菇和雞腿蘑次之，當(dāng)石灰的濃度達(dá)到了3%時(shí)，三種食用菌生長(zhǎng)速率均下降，但雞腿蘑受抑制的作用最強(qiáng)，其次為香菇和茶薪菇。

3 結(jié)論

當(dāng)多菌靈的濃度為0.3-0.4%時(shí)，對(duì)香菇的生長(zhǎng)的生長(zhǎng)最為適宜；當(dāng)克霉靈的濃度為0.1%時(shí)，對(duì)香菇和茶薪菇的生長(zhǎng)最為適宜；當(dāng)甲基拖布津的濃度為對(duì)香菇和雞腿蘑的生長(zhǎng)最為適宜；當(dāng)石灰的濃度為2.5%時(shí)，對(duì)香菇、雞腿蘑、茶薪菇的生長(zhǎng)最為適宜。

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