陳小文

金秋九月，筆者走進聞名遐邇的“梨都”陜西蒲城，尋訪有“中華名果”美譽之稱的酥梨。

用品牌優(yōu)勢提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)競爭力

蒲城，八百里秦川歷史名城，世界優(yōu)質(zhì)酥梨最佳生長帶。海拔、光熱、溫度、降水，大自然的黃金組合，10萬戶梨農(nóng)的用心栽培，成就了溫潤爽口的蒲城酥梨。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，蒲城酥梨面積達25萬畝，涉及14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)10萬果農(nóng)，總產(chǎn)量40多萬噸，產(chǎn)值近10億元。以蒲城酥梨為引領，蘋果、西瓜、紅提葡萄和桃、杏、櫻桃等各類水果競相發(fā)展，全縣水果面積躍至60萬畝，果業(yè)成為地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民致富的強力引擎。

隨后，筆者在蒲城縣三興村村民、東興酥梨專業(yè)合作社理事長劉志堅的果園里看到，果實碩大、黃亮型美的酥梨掛滿枝頭，梨農(nóng)們正在緊張地采摘酥梨，裝箱外運。

劉志堅告訴筆者，蒲城酥梨，是值得驕傲的一張名片。早在1998年，蒲城就被農(nóng)業(yè)部授予“中國酥梨之鄉(xiāng)”榮譽稱號。2006年，蒲城又被列入全國特色農(nóng)產(chǎn)品（酥梨）區(qū)域布局規(guī)劃優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，同年被評為全國“果品基地重點縣”。2012年，蒲城酥梨成功申報國家地理標志產(chǎn)品保護;2013年蒲城通過“國家級酥梨出口質(zhì)量安全示范縣”認證;2014年，蒲城又榮獲“品牌農(nóng)業(yè)示范縣”稱號?！八掷嬖谄殉欠N植近50年，是蒲城除糧食之外農(nóng)村發(fā)展的主要果蔬產(chǎn)業(yè)。種植成本不高，管理技術果農(nóng)都懂，熟果價格近幾年也相對穩(wěn)定，是我們這里果業(yè)的首選。現(xiàn)在蒲城每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個村都種植酥梨?！眲⒅緢哉f。

為了讓蒲城酥梨更好適應市場變化，蒲城酥梨品牌戰(zhàn)略應運而生。蒲城實施品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，根本目的就是要用品牌優(yōu)勢提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的競爭力，把蒲城酥梨從生產(chǎn)導向型產(chǎn)業(yè)轉化為市場導向型產(chǎn)業(yè)，從自然分散型產(chǎn)業(yè)轉化為集聚型品牌產(chǎn)業(yè)，從單一利用型產(chǎn)業(yè)轉化為全價利用型產(chǎn)業(yè)。

建立質(zhì)量追溯體系，提升果品品質(zhì)

李峰是蒲城種植酥梨最早的果農(nóng)之一，他成立了蒲城最大的果蔬公司——陜西金農(nóng)源果蔬有限公司，并做起了果品外貿(mào)生意，酥梨是公司主營。他告訴筆者，自蒲城酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來后，他就開始做外貿(mào)，多年來基本都很順利，2014年市場的詭變讓他吃了不少的虧，消費者對果品品質(zhì)認知度的提升，成了水果銷售的瓶頸。過去的蒲城酥梨，沒有統(tǒng)一的品牌，沒有統(tǒng)一的商標，果農(nóng)生產(chǎn)管理不注重果品品質(zhì)。“然而，今年這些問題已不再是問題了，政府部門按照‘公司+合作社+社員+基地的方式，實行五統(tǒng)一管理，即：統(tǒng)一技術標準、統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)管理、統(tǒng)一配送生產(chǎn)資料、統(tǒng)一病蟲綜合防治和統(tǒng)一品牌包裝銷售。先后投資數(shù)百萬元，建設標準化果園。精心打造當?shù)厮放?，建立質(zhì)量追溯制度，建立生產(chǎn)基地管理檔案，對水果生產(chǎn)進行全程跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，并實現(xiàn)產(chǎn)品統(tǒng)一分級包裝，統(tǒng)一張貼商標和統(tǒng)一訂單銷售。積極開拓銷售市場，建立專業(yè)網(wǎng)站，積極參加農(nóng)超對接?！崩罘逭f道。

洞耳酥梨專業(yè)合作社是李峰陜西金農(nóng)源果蔬有限責任公司旗下的一個農(nóng)民專業(yè)合作組織，共有850多戶社員。酥梨面積3200多畝，涉及4個小鎮(zhèn)7個村。據(jù)李峰講，為了確保酥梨品質(zhì)，在蒲城縣果業(yè)局的指導下合作社制定“五個統(tǒng)一”管理方案，也就是統(tǒng)一技術、農(nóng)資、商標、收購和銷售。具體的做法是每個分社配一個植保員，建立每戶社員的日常管理日志，通過測土配肥，統(tǒng)一調(diào)配農(nóng)資，以此提升酥梨品質(zhì)。酥梨成熟后，由合作社統(tǒng)一收購銷售，使用統(tǒng)一的商標，同時建立質(zhì)量追溯體系，對社員的酥梨進行編號，每箱都貼上特制的商標，只需一掃二維碼就可以顯示酥梨的產(chǎn)地及果農(nóng)的信息，讓消費者吃著放心，大大提高了市場的認知度，果農(nóng)的酥梨價格也相應得到提升。

賈曲村果農(nóng)王建喜告訴筆者：“2015年，通過合作社實施五統(tǒng)一管理模式，果農(nóng)不盲目投入，果園管理科學多了，人也輕松了，優(yōu)果率也提升了，我家果園今年產(chǎn)的酥梨全被合作社收購，聽說出口到東南亞了，我的收入也比往年翻了一番。”

品牌酥梨走向世界高端市場

蒲城酥梨，以其色、香、味無窮魅力，不僅受到國內(nèi)消費者的青睞，而且獲得了以檢驗檢疫最為嚴格苛刻的美國、澳大利亞等世界高端市場的認可。

從2008年開始將蒲城酥梨銷售到泰國、越南，到2013年打開美國市場，長期從事果品外貿(mào)生意的蒲城小平實業(yè)公司經(jīng)理郝寬強對蒲城酥梨前景信心十足。2013年4月7日這個日子令他終生難忘，那天蒲城舉行了酥梨出口美國首發(fā)儀式。

近年來，蒲城對接國內(nèi)外市場需求積極實施優(yōu)果工程和名牌戰(zhàn)略。果品生產(chǎn)按照無公害要求操作，采用果實套袋、配方施肥、果園生草、樹盤覆膜、高光效修剪等技術發(fā)展綠色食品和有機果品，使酥梨的品質(zhì)不斷得到提升。個大色艷、含糖量高、形美爽口、質(zhì)優(yōu)耐貯的蒲城酥梨不僅在全國各省市區(qū)和港澳地區(qū)受到歡迎，還俏銷馬來西亞、越南、泰國等東南亞國家。

據(jù)李峰介紹，出口的酥梨都要經(jīng)過嚴格的分檢工序，即“一挑、二吹、三分級、四入箱”。挑，就是將原料果統(tǒng)一放入標準的托盤內(nèi)，并把大小不合標準的篩選掉;吹，即用氣槍將酥梨底部和頂部的雜物吹干凈;刷，就是用小毛刷再次進行清理灰塵等雜物;最后再按照成品果的大小進行裝箱入庫。不僅如此，在酥梨的生長周期內(nèi)，從花期、幼果、套袋前、采摘前還會進行5次抽檢，以至達到出口的相關標準。

伴隨著蒲城酥梨挺進品牌時代的腳步，全縣建成了綠色果品基地10萬畝，有機及國際認證面積3000畝;果品總貯藏能力升至30萬噸，其中千噸以上冷庫、氣調(diào)庫55座;果品包裝企業(yè)200余家，果袋廠11家，年產(chǎn)量30億只;發(fā)泡網(wǎng)廠18家，年產(chǎn)量12億只;大型果品加工企業(yè)4家，年加工果品12萬噸、果汁5萬噸;果品營銷企業(yè)、中介組織195家。從生產(chǎn)、貯藏、包裝到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善。

品牌時代，正賦予蒲城酥梨無限的生機！