[摘 要] 黃顙魚肉味鮮美，營養(yǎng)豐富；生長速度快，有較好抗病能力，水域環(huán)境適應(yīng)性強；是營底棲生活，以動物性餌料為主的雜食性淡水養(yǎng)殖魚類。黃顙魚成魚市場銷售價穩(wěn)定在30-40元每公斤，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益好。筆者所在建陽市位于閩北山區(qū)，適宜黃顙魚養(yǎng)殖。在近兩年全國基層農(nóng)技推廣五新工程水產(chǎn)示范項目中，遴選了養(yǎng)殖基礎(chǔ)好、接受能力強的示范戶引進(jìn)推廣新品種黃顙魚養(yǎng)殖，取得良好效益。本文介紹了黃顙魚生物學(xué)特性，黃顙魚種苗培育技術(shù)，成魚無公害高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，池塘管理技術(shù)，病害防控技術(shù)，養(yǎng)殖注意事項。

[關(guān)鍵詞] 黃顙魚 經(jīng)濟(jì)效益 養(yǎng)殖技術(shù)

[中圖分類號] S965 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）09-0282-01

1 黃顙魚的生物學(xué)習(xí)性

1.1 黃顙魚的特征

黃顙魚在分類上隸屬于鯰形目，鮠科，黃顙魚屬。目前用于人工養(yǎng)殖的主要是黃顙魚和江黃顙魚。黃顙魚的分布很廣，許多天然水域都有它的蹤跡。雖然個體較小，但其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，很受消費者歡迎。

2 黃顙魚種苗培育管理

2.1 黃顙魚的雌雄生長特點

黃顙魚雌雄個體差別大，生長到5厘米時，雌雄個體生長速度基本一致，生長到10厘米左右，雌雄個體的生長速度開始有明顯的分化，雄性個體的生長速度遠(yuǎn)比雌性個體快，在1個養(yǎng)殖周期內(nèi)大的個體可以達(dá)到0.5斤以上，一般達(dá)到0.2斤以上出售規(guī)格；雌性個體較小，在1個養(yǎng)殖周期內(nèi)，大部分達(dá)不到0.2斤，甚至部分個體達(dá)不到0.05斤，這部分0.05斤以下的個體的銷售價格極低，有時甚至沒有客商愿意購買。

2.2 黃顙魚種苗培育方式

為了避免這種生長懸殊現(xiàn)象的發(fā)生，養(yǎng)殖黃顙魚時最好投放3-4厘米的苗種，先用1個面積較小的魚塘培育（魚塘面積的大小要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量的多少而定，一般放養(yǎng)密度為2萬-5萬尾/畝），建議到10厘米以上開始分塘，選擇雄性個體來養(yǎng)殖，用竹篩或其它辦法挑選規(guī)格大的進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，放棄養(yǎng)殖小規(guī)模的魚苗（雌性魚多）。如果養(yǎng)殖技術(shù)成熟，可以選擇投放1厘米左右的水花養(yǎng)殖，到10厘米左右分塘，降低成本。

目前，2-6厘米的苗投喂鰻魚粉料為主，之后逐漸減少粉料轉(zhuǎn)變?yōu)橥段诡w粒浮料，投喂粉料時將粉漿壓平放在使用吊篩上（2-3個吊篩/畝），投喂浮料時應(yīng)在上風(fēng)位設(shè)置飼料臺。一般當(dāng)水溫為10-15攝氏度時，日投喂量占魚體體重的1.5%-1.8%；當(dāng)水溫為15-20攝氏度時，日投喂量占魚體重的2%-2.5%；當(dāng)水溫為20-35攝氏度時，日投喂量占魚體重的4%-5%；每天早上6-7點時和傍晚6-7時各投1次，傍晚投飼量為日投飼量的2/3，每次投喂的飼料以1小時吃完為度。

3 黃顙魚無公害池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 黃顙魚養(yǎng)殖方式

黃顙魚的人工養(yǎng)殖方式有多種，分單養(yǎng)與混養(yǎng)，池塘養(yǎng)殖與水庫養(yǎng)殖，甚至還有很多種的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，不同的養(yǎng)殖模式獲得不同的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 黃顙魚單養(yǎng)池塘管理

3.2.1池塘條件

面積3-5 畝，水深1.5-2 米，但水深應(yīng)保持在1.5米以上。淤泥池塘淤泥不宜過厚，低于10厘米，以泥沙質(zhì)底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足。魚種下池前用生石灰進(jìn)行清塘消毒，每畝池塘用生石灰75-90 公斤，以徹底清除野雜魚類和殺滅病原生物。

3.2.2魚種投放密度

選擇大規(guī)格魚種，魚種規(guī)格以10-15厘米、體重15-35克左右為佳，套養(yǎng)黃顙魚種的放養(yǎng)規(guī)格不宜過小，池中不宜再配養(yǎng)其它兇猛的肉食性魚類，如大口鯰、烏鱧等。根據(jù)池塘條件每畝放養(yǎng)2500-6000尾左右，并配養(yǎng)鰱魚100條、鳙魚60尾，用以調(diào)控水質(zhì)，投喂黃顙魚專用配合飼料，當(dāng)年黃顙魚可以養(yǎng)到100克-150克的上市規(guī)格。黃顙魚及搭配品種的每畝放苗量見下表：

3.2.3飼料投喂及管理

可用純動物性飼料，如小雜魚、小蝦、蚯蚓等。也可用配合飼料，要求蛋白質(zhì)含量在38%-40%，脂肪7-8%，另加維生素。餌料日投喂量，全價配合飼料按魚體重的1%-4%左右、小雜魚蝦按體重10%左右投喂。人工配合飼料可參照下述配方進(jìn)行配制：魚粉30%-40%，菜餅10%-35%，豆餅20%-30%，次粉15%-18%，米皮糠10%-15%，誘食促長添加劑2%-5%。增重1公斤魚約需2公斤左右飼料，飼料成本約8 元。

當(dāng)水溫達(dá)到 10℃以上時即可投喂，10-15℃，日投餌為體重的1.5%左右；15-20℃時為1.5%-2.5%；20-30℃時，4%-5%。飼料要按“四定”的原投喂，即定時、定量、定點、定質(zhì)。

黃顙魚屬底層魚，養(yǎng)殖管理并不復(fù)雜，注意做好防缺氧和防蟲工作，5-6月份寄生蟲比較多，注意殺蟲，平時多開增氧機(jī)。一般苗種成活率可以達(dá)到80-90%，產(chǎn)量可達(dá)1500-3000斤/畝，最高的可達(dá)6000斤/畝；飼料系數(shù)為1.3-1.8，飼料成本約4-5.5元/斤魚，每斤魚總成本（不含人工）約5-7元，黃顙魚的塘頭價在9.5元以上，養(yǎng)殖效益可觀。

4 池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)與病害防治

4.1 水質(zhì)管理

黃顙魚對水質(zhì)的要求較高，喜清潔水，較常規(guī)魚耐低氧能力差，要保持水的透明度35至45厘米，pH值（酸堿度）7.0-8.4，至少保持水深在1.2-1.5米，要定時開啟增氧機(jī)，增加水中的溶氧。

5 養(yǎng)殖注意事項

5.1 放養(yǎng)密度

有部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為黃顙魚的個體較小，為了提高畝產(chǎn)量而增加放養(yǎng)密度，這樣做的弊端是容易引發(fā)疾病。黃顙魚的背和胸各有大硬刺，放養(yǎng)密度過大，容易造成生存壓力，魚攝食時也容易刺傷對方。另外，黃顙魚養(yǎng)殖過程中容易發(fā)生爛頭病，放養(yǎng)密度過大會產(chǎn)生交叉感染。一般放養(yǎng)密度可5000-6000尾/畝為宜。

作者簡介：金恒清，男，1996年7月畢業(yè)于福建省集美水產(chǎn)學(xué)校（廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院）淡水養(yǎng)殖專業(yè)，1996年9月參加工作。現(xiàn)就職于福建省南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，水產(chǎn)養(yǎng)殖助理工程師職稱。福建省水產(chǎn)學(xué)會會員，建陽區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)會會員。