于會華

一、芹菜栽培所需的環(huán)境條件

1、溫度：芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環(huán)境條件，在高溫干旱條件下生長不良。芹菜在不同的生長發(fā)育時期，對溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25%，則會延遲發(fā)芽的時間和降低發(fā)芽率。適溫條件下，7～10d就可發(fā)芽。芹菜在幼苗期對溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，幼苗生長的最適溫度在15-23℃。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出一個葉環(huán)大約要60d的時間。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收獲前這個時期是芹菜營養(yǎng)生長的旺盛時期。此期生長的最適宜溫度為15-20℃。溫度超過20℃則生長不良，品質(zhì)下降，容易發(fā)病。芹菜成株能耐-7～-10℃的低溫。芹菜之所以能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，就是因?yàn)闅鉁刈钸m合芹菜的營養(yǎng)生長。

2、光照： 芹菜種子發(fā)芽時喜光，有光條件下易發(fā)芽，黑暗下發(fā)芽遲緩。芹菜的生育初期，要有充足的光照，以使植株開展，充分發(fā)育，而營養(yǎng)生長盛期喜中等光強(qiáng)，光照度在1萬-4萬lx較適宜。因此，冬季可在溫室、小拱棚和陽畦中生產(chǎn)，夏季栽培需遮光。長日照可以促進(jìn)芹菜苗端分化花芽，促進(jìn)抽薹開花;短日照可以延遲成花過程，而促進(jìn)營養(yǎng)生長。

3、水分： 芹菜為淺根性蔬菜，吸水能力弱，對土壤水分要求較嚴(yán)格，整個生長期要求充足的水分條件。播種后床土要保持濕潤，以利幼苗出土;營養(yǎng)生長期間要保持土壤和空氣濕潤狀態(tài)，否則葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，甚至植株易空心老化，使產(chǎn)量及品質(zhì)都降低。在栽培中，要根據(jù)土壤和天氣情況，充分地供應(yīng)水分。

4、土壤及營養(yǎng)：芹菜喜有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發(fā)生空心。芹菜對土壤酸堿度的適應(yīng)范圍為pH值6.O～7.6，耐堿性比較強(qiáng)。芹菜要求較完全的肥料。在任何時期缺乏氮、磷、鉀，都會影響芹菜的生長發(fā)育，而以初期和后期影響更大，尤其缺氮影響最大。初期需磷最多，因?yàn)榱讓η鄄说?葉節(jié)的伸長有顯著的促進(jìn)作用，芹菜的第1葉節(jié)是主要食用部位，如果此時缺磷，會導(dǎo)致第l葉節(jié)變短。鉀對芹菜后期生長極為重要，可使葉柄粗壯、充實(shí)、有光澤，能提高產(chǎn)品質(zhì)量。在整個生長過程中，氮肥始終占主導(dǎo)地位。氮肥是保證葉片生長良好的最基本條件，對產(chǎn)量影響較大。氮肥不足，會顯著地影響到葉的分化及形成，葉數(shù)分化較少，葉片生長也較差。此外，芹菜對硼較為敏感，土壤缺硼時在芹菜葉柄上出現(xiàn)褐色裂紋，下部產(chǎn)生劈裂、橫裂和株裂等，或發(fā)生心腐病，發(fā)育明顯受阻。

二、芹菜培技術(shù)要點(diǎn)

1、種子處理：芹菜屬耐寒性蔬菜，發(fā)芽要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25℃，則會延遲發(fā)芽和降低發(fā)芽率。夏季氣溫高，應(yīng)將種子置于低溫環(huán)境中才會使其及時出苗。

具體做法是，先用清水浸泡種子12小時，然后采用5mg/kg赤霉素或愛多收浸泡10-12小時以打破休眠，提高發(fā)芽率，之后將種子撈出，裝入布袋放入冰箱冷藏室內(nèi)催芽4～5天，溫度控制在10℃左右，每天翻洗1次，30%露白即可播種。

2、播種方式

一般每667平方米大田需種量500克，1畝苗床可播芹菜種子2000克。芹菜種子很小，因此在播種前應(yīng)將畦面拍平整，灌足底水，水滲下后再用細(xì)土將低洼處填平。將經(jīng)過處理的種子連同細(xì)沙均勻地撒在畦面上，再蓋上1cm厚細(xì)沙或營養(yǎng)土（用篩過的農(nóng)家肥和細(xì)土各50%混勻）。在炎熱的季節(jié)，多選擇下午日照強(qiáng)度減弱或陰天播種。這樣既可避免烈日曬壞幼芽，又有較長的低溫時間，對幼芽頂土有利，一些地方為節(jié)省遮蔭架材和覆蓋物。提高土地利用率，實(shí)行芹菜與黃瓜、番茄、茄子等作物間套作，獲得了較好的效果。

3、苗期管理

夏季播種正值高溫多雨季節(jié)，應(yīng)采取遮蔭措施，既避免陽光直射，又可防止雨水沖刷。一般采用用遮陽網(wǎng)覆蓋。如無遮陽網(wǎng)，可搭蓋草苫或竹簾遮蔭。播后如遇干旱，可每天傍晚澆1次小水，保持地面濕潤，直到出苗。出齊苗后，在下午太陽光弱時，要拿掉畦面上的覆蓋物。隨著小苗的生長，要逐步撤掉遮蔭覆蓋物。芹菜喜濕，整個苗期均應(yīng)以小水勤澆為原則，保持濕潤的土壤條件。在播種后出苗前，用噴壺澆水。保持畦面濕潤。出苗后至幼苗長出2―3片真葉前，因根系數(shù)量還很少，故每隔2-3天應(yīng)澆1次水，使畦面經(jīng)常保持見干見濕狀態(tài)。澆水時間以早晚為宜。當(dāng)芹菜長到5-6片葉時，根系比較發(fā)達(dá)，應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止徒長，并注意防止蚜蟲危害。

4、適時定植：

本芹在苗齡45天左右開始移栽，苗高12～15厘米時即可扯苗定植。扯苗前應(yīng)噴一次殺蟲藥，扯苗前3—4小時應(yīng)澆水使床土充分濕潤。定植行距16—26厘米，叢距1厘米左右，每叢4—5株，邊定植邊澆好壓兜水。

5、田間管理：

幼苗定植后，每天早晚應(yīng)澆水浸苗，促其成活。定植成活后應(yīng)勤施糞水，保持土壤濕潤。在封行前，淺中耕2—3次。在高溫干旱季節(jié)，生長前期應(yīng)在大棚上或小拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)或者搭架蓋毛串遮陰。芹菜需肥量大，但根系吸收能力較弱，故應(yīng)結(jié)合澆水，適時追肥，一般追肥2至3次，每次追肥每667平方米施尿素5至8千克，把握淡肥勤施原則，確保養(yǎng)份的均衡供應(yīng)。

（作者單位：151108 黑龍江省肇東市西八里鄉(xiāng)政府）