王平

[中圖分類號] S831 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0263-01

鄖陽白羽烏雞是鄖陽區(qū)（原鄖縣）乃至全省唯一的地方珍禽資源，被國內(nèi)有關(guān)專家譽為“湖北之寶”。以單冠、綠耳、片羽、白毛、烏皮、烏骨、烏肉、翹尾、光脛、四趾為特征，當?shù)厮追Q“烏雞”或“藥雞”，屬藥、肉、蛋兼用型雞種。1985年，湖北省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)科院家禽研究所等單位組織專家對該雞種進行評審，將其正式命名為“鄖陽白羽烏雞”，并載入《湖北省家畜家禽品種志》一書。

1 鄖陽白羽烏雞品種資源現(xiàn)狀

1.1 地理、氣候、農(nóng)業(yè)概況

鄖陽區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，位于湖北省西北部，漢江中游。土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，適宜種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，年平均氣溫16℃，年日照總時數(shù)為2000小時左右，年降水量在800-1000毫米之間，山場遼闊，林木繁多，為鄖陽白羽烏雞雞的繁衍生息提供了優(yōu)越的自然條件。

1.2 品種保存數(shù)量、分布、開發(fā)利用

目前我區(qū)白羽烏雞飼養(yǎng)量達200萬只，其中出籠140萬只，種雞存籠60萬只.主要分布在白桑關(guān)、安陽、楊溪、南化塘、譚山、梅鋪、劉洞、白浪、大柳、譚家灣、青曲、城關(guān)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，已成為鄖陽區(qū)興區(qū)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

早在1997年4月省計委以鄂計字〔1997〕0221號文件批準鄖縣白羽烏雞商品基地建設(shè)項目正式立項。1997年10月，國家計委以計投字〔1997〕2040號文件批準將鄖陽白羽烏雞系列開發(fā)項目列為全國山區(qū)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化試點示范工程18個項目之一，并以高出其它項目一倍的資金即600萬元予以重點支持。1998年成立白羽烏雞產(chǎn)業(yè)股份公司，并在2001年6月，公司與同濟醫(yī)大和湖北中醫(yī)藥研究學(xué)院聯(lián)合，開發(fā)出保健產(chǎn)品—白羽烏雞膠囊，獲得國家衛(wèi)生部（2001）第0444號文件批準為保健食品，但未正式投入生產(chǎn)。

2 品種外貌特征和生產(chǎn)性能

2.1 品種外貌特征

鄖陽白羽烏雞毛色潔白，有光澤、體型小而緊湊，體重較輕，屬小型雞種。頭部大小適中；喙短彎有力，呈烏色，略透明；翅羽發(fā)達，尾羽上翹，善飛翔。

生產(chǎn)實踐中，雛雞絨毛銀灰，爪烏色，眼睛黑明，有光澤的雞較烏。成雞則觀其舌頭呈烏黑的雞，其肌肉、骨骼，內(nèi)臟等均為烏色，該雞品質(zhì)也屬上乘。

2.2 生產(chǎn)性能與繁殖力

鄖陽白羽烏雞體型小，體重輕。生長速度緩慢，60日齡體重僅為256克，個別雞場有60日齡體重達500克的，發(fā)育成熟約需200天左右。

據(jù)調(diào)查，1000只母雞全年產(chǎn)蛋持續(xù)期約300天左右，每只雞年平均產(chǎn)蛋量為180枚左右，隨機稱蛋505枚，平均蛋重45.40克，蛋型正常、蛋殼為淺褐色，表面光滑，堅實細致

白羽烏雞公母配種比例按1：10-12，受精率可達95%以上。受精蛋孵化率可達90%以上。公雞約110日齡開啼，母雞一般在200日齡左右開產(chǎn)。

3 存在的主要問題

3.1 白羽烏雞良種繁育體系沒建立，種源質(zhì)量不能從根本上得到保證。沒有核心群場的選育就沒有合格種雞，也就沒有合格的雞苗。1995年以來，鄖縣先后建起了不下10個烏雞種雞飼養(yǎng)場，最后都先后關(guān)門停產(chǎn)。2005年，國家實施畜禽種質(zhì)資源保護項目，省財政連續(xù)4年每年拿出15萬元的專項經(jīng)費對我縣鄖陽白羽烏雞資源進行保護。但由于保種投入較高，到如今全縣沒有鄖陽白羽烏雞核心群選育場。

3.2 禽產(chǎn)品加工嚴重滯后，龍頭企業(yè)帶動能力弱。湖北白羽烏雞股份有限公司雖然從一開始就被冠以“全縣烏雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”之名，但始終沒有發(fā)揮出帶動作用。公司在成立之初開發(fā)了一些產(chǎn)品，但因為附加值低，產(chǎn)量很小，對農(nóng)戶發(fā)展烏雞的拉動性不大。后來研發(fā)的烏雞膠囊，項目雖然不錯，但因為資金短缺問題根本就沒能投入生產(chǎn)。

3.3 農(nóng)戶的組織化程度低，抵御市場風(fēng)險的能力不強。我區(qū)發(fā)展了多年的白羽烏雞。但養(yǎng)殖戶由于受個人投資能力的制約，加上鄖陽白羽烏雞的飼養(yǎng)成本又較高，養(yǎng)殖規(guī)模都比較小。產(chǎn)品銷售都局限在當?shù)厥袌?，根本沒有能力走出去參與大市場競爭，受市場風(fēng)險影響較大。

3.4 農(nóng)戶科技意識不強，養(yǎng)殖技術(shù)落后，使烏雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益低下。烏雞養(yǎng)殖戶不重視科學(xué)管理，不注意科學(xué)搭配飼料，不注重防疫，致使育雛期苗雞成活率低，蛋雞高峰期產(chǎn)蛋率低，經(jīng)濟效益差。這也是造成近年來烏雞生產(chǎn)嚴重滑坡。

4 發(fā)展產(chǎn)業(yè)的建議

4.1 加強種質(zhì)資源保護，建立健全鄖陽白羽烏雞良種繁育體系

一是建立烏雞原種場或種質(zhì)資源保護場。從源頭保證鄖陽白羽烏雞的特有品質(zhì)。二是加快技術(shù)開發(fā)，與科研單位聯(lián)合，積極繁殖培育出專門化的蛋用型、肉用型藥用型等烏雞品系。三是建立良種繁育體系。逐步建立“金字塔”式的鄖陽白羽烏雞良種繁育體系，加快育種進程。

4.2 培育龍頭加工企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

要想做大鄖陽白羽烏雞產(chǎn)業(yè)，就要發(fā)展一批龍頭產(chǎn)業(yè)，來帶動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。制訂鄖陽白羽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，走保護與開發(fā)利用相結(jié)合的道路，搞好產(chǎn)品的精深加工，不斷開發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

4.3 完善經(jīng)濟合作組織，提高產(chǎn)業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力

成立鄖陽白羽烏雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，將我區(qū)白羽烏雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、飼料公司、規(guī)模養(yǎng)殖戶、營銷大戶和相關(guān)企業(yè)等組織起來，按照信息、技術(shù)、服務(wù)共享的原則，逐步建立龍頭企業(yè)+經(jīng)合組織+養(yǎng)殖戶的經(jīng)營組織模式。實現(xiàn)資源共享，既有利于保證穩(wěn)定的貨源和質(zhì)量，又有利于擴張產(chǎn)品流通渠道，形成大流通大發(fā)展的局面，降低市場風(fēng)險。

4.4 推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

一要按照鄖陽白羽烏雞的生物特性要求，改造現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施，來加強白羽烏雞防疫措施；二要規(guī)范各項技術(shù)操作，推行標準化飼養(yǎng)；三要充分發(fā)揮利用我區(qū)山區(qū)飼料資源豐富的優(yōu)勢，大力發(fā)展鄖陽白羽烏雞專用綠色飼料，推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖；四要加強與上級畜牧獸醫(yī)行政主管部門、科研單位、專業(yè)院校的技術(shù)合作，加大鄖陽白羽烏雞綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度；五要加強對烏雞產(chǎn)品的監(jiān)督和檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；六要積極開展GAP、HACCP、ISO900系列標準試點認證工作，并加以推廣。