龔衛(wèi)忠，王巧紅，胡 丹，陸媛玥，朱東華

(1.江蘇省啟東市合作鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 226215；2.江蘇省啟東市動物疫病預(yù)防控制中心 226200)

酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞生產(chǎn)性能與免疫功能的影響

龔衛(wèi)忠1，王巧紅2，胡 丹2，陸媛玥2，朱東華2

(1.江蘇省啟東市合作鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 226215；2.江蘇省啟東市動物疫病預(yù)防控制中心 226200)

為研究酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞生產(chǎn)性能與腸道健康的影響。試驗選擇1日齡健康A(chǔ)A肉雞200只，隨機(jī)分為4組，每組10只，5個重復(fù)?？瞻讓φ战M雞飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組1、2、3組分別在飼喂基礎(chǔ)日糧中添加0.3%、0.4%和0.5%由酸化劑和益生素組成的復(fù)合添加劑。試驗期為42天，結(jié)果表明，酸化劑和益生素聯(lián)用可提高肉仔雞的日增重，降低料重比，提高其生產(chǎn)性能，同時能提高免疫器官的臟器系數(shù)，提高機(jī)體免疫功能。

酸化劑；益生素；肉雞；生產(chǎn)性能；免疫功能

近年來，由于動物疾病復(fù)雜，抗生素濫用等導(dǎo)致藥物殘留、耐藥性的產(chǎn)生，動物腸道菌群失調(diào)等一系列問題，嚴(yán)重影響畜禽和人類的健康。因此，尋找替代抗生素的飼料添加劑勢在必行。酸化劑具有酸化日糧，降低消化道的pH值，提高消化酶的活性，改善腸道的正常菌群的作用，同時還具有耐熱、穩(wěn)定、無污染、無殘留等良好的理化性質(zhì)，其作用效果優(yōu)于抗生素，作為新型飼料添加劑具有廣闊的應(yīng)用前景[1-3]。益生素可直接飼喂動物，并通過調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病，促進(jìn)動物生長和提高飼料報酬，還有刺激免疫，提高動物消化功能的作用[4-5]。因此，本試驗通過研究酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響，為酸化劑和益生素的研究和應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復(fù)合添加劑由乳酸、檸檬酸、富馬酸、甲酸、益生素組成，按照42:32:13:8:5，乳酸、富馬酸為分析純，檸檬酸為食品級，益生素由枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌組成。飼料由山東六和生產(chǎn)，根據(jù)雞不同生長階段飼喂不同的日糧。

1.2 試驗動物與設(shè)計

購買1日齡健康A(chǔ)A雛雞200只，隨機(jī)分為4組，每組10只，5個重復(fù)?？瞻讓φ战M雞飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組1、2、3組分別在飼喂基礎(chǔ)日糧中添加0.3%、0.4%和0.5%由酸化劑和益生素組成的復(fù)合添加劑，試驗期為42天。

1.3 檢測指標(biāo)

1.3.1 生長性能

分別與14日齡、28日齡、42日齡，早上空腹稱重，統(tǒng)計每重復(fù)的飼料消耗量。計算平均日增重，料重比。

料重比=日采食量量：日體重

1.3.2 免疫器官臟器系數(shù)

取14日齡、28日齡和42日齡的雞剖殺后，采集胸腺、脾臟和法氏囊，用濾紙吸干血液后稱重，計算免疫器官的臟器系數(shù)，按照下列公式進(jìn)行計算，臟器系數(shù)：組織重(g)/體重(kg)。

1.4 主要儀器和試劑

JY2002型、FA1604N型電子天平：上海精密科學(xué)儀器有限公司。

1.5 統(tǒng)計學(xué)分析

采用SAS 6.0統(tǒng)計學(xué)軟件與Excel對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞平均日增重的影響

表1 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞平均日增重的影響(g)

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)大寫字母不同表示差異極顯著(P<0.01)，小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。以下同。

由表1可知，在1～14日齡、14～28日齡、28～42日齡三個階段，試驗2與其他各試驗組之間的差異均極顯著(P<0.01)，其他各試驗組之間差異不顯著(P>0.05)，0.4%添加量的酸化劑與益生素組的平均日增重明顯高于其他試驗組。

2.2 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞料重比的影響

表2 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞料重比的影響

由表2可知，在14日齡、28日齡、42日齡時，試驗組2的料重比均較其他試驗組低，試驗組1、試驗組2料重比也較也較空白對照組有所降低，但高于試驗組2。

2.3 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞胸腺臟器系數(shù)的影響

表3 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞胸腺臟器系數(shù)的影響(%)

由表3可知，在14日齡、28日齡、42日齡時，試驗組2胸腺臟器系數(shù)與其他各試驗組比較差異均極顯著(P<0.01)，試驗組1、試驗組3與空白對照組比較差異不顯著(P>0.05)，但都略高于空白對照組。

2.4 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞脾臟器系數(shù)的影響

表4 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞脾臟器系數(shù)的影響(%)

由表4可知，在14日齡、28日齡、42日齡時，試驗組2脾臟臟器系數(shù)與其他各試驗組比較差異均極顯著(P<0.01)，試驗組1、試驗組3與空白對照組比較差異不顯著(P>0.05)，但都略高于空白對照組。

2.5 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞法氏囊臟器系數(shù)的影響(%)

表5 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞法氏囊臟器系數(shù)的影響

由表5可知，在14日齡、28日齡、42日齡時，試驗組2法氏囊臟器系數(shù)與其他各試驗組比較差異均極顯著(P<0.01)，試驗組1、試驗組3與空白對照組比較差異不顯著(P>0.05)，但都略高于空白對照組。

3 討論

3.1 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞生產(chǎn)性能的影響

在畜禽養(yǎng)殖過程中，抗生素的廣泛使用在提高畜禽生產(chǎn)性能的同時，也導(dǎo)致大量菌株耐藥性的產(chǎn)生，同時由于藥物殘留嚴(yán)重威脅動物和人類健康。所以近年來酸化劑和益生素作為高效、無污染、無殘留的保健型飼料添加劑深受青睞。日增重和料肉比是評定畜禽生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，也是畜禽獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。

沙爾別克等[6]在肉仔雞日糧中添加復(fù)合酸化劑，結(jié)果表明復(fù)合酸化劑可提高肉雞體增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率并降低死亡率。劉艷利等[7]在蛋雞飼料中添加0.2%的酸化劑可以降低蛋雞的料蛋比。Tung等[8]研究表明有機(jī)酸能夠通過降低腸道微生物與機(jī)體爭奪養(yǎng)分的競爭力，利于動物對養(yǎng)分的吸收利用，從而提高動物的生產(chǎn)性能。本實驗結(jié)果表明：在肉仔雞日糧中添加0.4%的酸化劑和益生素復(fù)方添加劑可顯著提高肉仔雞的日增重，降低料肉比，提高肉雞的生產(chǎn)性能，與上述報道一致。

3.2 酸化劑和益生素聯(lián)用對肉雞免疫器官臟器系數(shù)的影響

胸腺、脾臟和法氏囊是禽類重要的免疫器官，主要參與機(jī)體的免疫功能。由于免疫器官的發(fā)育情況與機(jī)體免疫功能的強弱有著密切的聯(lián)系，因此，常用胸腺、脾臟、法氏囊指數(shù)反映機(jī)體免疫功能的狀態(tài)[9]。孔路軍等[10]在肉仔雞日糧中添加EM和酸化劑，結(jié)果顯示，實驗組均較對照組臟器系數(shù)高，表明EM和酸化劑的配合添加促進(jìn)了免疫器官的良好生長發(fā)育，并且延緩了免疫器官的萎縮，因而直接增強了機(jī)體的細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能。本實驗顯示:在肉仔雞日糧中添加0.4%的酸化劑和益生素復(fù)合添加劑可提高免疫器官的臟器系數(shù)，促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，與上述研究結(jié)果一致。

總之，在肉仔雞日齡中添加酸化劑和益生素復(fù)方添加劑可以提高日增重、降低料重比，提高肉仔雞免疫器官的臟器系數(shù)。表明酸化劑 和益生素聯(lián)用可提高提高肉仔雞生產(chǎn)性能，促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高機(jī)體的免疫功能，添加量以0.4%為宜。

[1] 王冉，周巖民，邵春榮，等.不同酸化劑對肉雞生產(chǎn)性能影響的研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002(3)：65-66.

[2] 曹志華，歐陽晶旭，王俊，等.有機(jī)復(fù)合酸化劑對艾維茵肉雞生長性能、營養(yǎng)成分消化率及腺胃pH的影響[J].長江大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2006,3(4)：164-166.

[3] 唐福全.酸化劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧與獸醫(yī)，2007,37(10)：13-18.

[4] 黃怡，王士長，崔艷紅，等.多菌種復(fù)合益生素對三黃雞的生產(chǎn)性能以及腸道主要菌群的影響[J].中國家禽，2006,28(8)：19-21.

[5] 徐春厚，相菲，謝為天.益生素YS對三黃雞生長性能和免疫功能的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2010,26(9)：8-12.

[6] 沙爾山別克，阿不地力大，王恬，等.復(fù)合酸化劑對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2010,42(12)：38-40.

[7] 劉艷利，辛洪亮，黃鐵軍，等.酸化劑對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及腸道相關(guān)指標(biāo)的影響[J],動物營養(yǎng)學(xué)報，2015,27(2)：526-534.

[8] TUNG CM, PETTIGREW J E. Critical review of acidifiers[R].Report National Pork Board，05-169. Urbana：Department of Animal Science, University of Illinois,2008.

[9] 荊向東，易中華，吳興利，等.功能性寡糖對動物免疫功能的影響[J]. 飼料工業(yè),2006(14)：11-13.

[10] 孔路軍，鄭雅文，賴長華，等.配合添加EM和酸化劑對肉仔雞免疫機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響[J].山東家禽，2002(11):14-18.