毛祝新，傅 華，牛得草，聶 斌，陳 昊

（1．陜西省西安植物園，陜西省植物研究所，陜西西安710061；2．草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅蘭州730020）

高寒地區(qū)歪頭菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化及其評(píng)價(jià)

毛祝新1，2，傅 華2*，牛得草2，聶 斌2，陳 昊1

（1．陜西省西安植物園，陜西省植物研究所，陜西西安710061；2．草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅蘭州730020）

優(yōu)質(zhì)豆科牧草選育和栽培對(duì)于高寒地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展具有重要意義，歪頭菜是高寒地區(qū)極具飼用價(jià)值的豆科牧草，對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化研究，有利于高品質(zhì)飼草的生產(chǎn)和利用。在高山草原地區(qū)通過(guò)田間試驗(yàn)，研究了歪頭菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期（分枝期、現(xiàn)蕾期、初花期、盛花期）刈割時(shí)，干草產(chǎn)量和粗蛋白（CP）、可溶性糖（WSC）、灰分（ASH）含量和礦物元素含量的動(dòng)態(tài)變化。結(jié)果表明，歪頭菜草產(chǎn)量隨著生長(zhǎng)逐漸增加，而CP、WSC含量在生長(zhǎng)初期較高，生長(zhǎng)后期（盛花期）CP含量降低，而WSC含量達(dá)到最高。ASH含量在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中呈單峰曲線(xiàn)變化特征，但各礦物元素含量的變化規(guī)律不盡相同。從飼用角度看，各刈割期的CP含量均達(dá)到美國(guó)一等飼草標(biāo)準(zhǔn)，其中，盛花期干草產(chǎn)量和WSC含量最高，營(yíng)養(yǎng)元素中，除Ca和Cu外，能夠基本滿(mǎn)足高寒地區(qū)家畜對(duì)P、K、Na、Mg、Mn和Zn元素的營(yíng)養(yǎng)需求。進(jìn)一步利用灰色關(guān)聯(lián)度分析和權(quán)重賦值法對(duì)上述指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)盛花期綜合評(píng)價(jià)值最高，因此建議歪頭菜在高山草原地區(qū)的最佳利用時(shí)期為盛花期。

歪頭菜；高山地區(qū)；營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)；礦物元素；綜合評(píng)價(jià)

冬春季飼草不足，尤其是高蛋白飼草缺乏，使得高山草原地區(qū)草畜不平衡問(wèn)題更加突出，引種和栽培耐寒豆科牧草是解決該問(wèn)題的有效方法［1］。本團(tuán)隊(duì)前期研究發(fā)現(xiàn)，高寒草地分布廣泛的多年生豆科牧草歪頭菜（Vicia unijuga），不僅越冬率高，且生長(zhǎng)良好，適宜作為飼用型牧草來(lái)生產(chǎn)［2］。但高寒地區(qū)栽培飼草的產(chǎn)量和品質(zhì)在不同生長(zhǎng)時(shí)期差異較大［3-4］，加之酷寒的低溫環(huán)境，使得土壤中營(yíng)養(yǎng)元素轉(zhuǎn)移和利用效率較低，由此產(chǎn)生的牧草元素缺乏或過(guò)量常導(dǎo)致放牧家畜礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)障礙［5］。所以對(duì)高寒地區(qū)種植牧草的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行研究，有助于采取和制定適宜的飼喂方法以保障草食牲畜的健康生長(zhǎng)［6］。因此，本研究在甘肅省甘南藏族自治州地區(qū)，以多年生豆科牧草歪頭菜為材料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行分析，并綜合評(píng)價(jià)不同生長(zhǎng)時(shí)期的飼草利用價(jià)值，以期為歪頭菜的高效開(kāi)發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)設(shè)在甘肅省甘南藏族自治州夏河縣?？凄l(xiāng)（35°06′086″N，102°25′03″E），海拔3050 m。屬高寒濕潤(rùn)型氣候區(qū)，年均溫4．2℃，年降水量440～800 mm，年蒸發(fā)量1232 mm，無(wú)霜期56～105 d，日照時(shí)間2296 h，輻射量82×105kJ／m2。＞0℃的年積溫為2800～3600℃。試驗(yàn)地土壤為山地黑鈣土，0～20 cm土層土壤養(yǎng)分含量為：有機(jī)質(zhì)42．2 g／kg、全氮2．1 g／kg、全磷0．9 g／kg、全鉀17 g／kg。

1．2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料種源來(lái)自甘肅省甘南草原地區(qū)野生歪頭菜植株，由蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院提供。

1．3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)材料于2008年種植于甘肅省甘南州夏河縣?？凄l(xiāng)。采用條播方式人工播種，播種量為37．5 kg／hm2，播種深度2 cm，行距30 cm。小區(qū)面積4 m×5 m，間隔80 cm，重復(fù)3次。播種當(dāng)年不定期拔草、滅鼠，不予灌溉和施肥。次年返青后，于每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取長(zhǎng)勢(shì)一致的1 m2樣方（邊行除外）4個(gè)，用標(biāo)記牌做好標(biāo)記，用于分枝期、現(xiàn)蕾期、初花期與盛花期刈割。物候期記載標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家草品種審定技術(shù)規(guī)程GB／T 30395-2013。

1．4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

草產(chǎn)量：2009年在歪頭菜分枝期（6月20日）、現(xiàn)蕾期（7月10日）、初花期（7月25日）與盛花期（8月4日），分別選取3個(gè)1 m2樣方，齊地面刈割樣方內(nèi)所有植株的地上部分，采回的樣品在105℃下殺青30 min，再在65℃下烘干至恒重，然后稱(chēng)重測(cè)產(chǎn)。烘干樣品粉碎后，用以測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定：粗蛋白（CP）采用濃硫酸－雙氧水消化－半微量凱氏定氮法測(cè)定；可溶性糖（WSC）的測(cè)定采用硫酸－蒽酮比色法；灰分（ASH）采用干灰化法測(cè)定；元素磷（P）、鉀（K）、鈉（Na）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、銅（Cu）、錳（Mn）、鋅（Zn）測(cè)定方法參見(jiàn)文獻(xiàn)［7］。

1．5 灰色關(guān)聯(lián)分析和評(píng)價(jià)

按照灰色系統(tǒng)理論，將4個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的干草產(chǎn)量、3種常規(guī)養(yǎng)分和8種礦物元素看成1個(gè)灰色系統(tǒng)。選取各指標(biāo)的最佳值構(gòu)成“標(biāo)準(zhǔn)歪頭菜”［8］，本試驗(yàn)中選取干草產(chǎn)量、常規(guī)養(yǎng)分和礦物元素含量的最高值，作為參考數(shù)據(jù)列，以測(cè)試性狀的各項(xiàng)性能指標(biāo)作為對(duì)應(yīng)的比較數(shù)列。按照田兵等［9］的方法計(jì)算各生長(zhǎng)時(shí)期草產(chǎn)量、常規(guī)養(yǎng)分、礦物元素與“標(biāo)準(zhǔn)歪頭菜”關(guān)聯(lián)度（r0i），再參照孫紅等［10］的方法計(jì)算綜合評(píng)價(jià)值（Zk）。

1．6 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 13．0軟件對(duì)不同生長(zhǎng)時(shí)期各測(cè)定指標(biāo)進(jìn)行方差分析（ANOVA）和差異顯著性檢驗(yàn)；用灰色關(guān)聯(lián)度和權(quán)重賦值法［9-10］對(duì)各生長(zhǎng)時(shí)期的草產(chǎn)量、常規(guī)養(yǎng)分和礦物元素進(jìn)行權(quán)重綜合評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2．1 草產(chǎn)量

歪頭菜的干草產(chǎn)量隨著生長(zhǎng)逐漸增加（圖1）。但生長(zhǎng)初期增長(zhǎng)緩慢，其分枝期和現(xiàn)蕾期產(chǎn)量無(wú)顯著差異（P＞0．05），花期（初花期和盛花期）產(chǎn)量大幅增加，均極顯著高于前期（P＜0．01），初花期產(chǎn)量高于現(xiàn)蕾期50%，而盛花期產(chǎn)量較初花期雖有所增加，但并無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

2．2 常規(guī)養(yǎng)分

各常規(guī)養(yǎng)分在不同生長(zhǎng)時(shí)期的變化規(guī)律有所不同（圖2）。其中，CP含量隨著生長(zhǎng)逐漸降低，方差分析結(jié)果表明，除初花期和盛花期含量無(wú)顯著差異外（P＞0．05），其他生長(zhǎng)時(shí)期之間差異極顯著（P＜0．01）。WSC含量隨著生長(zhǎng)先降后升，在初花期最低，盛花期含量最高（圖2）。其中，初花期WSC含量均顯著低于其他生長(zhǎng)時(shí)期（P＜0．05）；除分枝期外，盛花期WSC含量均極顯著高于其他生長(zhǎng)時(shí)期（P＜0．01）。ASH含量隨著生長(zhǎng)先增后降（圖2），在各生長(zhǎng)時(shí)期中，現(xiàn)蕾期含量最高，顯著高于分枝期（P＜0．05），而后逐漸降低，盛花期含量最低，顯著低于其他生長(zhǎng)時(shí)期（P＜0．05）。

2．3 礦物元素

歪頭菜不同生長(zhǎng)時(shí)期礦物元素含量見(jiàn)表1。常量元素P、K和Ca含量在不同生長(zhǎng)期差異極顯著（P＜0．01），Na和Mg含量在不同生長(zhǎng)期無(wú)顯著差異（P＞0．05）。P含量隨著生長(zhǎng)逐漸降低，且降幅較大，初花期和盛花期含量極顯著低于其他生長(zhǎng)時(shí)期（P＜0．01）。K含量在分枝期、現(xiàn)蕾期和初花期略有差異，但從方差分析結(jié)果看并無(wú)顯著差異（P＞0．05），盛花期含量大幅降低，極顯著低于其他生長(zhǎng)時(shí)期（P＜0．01）。Ca含量隨著生長(zhǎng)逐漸增加，且增幅較大，花期（初花期和盛花期）含量均極顯著高于分枝期和現(xiàn)蕾期（P＜0．01），盛花期含量顯著高于初花期（P＜0．05）。Na元素在不同生長(zhǎng)時(shí)期無(wú)顯著差異（P＞0．05），且含量相近（介于1．34～1．39g／kg）。Mg含量隨著生長(zhǎng)先增后降，但不同生長(zhǎng)時(shí)期之間并無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

圖2 歪頭菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期粗蛋白、可溶性糖和灰分含量Fig．2 Crude protein，water soluble carbohydrate and ash content in V．unijuga at different growth stage

微量元素中，Cu含量在不同生長(zhǎng)期無(wú)顯著差異（P＞0．05），其含量在生長(zhǎng)前期逐漸增加，初花期大幅降低，且顯著低于現(xiàn)蕾期（P＜0．05），盛花期含量雖有所增加，但與其他時(shí)期比無(wú)顯著差異（P＞0．05）。Mn含量隨生長(zhǎng)先增后降，初花期含量達(dá)到最高，且極顯著高于分枝期與現(xiàn)蕾期（P＜0．01），雖然盛花期含量較初花期有所降低，但并無(wú)顯著差異（P＞0．05）。Zn含量隨著生長(zhǎng)呈逐漸降低的變化趨勢(shì)，其花期含量均顯著低于生長(zhǎng)前期（P＜0．05），而初花期和盛花期之間，以及分枝期和現(xiàn)蕾期之間含量并無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

表1 不同生長(zhǎng)時(shí)期歪頭菜礦物元素含量（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）Table 1 Contents of mineral elements in V．unijuga at different growth stages（mean±SD）

2．4 綜合評(píng)價(jià)

灰色關(guān)聯(lián)度分析結(jié)果見(jiàn)表2。干草產(chǎn)量、常規(guī)養(yǎng)分和礦物元素與“標(biāo)準(zhǔn)歪頭菜”關(guān)聯(lián)度（r0i）分別在盛花期、分枝期和現(xiàn)蕾期最大。根據(jù)上述綜合指標(biāo)的重要程度，采用賦值法分別賦值（Wk）為0．40，0．30和0．30，權(quán)重總和為1。即歪頭菜各生長(zhǎng)時(shí)期的綜合評(píng)價(jià)值（Zk）＝干草產(chǎn)量× 40%＋常規(guī)養(yǎng)分×30%＋礦物元素×30%。各生長(zhǎng)時(shí)期綜合評(píng)價(jià)值Zk見(jiàn)表2，評(píng)價(jià)結(jié)果為：盛花期＞初花期＞分枝期＞現(xiàn)蕾期。Zk值越高，說(shuō)明其綜合生產(chǎn)性能越好，越接近于“標(biāo)準(zhǔn)歪頭菜”。

3 結(jié)論與討論

3．1 草產(chǎn)量

草產(chǎn)量是影響飼草生產(chǎn)性能的重要因素。本研究中，歪頭菜的草產(chǎn)量在生長(zhǎng)初期增長(zhǎng)緩慢，而在生長(zhǎng)后期（花期）大幅增加，這是由于在歪頭菜生長(zhǎng)初期（4－6月）當(dāng)?shù)貧鉁剌^低，降雨較少，使其生長(zhǎng)緩慢，干物質(zhì)積累較少，而在花期前后（7－8月）當(dāng)?shù)貧鉁睾徒涤炅烤_(dá)到當(dāng)年的最高水平，故生長(zhǎng)迅速，干物質(zhì)積累量較多。歪頭菜在盛花期干草產(chǎn)量達(dá)到最高，其最高產(chǎn)量接近于在甘肅天祝地區(qū)種植的苜蓿（Medicago sativa）品種［11］，但低于在甘南地區(qū)種植的甘肅紅豆草（Onobrychis viciaefolia）和阿爾岡金（Algonguin）苜蓿［12-13］。這種產(chǎn)量差異，除了品種因素外，主要還與試驗(yàn)區(qū)的土壤和氣候條件，以及栽培措施等因素有關(guān)。

表2 不同生長(zhǎng)時(shí)期草產(chǎn)量、常規(guī)養(yǎng)分、礦物元素與“標(biāo)準(zhǔn)歪頭菜”關(guān)聯(lián)度（r0i）和綜合評(píng)價(jià)值（Zk）Table 2 Relational degree（r0i）of hay yield，conventional nutrient，mineral elements with stand V．unijuga at different growth stages，and comprehensive evaluation value（Zk）

3．2 常規(guī)養(yǎng)分

評(píng)價(jià)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有多種，本試驗(yàn)主要選取粗蛋白和可溶性糖等易消化性部分來(lái)判斷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。結(jié)果表明，歪頭菜的CP含量在初花期之前較高，開(kāi)花后含量逐漸降低。從理論上看，花期是牧草從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，為了適應(yīng)開(kāi)花的需要，植物體內(nèi)含氮物質(zhì)有所減少，使CP含量相對(duì)降低［14］，這一結(jié)論與陳雅君等［15］在東北地區(qū)對(duì)白三葉（Trifolium repens）的研究結(jié)果相似。從飼用角度看，歪頭菜各生長(zhǎng)時(shí)期CP含量＞18%，達(dá)到美國(guó)一等飼草的標(biāo)準(zhǔn)［16］（CP含量＞17%），屬于高蛋白飼草料。歪頭菜WSC含量在生長(zhǎng)前期逐漸降低，而盛花期含量顯著增加，達(dá)到最高水平，這與魏小紅等［17］在甘肅天祝地區(qū)的研究結(jié)果相似，該研究發(fā)現(xiàn)高寒地區(qū)牧草WSC最高值在7月左右，即花期前后。這可能是由于高寒地區(qū)7－8月光合作用最強(qiáng)，糖的合成代謝活躍，牧草中積累了較多的WSC。ASH是指除碳、氫、氧和氮以外所有其他元素氧化物的總和，它反映了牧草礦物質(zhì)的總體含量［9］。本研究中，ASH含量隨著生長(zhǎng)呈先增后降的變化趨勢(shì)，這與其他多年生牧草的ASH變化規(guī)律不同，如陳雅君等［15］發(fā)現(xiàn)三葉草（T.pratense）中含量隨著生長(zhǎng)時(shí)期的推移呈現(xiàn)逐漸減低的趨勢(shì)，胡迪先等［18］發(fā)現(xiàn)牧草中的ASH含量隨著生長(zhǎng)先降低后增加，這說(shuō)明礦物元素總量在牧草生長(zhǎng)過(guò)程中的變化較有機(jī)物質(zhì)復(fù)雜，不同植物的規(guī)律不盡一致，因此有必要分別探討牧草中礦物元素含量的動(dòng)態(tài)變化。

3．3 礦物元素

牧草中礦物元素的動(dòng)態(tài)變化是植物與生長(zhǎng)環(huán)境相互作用的重要體現(xiàn)。前人研究發(fā)現(xiàn)，牧草中礦物元素的積累與分配的差異，不僅體現(xiàn)在各礦物元素累積量，還表現(xiàn)在不同生長(zhǎng)時(shí)期含量的動(dòng)態(tài)變化方面［19］。本研究中，歪頭菜常量元素K含量最高，其他元素含量由高到低依次為Mg、Ca、P和Na；微量元素Mn含量最高，Zn含量次之，Cu含量最低。本研究中，歪頭菜礦物元素含量動(dòng)態(tài)變化模式有3種類(lèi)型，半峰型（或峰型）、直線(xiàn)型和波動(dòng)型。其中P、Zn、Ca和Mn以半峰型或峰型為主，Na和Mg以直線(xiàn)型為主，K和Cu以波動(dòng)型為主。依據(jù)草地生產(chǎn)力理論，歪頭菜各礦物元素含量的動(dòng)態(tài)變化應(yīng)與生物量動(dòng)態(tài)相一致［19］。本研究中，雖然P、Zn、Ca的含量動(dòng)態(tài)變化與生物量動(dòng)態(tài)相吻合，但其他元素含量變化與生物量動(dòng)態(tài)不相符。這可能與歪頭菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，不同部位對(duì)各營(yíng)養(yǎng)元素的需求量不同有關(guān)。

從草地家畜放牧和利用角度看，歪頭菜不同生長(zhǎng)時(shí)期的礦物元素含量，分別高于或接近西藏那曲［20］和甘南瑪曲［21］放牧草地的P、K、Na和Mg含量；Cu、Mn和Zn含量在辛國(guó)?。?0］和張均［21］報(bào)道的高寒草地的含量范圍內(nèi)。而Ca含量明顯低于西藏那曲和甘南瑪曲的報(bào)道含量［20-21］。以美國(guó)肉牛和山羊礦物元素飼喂標(biāo)準(zhǔn)為參考（表3），本研究中歪頭菜的P、Na、Ca和Zn含量符合該標(biāo)準(zhǔn)，K、Mg和Mn分別是推薦標(biāo)準(zhǔn)的2～3倍、3～5倍和1～4倍，Cu含量低于該標(biāo)準(zhǔn)。所以，與高寒草地牧草礦物養(yǎng)分水平和美國(guó)NRC標(biāo)準(zhǔn)相比較，歪頭菜除Ca和Cu外，能夠基本滿(mǎn)足草地家畜對(duì)P、K、Na、Mg、Mn和Zn元素的營(yíng)養(yǎng)需求。

表3 肉牛和綿羊礦物元素需求量（以干草計(jì)）Table 3 Mineral element requirement of cattle and cheep（in dry matter）

3．4 綜合評(píng)價(jià)

在分析歪頭菜草產(chǎn)量和養(yǎng)分變化動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)上，本研究根據(jù)灰色系統(tǒng)理論和模糊數(shù)學(xué)中的權(quán)重賦值法，對(duì)其多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以估測(cè)各生長(zhǎng)時(shí)期的飼草利用價(jià)值。結(jié)果表明，歪頭菜在高山草原地區(qū)盛花期的綜合評(píng)價(jià)值最高。此時(shí)牧草CP含量達(dá)到一等飼草的標(biāo)準(zhǔn)［16］，草產(chǎn)量和WSC含量最高，礦物元素P、K、Na、Mg、Mn和Zn含量能夠基本滿(mǎn)足高寒草地家畜的營(yíng)養(yǎng)需求。所以，本研究建議在高山草原地區(qū)，歪頭菜的較佳利用時(shí)期為盛花期。

［1］ Wang Y W，Nan Z B，Wang Y R，et al．Herbage and seed yields of Vicia and Lathyrus species under alpine grassland conditions．Acta Prataculturae Sinica，2001，10（2）：47-55．

［2］ Mao Z X，F(xiàn)u H，Nie B．Effects of different nitrogen and phosphorous fertilizer on yields and nutrients of Vicia unijuga．Pratacultural Science，2012，29（5）：780-784．

［3］ Liu Z，Liu J X，Zhang S W．Response of legumes to defoliation．Pratacultural Science，2008，25（8）：79-84．

［4］ Liu Y K，Hu H L，Lu D X．Seasonal changes and sufficiency or lack analysis of major elements in grazing system in Stipa breviflora desert steppe．Chinese Journal of Grassland，2011，33（1）：77-83．

［5］ Hu H L．Study on the Limiting Nutritional Factors of Grazing Sheep in Different Grazing Periods and Optimization Supplementary Feeding in Winter［D］．Hohhot：Inner Mongolia Agricultural University，2010．

［6］ Liao H，Yan X L．Mineral Nutrition of Higher Plants［M］．Beijing：Science Press，2003：197-241．

［7］ Yang S．Feed Analysis and Feed Quality Testing Technology［M］．Beijing：Beijing Agriculture University Press，1991：1-63．

［8］ Ding C L，Gu H R，Xu N X，et al．Effect of cutting time on biomass production and forage quality of Lolium multiflorum．Acta Prataculturae Sinica，2011，20（6）：186-194．

［9］ Tian B，Ran X Q，Xue H，et al．Evaluation of the nutritive value of 42 kinds of forage in Guizhou Province by grey relational grade analysis．Acta Prataculturae Sinica，2014，23（1）：92-103．

［10］ Sun H，Yu Y W，Ma X L，et al．A comprehensive evaluation of nutritional value of nine shrubs in the karst area of northwest Guizhou．Acta Prataculturae Sinica，2014，23（5）：99-106．

［11］ Ji W Z，Zhao X，Liu H X，et al．Suitability of several alfalfa varieties to alpine regions in the Qinghai-Tibetan Plateau．Pratacultural Science，2012，29（7）：1137-1141．

［12］ Liu X M，Zhang R，Gao Z Q，et al．Study on the adaptability of Onobrychis viciaefolia cv．“Gansu”in alpine region of Gansu Province．Pratacultural Science，2010，27（9）：82-85．

［13］ Zhang R，Dou W，Gao Z Q，et al．Produce performance of mixture sowing and unicast sowing of alfalfa and sainfoin in alpine pasture area．Grassland and Turf，2011，31（1）：61-65．

［14］ Hou Y R，An S Z．Temporal variation of water soluble carbohydrate in Seriphidium transiliense under different mowing intensities and it how to transfer during seasonal change．Acta Prataculturae Sinica，2015，24（4）：48-56．

［15］ Chen Y J，Li H，Li X，et al．Study on nutrient status and dynamics of Trifolium spp．a(chǎn)t different growing stages．Journal of Northeast Agricultural University，2013，44（1）：101-105．

［16］ Yu Z，Jia Y S，Zhang X F．Forage Processing，Storage and Utilization［M］．Beijing：Chemical Industry Press，2004：69-70．

［17］ Wei X H，Wang J，Ma X L，et al．Seasonal dynamics of carbohydrate and amino acid in alpine meadow of Qinghai-Tibetan Plateau．Acta Prataculturae Sinica，2005，14（3）：94-99．

［18］ Hu D X，F(xiàn)eng C B，Zhu B Z．The Study on nutrition development of white clover．Acta Prataculturae Sinica，1994，3（2）：44-50．

［19］ Zhong H P，Du Z C，F(xiàn)an J W．The allocation and dynamic characteristics of trace and beneficial element accumulations in the Trifolium pratense community．Acta Prataculturae Sinica，2003，12（5）：81-87．

［20］ Xin G S．The Mineral Dynamics of Soil-plant-animal Systems from Northeast of the Qinghai-Tibetan Plateau［D］．Lanzhou：Lanzhou University，2010．

［21］ Zhang J．The Determination of Nutrition Value of the Grass Growing in Different Season and the Study on the Effect of Providing Supplentary Feed for Cashmere Goat in Naqu Region of Tibet［D］．Ya’an：Sichuan Agriculture University，2005．

［22］ National Research Council（NRC）．Nutrient Requirements of Beef Cattle（7th edition）［M］．Washington DC．：National A-cademy Press，1996．

［23］ National Research Council（NRC）．Nutrient Requirements of Sheep（6th edition）［M］．Washington DC．：National Academy Press，1985．

參考文獻(xiàn)：

［1］ 王赟文，南志標(biāo)，王彥榮，等．高山草原條件下一年生豆科牧草生產(chǎn)性能的評(píng)價(jià)．草業(yè)學(xué)報(bào)，2001，10（2）：47-55．

［2］ 毛祝新，傅華，聶斌．氮磷肥對(duì)歪頭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響．草業(yè)科學(xué)，2012，29（5）：780-784．

［3］ 劉震，劉金祥，張世偉．刈割對(duì)豆科牧草的影響．草業(yè)科學(xué)，2008，25（8）：79-84．

［4］ 李亞奎，胡紅蓮，盧德勛．荒漠草地放牧系統(tǒng)常量礦物質(zhì)元素季節(jié)變化及盈缺分析．中國(guó)草地學(xué)報(bào)，2011，33（1）：77-83．

［5］ 胡紅蓮．不同放牧?xí)r期放牧綿羊營(yíng)養(yǎng)限制因素及冬季優(yōu)化補(bǔ)飼的研究［D］．呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010．

［6］ 廖紅，嚴(yán)小龍．高級(jí)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)［M］．北京：科學(xué)出版社，2003：197-241．

［7］ 楊勝．飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)［M］．北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1991：1-63．

［8］ 丁成龍，顧洪如，許能祥，等．不同刈割期對(duì)多花黑麥草飼草產(chǎn)量及品質(zhì)的影響．草業(yè)學(xué)報(bào)，2011，20（6）：186-194．

［9］ 田兵，冉雪琴，薛紅，等．貴州42種野生牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值灰色關(guān)聯(lián)度分析．草業(yè)學(xué)報(bào)，2014，23（1）：92-103．

［10］ 孫紅，于應(yīng)文，馬向麗，等．黔西北巖溶區(qū)九種灌木綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)．草業(yè)學(xué)報(bào)，2014，23（5）：99-106．

［11］ 姬萬(wàn)忠，趙旭，劉慧霞，等．不同紫花苜蓿品種在青藏高原高寒地區(qū)的適應(yīng)性．草業(yè)科學(xué)，2012，29（7）：1137-1141．

［12］ 劉秀梅，張榕，高占琪，等．甘肅紅豆草品種在高寒地區(qū)的適應(yīng)性研究．草業(yè)科學(xué)，2010，27（9）：82-85．

［13］ 張榕，豆衛(wèi)，高占琪，等．高寒地區(qū)紅豆草苜蓿不同栽培模式生產(chǎn)性能比較研究．草原與草坪，2011，31（1）：61-65．

［14］ 侯鈺榮，安沙舟．不同刈割強(qiáng)度下伊犁絹蒿體內(nèi)可溶性糖的變化及其地上與地下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系．草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24（4）：48-56．

［15］ 陳雅君，李宏，李雪，等．三葉草不同生長(zhǎng)時(shí)期營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的研究．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，44（1）：101-105．

［16］ 玉柱，賈玉山，張秀芬．牧草加工儲(chǔ)藏與利用［M］．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004：69-70．

［17］ 魏小紅，王靜，馬向麗，等．高寒地區(qū)牧草碳水化合物及氨基酸含量季節(jié)動(dòng)態(tài)研究．草業(yè)學(xué)報(bào)，2005，14（3）：94-99．

［18］ 胡迪先，封朝壁，朱邦長(zhǎng)．白三葉草營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)的研究．草業(yè)學(xué)報(bào)，1994，3（2）：44-50．

［19］ 鐘華平，杜占池，樊江文．紅三葉群落微量營(yíng)養(yǎng)元素和有益元素積累量的分配與動(dòng)態(tài)特征．草業(yè)學(xué)報(bào)，2003，12（5）：81-87．

［20］ 辛國(guó)?。嗖馗咴瓥|北緣土草畜系統(tǒng)礦物質(zhì)元素動(dòng)態(tài)研究［D］．蘭州：蘭州大學(xué)，2010．

［21］ 張均．西藏那曲地區(qū)不同月份草地牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及絨山羊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)飼研究［D］．雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005．

Nutrient variation and forage evaluation of Vicia unijuga in alpine grasslands

MAO Zhu-Xin1，2，F(xiàn)U Hua2*，NIU De-Cao2，NIE Bin2，CHEN Hao1
1.Xi’an Botanical Garden of Shanxi Province，Institute of Botany of Shanxi Province，Xi’an 710061，China；2.State Key Laboratory of Grassland Agro-ecosystems，College of Pastoral Agriculture Science and Technology，Lanzhou University，Lanzhou 730020，China

Breeding and cultivating high-quality legumes is an important way to develop livestock agriculture on alpine grasslands．Vicia unijuga is a perennial legume with high feeding value．Research on its hay yield and nutrient dynamics is needed to inform its production and utilization as forage．A field trial has been conducted on Gannan alpine grasslands with the aim of investigating the feeding value of V.unijuga at different growth stages．Samples were taken at branching，squaring，20%bloom and 80%bloom stages．Measurements were made to determine forage yield，crude protein（CP）and water soluble carbohydrate（WSC）contents，as well as the levels of ash and various other mineral elements．Results showed that hay yield increased with growth stage but that CP levels were higher at the early growth stage．While CP decreased at the late growth stage（80% bloom），WSC contents reached their highest level at this point．Ash levels showed a single-peak curve variation across the different growth stages．However，mineral element contents varied less consistently．P，Zn，Ca andMn varied in half-peak or peak type curves，Na and Mg in linear type，K and Cu in wave type．In conclusion，CP contents reached the levels of first-class forage grasses in America．Hay yield and WSC levels were highest at the 80%bloom stage，at which point the levels of P，K，Na，Mg，Mn and Zn are sufficient to satisfy the basic needs of livestock．Grey relational analysis and weight assignment methods were used to evaluate the above results．This analysis showed that the evaluation index was highest at the 80%bloom stage，which is thus the optimal cutting point of V.unijuga for alpine grassland agriculture．

Vicia unijuga；alpine grassland；nutritional quality；mineral element；comprehensive evaluation

10．11686／cyxb2015123 http：／／cyxb．lzu．edu．cn

毛祝新，傅華，牛得草，聶斌，陳昊．高寒地區(qū)歪頭菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化及其評(píng)價(jià)．草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24（11）：227-233．

MAO Zhu-Xin，F(xiàn)U Hua，NIU De-Cao，NIE Bin，CHEN Hao．Nutrient variation and forage evaluation of Vicia unijuga in alpine grasslands．Acta Prataculturae Sinica，2015，24（11）：227-233．

2015-03-10；改回日期：2015-05-06

國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃（2014CB138703），草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金（SKLGAE2014010）和陜西省科學(xué)院科技計(jì)劃項(xiàng)目（2010K-07，2013K-19）資助。

毛祝新（1984-），男，甘肅天水人，助理研究員，博士。E-mail：zhuxinmao＠gmail．com

*通訊作者Corresponding author．E-mail：lzufuhua＠126．com