琢磨雅致

在這個(gè)連等紅燈和電梯都會(huì)不耐煩的浮躁時(shí)代，能想到什么方式來安撫這顆不安的心？電影？旅游？網(wǎng)游？還是一杯咖啡，抑或是一杯茶。選擇前者的人一定會(huì)更多，畢竟茶帶給人的感覺太過厚重，在這個(gè)中青年為主流的時(shí)代，喝茶會(huì)有逼格太高的嫌疑。但是畢竟中國(guó)有上下五千年的歷史底蘊(yùn)，隨著國(guó)學(xué)的興起，茶文化也得到了很大弘揚(yáng)，因?yàn)橐槐?，越來越多的人們將現(xiàn)代與傳統(tǒng)融化在一杯茶里。一年一度的廣州秋季茶博會(huì)就是如此結(jié)合的方式，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代在這里相知相遇。

茶博會(huì)是一個(gè)容納百茶的巨大空間，各種屬性不同的茶企的展位風(fēng)格或古典或現(xiàn)代或簡(jiǎn)約，在這個(gè)盛大的集會(huì)中盡可能展現(xiàn)自己品牌的實(shí)力，產(chǎn)品的優(yōu)異程度以便吸引遠(yuǎn)道而來的客商成為合作加盟的商戶，同時(shí)也給大家營(yíng)造了從物理空間到心靈空間，宛若圖畫的場(chǎng)景。從地鐵層到三樓，處處茶清香撲鼻，六大茶類在此各自盛放。熟識(shí)的普洱茶老面孔依舊是主流，但也不乏普洱茶新貴的初次亮相，吸引了眾多觀眾眼球。這對(duì)于普洱茶市場(chǎng)而言是件好事，意味著被炒作資金干預(yù)的普洱茶市場(chǎng)，新鮮血液的注入能夠更好的引導(dǎo)普洱茶市場(chǎng)走向良性競(jìng)爭(zhēng)。

廣州茶博會(huì)是“全球茶業(yè)第一展”，更是個(gè)微縮的茶葉星球，在這里能夠看到過去一年，整個(gè)茶行業(yè)的變化與市場(chǎng)的走向。筆者發(fā)現(xiàn)，隨著市場(chǎng)的變化，國(guó)家政策的調(diào)整，今年茶類結(jié)構(gòu)方面也發(fā)生了微妙的變化：2014年茶葉產(chǎn)銷的趨勢(shì)從整體上看，全年將持續(xù)增產(chǎn)增收。據(jù)宇博智業(yè)市場(chǎng)研究中心了解到，從茶類結(jié)構(gòu)上看，白茶、黃茶產(chǎn)量較去年增幅較大，紅茶、黑茶、烏龍茶增產(chǎn)仍然在10%左右，而綠茶則相對(duì)比較穩(wěn)定。從地區(qū)上看，華東和華南茶區(qū)比較穩(wěn)定，北方茶區(qū)繼續(xù)發(fā)展，長(zhǎng)江中上游茶區(qū)發(fā)展較快。從消費(fèi)市場(chǎng)看，高端消費(fèi)持續(xù)減少，中低檔消費(fèi)明顯增加，大城市市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，中小城市和鄉(xiāng)村市場(chǎng)異常活躍。在出口方面，出口茶葉傳統(tǒng)市場(chǎng)有所減少，而新興市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)大。從今年春茶生產(chǎn)的情況預(yù)計(jì)，2014年全國(guó)茶葉生產(chǎn)將與2013年基本持平或略增，產(chǎn)量估計(jì)在195萬噸左右，經(jīng)過分析，總體產(chǎn)量基本持平，但行情卻不可同日而語。

會(huì)展中心內(nèi)的國(guó)際品牌館內(nèi)有來自韓國(guó)、肯尼亞、斯里蘭卡等多國(guó)的展示臺(tái)，相比較以往，國(guó)際品牌參與量明顯增加。此次茶博會(huì)，普洱茶依舊是展會(huì)上令人矚目的王者，由于普洱茶劃分在黑茶類，在近幾年普洱茶風(fēng)頭旺勢(shì)的帶動(dòng)下，黑茶家族的其他類也吸引眾多人的眼睛，并且占據(jù)茶博會(huì)的比例也越來越大。來自四川雅安藏茶、湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、廣西六堡茶經(jīng)過近幾年的發(fā)展，也出現(xiàn)了躍進(jìn)式的發(fā)展，展會(huì)上能看到白沙溪、怡清源等多家來自安化的黑茶名企。

聚焦普洱茶，筆者從本屆茶博會(huì)上了解到，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境與國(guó)八條政策影響，今年部分高價(jià)茶受到了市場(chǎng)沖擊，有的跌幅達(dá)四到六成，特別是以高端和禮品茶葉做企業(yè)支柱型產(chǎn)品的茶企轉(zhuǎn)型之路勢(shì)在必行。祥源茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理鄧增永認(rèn)為，“因?yàn)檎叩恼{(diào)整使得高端的消費(fèi)減少，比如送禮之類的這兩年都少了很多，這就使得古樹茶上漲缺乏一個(gè)穩(wěn)固的載體托住，從而一段時(shí)間之后市場(chǎng)就變得不太景氣了，茶價(jià)自然就跌下來了?！薄翱傮w來說，普洱茶受大行情影響，大部分茶企處于調(diào)整期。但也有放了幾年的老茶，價(jià)格從100元左右/餅漲到了500元/餅，所以關(guān)鍵還是看企業(yè)的發(fā)展思路和產(chǎn)品的品質(zhì)是否過關(guān)。”廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、合和昌董事長(zhǎng)鐘廣林說。由于今年茶葉營(yíng)銷難度高于往年，這意味著茶企必須跳出專做古樹高端茶的藩籬，將注意力轉(zhuǎn)移到企業(yè)轉(zhuǎn)型上，只是不論唱哪種調(diào)調(diào)，親民茶價(jià)的主旋律是必須定下來的。

在整個(gè)展會(huì)上，鮮少看見包裝高大上的“面子”茶品，倒是多了接地氣的如“萬人品茶大會(huì)”、“斗茶”以及關(guān)注微信抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，讓茶企直接與茶客們面對(duì)面溝通交流，增加了實(shí)際的品飲體驗(yàn)。許多消費(fèi)者也在此次展會(huì)上發(fā)現(xiàn)茶價(jià)并非想象中那樣離譜，喝得起也享受得起。本次茶博會(huì)首次發(fā)布了一份“千款茶葉口感體驗(yàn)報(bào)告”更能說明茶行業(yè)對(duì)于終端消費(fèi)者的重視程度增加。發(fā)布此款報(bào)告的1510Tea茶語網(wǎng)總經(jīng)理張陽對(duì)記者表示，此前茶行業(yè)傳播有一種老是針對(duì)“圈內(nèi)人”的慣性，其實(shí)茶葉需要更多和買茶的普通人打交道?？偠灾?，茶價(jià)正在走向一條理性的道路，讓人欣喜地看到普洱茶從“名茶”到“民茶”的轉(zhuǎn)變。

本次展會(huì)上也能看到有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)媒體的蓬勃發(fā)展。首先是1510Tea茶語網(wǎng)就以高調(diào)的姿態(tài)宣布上市，使得普洱茶第三方機(jī)構(gòu)正式有了實(shí)體的正規(guī)展示。除此之外，茶業(yè)復(fù)興、《茶道生活》等電子媒體和傳統(tǒng)紙媒也將各自的活動(dòng)辦得有聲有色。各類由茶媒體舉辦的論壇不勝枚舉，邀請(qǐng)業(yè)界知名茶人參與其中，對(duì)于部分容易走馬觀花的游客而言，茶葉媒體能夠給予他們更多的影響與購買指向作用。對(duì)于市場(chǎng)的客觀報(bào)道與走向分析，茶媒體的作用都不容忽視。2014是茶媒體轉(zhuǎn)型的一年，不論是新興的電子媒體網(wǎng)站還是傳統(tǒng)紙媒，同商家一樣，都進(jìn)入了調(diào)整轉(zhuǎn)型的階段，以順應(yīng)這個(gè)瞬息萬變的市場(chǎng)要求。

另外，此次廣州茶博會(huì)對(duì)于絕大部分茶商來說，是能決定品牌未來發(fā)展規(guī)模的一次自我審視的機(jī)會(huì)。以往的茶博會(huì)上，大大小小的茶企目的性很明確：招商，但是此次茶博會(huì)卻多了其他的內(nèi)容，很多經(jīng)銷商與同行之間進(jìn)行的交流更加頻繁，看看哪個(gè)品牌的茶更好賣一些。各個(gè)等級(jí)的茶客們則是觀察哪個(gè)品牌的茶適合存起來還是盡早割肉。不論茶商還是消費(fèi)者們，對(duì)市場(chǎng)都是呈現(xiàn)一種觀望態(tài)勢(shì)。

參展商也向筆者反應(yīng)，本次茶博會(huì)上能發(fā)現(xiàn)北方市場(chǎng)的茶客與茶商們數(shù)量普遍偏少，變成一場(chǎng)專屬于南方茶業(yè)的狂歡。這除了因?yàn)楸狈讲枞~市場(chǎng)日益興旺發(fā)達(dá)起來的情況之外，也和2014年北方扎堆舉辦的茶博會(huì)有關(guān)。可是這并不影響此次茶博會(huì)上的擾攘熱鬧，人來人往，喝茶聊天，市民對(duì)于茶博會(huì)的熱情依舊。參展商對(duì)于展出效果也普遍表示滿意，但是終究還是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響太強(qiáng)大，不少商家們表示明年將會(huì)把注意力更多地放在企業(yè)品牌的塑造和企業(yè)文化的傳播上。