李佳 封秀兵

武安市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

李佳 封秀兵

武安市位于太行山東麓，地處河北省西南部。屬半干旱、半濕潤(rùn)地區(qū)。年平均降水量543.5毫米，多集中在7—8月份。年際變化較大，年內(nèi)分配不均。年平均蒸發(fā)量為2080.9毫米，相當(dāng)于降水量的3.8倍，是典型的太行山山地丘陵旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。全市總?cè)丝?0萬(wàn)人,其中農(nóng)業(yè)人口62萬(wàn)人。全市總面積1806平方公里，耕地面積76萬(wàn)畝。主要農(nóng)作物包括玉米、小麥和谷子。

玉米是我市三大糧食作物之首，總產(chǎn)達(dá)到125.3萬(wàn)噸。已發(fā)展為糧、經(jīng)、飼兼用作物。常年播種面積35萬(wàn)到38萬(wàn)畝，分布在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。玉米高產(chǎn)區(qū)域主要分布在：清化坪、峭河坪、安樂(lè)坪、午汲坪、安莊坪、伯延坪、小章坪、竹昌坪八大坪糧食主產(chǎn)區(qū)。

一、影響我市玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

武安市春玉米年種植面積8萬(wàn)—10萬(wàn)畝。由于降雨時(shí)空分布不均，年際間變化大。7月份以前十年九旱，對(duì)玉米適期播種與生育前期正常生長(zhǎng)威脅巨大，但社會(huì)因素更是影響玉米生產(chǎn)的最主要因素，核心問(wèn)題是效益低下，影響農(nóng)民的種植積極性。導(dǎo)致效益低下的原因很多，主要是生產(chǎn)規(guī)模小、勞動(dòng)效率低，種植玉米的收入占家庭總收入的比例更低，并且還呈逐年下降的趨勢(shì)。在小規(guī)模種植的情況下，農(nóng)民靠種植玉米發(fā)家致富的可能性不大，導(dǎo)致重視程度不高，生產(chǎn)水平提高緩慢。同時(shí)，農(nóng)民接受社會(huì)化服務(wù)的程度低，接受信息、技術(shù)的途徑不便捷。種子、農(nóng)藥、化肥不但價(jià)格越來(lái)越高，而且質(zhì)量難以保證，進(jìn)一步加大了生產(chǎn)成本。農(nóng)機(jī)具生產(chǎn)水平不高，玉米收獲機(jī)械制造企業(yè)規(guī)模普遍偏小，生產(chǎn)批量不大，產(chǎn)品適應(yīng)性、可靠性有待進(jìn)一步提高。加之玉米種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低，不同地區(qū)玉米種植技術(shù)和行距不同，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配套難，機(jī)器難以大范圍跨區(qū)作業(yè)。也是制約玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾大因素。目前，我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是以家庭為單位居多，栽培技術(shù)滯后，生產(chǎn)規(guī)模小，成本高。盡管國(guó)家收購(gòu)價(jià)格較高，但農(nóng)民的收入仍很低。

二、玉米高產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)

要依靠科技進(jìn)步和創(chuàng)新，挖掘玉米增產(chǎn)潛力。前幾年我市在高水肥地塊成功推廣噸糧田生產(chǎn)技術(shù)，成功總結(jié)出了一套糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)核心集成技術(shù)體系，為玉米高產(chǎn)創(chuàng)建提供了技術(shù)儲(chǔ)備。涌現(xiàn)出一大批玉米畝產(chǎn)850公斤以上的高產(chǎn)典型?？偨Y(jié)其成功之處：

一是適時(shí)早播?！按籂?zhēng)日夏爭(zhēng)時(shí)”，于6月5日—15日麥?zhǔn)蘸蠹皶r(shí)整地，機(jī)械播種，等行距或大小行，播種深度為3厘米—5厘米，保證播種質(zhì)量。二是合理密植。4-5葉期及時(shí)間苗、定苗，每畝留苗4500—5000株左右。建立一個(gè)整齊均勻的高效利用光能的幼苗群體基礎(chǔ)，抽雄期前后積累較高的群體干物質(zhì)、適宜的葉面積和葉面積指數(shù)、實(shí)粒數(shù)、葉粒比以及健壯的莖稈和根系群，千方百計(jì)延長(zhǎng)群體葉片功能期，適時(shí)晚收，增加籽粒重量。三是推廣測(cè)土配方，平衡施肥。根據(jù)測(cè)土化驗(yàn)結(jié)果，個(gè)性化配方施肥。除氮、磷、鉀外還需微肥的配套使用。前茬冬小麥?zhǔn)┳阌袡C(jī)肥（2500公斤/畝以上）的前提下，一般播種前畝施N、P、K三元施復(fù)合肥60公斤，鋅肥2公斤做底肥，播種后45天后每畝追施尿素35公斤以上。在肥料運(yùn)籌上，輕施苗肥、重施大喇叭口肥、補(bǔ)追花粒肥。四是中耕培土。于苗期和穗期，結(jié)合除草和施肥及時(shí)中耕培土。在玉米生產(chǎn)中采用間作套種提高復(fù)種指數(shù)。最大限度地利用地力、光、熱和水分資源，發(fā)揮其邊際效應(yīng)，達(dá)到一地兩熟、增產(chǎn)增收的良好效果。五是化學(xué)調(diào)控。在玉米拔節(jié)到大喇叭口期，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的玉米，合理噴施安全高效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如健壯素、多效唑等），以防止玉米倒伏。六是綜合防治病蟲草害。七是適時(shí)晚收，機(jī)械收獲。改過(guò)去“苞葉變黃、籽粒變硬時(shí)收獲”為“苞葉干枯、黑層出現(xiàn)、籽粒乳線消失即籽粒生理成熟時(shí)收獲”，一般在9月25日至10月1日收獲。同時(shí)在10月10日前播種小麥，不影響小麥正常播種，小麥玉米兩熟全年豐收。

概括為：現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)精細(xì)農(nóng)藝結(jié)合，以推廣高產(chǎn)、抗病、雜交種為突破口，增加物質(zhì)投入和種植密度，改進(jìn)施肥和灌溉技術(shù)，擴(kuò)大覆膜栽培面積和改革耕作制度，綜合組裝適用技術(shù)，充分發(fā)揮玉米的增產(chǎn)潛力和栽培措施的綜合效應(yīng)。樹立“七分種，三分管”玉米高產(chǎn)新概念。玉米不同于稻麥作物，它依靠單株大穗奪高產(chǎn)，千方百計(jì)抓好播前準(zhǔn)備爭(zhēng)取一播全苗，包括深耕改土，播前耕耙，精選良種，處理種子，實(shí)現(xiàn)一播全苗等措施是關(guān)鍵。

三、玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1、種、養(yǎng)、加相結(jié)合，產(chǎn)、供、銷一條龍。選擇耐密植的中熟、高產(chǎn)、抗倒、穩(wěn)產(chǎn)、緊湊型夏玉米品種，如登海605，實(shí)行統(tǒng)一供種。改變以生產(chǎn)玉米初級(jí)加工產(chǎn)品的格局，建立發(fā)展配合飼料工業(yè)基地，重視發(fā)展運(yùn)銷業(yè)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)多層次增值。

2、加強(qiáng)科學(xué)研究，提高玉米綜合品質(zhì)。一是通過(guò)育種途徑選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用玉米良種，滿足不同用途的需求，不斷提高養(yǎng)分含量；二是通過(guò)發(fā)展食品加工業(yè)，制成各種形、色、香味俱全的食品，增強(qiáng)玉米的適口性；三是通過(guò)發(fā)展高科技，提高玉米品質(zhì)，大力發(fā)展鮮食玉米和高油、高糖玉米。

3、大力發(fā)展玉米工業(yè)，加速轉(zhuǎn)化增值。玉米是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且適應(yīng)性強(qiáng)作物，玉米產(chǎn)業(yè)因高附加值而成為“朝陽(yáng)”產(chǎn)業(yè)和“黃金”產(chǎn)業(yè)。以世界上玉米產(chǎn)量和深加工量第一的美國(guó)為例，開發(fā)玉米產(chǎn)品就有3000多個(gè)，深加工消費(fèi)玉米平均年遞增7.5%，人均消耗玉米更是達(dá)到了88千克。中國(guó)玉米加工業(yè)雖然起步較晚，從20世紀(jì)80年代幾十萬(wàn)噸消費(fèi)量，到90年代以每年10%的速度快速增長(zhǎng)，發(fā)展?jié)摿κ志薮?。因此，玉米產(chǎn)業(yè)可以在深加工上大做文章。例如：加工變性淀粉，隨著中國(guó)淀粉工業(yè)的發(fā)展，對(duì)淀粉的需求正在增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)最快的是變性淀粉。變性淀粉是近幾年新發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)品，用途廣泛，國(guó)外已開發(fā)出3000多個(gè)品種，而中國(guó)只開發(fā)出50多個(gè)品種。它廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、飼料、醫(yī)藥、日化、石油等工業(yè)，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業(yè)，前景很好；加工燃料乙醇，以玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價(jià)格低廉且環(huán)保，而且燃料酒精不會(huì)引起汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的不良反應(yīng)，市場(chǎng)潛力巨大；加工淀粉糖，玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點(diǎn)、飲料和罐頭的優(yōu)良甜味劑，也是預(yù)防高血壓、糖尿病及心血管病的理想食品；加工賴氨酸，賴氨酸廣泛應(yīng)用于飼料食品和醫(yī)藥工業(yè)，近年來(lái)對(duì)賴氨酸的需求量持續(xù)增加，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。目前世界賴氨酸的年生產(chǎn)能力為20萬(wàn)噸而年需求量已達(dá)到40萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)賴氨酸的年生產(chǎn)能力約為1.9萬(wàn)噸而需求量已達(dá)到3.54萬(wàn)噸。且隨著飼料、醫(yī)藥、食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)賴氨酸的需求量將繼續(xù)增加。另外玉米具有使用上的雙重性：豐年可供飼料，欠年可轉(zhuǎn)糧食。特別是發(fā)揮玉米蛋白質(zhì)生物效價(jià)較高的特點(diǎn)，逐步改變玉米是“粗糧”的舊觀念，在玉米食品中加入各類必需的營(yíng)養(yǎng)成分，使一部分玉米重新返回餐桌。

大力發(fā)展配合飼料工業(yè)是玉米加工轉(zhuǎn)化的重點(diǎn)。我市畜牧業(yè)發(fā)展有廣闊的空間，伴隨著我市“封山禁牧、舍飼圈養(yǎng)”的全面實(shí)行，在玉米集中產(chǎn)區(qū)，大力發(fā)展畜牧業(yè)，就地轉(zhuǎn)化玉米，使“糧倉(cāng)”變?yōu)椤叭鈳?kù)”。當(dāng)前要多途徑地解決玉米配合飼料添加劑來(lái)源：一是發(fā)展蛋白質(zhì)含量高的大豆與餅粕混配；二是添加魚粉或其它畜禽骨粉；三是發(fā)展工業(yè)賴氨酸添加劑。

近年來(lái)，我市把發(fā)展糧食生產(chǎn)擺在“三農(nóng)”工作的重要位置，全面貫徹落實(shí)國(guó)家各項(xiàng)惠農(nóng)政策，通過(guò)穩(wěn)定面積、優(yōu)化布局、調(diào)優(yōu)品質(zhì)、增加投入，主攻單產(chǎn)、增加總產(chǎn)，糧食綜合生產(chǎn)能力有了明顯提高。未來(lái)玉米的發(fā)展?jié)摿薮?，我市的玉米產(chǎn)業(yè)也將進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。隨著科技的進(jìn)步、國(guó)家惠農(nóng)政策的實(shí)施、新型職業(yè)農(nóng)民培育，它將逐步走上規(guī)模化、現(xiàn)代化的道路。

（作者單位：武安市農(nóng)牧局）