姚培清 趙俊云 韓義飛

青縣是河北省蔬菜生產(chǎn)大縣，番茄是當(dāng)?shù)刂饕贩N，但是農(nóng)民在生產(chǎn)中過(guò)量施肥、盲目施肥等現(xiàn)象很嚴(yán)重，不僅造成土壤養(yǎng)分不平衡，肥料利用率低，同時(shí)番茄容易出現(xiàn)生理性病害，影響產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。為此，近幾年我們開(kāi)始對(duì)棚室番茄進(jìn)行了測(cè)土配方施肥高效栽培技術(shù)的試驗(yàn)示范工作，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、土壤養(yǎng)分狀況、番茄需肥規(guī)律進(jìn)行定向栽培，現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下，供菜農(nóng)朋友參考。

一、番茄測(cè)土配方施肥技術(shù)

1、土壤養(yǎng)分狀況

通過(guò)對(duì)棚室番茄主產(chǎn)區(qū)126個(gè)土壤養(yǎng)分的化驗(yàn)分析，掌握了土壤養(yǎng)分構(gòu)成和耕層土壤的養(yǎng)分供給量。青縣蔬菜地有機(jī)質(zhì)含量平均值為18.6克/千克,全氮含量平均值為克/千克,堿解氮含量平均值為117.5.4克/千克,有效磷含量平均值105.8克/千克,速效鉀平均值312.5毫克/千克。有效硫含量平均值為53.2克/千克,有效硅含量平均值為131.6克/千克,有效鈣含量平均值為26.1克/千克,有效鋅含量平均值為5.07克/千克，有效鐵含量平均值為12.6克/千克,有效錳含量平均值為12.06克/千克,有效銅含量平均值為2.24克/千克,有效硼平均值為1.09毫克/千克,從總體上講，青縣蔬菜地中有機(jī)質(zhì)、有效磷、速效鉀、鐵、鈣、銅、錳、硫、鋅、硼、鉬一般較為豐富，全氮和硅儲(chǔ)量不多，供應(yīng)能力不強(qiáng)。通過(guò)對(duì)土樣化驗(yàn)分析，掌握了番茄主產(chǎn)區(qū)的土壤養(yǎng)分組成，為進(jìn)一步制定科學(xué)合理的施肥配方提供了基礎(chǔ)依據(jù)。

2、番茄需肥規(guī)律

番茄屬于茄科作物，原產(chǎn)南美洲，喜溫、喜光，在光照不足條件下易徒長(zhǎng)、多病、果小，低溫和高溫條件下都不易座果。對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土為宜。棚室番茄初花期前養(yǎng)分吸收量較少，占全生育期總量的8%左右。其余主要集中在中后期。番茄整個(gè)生育期對(duì)磷的吸收都處于較低而平穩(wěn)的水平，變化幅度較小。對(duì)于氮和鉀，苗期吸收量較小，與磷相近，但進(jìn)入初果期以后吸收量增大，特別是盛果期，對(duì)氮和鉀的需要?jiǎng)≡?，分別是苗期吸收量的8倍和14倍。在高峰期鉀的吸收量往往是氮吸收量的約2倍。

3、確定施肥配方

一般每生產(chǎn)1000千克果實(shí)需要需從土壤中吸取氮（N）3.1千克，磷（P2O5）0.9千克，鉀（K2O）5.3 千克。三者比例為 1∶0.3∶1.7。番茄是喜鉀作物，對(duì)鉀的吸收量較大。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、耕地養(yǎng)分狀況和番茄吸收規(guī)律，確定增施有機(jī)肥和鉀肥、少施磷肥、適量施氮肥和微肥的施肥方案。在當(dāng)前土壤養(yǎng)分狀況下，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)研究確定棚室番茄測(cè)土配方施肥技術(shù)施肥參考量，如表1所示。

表1 棚室番茄測(cè)土配方施肥技術(shù)施肥參考量 單位：千克

4、施肥方法

（1）整地施肥

定植前要深翻曬地，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高保水能力。結(jié)合整地做畦施足底肥，底肥以優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥為主，化肥為輔。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000千克，番茄底施20%氮肥、100%磷肥和30%鉀肥，剩余的氮肥和鉀肥分3次追施。底肥撒施后深翻30—40厘米，作成寬1.2米左右的畦，將土坷垃打碎，畦面耬平。

（2）合理追肥

追肥應(yīng)遵循“少量多次”的原則，忌一次性追肥過(guò)大。在控制施肥量總量的前提下，土壤養(yǎng)分要均衡供應(yīng)，要協(xié)調(diào)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，氮肥過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，筋腐病易發(fā)生并容易落花落果，鉀肥過(guò)多和過(guò)少都會(huì)影響作物對(duì)硼的吸收。苗期至初花期要促控結(jié)合，結(jié)合澆水追肥1次，追施氮肥總量的20%，鉀肥總量的10%。初果期結(jié)合灌水追肥1次，追施氮肥總量的20%，鉀肥總量的25%。盛果期結(jié)合灌水追肥1次，追施氮肥總量的40%，鉀肥總量的35%。番茄整個(gè)生育期灌水量和灌水時(shí)間要結(jié)合施肥制度進(jìn)行。追肥品種宜選用硫酸鉀型速效肥料，每次追肥量可根據(jù)番茄長(zhǎng)勢(shì)、不同生長(zhǎng)時(shí)期需肥量和番茄采收量略作調(diào)整。

（3）中微量元素的施用與生理病害的防治

中微量元素肥料對(duì)番茄有明顯的增產(chǎn)和提高果實(shí)品質(zhì)的作用，并且能較好防治番茄生理性病害。番茄生理性病害主要包括筋腐、臍腐、落花落果、裂果、生理性卷葉、番茄頂端停止生長(zhǎng)等，一般通過(guò)減施氮肥、適量施用鉀鈣肥以及均衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)、適時(shí)整枝打杈，均衡供水，注意溫濕度管理，加強(qiáng)通風(fēng)和增強(qiáng)光照，提高光合效率等田間栽培管理措施可有效減輕生理性病害的發(fā)生，但仍需通過(guò)中微量元素的施用才能更好地防治生理性病害。一般在植株開(kāi)花期、膨果期分別用0.2%硼砂、0.2%硫酸鋅葉面噴施，防治番茄頂端停止生長(zhǎng)。用0.2%硝酸鈣、0.4%氯化鈣或各種螯合鈣葉面噴施，減緩臍腐病的發(fā)生。此外，發(fā)現(xiàn)番茄有脫肥現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)用尿素200克加磷酸二氫鉀150克兌水15千克進(jìn)行葉面噴施。葉面噴施要控制好濃度和時(shí)間，應(yīng)選擇晴天早晨和傍晚噴施，應(yīng)避免在烈日高照時(shí)噴施。施用時(shí)應(yīng)盡量提高霧化程度，全株噴施。

二、栽培管理技術(shù)

1、播種育苗與定植

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的優(yōu)良品種，如：東圣一號(hào)，東圣二號(hào)、金鵬一號(hào)、富貴粉王等。采用50孔穴盤育苗。出苗后，苗期盡量少澆水，防止高溫、高濕出現(xiàn)高腳苗，及時(shí)增加光照。保持苗生長(zhǎng)高度一致。定植前7—10天，進(jìn)行控水、加大通風(fēng)量進(jìn)行煉苗。苗齡30天左右，株高20厘米左右，莖粗0.6厘米以上，五葉一心，小葉片大，葉柄短粗，葉肉厚，葉脈稍隆起，有光澤，節(jié)間正常，根系發(fā)達(dá)，健壯，無(wú)病蟲害。采用大小行定植,株距35厘米—40厘米，每畝2800株—3000株。

2、田間管理

（1）溫度控制

番茄定植后及時(shí)澆定植水，澆水要根據(jù)土壤水分狀況，不要澆大水。緩苗期間要做好溫度管理，白天維持25—28℃，夜間最低溫度維持在14—16℃。緩苗后棚室氣溫白天上午在25—28℃，夜間12—16℃最好，各期適宜的地溫為18℃—22℃。

（2）中耕松土除草

緩苗后及時(shí)中耕松土，增加土壤通透性，促根生長(zhǎng)，一般進(jìn)行3—4次，由近及遠(yuǎn)，由淺到深。結(jié)合中耕進(jìn)行除草、覆膜，防治雜草。

（3）合理灌水

定植后及時(shí)灌水，采用膜下暗灌或滴灌，番茄整個(gè)生育期一般灌水4—6次，每次澆小水，灌水不超過(guò)35立方米，且在晴天的上午進(jìn)行，通過(guò)放風(fēng)調(diào)整溫濕度。番茄生長(zhǎng)前期需水量小，灌水間隔較長(zhǎng)，進(jìn)入盛果期后，需水量增加，間隔縮短，灌水要因長(zhǎng)勢(shì)、天氣、施肥等因素調(diào)整澆水時(shí)間，番茄生長(zhǎng)前期間期18—22天灌一次水，中期間隔12—20天灌一次水，后期間隔10—15天灌一次水。

（4）濕度控制

番茄不同生育階段對(duì)濕度的要求不同，緩苗期最佳空氣相對(duì)濕度為80%—90%，開(kāi)花坐果期50%—60%。生產(chǎn)上要通過(guò)地面覆蓋、暗灌、通風(fēng)、溫度調(diào)控等措施，盡可能把棚室內(nèi)的空氣濕度控制在最佳指標(biāo)范圍。

（5）植株調(diào)整

及時(shí)吊線或插架，采用單干整枝，打掉側(cè)枝，摘除下部老葉黃葉。無(wú)限生長(zhǎng)型的品種根據(jù)栽培需要，留足果穗后，在最上果穗開(kāi)花時(shí)，留兩片葉摘心。第一果穗綠熟后期，摘除其下全部葉片。掌握適宜時(shí)間，使用防落素、番茄靈、沈農(nóng)2號(hào)等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理花穗，防治落花落果。為防止灰霉病的發(fā)生，可在溶液中加入0.1%的腐霉利等藥劑防病。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)適當(dāng)疏果。大果型品種每穗選留3—4個(gè)果，中果型品種每穗留4—6個(gè)果。

（6）病蟲害防治

番茄不僅易發(fā)生生理病害，也容易發(fā)生晚疫病、灰霉病、葉霉病、病毒病等病害，同時(shí)還會(huì)發(fā)生白粉虱、潛葉蠅、棉鈴蟲等蟲害。因此積極采取農(nóng)業(yè)栽培措施、生物防治、物理防治的方法，改善和優(yōu)化棚室生態(tài)環(huán)境，預(yù)防病蟲害的發(fā)生。針對(duì)病蟲害發(fā)生規(guī)律，提前做好預(yù)防工作，抓住病蟲發(fā)生初期對(duì)癥用藥，優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，交替使用不同類別的無(wú)公害型農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治并嚴(yán)格遵守安全間隔期。

（7）及時(shí)采收

在果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣及品種特性，及時(shí)采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，促進(jìn)后期植株生長(zhǎng)和果實(shí)膨大。采摘后，及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝、銷售。