孫艷軍，郭世榮，徐 剛

（1 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，農(nóng)業(yè)部南方蔬菜遺傳改良重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，南京210095；2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，南京210014）

O2是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的條件，植株正常的生理代謝需要適當(dāng)濃度的氧。洪澇災(zāi)害、灌水過(guò)多或無(wú)土栽培管理不當(dāng)時(shí)常常造成作物根際氧氣缺乏，低氧逆境已成為作物生產(chǎn)的主要限制因子之一，因此研究低氧逆境脅迫對(duì)作物發(fā)育和生理代謝的影響具有重要的意義。低氧脅迫下，植物的光合作用及光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)都受到抑制，植物體內(nèi)碳水化合物的含量會(huì)發(fā)生改變。一般來(lái)說(shuō)，植物地上部通過(guò)碳水化合物的供應(yīng)來(lái)控制地下部的養(yǎng)分吸收和生長(zhǎng)，反之，地下部則通過(guò)無(wú)機(jī)養(yǎng)分與水分的供應(yīng)來(lái)控制地上部的生長(zhǎng)發(fā)育。近年來(lái)研究表明，碳水化合物對(duì)植物在脅迫環(huán)境下的存活具有重要意義。碳水化合物是植物光合作用的主要產(chǎn)物，按其存在形式可以分為結(jié)構(gòu)性碳水化合物（structural carbohydrates）和 非 結(jié) 構(gòu) 性 碳 水 化 合 物（non－structural carbohydrates，NSC）。前者（如木質(zhì)素、纖維素）主要用于植物體形態(tài)建成，而后者（如葡萄糖、果糖、蔗糖、果聚糖和淀粉）則是參與生命代謝的重要物質(zhì)［1］。碳水化合物的代謝除受植物本身遺傳特性影響外，許多環(huán)境因子、養(yǎng)分因素也都影響植物體內(nèi)非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的變化［2］。

網(wǎng)紋甜瓜（CucumismeloL.var.raticulalus）已列入世界十大主要水果，也成為世界無(wú)土栽培的主栽作物之一，但無(wú)土栽培的網(wǎng)紋甜瓜存在根系耗氧快、對(duì)根際低氧逆境敏感等問(wèn)題，嚴(yán)重制約網(wǎng)紋甜瓜無(wú)土栽培的大面積生產(chǎn)［3］。為了逐步揭示網(wǎng)紋甜瓜植株低氧傷害和耐性機(jī)理，本試驗(yàn)以耐低氧性具有顯著差異的2個(gè)網(wǎng)紋甜瓜品種為材料，在精確控制營(yíng)養(yǎng)液溶氧濃度的條件下，研究低氧脅迫下植株體內(nèi)碳水化合物含量的變化，明確植株體內(nèi)碳水化合物含量與低氧耐性之間的關(guān)系。

1 材料和方法

1.1 材料培養(yǎng)與處理

以低氧耐性較強(qiáng)的網(wǎng)紋甜瓜品種‘東方星光’（Dongfang xingguang，東方正大公司提供，引自泰國(guó)）和耐性較弱的品種‘西域一號(hào)’（Xiyu No.1，新疆西域種子公司提供）為材料。種子消毒后催芽，發(fā)芽的種子播于裝有石英砂的育苗盤(pán)育苗，溫室晝溫27～30 ℃，夜溫16～18 ℃，待第一片真葉完全展開(kāi)后開(kāi)始澆灌1／2 倍Hoagland 營(yíng)養(yǎng)液［pH （6.3±0.1），EC 值1.2～1.3 mS／cm］。待幼苗達(dá)三葉一心時(shí)，選整齊一致的幼苗（每品種30株）定植于裝有100L1倍Hoagland營(yíng)養(yǎng)液［pH （6.3±0.1），EC值1.9～2.0 mS／cm］的栽培槽中，氣泵正常通氣（DO 維持在8.0～8.5mg·L－1），預(yù)培養(yǎng)2d后，將‘東方星光’和‘西域一號(hào)’植株各分成兩部分進(jìn)行正常通氣水培（對(duì)照，CK）和低氧水培處理，采用溶氧濃度調(diào)節(jié)器（美國(guó)Quantum，Q25D 型）調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的溶氧濃度，設(shè)定值為2.0 mg·L－1（誤差小于±0.20mg·L－1）。每處理重復(fù)3次。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

參考於新建等［4］的方法，將新鮮植株分為根、葉及莖后在110 ℃烘箱內(nèi)鼓風(fēng)固定15min，然后調(diào)溫至70 ℃烘至恒重。磨碎過(guò)篩后稱(chēng)取50mg，樣品倒入15mL刻度試管，加入10mL 80%的酒精，置于80 ℃水浴振蕩保溫30min，冷卻后，于4 000×g離心3min，收集上清液，其殘?jiān)?0%的酒精重復(fù)提取兩次，合并上清液。在上清液中加入10mg活性碳，80 ℃脫色30min，定容至25mL，過(guò)濾后取濾液進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測(cè)定。

1.2.1 可溶性總糖含量 取2mL 提取液，加入5 mL蒽酮試劑，在90 ℃下保溫10min，取出后迅速冷卻，顯色10 min 后在620nm 處測(cè)定吸光度值（OD620）。

1.2.2 蔗糖含量 取2mL 提取液，加入50μL 2 mol·L－1NaOH，90 ℃保溫5min，迅速冷卻，加入5mL蒽酮試劑，80 ℃水浴反應(yīng)10min，取出后迅速冷卻，顯色10min測(cè)定OD620。

1.2.3 果糖含量 取2mL 提取液，加入5mL 蒽酮試劑，在40 ℃下保溫10 min，取出后迅速冷卻，顯色10min后測(cè)定OD620。

1.2.4 葡萄糖含量 取2mL 酶制劑30 ℃水浴，待酶液溫度上升后加入1 mL 提取液，搖勻，5 min后加入4mL 10mol·L－1H2SO4，測(cè)定OD525。

1.2.5 淀粉含量 將提取可溶性糖以后的殘?jiān)尤?0mL 52%高氯酸，于4 000r／min離心3min，收集上清液，在上清液中加入10mg活性碳，80 ℃脫色30min，定容至25mL，過(guò)濾后取濾液測(cè)定淀粉含量。取濾液2 mL，加入5 mL 蒽酮試劑，立即搖勻，在80 ℃水浴反應(yīng)10min，冷卻，在暗處顯色10 min后測(cè)定OD620。

2 結(jié)果與分析

2.1 低氧脅迫下植株體內(nèi)淀粉含量的變化特征

圖1顯示，低氧脅迫處理前，‘東方星光’的根淀粉含量略高于‘西域一號(hào)’，且達(dá)到顯著差異水平。在低氧脅迫條件下，‘東方星光’和‘西域一號(hào)’2個(gè)網(wǎng)紋甜瓜品種幼苗根系淀粉含量在處理4d后分別較通氣對(duì)照（CK）顯著降低13.18%和17.05%；在處理6、8d時(shí)，‘東方星光’根系淀粉含量較通氣對(duì)照仍分別顯著降低23.18%、15.51%，‘西域一號(hào)’根系淀粉含量與通氣對(duì)照無(wú)顯著差異。同時(shí)，2 個(gè)品種幼苗莖部淀粉含量在低氧脅迫期間均呈現(xiàn)先增加后下降的變化趨勢(shì)，‘東方星光’在處理2 和4d較對(duì)照分別顯著提高12.08%、20.50%，而在處理的6～8d與對(duì)照無(wú)顯著差異；‘西域一號(hào)’在處理2～6 d 分 別 顯 著 高 于 對(duì) 照19.94%、18.34%、11.75%，而在處理8d與對(duì)照無(wú)顯著差異。另外，‘東方星光’幼苗葉片淀粉含量在低氧脅迫下呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)，且在整個(gè)處理期間均顯著高于對(duì)照，增幅為15.66%～69.41%；而‘西域一號(hào)’幼苗葉片淀粉含量在處理的2～4d與對(duì)照相比差異不顯著，在處理的6和8d較對(duì)照分別顯著增加8.64%和12.91%。以上結(jié)果表明低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜根系淀粉含量下降，而莖部和葉片中有淀粉積累的現(xiàn)象，且在耐低氧性強(qiáng)的‘東方星光’葉片中淀粉積累更明顯。

2.2 低氧脅迫下植株體內(nèi)可溶性糖含量變化特征

低氧脅迫下‘東方星光’和‘西域一號(hào)’2個(gè)品種根系、莖部和葉片的可溶性糖含量均呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)，且與同期對(duì)照相比均顯著增加（圖2）。其中，2個(gè)品種根系的可溶性糖含量在低氧脅迫下變化趨勢(shì)相同，且2個(gè)品種根系可溶性糖含量間也沒(méi)有顯著差異?！畺|方星光’莖部可溶性糖含量在低氧脅迫處理4～8d間較對(duì)照分別增加272.19%、264.41%、374.89%，葉 片 分 別 增 加177.56%、144.67%、59.76%；‘西域一號(hào)’莖部可溶性糖含量同期較對(duì)照分別增加226.29%、204.25%、257.11%，葉片分別增加97.00%、92.32%、37.40%。以上結(jié)果表明網(wǎng)紋甜瓜根系、莖部和葉片中可溶性糖低氧脅迫下均顯著積累，且在莖部和葉片中積累更顯著；2個(gè)品種比較，耐低氧性較強(qiáng)的‘東方星光’莖部、葉片中可溶性糖含量顯著高于耐低氧性較弱的‘西域一號(hào)’。

2.3 低氧脅迫下植株體內(nèi)蔗糖含量的變化特征

圖1 低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜幼苗淀粉含量的變化Fig.1 The starch content of muskmelon seedlings under hypoxia stress

由圖3可以看出，2個(gè)網(wǎng)紋甜瓜品種根系的蔗糖含量在低氧脅迫下均呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，并均在處理4d時(shí)達(dá)到最大值?！畺|方星光’根系的蔗糖含量在脅迫處理4d 時(shí)較對(duì)照顯著增加22.46%，而在處理的6～8d又下降，且與對(duì)照相比無(wú)顯著差異；‘西域一號(hào)’的根系蔗糖含量在脅迫處理4d時(shí)較對(duì)照顯著增加20.58%，在處理6d又下降，但仍顯著高于同期的對(duì)照。‘東方星光’莖部的蔗糖含量在低氧脅迫2d時(shí)下降，而在處理的4～8d時(shí)迅速大幅增加，在處理4、6、8d 時(shí)較對(duì)照分別增加57.34%、208.65%、258.21%；‘西域一號(hào)’莖部的蔗糖含量在脅迫處理2d時(shí)高于對(duì)照，在處理的4～8 d時(shí)迅速增加，在處理4、6、8d時(shí)較對(duì)照分別增加42.30%、62.92%、84.66%。另外，2個(gè)品種葉片的蔗糖含量在低氧脅迫處理期間均呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)，且均高于同期的對(duì)照，并均在處理6d時(shí)達(dá)到最大值且增幅最大，此時(shí)‘東方星光’和‘西域一號(hào)’葉片蔗糖含量分別較相應(yīng)對(duì)照顯著增加189.40%和66.65%?？梢?jiàn)，低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜2個(gè)品種莖部和葉片中蔗糖含量均顯著增加，且‘東方星光’增幅高于‘西域一號(hào)’；同時(shí)，耐低氧性較強(qiáng)的‘東方星光’莖部和葉片中的蔗糖含量在低氧脅迫下也明顯高于耐低氧性較弱的‘西域一號(hào)’。

圖2 低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜幼苗可溶性糖含量的變化Fig.2 The soluble sugar content of muskmelon seedlings under hypoxia stress

2.4 低氧脅迫下植株體內(nèi)果糖含量的變化特征

在低氧脅迫條件下，‘東方星光’的根系果糖含量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，并在處理4d時(shí)達(dá)最高值，此時(shí)較對(duì)照顯著增加150.37%；‘西域一號(hào)’根系果糖的含量先增加到較高水平，在處理2～6d維持一段時(shí)間后又降低，其在處理2和4d時(shí)分別較對(duì)照增加95.00%和118.06%（圖4）。同時(shí)，低氧脅迫下‘東方星光’莖部果糖含量呈現(xiàn)先增加后降低再增加的趨勢(shì)，并在處理4d時(shí)達(dá)最大值，其在處理4、6和8d時(shí)分別為對(duì)照的7.17倍、4.20倍和6.44倍；同期‘西域一號(hào)’莖部果糖含量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，也在處理4d時(shí)達(dá)到最大值，此時(shí)為對(duì)照的5.16倍。另外，低氧脅迫下‘東方星光’和‘西域一號(hào)’葉片果糖含量均呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)，它們分別在處理6和4d時(shí)達(dá)到最大值；‘東方星光’葉片果糖含量在處理2、4、6和8d時(shí)分別為對(duì)照的1.64倍、3.42倍、2.87倍和1.65倍，而‘西域一號(hào)’則分別為對(duì)照的1.69倍、3.06倍、2.64倍和1.48倍。以上結(jié)果表明低氧脅迫下2個(gè)網(wǎng)紋甜瓜品種根系、莖部和葉片中果糖均大量積累，且耐低氧性較強(qiáng)的‘東方星光’的莖部和葉片中果糖含量高于耐低氧性較弱的‘西域一號(hào)’。

圖3 低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜幼苗蔗糖含量的變化Fig.3 The sucrose content of muskmelon seedling under hypoxia stress

圖4 低氧脅迫對(duì)網(wǎng)紋甜瓜幼苗果糖含量的變化Fig.4 The fructose content of muskmelon seedlings under hypoxia stress

2.5 低氧脅迫下植株體內(nèi)葡萄糖含量的變化特征

圖5顯示，低氧脅迫下2個(gè)甜瓜品種的根系葡萄糖含量均呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，‘東方星光’根系葡萄糖含量在處理2、6d時(shí)較對(duì)照分別顯著降低17.81%和23.16%。低氧脅迫下2 個(gè)品種的莖部和葉片中葡萄糖含量均呈現(xiàn)先增加后下降的變化趨勢(shì)，并均在處理2d時(shí)最高，此時(shí)‘東方星光’莖、葉片葡萄糖含量分別較對(duì)照顯著增加19.43%和22.87%，‘西域一號(hào)’則較對(duì)照分別顯著增加32.40%和30.51%；隨著處理時(shí)間的延長(zhǎng)兩個(gè)品種的莖部和葉片中葡萄糖含量又逐漸下降，在處理8d時(shí)‘東方星光’莖、葉片葡萄糖含量分別顯著低于對(duì)照18.93%和31.82%，同期‘西域一號(hào)’莖部葡萄糖含量顯著低于對(duì)照19.34%。以上結(jié)果說(shuō)明低氧脅迫后期植株體內(nèi)葡萄糖含量均顯著降低，并以耐低氧性強(qiáng)的‘東方星光’葉片的葡萄糖含量降低更明顯，且顯著低于同期耐低氧性弱的‘西域一號(hào)’。

圖5 低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜幼苗葡萄糖含量的變化Fig.5 The glucose content of muskmelon seedlings under hypoxia stress

3 討 論

碳水化合物是植物光合作用的主要產(chǎn)物，其中葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等是參與植株生命代謝的重要物質(zhì)。淀粉是植物體內(nèi)主要的碳水化合物貯存形式之一，蔗糖是高等植物光合作用的主要產(chǎn)物，也是碳水化合物運(yùn)輸?shù)闹饕问?，它可以運(yùn)輸?shù)街参锷L(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)器官［5］。已有研究表明在低氧脅迫下植株根系淀粉含量會(huì)降低而葉片淀粉含量卻升高［6－7］。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)低氧脅迫下‘東方星光’和‘西域一號(hào)’2個(gè)網(wǎng)紋甜瓜品種的根系淀粉含量均有下降，這與胡曉輝等［8］在黃瓜（Cucumissativus）上和張恩讓等［9］在辣椒（CapsicumannuumL.）上的研究結(jié)果一致，這可能是因?yàn)榈脱趺{迫下光合作用效率降低［10］及光合產(chǎn)物運(yùn)輸受限［11］，根系需要消耗自身的淀粉來(lái)滿(mǎn)足無(wú)氧呼吸的需求［12］，所以根系中的淀粉減少。同時(shí)，低氧脅迫下‘東方星光’和‘西域一號(hào)’2個(gè)品種莖部的淀粉含量先增加后降低，這和張恩讓等［9］的研究結(jié)果相似，在脅迫2d時(shí)莖部的淀粉含量升高，這可能與低氧脅迫下韌皮部運(yùn)輸受阻［13］以及淀粉水解速度降低導(dǎo)致轉(zhuǎn)移受阻有關(guān)，在處理后期淀粉含量降低，可能與光合作用效率降低、光合產(chǎn)物減少有關(guān)。

另外，低氧脅迫下‘東方星光’葉片中淀粉含量有明顯積累，而‘西域一號(hào)’葉片中淀粉含量沒(méi)有明顯積累。低氧脅迫下葉片淀粉含量的增加，這和胡曉輝［14］、張恩讓等［9］的研究結(jié)果相似，可能是由于低氧脅迫下光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制受抑制碳水化合物由葉片運(yùn)輸?shù)礁档乃俣冉档停?5］；耐低氧性較強(qiáng)的‘東方星光’葉片中淀粉含量增加較多，這可能與其在低氧脅迫下仍能保持相對(duì)較高的光合作用效率有關(guān)［16］。

碳水化合物是植物體內(nèi)主要的能量貯存物質(zhì)，大量研究報(bào)道了碳水化合物在許多植物耐低氧能力中的作用［17－19］，植物體內(nèi)不同類(lèi)型的糖類(lèi)在抵抗低氧脅迫上起重要作用［20］。低氧脅迫下，植物體內(nèi)的糖類(lèi)含量增加，耐低氧能力增強(qiáng)［21－23］?？扇苄蕴?、蔗糖和果糖含量的增加可以提高植物組織低氧下的生存能力［6，24］，可溶性糖和蔗糖含量的增加也有利于氧缺乏時(shí)植物進(jìn)行糖酵解和乙醇發(fā)酵［20］。本試驗(yàn)中，‘東方星光’和‘西域一號(hào)’根系、莖部和葉片的可溶性糖、蔗糖和果糖含量在低氧脅迫下都較對(duì)照增加，且在莖部和葉片中增加更明顯，這與前人的研究結(jié)果是一致的［25－27］。低氧脅迫下，耐低氧性強(qiáng)的‘東方星光’的莖部和葉片的可溶性糖、蔗糖、果糖含量比耐低氧性弱的‘西域一號(hào)’莖部和葉片中含量更高。低氧脅迫下可溶性糖、果糖含量增加可以為植物的呼吸作用提供充足的底物，以滿(mǎn)足無(wú)氧呼吸對(duì)底物的需求，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的代謝，因而能在一定程度上減輕低氧脅迫的危害，這可能是植物在低氧逆境下的一種適應(yīng)機(jī)制。同時(shí)，低氧脅迫下，本試驗(yàn)中‘東方星光’和‘西域一號(hào)’根系葡萄糖含量降低，而莖部和葉片中葡萄糖含量先增加后降低，并在處理8d時(shí)低于對(duì)照，這與Wample等［28］在向日葵及張恩讓等［9］在辣椒等植物上的研究結(jié)果相似。低氧脅迫下網(wǎng)紋甜瓜植株體內(nèi)葡萄糖含量的降低可能是由于無(wú)氧呼吸的加強(qiáng)而過(guò)分消耗所致。

綜上所述，在低氧脅迫條件下，網(wǎng)紋甜瓜根系淀粉含量下降，而莖部和葉片中有淀粉積累，且在耐低氧性強(qiáng)的‘東方星光’葉片中淀粉積累更明顯；同時(shí)，網(wǎng)紋甜瓜根系葡萄糖含量下降，而莖部和葉片中葡萄糖含量先增加后降低，并在處理8d后低于對(duì)照；另外，網(wǎng)紋甜瓜根、莖、葉中可溶性糖、蔗糖、果糖含量均增加，且在耐低氧性強(qiáng)的‘東方星光’中增加更明顯。從而表明網(wǎng)紋甜瓜體內(nèi)碳水化合物含量與植株的耐低氧性密切相關(guān)，耐低氧性強(qiáng)的品種體內(nèi)可溶性糖、蔗糖、果糖含量在低氧脅迫下比耐低氧性弱的品種含量高，較高的可溶性糖、蔗糖和果糖含量是對(duì)低氧脅迫的一種適應(yīng)性反應(yīng)。

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