鴨子在稻田里自由自在地覓食、戲水，水稻在其幫助下免施農(nóng)藥、化肥也得以茁壯成長……筆者今年夏季在山東省魚臺縣王魯鎮(zhèn)王魯村看到，我們的祖先曾經(jīng)使用過的“鴨稻共作”技術(shù)，如今在這里又成了一種新興的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。據(jù)農(nóng)場主王啟龍介紹，這項技術(shù)既環(huán)保有效，而且還能節(jié)省種田成本，同時還能為人們提供安全、優(yōu)質(zhì)的有機大米。

在魚臺縣王魯鎮(zhèn)王魯村，過往的人們很容易就能找到實行“鴨稻共作”的這片稻田，在一望無際的翠綠中，總能看到一群群或一點點的嫩黃色在稻田里游來游去的動物。這就是農(nóng)場主王啟龍試驗成功的生態(tài)農(nóng)業(yè)除草新技術(shù)——“鴨子”除草。從媒體上看到這種令人耳目一新的消息后，筆者前往該村對王啟龍進(jìn)行了采訪；“你的這項發(fā)明很有新意，鴨子的活動難道不會影響到秧苗生長嗎？”王啟龍回答說不會的。筆者聽后故意把鴨群往田里趕，可有趣的是，即便是鴨群全部涌入田中，秧苗也是毫發(fā)無損。王啟龍介紹說，因為鴨子們的目標(biāo)是害蟲和雜草，它們在水面上左穿右插，始終都不會與秧苗“撞車”。

據(jù)王啟龍介紹，他于去年春天成立了淯源谷物種植專業(yè)合作社，以每畝1200元的價格流轉(zhuǎn)了村民450畝土地種植有機水稻。第一年種植就遇上讓他感到頭疼的問題：種植有機水稻，不能打藥除草，稻田的草只能靠人工拔，一畝稻田，僅人工拔草費用就近千元。去年稻田先后拔了三遍草，第一遍草多草小，7個人一天才能拔一畝，以后兩遍草少，也長大了，拔起來容易一些?？偹阆聛恚N一畝有機水稻，一年僅拔草就至少需要16個工。拔草雇用的基本是村里年齡大些的婦女，一天一人60元。450畝有機稻田，去年僅支付拔草費用，就達(dá)45萬多元。僅土地流轉(zhuǎn)費和人工拔草費兩項，種植有機水稻每畝成本就高達(dá)2200元，年底算賬只能是虧損。

王啟龍說，他想起村里老一輩人種水稻的情景。當(dāng)時沒有農(nóng)藥，有了草還因為又是水又是泥沒法鋤，只能用手拔。那時，村民家家喂鴨子，天一明鴨子就鉆進(jìn)稻田里吃草吃蟲，稻田的草很難長起來。受此啟發(fā)，去年8月中旬，合作社從養(yǎng)鴨場買來4000只大齡金定蛋鴨，放進(jìn)稻田。鴨子除草效果不理想，王啟龍蹲在稻田里，找出了其中原因。這些鴨子是在大棚里養(yǎng)大的，已經(jīng)習(xí)慣靠人喂食，自主找食能力差；放進(jìn)稻田時，草已長高，鴨子就是想吃草，也夠不著和稻苗一樣高的草葉。

今年水稻插秧一個星期時，合作社買來4000只約一個月齡大的金定蛋鴨放進(jìn)稻田。少部分稻田插秧晚，合作社又買來500只同樣大小的鴨苗?！斑@些鴨子天不明就‘上班，天黑了還不‘收工，在稻田里吃草吃蟲?！蓖鯁堈f，“鴨子很少有趴著不動的時候，整天在稻田里不停地鉆來鉆去，連吃加踩踏，小草根本長不起來?！?因為有鴨子幫忙“除草”，今年只有夾在稻秧間的個別草能長大，合作社雇人拔了一遍，總共花了不到一萬元。而且鴨子長大后賣給蛋鴨場，每只至少能純掙10元錢。

由于實行“鴨稻共作”，王啟龍的生態(tài)農(nóng)場種植出來的有機大米，產(chǎn)品質(zhì)量比較高，加上省了人工拔草費用，基本不用農(nóng)藥和化肥，其經(jīng)濟效益大大提高。針對“鴨稻共作”的好處，王啟龍說，鴨糞作為有機肥料取代了化肥，鴨子的走動又防止了病害的發(fā)生，另外，鴨子吃蟲還代替了農(nóng)藥，鴨子啄食雜草替代了除草劑，從而完全不需噴灑農(nóng)藥、化肥、除草劑等。水稻和鴨子在這個生產(chǎn)模式下各取所需，相得益彰。據(jù)介紹，平均每畝大約放置15只左右就可以，田里的雜草和害蟲等并不足以填飽鴨子的肚皮，工作人員每天早晚都要進(jìn)行兩次喂食：早上只喂個五成飽，好讓鴨子還有足夠的食欲去捕捉害蟲等，晚上可以喂個八成飽。

根據(jù)王啟龍的觀察，稻田養(yǎng)鴨要注意以下幾項：放養(yǎng)時間：插秧后一個星期為宜。放養(yǎng)密度：每畝15至20只。放養(yǎng)鴨齡：以25天至32天的鴨苗為宜。太小了，難以自主覓食；再大了，難以養(yǎng)成自主覓食的習(xí)慣。放養(yǎng)時間：約3個月。水稻出穗前，要把鴨子趕出稻田，以防鴨子啄食稻穗。放養(yǎng)效益：鴨苗每只四五元，每只3個月投食總費用約15元。3個月賣給蛋鴨養(yǎng)殖場，每只最低30元?？偹阆聛?，每只純利不少于10元。

據(jù)介紹，在我國農(nóng)村一直有放鴨下田的習(xí)慣。農(nóng)民下田時，順便把自家養(yǎng)的鴨子趕到田里去吃蟲吃草，以節(jié)省一部分喂鴨的飼料；到了傍晚，又把鴨子趕回家圈起來。但是，“鴨稻共作”與之有很大的不同。此項技術(shù)是把鴨子全天候地圍養(yǎng)在稻田里，即在插秧后10天左右就把雛鴨放到稻田，鴨群自此留在稻田里覓食，直到禾苗抽穗灌漿時才把長大的鴨子趕上來；待稻谷收割后，再把鴨子趕下田覓食遺落的稻穗。在這期間，鴨子成了役畜，成了“農(nóng)夫”。以往很難對付的雜草、害蟲變成了鴨子的飼料，而鴨糞又是上好的有機肥。鴨群日夜不停的啄食和攪動，促進(jìn)了水田養(yǎng)分物質(zhì)（包括水體中的氧氣）的流動，刺激了水稻的生長發(fā)育，為水稻生長起到除草、捕蟲、施肥和中耕等作用。據(jù)說一只鴨子每天用嘴巴啄動水稻根部和土地達(dá)1000多次，而在害蟲為害高潮的晚間，也正是鴨子一天之中最活躍的時候，稻螟蟲、浮塵子、稻飛虱等無處躲藏。而最難除治的福壽螺，更是鴨子最愛吃的佳肴。此外，舒緩?fù)恋匕褰Y(jié)、回復(fù)地力、增強抗病和抗倒伏能力、促進(jìn)生態(tài)環(huán)?！锰帞?shù)不勝數(shù)。不用施肥，不用中耕除草，不用噴灑農(nóng)藥——一切農(nóng)活交鴨子代勞，這就是“鴨稻共作”之妙處。

“鴨稻共作”使鴨子、水田、水稻形成了一個新的生態(tài)系統(tǒng)，通過鴨群的活動使該系統(tǒng)“活躍”起來，形成一個動態(tài)的多級食物鏈網(wǎng)結(jié)構(gòu)和動物循環(huán)再生利用體系。因而，“鴨稻共作”是一種有別于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的傳統(tǒng)型生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是一種嶄新的革命性的水稻栽培法。僅僅用水田內(nèi)的資源，便能兼顧鴨子和水稻，兩者相得益彰。王啟龍說，禾苗的葉沿呈鋸齒狀，鴨子是不會吃它的，更之是共生的伙伴，應(yīng)是心有靈犀。筆者看到，在他的450畝稻田里，鴨群不停地在禾苗間竄動，禾苗綠油而茁壯，而旁邊對照組的常規(guī)稻田則顯得營養(yǎng)不良。到了收獲的季節(jié)，鴨子和稻米雙獲豐收，可謂一舉兩得，達(dá)到“雙贏”的目的。

從經(jīng)濟效益分析，“鴨稻米”與常規(guī)水稻的產(chǎn)量相差不大。然而，“鴨稻米”無農(nóng)藥、化肥污染，是有機食品，備受廣大消費者的歡迎，售價是普通米的2-3倍，與普通米的售價相比，每畝可增收千元。更為重要的是，此項技術(shù)如果在國內(nèi)水稻產(chǎn)區(qū)得到全面推廣，將會為農(nóng)民增收開辟一條新的有效途徑，同時也為避免土地污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境開創(chuàng)出一個新的模式。

（卞文志）