劉海芝　于永梅　張?jiān)?/p>

摘 要：該文介紹了草莓不同類型異常果的形成原因，并提出了預(yù)防措施，為降低草莓異常果現(xiàn)象的發(fā)生提供參考。

關(guān)鍵詞：草莓；溫室；異常果；成因；預(yù)防措施

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）11-56-02

Abstract：In this paper，we analysed the causes of different anomalous strawberry fruits and gave the precautions，so as to provide reference for reducing the occurrence of the anomalous ones.

Key words：Strawberry；Greenhouse；Anomalous strawberry fruits；Causes；Precautions

在魯南地區(qū)，溫室草莓一般于8月下旬至9月上旬定植，10月上中旬扣棚，11月中下旬左右開花，12月份上中旬坐果，12月中下旬成熟上市，并一直持續(xù)到次年5月。在溫室草莓種植過程中，常會發(fā)生異常果現(xiàn)象，影響了草莓的產(chǎn)量及品質(zhì)。

1 草莓異常果主要類型及成因

1.1 受精不良果 該類果有一個(gè)共同點(diǎn)，即果面凹凸不平、皺皺巴巴。在花期授粉時(shí)，如果整朵花受精不完全，即有的雌蕊完成受精，有的未完成受精，完成受精的部位會聚集大量的生長激素，從而獲得大量的養(yǎng)分供應(yīng)，生長迅速；而未完成受精的部位則養(yǎng)分供應(yīng)不足，生長緩慢，最終導(dǎo)致整個(gè)果面凹凸不平。出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因如下：（1）品種選擇不當(dāng)。部分草莓品種有缺陷，如有的雄蕊短雌蕊長，有的雄蕊發(fā)育不一致或雄蕊花粉少或成熟的花粉數(shù)量少等，易引發(fā)異常果。（2）疏花疏果不當(dāng)。草莓為二歧聚傘花序，且不同級次花的雌蕊和雄蕊發(fā)育、成熟能力不盡相同，低級次花雄蕊易發(fā)育失敗（若輔以授粉，仍可正常生長），高級次花雌蕊易發(fā)育失敗（不能坐果或坐果不良）。一旦某朵花中雄蕊或雌蕊發(fā)育失敗，若疏花留果不當(dāng)，會導(dǎo)致受精不良果大量出現(xiàn)。（3）花期溫度不當(dāng)。一朵草莓花同時(shí)長有雄蕊和雌蕊，但其適宜溫度、存活時(shí)間差別較大。適宜花藥開裂的溫度為21～14℃，一般從上午9：00持續(xù)至下午5：00，其間11：00～12：00達(dá)到高峰?；ㄋ幹谢ǚ垡话憧纱婊?d，開花后1～2d內(nèi)的花粉萌發(fā)能力最強(qiáng)。適宜花粉萌發(fā)的溫度為25～27℃，一般在上午11：00至下午3：00～4：00期間。雌蕊一般可存活7～8d，期間均可受精。如果溫度不適宜，不管是影響花藥開裂還是花粉萌發(fā)，都會影響正常受精。一朵草莓花上長有多個(gè)雌蕊，當(dāng)有的完成受精，有的未完成受精時(shí)，在后續(xù)膨大過程中，草莓果各個(gè)部位就因發(fā)育不均衡導(dǎo)致果面凹凸不平。（4）花期噴藥。藥水能沖刷雌蕊柱頭、影響雌蕊的活性，還可能影響授粉昆蟲正?；顒樱瑢?dǎo)致雌蕊受精不完全，誘發(fā)異常果。

1.2 頂端軟質(zhì)果 即果實(shí)頂端透明、未著色，用手觸摸能感到頂端軟軟的。出現(xiàn)這一現(xiàn)象原因如下：（1）光照不足。草莓由綠變紅，要經(jīng)歷綠熟期、白熟期、轉(zhuǎn)色期和紅熟期4個(gè)階段。草莓由綠變紅決定于花青素，在綠熟期和白熟期，果實(shí)內(nèi)部無花青素，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，葉綠素逐漸轉(zhuǎn)成花青素，花青素含量逐漸增加并在果實(shí)內(nèi)酸性環(huán)境下變紅。轉(zhuǎn)色初期光照不足，一是影響果實(shí)內(nèi)部葉綠素分解、轉(zhuǎn)化成花青素，導(dǎo)致果實(shí)著色不良；二是造成果實(shí)內(nèi)部光合產(chǎn)物積累不足，導(dǎo)致草莓果細(xì)胞壁變薄、細(xì)胞與細(xì)胞間粘合力變小，果肉疏松、變軟；三是草莓果實(shí)具有從頂部到底部發(fā)育成熟的特性，以上3個(gè)方面的作用，往往導(dǎo)致頂端軟質(zhì)果。（2）濕度過大?；ü诓葺ＩL所需的土壤相對含水量為50%～60%。果實(shí)進(jìn)入綠熟期，若土壤濕度大，根系會過量向植株供應(yīng)水分、養(yǎng)分，草莓果頂部因頂端優(yōu)勢在綠熟期提前成熟變軟，但此時(shí)果實(shí)中不含花青素。進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，頂端以外的其他部位逐漸積累花青素變紅，形成頂端透明軟質(zhì)果。

1.3 種子浮出果 和正常果實(shí)相比，種子浮出果的種子是浮在果實(shí)表面上的，且個(gè)頭明顯偏小。土壤干旱、植株長勢弱、溫室內(nèi)溫度過高或果實(shí)附件溫度較高[1-2]是主要原因。草莓根系比較淺，葉面蒸騰量大，因此，在整個(gè)生育期要有充足的水分供應(yīng)。進(jìn)入結(jié)果期后，如果土壤干旱，溫室內(nèi)溫度偏高，就會影響果實(shí)的正常膨大，導(dǎo)致果實(shí)變小，種子浮在果實(shí)表面。如果植株長勢較弱時(shí)，以上情況會更加嚴(yán)重。

1.4 亂形果 即由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產(chǎn)生雞冠果、雙子果或多頭果等亂形果。出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因如下：（1）氮肥供應(yīng)過多。在花芽分化初期，如果氮供應(yīng)過多，生長點(diǎn)在營養(yǎng)過剩的情況下長得又扁又長，花芽分化時(shí)2朵花或2朵以上的花同時(shí)分化，現(xiàn)蕾時(shí)伸出的2～3支花梗同時(shí)開放，形成雞冠果或雙子果等。（2）硼肥供應(yīng)不足。花芽分化期缺間硼，會造成植株生長點(diǎn)部位缺硼。在這種情況下，生長點(diǎn)就會出現(xiàn)與氮元素供應(yīng)過量相同的情形，最終長成亂形果。

2 預(yù)防措施

2.1 科學(xué)選種 應(yīng)選擇休眠性淺、耐寒性強(qiáng)、雄蕊和雌蕊活性強(qiáng)、花粉多而健全的品種，如紅顏、達(dá)賽、章姬等品種。另外，可以選擇一些花粉量多的品種，如圣安德瑞斯、幸香等，與主栽品種混合栽種[3]，從而滿足草莓花授粉、受精的需要。

2.2 溫濕度調(diào)節(jié) 溫室草莓溫度管理分為2個(gè)階段，第一階段是指扣棚后到第一朵花開放前期間，此時(shí)外界溫度已經(jīng)較低但中午溫度易偏高，要在中午打開放風(fēng)口1～2h。進(jìn)入11月要加蓋草苫，把第一階段白天溫度控制在25～27℃，夜間控制在10～15℃[4]。第二階段是從草莓第一花序第一朵花開花后直至采收完畢期間，上午溫室內(nèi)溫度宜控制在14～21℃，利于花藥開裂；下午控制在25～27℃，利于授粉；夜間控制在8～12℃。11月中下旬至次年2月，盡早揭開草苫促使溫室內(nèi)升溫。2月以后外界溫度逐漸升高，要逐漸加大頂峰放風(fēng)口，并逐漸打開底腳放風(fēng)口。草莓生長期內(nèi)溫室內(nèi)空氣相對濕度宜保持在50%～60%。

2.3 補(bǔ)充光照 冬季常出現(xiàn)地溫寡照的天氣，要適當(dāng)補(bǔ)光以滿足草莓正常生長需要?？稍跍厥覂?nèi)安裝植物生長調(diào)節(jié)燈，一般每667m2安裝15～20盞，太陽落下后開燈補(bǔ)光，滿足每天日照光照時(shí)間和補(bǔ)光時(shí)間總長度8～10h即可。

2.4 肥水管理 一般在定植前每667m2施基肥4 000～5 000kg、氮磷鉀復(fù)合肥10～15kg?；ㄑ糠只?0d左右，不施或少施氮肥[1]，注意補(bǔ)充硼肥，一般葉面噴施0.1%～0.2%的硼砂溶液，每隔7～10d噴一次，連噴2～3次即可?；ㄆ诳刂茲菜?，果實(shí)膨大期到成熟期及時(shí)澆水。結(jié)果期一般每10d澆一次水，隨水每次每667m2追施尿素7～9kg、硫酸鉀8～12kg。結(jié)果后期控肥促水，小水勤澆，澆水在采摘后進(jìn)行。

2.5 放蜂授粉 開花前7d將蜂箱移入溫室，一般按每667m2室內(nèi)面積1箱蜜蜂、1株草莓1只蜜蜂的比例進(jìn)行配置。蜂箱放在中部偏北的位置，蜂箱出口避開光線直射，下面用木板或板凳墊高距離地面40cm以上。次年3月撤掉蜂箱。

2.6 疏花疏果 疏除高級次花中開花晚的花蕾或較弱的花蕾，以疏除15%～20%為宜。疏果是對疏花的補(bǔ)充，一般在幼果的青色時(shí)期，當(dāng)果實(shí)直徑長到0.3～0.5cm時(shí)，疏除畸形果和果柄細(xì)弱的瘦小果，一般第一花序保留12個(gè)果左右，第二花序保留7個(gè)果左右。

2.7 病害防治 溫室草莓常見的病害有灰霉病和白粉病，建議開花前提早預(yù)防并進(jìn)行科學(xué)管理。一旦花期發(fā)病，要在植保技術(shù)人員的指導(dǎo)建議下科學(xué)用藥。

參考文獻(xiàn)

[1]佚名.溫室草莓出現(xiàn)異常果的原因及預(yù)防[J].科技致富向?qū)В?014（23）：27.

[2]王建牛.草莓異常果的發(fā)生與防治[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2011（21）：21.

[3]李平，千小綿，呂聯(lián)歌.保護(hù)地草莓畸形果的成因及預(yù)防[J].西北園藝，2011（09）：49.

[4]趙宏偉.溫室草莓畸形果發(fā)生原因及預(yù)防[J].中國園藝文摘，2011（10）：169-170.

（責(zé)編：張宏民）