符楠

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

一、品種選擇。我國(guó)洋蔥主要出口國(guó)為日本，出口洋蔥一般選用黃皮品種，或由外商直接提供，現(xiàn)在日本市場(chǎng)深受歡迎的洋蔥品種有歐皮黃（OP黃）、紅葉三號(hào)、芙蓉六號(hào)、黃皮4號(hào)等。

二、苗床選擇。育苗床應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃，2-3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類作物的地塊，每畝苗床施腐熟有機(jī)肥3000千克，磷鉀復(fù)合肥25千克，淺耕細(xì)耙，做成寬1-1.2米的高畦，畦長(zhǎng)根據(jù)需要而定。苗床與大田比例為1：15。

三、適期播種。洋蔥一般在秋季育苗，冬前移栽，翌年春夏收獲蔥頭。秋季播種早晚，對(duì)蔥頭的產(chǎn)量及商品性影響很大。播種過(guò)早、冬前生長(zhǎng)期長(zhǎng)，易形成大苗，通過(guò)春化引起先期抽薹，影響產(chǎn)量和品質(zhì)：播種過(guò)晚，冬前生長(zhǎng)量不足，幼苗弱小，耐寒力差，易受凍害，且來(lái)年無(wú)法滿足鱗莖膨大對(duì)養(yǎng)分的需求，生產(chǎn)出來(lái)的蔥球小，不能成為商品。黑龍江省以2月上旬播種為宜，過(guò)早或過(guò)晚均不利于培育壯苗。

播種時(shí)要適當(dāng)稀植，以撒播為主，也可溝播。用種量以每畝大田用種100-150克為準(zhǔn)，播種前苗床要澆足底水，播后用營(yíng)養(yǎng)細(xì)土覆蓋1厘米厚，同時(shí)加蓋覆蓋物遮陰保墑，并防止雨水沖刷。

四、苗期管理。播種后一般7-8天即可出苗，出苗70%時(shí)應(yīng)揭掉覆蓋物，一般在傍晚進(jìn)行。苗期要加強(qiáng)管理，防旱、防澇、防草害，土壤濕度不宜過(guò)大，要求見干見濕。秧苗黃弱時(shí)結(jié)合澆水，每畝施尿素5千克，同時(shí)用敵百蟲防治蔥蠅危害。齊苗后5-7天噴1次50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液預(yù)防苗期病害。

五、整地定植。洋蔥忌重茬，定植地塊每畝施腐熟有機(jī)肥4000-5000千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀30千克，混勻撒施于地面，深耕細(xì)耙，做成平畦，畦寬根據(jù)地膜的幅度而定。

定植時(shí)間一般為4月上旬，定植前一次性澆足底水，用33%施田補(bǔ)乳油噴灑畦面防治雜草，然后蓋上地膜，按15厘米×15厘米的株行距在膜上打孔，每畝定植20000-22000株。定植時(shí)選擇苗齡50-60天，徑粗0.6-0.8厘米，株高20-25厘米，有3-4片真葉的壯苗，進(jìn)行分級(jí)，先栽植標(biāo)準(zhǔn)大苗，后栽植小苗。栽植深度要適宜，以埋住鱗莖約1厘米為好，過(guò)深鱗莖易形成紡錘形，商品性不好，且產(chǎn)量低，過(guò)淺初春北方氣溫低，很容易受凍害，澆水時(shí)又易"漂秧"。

六、田間管理。

1澆水，洋蔥定植以后約20天后進(jìn)入緩苗期，由于定植時(shí)氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過(guò)多會(huì)降低地溫，使幼棵緩苗慢。同時(shí)剛定植幼苗新根尚未萌發(fā)，又不能缺水。所以，這個(gè)階段對(duì)洋蔥的澆水次數(shù)要多。每次澆水的數(shù)量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進(jìn)幼苗迅速發(fā)根成活。

2施肥。洋蔥對(duì)肥料的要求，每畝需氮13—15公斤、磷8—10公斤、鉀10—12公斤。洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結(jié)合澆越冬水，每畝施人糞尿1000—1300公斤，到春季返青時(shí)結(jié)合澆返青水，再施一次返青肥。

3、中耕松土。疏松土壤對(duì)洋蔥根系的發(fā)育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進(jìn)行3—4次，結(jié)合每次澆水后進(jìn)行;莖葉生長(zhǎng)期進(jìn)行2—3次，到植株封壟后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右為宜，定植株處要淺，遠(yuǎn)離植株的地方要深。

4、除薹。對(duì)于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養(yǎng)分，促使側(cè)芽生長(zhǎng)，形成較充實(shí)的鱗莖。實(shí)踐證明，對(duì)于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產(chǎn)量。

七、病蟲害防治。洋蔥易感霜霉病、紫斑病和銹病。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。銹病用15%粉銹寧1500-2000倍液噴霧防治。以上三種農(nóng)藥最后一次施用時(shí)間距收獲應(yīng)在15天以上。洋蔥蟲害主要有薊馬和地蛆，薊馬用2.5%吡蟲啉2000-3000倍液噴施，地蛆用90%晶體敵百蟲1000倍液灌根。以上兩種殺蟲劑在生長(zhǎng)期內(nèi)只準(zhǔn)使用1次，并且距收獲應(yīng)間隔15天以上。

八、及時(shí)收獲。當(dāng)洋蔥有2/3的植株假莖松散，地上部倒伏，下部一至二片葉片枯黃，第三至四片葉尚帶綠色，鱗莖外層鱗片變干時(shí)，應(yīng)選擇晴天及時(shí)收獲。收獲時(shí)可將假莖留2-3厘米，以保鱗莖的商品性和耐貯性。采收后必須經(jīng)過(guò)晾曬2-3天，切忌隨意堆放，碰傷蔥頭，造成貯藏期腐爛。

九、出口標(biāo)準(zhǔn)與加工方法。合格洋蔥應(yīng)具有本品種形狀和色澤。鱗莖堅(jiān)實(shí)，無(wú)分球裂球，無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)或抽薹，無(wú)病蟲為害，葉鞘及根切除適中，外皮薄而不脫落，適度干燥，沒有沙土等異物附著，直徑8厘米以上，或根據(jù)外商要求分級(jí)。

（作者單位：163319黑龍江省大慶油田昆侖集團(tuán)有限公司農(nóng)牧分公司）