陶先蘭

摘 要 廣西鐘山縣公安鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，主要以生產(chǎn)水稻為主，尤其在有機稻米的種植生產(chǎn)方面，雖然有機稻米的生產(chǎn)起步晚，但是有機稻米的發(fā)展速度是非?？斓?。隨著我國加強對農(nóng)產(chǎn)品的質量管理，有機稻米的生產(chǎn)逐漸步入良好而有利、高效的發(fā)展軌道?；诖?，通過分析賀州市有機稻米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，找到有機稻米生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染問題和有機稻米生產(chǎn)過程所用到的技術以及當前社會對有機稻米的需求情況，最后敘述了賀州市有機稻米的未來發(fā)展和思路。

關鍵詞 有機稻；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展；廣西賀州市

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）12-034-02

我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，人口眾多對糧食的需求量比較大，對于有機稻米的生產(chǎn)量也在一直增加。隨著現(xiàn)代環(huán)保理念的提出，要求食品要安全、綠色，所以，有機稻米要符合國家《有機產(chǎn)品》的相關規(guī)定標準。隨著有機食品的推廣，關于有機食品的話題也越來越多，其中對于有機稻米的關注也越來越多，所以如何的更好、綠色的生產(chǎn)有機稻米成了現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要工作之一。本文對賀州市的有機稻米生產(chǎn)現(xiàn)狀進行研究分析，希望對賀州市市的有機稻米生產(chǎn)有所幫助。

1 有機稻的生產(chǎn)現(xiàn)狀

稻米不僅是我國糧食的主要種類之一，更是我國糧食結構系統(tǒng)的基礎，所以稻米的在我國眾多糧食種類中的地位是非常高。有機稻米是非常重要的稻米種類，對于有機稻米的生產(chǎn)現(xiàn)狀的研究，對我國的有機稻米生產(chǎn)以及發(fā)展有很大的意義和作用。筆者通過在農(nóng)村的學習以及農(nóng)技推廣，發(fā)現(xiàn)我國的有機稻米的一些生產(chǎn)現(xiàn)狀。具體來說包括以下幾個要點。

1.1 我國有機稻米的生產(chǎn)面積和產(chǎn)量

根據(jù)有關部門的不完全統(tǒng)計，到21世紀初期，我國的有機稻米的生產(chǎn)面積達到2.66～3.34萬hm2?？梢哉f，我國的有機稻米的生產(chǎn)面積是非常巨大的。此外，我國的有機稻米的總生產(chǎn)量達到了30多萬t，之其中包括產(chǎn)稻谷20多萬t以及超過10萬t的精致有機大米。

1.2 我國生產(chǎn)有機稻米的主要區(qū)域

在當前的有機稻米的生產(chǎn)中，涉及的區(qū)域是非常廣闊的，從我國北方的黑龍江、吉林、遼寧到南方的湖北、湖南、廣西、廣東再到西部的新疆、云南最后東部的浙江、上海等省份都有有機稻米的生產(chǎn)種植。在這些區(qū)域中，尤其東北三省的有機稻米產(chǎn)量是最多的，大約占了我國有機稻米生產(chǎn)總量的1/2以上。

1.3 我國有機稻米的主要銷售形式和主要消費對象

我國生產(chǎn)的有機稻米主要是供給國內(nèi)消費，只有少量的有機稻米是銷往國外。大部分的有機稻米作為食用稻米進行銷售，還有一部分有機稻米則用來食品加工，如利用有機稻米釀制米酒、飲用酒等。消費有機稻米的主要人群大多集中在大中城市的城市居民中，這里面的人群有中高層知識階層、企業(yè)白領階層以及外國在華人士等。

1.4 我國有機稻米生產(chǎn)種植的分布和種類

由于有機稻米的品種特性和我國每個地方飲食習慣不同，導致我國的有機稻米的生產(chǎn)種植出現(xiàn)“北多南少”的情況，而且有機稻米的主要品種類型也是以粳稻米為主，而秈稻米就比較少。

2 賀州市有機稻米生產(chǎn)中的發(fā)展特點

從賀州市有機稻米的生產(chǎn)過程中，結合我國的基本國情，賀州市的有機稻米的主要發(fā)展特點有如下幾點。

2.1 從無到有，發(fā)展迅速

過去，賀州市的稻米生產(chǎn)主要以傳統(tǒng)稻米為主，并沒有有機稻米的生產(chǎn)，而且傳統(tǒng)稻米的年平均產(chǎn)量不是很高，在國際有機食品的大趨勢下，賀州市開始種植有機稻米，經(jīng)歷了20世紀90年代的艱苦階段，一直到21世紀初期，賀州市的有機稻米生產(chǎn)才步入正軌。隨著國家加大對有機稻米的宣傳和提倡，賀州市的有機稻米的發(fā)展速度非常快，年平均有機稻米產(chǎn)年也在逐年增加，有機稻米的生產(chǎn)速度也越來越快，相信在若干年以后，賀州市的有機稻米產(chǎn)業(yè)一定會步入一個高速發(fā)展的階段。

2.2 傳統(tǒng)生產(chǎn)技術與現(xiàn)代生產(chǎn)技術相結合

由于現(xiàn)在科學技術的高速發(fā)展，使在有機稻米的生成過程中所用到的技術也慢慢向現(xiàn)代科學技術發(fā)展。在傳統(tǒng)有機稻米生產(chǎn)技術的基礎上，使用新型現(xiàn)代生產(chǎn)技術。例如，使用自動插秧機、自動收割機、自動灌溉、新型生物農(nóng)業(yè)等一系列現(xiàn)代生產(chǎn)技術。在原有的有機稻米生產(chǎn)種植技術中，合理配用現(xiàn)代科學生產(chǎn)技術，不僅可以應對新環(huán)境下有機稻米的種植，而且還可以解決當前有機稻米中傳統(tǒng)生產(chǎn)技術遇到的難題，更好地帶動賀州市有機稻米的發(fā)展。

2.3 質量管理嚴格，防止有機稻米受到污染

隨著現(xiàn)代人們對食品安全問題的關注度越來越高，導致對于有機稻米的食品質量的管理也越來越嚴格。目前，有許多有機稻米的生產(chǎn)環(huán)境受到破壞，這就需要相關農(nóng)產(chǎn)品管理人員要對有機稻米的生產(chǎn)過程做到嚴格的管理，防止有機稻米受到重金屬的污染，避免過多使用農(nóng)藥。生產(chǎn)的有機稻米的農(nóng)藥殘留量符合國家有關規(guī)定，重金屬含量也不能超過國家有機食品衛(wèi)生標準。

3 賀州市有機稻的發(fā)展難題和未來發(fā)展思路

面對當前賀州市有機稻米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，從事有機稻米種植或者研究者需要保持審時度勢的心態(tài)，分析賀州市有機稻米生產(chǎn)現(xiàn)狀下的發(fā)展難題，存在的不良因素，通過對有機稻米生產(chǎn)中存在的發(fā)展難題的難題，以及根據(jù)有機稻米未來的發(fā)展需求，做出更大的努力，使得賀州市的有機稻米產(chǎn)業(yè)有一個合理、科學的發(fā)展。

3.1 有機稻的發(fā)展難題

有機稻米的生產(chǎn)過程中容易受到的病蟲害影響，但許多農(nóng)戶并沒有科學、有效的控制解決措施，盲目性使用大量農(nóng)藥，造成有機稻米的質量不合格。目前，大部分的有機稻米生產(chǎn)過程都沒有按照國家標準來管理生產(chǎn)，這嚴重影響了賀州市有機稻的發(fā)展。

作為新型稻米，有機稻的生產(chǎn)成本比傳統(tǒng)稻米高，因而銷售價格也就比傳統(tǒng)稻米高，使得有機稻的銷售不穩(wěn)定，出現(xiàn)提倡生產(chǎn)有機稻與銷售難相矛盾的現(xiàn)象。

3.2 有機稻米的未來發(fā)展思路

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國人民的生活質量的提高，以大米為主食的人群對使用稻米的需求也開始慢慢變化，從開始的量多價少，到目前的“質量第一”，有機稻的價格不再是主要因素。所以，在有機稻的未來發(fā)展中，一定生產(chǎn)對人體沒有傷害的有機稻，即綠色環(huán)保食品。要選擇有機稻米生產(chǎn)示范基地，選用優(yōu)質、抗逆性強的高產(chǎn)有機稻米品種，然后進行土壤的培肥，進行有機轉換，實現(xiàn)生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)部肥料整合。

4 結語

本文分析了賀州市有機稻米的生產(chǎn)現(xiàn)狀、有機稻米生產(chǎn)過程中的發(fā)展特點、有機稻米的發(fā)展難題以及有機稻米的未來發(fā)展思路，通過對賀州市有機稻米的生產(chǎn)現(xiàn)狀的研究，提出了相關方面的意見，為了使得有機稻米在未來能夠有越來越多人的食用，一定要注意有機稻米生產(chǎn)過程中的質量管理，有機稻米質量的安全要符合國家標準。只有這樣，賀州市的有機稻米的需求量才會越來越大，有機稻產(chǎn)業(yè)才能步入高速發(fā)展的軌道。

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（責任編輯：劉昀）