尼爾森零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲品品類的銷售額增長率在近幾年持續(xù)增高，近乎高達(dá)40%。

從可口可樂近期的一系列動(dòng)作，我們不難看出其多元化品類的布局速度正不斷加快。

近年來，我國瓶裝水、茶飲料、蛋白飲料份額上升，健康營養(yǎng)保健相關(guān)飲料是未來重要發(fā)展趨勢。

資本大鱷的收購浪潮幾乎從飲料行業(yè)席卷到了整個(gè)食品制造行業(yè)。

可口可樂入主粗糧王 飲料行業(yè)風(fēng)波再起

7年前，可口可樂并購匯源果汁案以失敗告終。近日，蟄伏已久的可口可樂，在中國飲料市場的并購又有了新動(dòng)作。4月17日，可口可樂中國官網(wǎng)發(fā)布消息稱，計(jì)劃斥資約4億美元現(xiàn)金，全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司100%股權(quán)。

事實(shí)上，這不是國際巨頭首次聚焦粗糧飲料，早在5年前，曾投資過阿里巴巴的軟銀中國資本就已牽手粗糧領(lǐng)先企業(yè)德御坊，首次將目光投向粗糧行業(yè)。

近年來，由于碳酸飲料被貼上“不健康標(biāo)簽”，可口可樂碳酸飲料業(yè)務(wù)衰退明顯，公司業(yè)績遭遇滑鐵盧。尼爾森零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲品品類的銷售額增長率在近幾年持續(xù)增高，近乎高達(dá)40%?？煽诳蓸反舜芜M(jìn)軍植物蛋白飲料市場，大打“健康牌”，能夠成功嗎？

碳酸飲料業(yè)績下滑 不復(fù)當(dāng)年

目前，可口可樂在中國已經(jīng)擁有包括碳酸飲料、果汁飲料、草本飲料、茶飲料、咖啡和飲用水等15個(gè)品牌超過50種口味的飲料。不過，其碳酸飲料市場份額正呈逐年下滑之勢。

近日，可口可樂公布了2014財(cái)年第四季度及全年財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，歸屬于公司股東的凈利潤為70.98億美元，比2013財(cái)年的85.84億美元下滑17%，其中，第四季度凈利潤下滑55%。

關(guān)于此次并購廈門粗糧王的動(dòng)機(jī)，可口可樂中國方面稱：植物蛋白飲料是中國飲料市場正在成長的一個(gè)品類。此項(xiàng)交易，符合可口可樂中國長期以來著眼于為中國消費(fèi)者提供多樣化飲料選擇的發(fā)展策略。

早在2001年以前，可口可樂就已經(jīng)開始試水多元化品類，開拓非碳酸業(yè)務(wù)，然而收效甚微。隨后幾年，可口可樂仍然堅(jiān)持通過多元化布局，不斷擴(kuò)展非碳酸業(yè)務(wù)。2004年可口可樂“茶研工坊”誕生，并起用藝人梁朝偉和舒淇擔(dān)任產(chǎn)品代言人。然而不久之后，該產(chǎn)品就因產(chǎn)品定位和營銷策略失誤而停產(chǎn)退市。

從可口可樂近期的一系列動(dòng)作，我們不難看出其多元化品類的布局速度正不斷加快。2014年2月，可口可樂斥資12.5億美元，購買克里格單杯咖啡機(jī)生產(chǎn)商綠山咖啡10%的股份，建立一種囊括碳酸飲料、果汁以及類似產(chǎn)品的新型冷飲系統(tǒng)。隨后，可口可樂以21.5億美元收購功能飲料制造商怪物飲料公司16.7%的股份，并將旗下的Full Throttle、Burn和Power Play等能量飲料業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)交給怪物飲料公司，作為交換，怪物飲料公司則將其非能量飲料業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)給可口可樂。2014年底，可口可樂宣布在美國推出高端牛奶產(chǎn)品Fairlife以進(jìn)軍乳制品市場。

收購粗糧王意欲何為？

粗糧飲料是可口可樂一直未曾涉足的領(lǐng)域。4月17日，可口可樂中國官網(wǎng)發(fā)布消息稱，計(jì)劃斥資約4億美元現(xiàn)金，全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司100%股權(quán)。

廈門粗糧王就是中綠集團(tuán)在香港的上市公司—中國粗糧王飲品控股有限公司（hk00904）的子公司，擁有其在中國的飲料生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)，暢銷產(chǎn)品包括“中綠粗糧王”品牌的綠豆、紅豆、核桃等多種口味的植物蛋白飲料，是中國飲料市場正在成長的一個(gè)品類。

飲料是中綠粗糧王最主要的業(yè)務(wù)，占據(jù)了總收入的78.9%。而廈門粗糧王是其所有飲料業(yè)務(wù)的運(yùn)營主體，出售廈門粗糧王100%股權(quán)，意味著中綠粗糧王徹底剝離了飲料業(yè)務(wù)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次并購是可口可樂通過拓展植物蛋白飲料業(yè)務(wù)，彌補(bǔ)碳酸飲料整體業(yè)務(wù)承壓的措施。

中國粗糧王也發(fā)布公告確認(rèn)了此次收購，該公司將在6個(gè)月內(nèi)結(jié)束占比較小的粉沖飲料業(yè)務(wù)，然后將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向其他類型的雜糧食物及零食產(chǎn)品。收購方可口可樂將獲得中國粗糧王的植物蛋白原料供給，交易完成后，可口可樂中國還將獲得“中綠粗糧王”商標(biāo)及若干知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

同時(shí)，為了避免同業(yè)競爭，中國粗糧王承諾，在出售完成的5年內(nèi)，不再從事任何非酒精飲料業(yè)務(wù)，或者入股其他公司。

蟄伏7年后，可口可樂再次出手?？煽诳蓸烦耸召徶袊旨Z王廈門公司資產(chǎn)外，粗糧王泉州公司、天門公司、河北公司的相關(guān)資產(chǎn)也在出售范圍內(nèi)，一并打包裝入廈門公司內(nèi)。

植物蛋白飲料前景廣闊

中國作為全球最大的飲料市場，在碳酸飲料市場下滑同時(shí)，其市場份額又有哪些產(chǎn)品來補(bǔ)位呢？

近年來，我國瓶裝水、茶飲料、蛋白飲料份額上升，健康營養(yǎng)保健相關(guān)飲料是未來重要發(fā)展趨勢。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：2014年，我國規(guī)模以上含乳和植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到1039億元，同比增長10.85%，占到整個(gè)飲料行業(yè)的17.96%。

含乳飲料和植物蛋白飲料憑借其獨(dú)特的口感、風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，越來越受到消費(fèi)者的青睞。尤其是近年來，國內(nèi)含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展十分迅猛，已經(jīng)形成了一個(gè)巨大的市場。

“隨著市場的進(jìn)一步打開，新開發(fā)品種的進(jìn)入，到2018年，我國含乳飲料和植物蛋白飲料行業(yè)銷售收入將超過1600億元?！敝猩糖閳?bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院研究員陳天宇介紹，越來越多的消費(fèi)者將碳酸飲料劃分為“不健康飲料”，碳酸、速溶、油炸等種類的食品逐漸被人們所拋棄，可口可樂公司斥重金收購粗糧王，一方面可以多元化自身產(chǎn)品，另一方面也是看重其粗糧養(yǎng)生的概念。

同時(shí)，陳天宇告訴長江商報(bào)記者，粗糧飲料的市場仍處于比較小的份額，市場空間較大，可口可樂的介入，將會(huì)使粗糧飲料行業(yè)很快進(jìn)入快速發(fā)展期，預(yù)計(jì)在未來幾年市場規(guī)模亦達(dá)到千億元。

可口可樂的健康化產(chǎn)品能夠成功嗎？

健康化飲品一直是可口可樂看中的發(fā)展方向之一。然而，可口可樂之前推出的低熱量品牌“健怡”和“零度”一直收效甚微。

此前有媒體報(bào)道，整個(gè)飲料市場逐漸發(fā)展成為由碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等共同瓜分的格局。此外，果蔬、粗糧、咖啡等飲料也正在尋求更多的市場機(jī)會(huì)。

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示：從行業(yè)產(chǎn)品品類結(jié)構(gòu)來看，在軟飲料行業(yè)中，瓶裝水、果汁飲料、茶飲料、碳酸飲料、亞洲特色飲料、功能飲料和咖啡飲料分別占據(jù)了41.20%、19.95%、18.73%、14.24%、3.38%、2.17%和0.31%的零售量份額。

據(jù)介紹，早在1998年國內(nèi)植物蛋白飲料行業(yè)就已有企業(yè)涉足，主要集中在花生露、核桃奶、椰子汁等，至2000年有一些突破，真正騰飛是2008年之后，牛奶受到消費(fèi)者的質(zhì)疑。

“在近年的奶粉事件下，植物蛋白飲料市場的確有了更加大的發(fā)展空間?！标愄煊钐岬?，目前椰汁、豆乳、核桃乳等植物蛋白飲料行業(yè)市場集中度不高，品牌仍以地方性品牌為主，全國性龍頭品牌企業(yè)還沒有出現(xiàn)。

申銀萬國證券發(fā)布研報(bào)稱，中國植物蛋白飲料仍處于發(fā)展初期，預(yù)計(jì)未來3年行業(yè)仍將保持20%左右的增速。飲料行業(yè)很難再通過一款產(chǎn)品做到穩(wěn)健盈利。人們開始對(duì)有自身特點(diǎn)的飲料產(chǎn)生興趣。植物蛋白飲料是公認(rèn)的健康飲品，可口可樂收購廈門粗糧王，淡化了昔日“不健康飲料”的標(biāo)簽，不失為一種明智之舉。

資本大鱷收購潮是雙刃劍

陳天宇告訴記者，在全球碳酸飲料萎縮的大背景下，可口可樂碳酸飲料的利潤也不可避免地出現(xiàn)下滑。并且，資本大鱷的收購浪潮幾乎從飲料行業(yè)席卷到了整個(gè)食品制造行業(yè)。

2011年，雀巢先后收購了銀鷺和徐福記60%的股權(quán)；2014年5月，好時(shí)公司收購上海金絲猴，收購分為兩個(gè)階段，2014年中期好時(shí)獲得金絲猴80%的所有權(quán)，并于一年后全資擁有；今年3月，荷蘭皇家菲仕蘭收購輝山乳業(yè)50%股權(quán)。如果此次并購成功，這將是繼雀巢收購銀鷺之后，又一本土飲料品牌被國際飲料大鱷拿下。

由于中國已經(jīng)逐漸成長為飲料消費(fèi)大國，越來越多的國外飲料資本大鱷紛紛來到中國物色合適的相關(guān)企業(yè)進(jìn)行并購，這對(duì)國內(nèi)的飲料市場是一把雙刃劍。

據(jù)陳天宇介紹，我國飲料行業(yè)整體處于生產(chǎn)過剩的一個(gè)階段，并購能夠改變這種格局；其次并購能夠提高行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，避免再次發(fā)生“爛果門”“標(biāo)準(zhǔn)門”等食品安全問題。

雖然并購有助于國內(nèi)飲料市場的規(guī)范，但是并購會(huì)壓縮國內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)空間，不利于國內(nèi)飲料行業(yè)的研發(fā)，新成立的企業(yè)也將很難生存。