吉慧靜

近年來(lái)，我縣農(nóng)民為提高經(jīng)濟(jì)收入，逐漸開始種植除小麥、玉米等糧食作物以外的經(jīng)濟(jì)作物。其中韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，人們一年四季喜歡食用，據(jù)了解露地韭菜投資少，效益高，若巧妙種植，精心管理，可達(dá)到很好的收益?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種選擇

選用抗寒、抗病產(chǎn)量高的優(yōu)良品種，如我縣普遍種植的平韭四號(hào)、791雪韭王等品種。

2 適時(shí)播種，培育壯苗

2.1 在我縣最佳播種時(shí)間為3月下旬至5月上旬，保持地溫在10-12℃時(shí)開始播種。因此，春季是最適合種植的時(shí)間，如果在夏季播種，最好是提前。

2.2 苗床的準(zhǔn)備：要選擇土壤比較疏松肥沃，具有便利的排灌設(shè)施，且在3年內(nèi)沒有種植過類似于蔥蒜的地塊。收獲并處理掉前茬的植物后，要施加適當(dāng)?shù)姆柿?。一般要施?00kg有機(jī)肥，有機(jī)肥要經(jīng)過腐熟，以及50-60kg的三元復(fù)合肥，施入肥料后再開始耕翻耙細(xì)，最終達(dá)成寬1.6-2m，長(zhǎng)8-10m的平畦。

2.3 種子處理：種子在播種使，要提前曬種2-3天。然后在40℃的溫水中浸種一整天，最后經(jīng)過撈出、洗凈、瀝干幾道工序，再用濕布包好并放入20-25℃環(huán)境中催芽，大約的3天。知道80%的種子露白才可以播種。

2.4 合理密植：種植時(shí)要確保其密度適當(dāng)，一般以每平方米育苗為1600株為宜。用種10g左右，按80%實(shí)播面積計(jì)算，每畝需播種4-5kg。育成之苗，可定植兩倍的苗床。

2.5 播種方法：在播種前要把底水澆足，等到水全部滲入后要撒一層細(xì)土，主要用來(lái)防止種子被泥土包裹，而影響其自身的呼吸，然后再把種子均勻地撒入苗床。播后覆細(xì)土1-1.5cm，主要是為了隔開土壤的上下層毛細(xì)管，還可以保持土壤的濕度與疏松，有助于幼苗的破土。另外，有時(shí)也采取“干播法”。就是不用經(jīng)過催芽就直接播種在苗床的方法，一般是按照行距10cm，開成寬10cm、深1.6cm左右的小淺溝里播種，撒入種子后，要將淺溝填平壓實(shí)，然后在進(jìn)行澆水。且只澆一遍，過2-3d再澆第二遍，這樣就可以保證種子出土前后土壤的濕度，有助于其出土。

2.6 苗床管理出苗后，保持土壤濕潤(rùn)，當(dāng)苗高4-6厘米時(shí)，及時(shí)澆水，以后每隔5-6d澆水一次，當(dāng)苗高10厘米時(shí)，每畝隨水沖施尿素10kg。苗高15-20kg時(shí)，再?zèng)_施尿素10kg，即應(yīng)蹲苗，促地上地下部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。

3 適時(shí)定植

定植時(shí)主要與秧苗的大小與種植的早晚有關(guān)。一般在韭菜株高達(dá)到18-20cm，且具有7-9片葉，這樣的植株就適宜定植。實(shí)踐表明，當(dāng)?shù)夭シN一般在春分至清明，定植在夏至以后；如果播種是在谷雨至立夏，定植則在大暑前后；如果是秋播，則要在第二年清明后再進(jìn)行定植，定植時(shí)最好不要是在高溫高濕的時(shí)間，因?yàn)楦邷馗邼袷沟猛寥朗^多，且沒有充足的氧氣，最終導(dǎo)致新根的生長(zhǎng)，甚至?xí)寻l(fā)爛根。而且太高的溫度，會(huì)導(dǎo)致過盛的蒸騰作用，從而使葉片失水太多而萎蔫，延遲緩苗。定植要盡量提早，如果太晚的定植，使得當(dāng)年秋季生長(zhǎng)時(shí)間短，鱗莖積累的養(yǎng)分少，會(huì)降低次年春季的產(chǎn)量。在移栽時(shí)，要注意的是，讓葉片與葉梢的連接處要和畦面齊平，深度為5-6cm最適宜，然后用畦土扶直苗株，每穴6-8苗，株行距一般20cm×35cm較適宜，植苗主要是運(yùn)用開溝或開穴的方式。

4 田間水肥管理

韭菜屬半喜濕蔬菜，對(duì)土壤的水分含量要求比較高，整個(gè)的生長(zhǎng)發(fā)育期都要保持充足的水分。定植后，在地里行間要普稻草，來(lái)保持溫度、濕度，起到隔熱，以及避免雜草生長(zhǎng)的作用。還要澆足定根水，一切就緒之后在每天的一早一晚還要淋薄水一次，開始生長(zhǎng)后，可以采用緩苗與蹲苗來(lái)控制水分。若果遇到干旱的天氣，要增加澆水的次數(shù)，并要合理中耕松土。通常情況下，在4-5d就開始發(fā)新根，這時(shí)要每667m2施人糞尿1000-1250kg，或尿素3.5-4kg，氯化鉀2-2.5kg，兌水350—400g淋施，可以促進(jìn)根部的強(qiáng)壯。前期幼苗要進(jìn)行追肥，2-3次為宜，主要追加速效氮肥，并配合磷肥，主要是為了使葉片更加青綠，莖桿更加硬直。生長(zhǎng)中期以前，追肥2-3次，每次畝撒尿素8-10g，混入氯化鉀或硫酸鉀6-8kg，或復(fù)合肥25-30公斤，并灑薄水一次，這樣可以加快肥料的溶解吸收。在高溫下，長(zhǎng)勢(shì)不好時(shí)，要再施肥1-2次，施腐熟豬糞灰750-1000kg或草木灰200-250kg、或復(fù)合肥40-50kg，以促中片肥大，莖桿（梗）粗壯。后期的澆水主要是結(jié)合施肥來(lái)進(jìn)行。根據(jù)天氣的情況，進(jìn)行適宜的澆水。

5 病蟲害防治

韭菜生長(zhǎng)期有枯萎病、灰霉病、銹病、疫病的發(fā)生。枯萎病、灰霉病、銹病可用50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或70%多菌靈可濕性粉劑與50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，在發(fā)病初期上午噴藥防治。一旦發(fā)現(xiàn)灰霉病應(yīng)排清漬水，降低土壤濕度，使葉面不結(jié)露水，并撒草木灰或中耕培土降低濕度，增施磷鉀肥。疫病在發(fā)病初期噴藥防治，可用25%甲霜靈可濕性粉劑500-800倍液，或58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500-800倍液噴葉或灌根，有一定防治效果。蟲害最近兩年主要有韭蛆、潛葉蠅和薊馬，可用40%辛硫磷乳油或2.5%溴氰菊酯乳油或50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉4000倍液進(jìn)行噴灑，也可用50%辛硫磷乳油500倍液或48%樂斯本乳油400-500ml兌水1000kg扒開韭菜根莖附近表土，用去掉噴頭的噴霧器對(duì)準(zhǔn)韭菜根部進(jìn)行灌根。

6 適時(shí)收割

一般在韭菜高達(dá)25cm左右，就可以進(jìn)行收割，通常是在晴天的早晨，收割時(shí)要保留一定的植苗，一般刀距地面2-4cm，割口要整齊，且最好是呈黃色，每隔20-25d可收割一茬。在收割過程中還要對(duì)工具進(jìn)行消毒，必須保證清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。