王燕

摘要：本文就互聯(lián)網(wǎng)背景下我國農(nóng)產(chǎn)品中養(yǎng)殖流通渠道問題進(jìn)行探索，就養(yǎng)殖到后續(xù)的屠宰分割及深加工全流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，提出整合建議方案，通過對我國養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)的信息化管理加快其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)國我國農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖向規(guī)?；l(fā)展，同時可以鎖定產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)合理穩(wěn)定的收益。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)業(yè)協(xié)作；信息化管理；規(guī)模效應(yīng)

近幾個月從大媽到財經(jīng)新聞，大家都不斷地提到豬肉價格的持續(xù)上漲，上漲幅度超過30%，豬價仍在的不斷上漲通道，已超過50%，又引發(fā)了CPI的上漲，那是否此輪的豬價上漲是通貨膨脹的開始呢.我們先來看下何種原因造成的此輪豬肉上漲周期吧.

又經(jīng)濟(jì)原理我們可以得知：價格上漲的驅(qū)動一般由成本驅(qū)動及供求關(guān)系決定，成本雖說畜牧行業(yè)面臨人力及飼料的增加的壓力，但幅度并不大，前期更是跌到成本以下.那更大的原因應(yīng)該是從供與求得對比數(shù)量方面來考慮.我們來看下豬肉的一個典型的周期：豬肉價格在前輪高點后就邁入了不斷的下跌之路，在今年上半年，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)由于豬價的持續(xù)低迷，更是嚴(yán)重虧損，這時他們采取了少養(yǎng)甚至不養(yǎng)的做法來減虧，而半年后當(dāng)此輪豬出欄后，由于數(shù)量的減少，造成供不應(yīng)求，此時開始了新一輪的漲價.因此中國的豬周期簡單講起來就是如下的過程：豬價格漲（賺錢）——大量養(yǎng)殖——一個周期后豬大量出欄（供大于求）——開啟跌價模式——繼續(xù)還在出欄——繼續(xù)跌——跌破成本——減少養(yǎng)殖——周期內(nèi)繼續(xù)供大于求——豬價跌（深虧）——繼續(xù)減少或退出——直到豬出欄減少——豬價開始上漲—供應(yīng)仍不足—繼續(xù)漲—漲—開始賺錢—開始增加養(yǎng)殖……，新的循環(huán)開始.

為何我國的豬周期如此惹人注目，漲跌幅度如此之大呢？為何不能向西方發(fā)達(dá)國家那樣雖然由波動，但波動不是那么劇烈呢？我們政府為平抑其波幅也曾采用收儲的方式，在豬價低迷時收儲備肉，企圖拉動價格上漲，在肉價高企時再拋出儲備，平抑價格.可效果始終不盡如人意，一是數(shù)量有限，二是肉品需冷凍保存，冷凍儲存費用高，而且有保質(zhì)期限制.一年左右的保質(zhì)期，在臨期前需要拋售，又會影響及加劇供求關(guān)系，進(jìn)一不反映的價格上.故整個產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)的收益深受出欄價格影響：價格在上漲周期，收益高企，而在下跌期，收益大幅降低甚至嚴(yán)重虧損，不斷上演冰火兩重天.他們迫切需要一種能在較長時間內(nèi)鎖定成本與利潤的一種交易方式，過去由于信息不暢，產(chǎn)業(yè)鏈斷裂，產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)各自埋頭做自己的一段，結(jié)果發(fā)現(xiàn)利潤在市場的波動下也大幅波動，盈利變得靠行情吃飯，十分不確定，而現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)信息時代，是否可以讓這一切可以改變呢？

曾經(jīng)參加了一個可以說是從養(yǎng)殖到深加工全產(chǎn)業(yè)鏈的會議，在會上，養(yǎng)殖戶最困惑的也就是老是被行情掩蓋了事實上養(yǎng)殖好壞水平的差異，他們其實也希望能將最主要的精力不要花在行情判斷上而是如何改進(jìn)養(yǎng)殖，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展的方面.由于現(xiàn)在再好的養(yǎng)殖水平，在行情面前對盈利水平都無法起到?jīng)Q定作用.企業(yè)的盈利水平主要取決于豬出欄時的價格.而作為后端深加工企業(yè)，同樣在行情面前很是頭疼與被動.由于終端對價格成本要求穩(wěn)定，故一但遇到原料大漲大跌行情，他們的成本也會隨之波動，現(xiàn)在深加工企業(yè)一般可以與信譽(yù)良好的屠宰分割工廠，通過庫存與期貨方式將成本鎖定2個月，但再長的周期由于太多不確定性，所以沒有企業(yè)敢于接單.可是，如果用上互聯(lián)網(wǎng)思維，當(dāng)信息共享后，如果企業(yè)的生產(chǎn)的穩(wěn)定，那半年后其用量應(yīng)該也可以比較明確的知道，按照豬的養(yǎng)殖周期長，我們可以將其認(rèn)為是產(chǎn)品的生產(chǎn)周期需要半年.那在半年后的需求量被提前告知的情況下，養(yǎng)殖企業(yè)可以按其此時成本來報出價格，通過鎖定飼料價格，完全鎖定半年后的成本.這時三方其實可以通過協(xié)議的方式與后端深加工企業(yè)確認(rèn)價格，如果后端屠宰或深加工企業(yè)通過支付部分定金的方式來幫養(yǎng)殖戶減少資金成本，應(yīng)該可以獲得更多的價格折扣，那半年后當(dāng)此批豬出欄時，由于其價格半年前已簽訂，那雙方都已鎖定了半年的成本，雙方的盈利半年前就已確定了.養(yǎng)殖戶可以通過更多的網(wǎng)上公布信息來獲得期貨訂單，而深加工企業(yè)也可以通過自己或屠宰企業(yè)來下單鎖定半年甚至更長時間的成本.對多方都是大大有利.而且在當(dāng)今養(yǎng)殖業(yè)散戶不斷退出，中型大型養(yǎng)殖企業(yè)仍不足時，這樣無疑可以大大加快企業(yè)之間的合并.使具有比較優(yōu)勢的企業(yè)，可以通過信息共享獲得更多訂單，不斷提升其優(yōu)勢，并具有規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)一步擴(kuò)張產(chǎn)能，使成本更有優(yōu)勢.

由經(jīng)濟(jì)學(xué)原理中我們可以知道，在短期內(nèi)，產(chǎn)量曲線與成本曲線存在著對應(yīng)關(guān)系。如果說短期產(chǎn)量曲線是由邊際收益遞減規(guī)律所決定的，那么短期成本曲線則是由短期產(chǎn)量曲線所決定的。

下面以只有一種要素可以變動的影響為例。短期邊際成本和平均成本與邊際產(chǎn)量和平均產(chǎn)量曲線之間的關(guān)系可以表示為MC=rL/MPL和AVC=rL/APL。即廠商的邊際成本與可變投入的邊際產(chǎn)量之間呈反方向變動；平均變動成本與平均產(chǎn)量之間呈反方向變動。這就意味著，在邊際產(chǎn)量遞減規(guī)律成立的條件下，隨著勞動投入量的增加，邊際產(chǎn)量和平均產(chǎn)量先增后減，從而邊際成本和平均成本隨著產(chǎn)量的增加一定是先減后增的，即邊際成本和平均成本曲線呈現(xiàn)U形。

不僅如此，由于平均產(chǎn)量與邊際產(chǎn)量相交于平均產(chǎn)量的最大值點，因而平均成本一定與邊際成本相交于平均成本的最低點?？偝杀厩€隨著產(chǎn)量的增加而遞增。由于邊際成本是先減后增的：且反映了總成本增加的速度，因而總成本曲線在邊際成本遞減階段，增長速度越來越慢；相反，總成本曲線在邊際成本遞增階段，增長速度加快。

養(yǎng)殖企業(yè)可以通過更好的計算，來達(dá)到邊際產(chǎn)量，使得成本利潤最大化.中國目前農(nóng)業(yè)特別是養(yǎng)殖業(yè)遠(yuǎn)沒達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，所以規(guī)模大的養(yǎng)殖廠反而面臨成本高的困惑，而現(xiàn)實中，由于民眾對食品安全的要求越來越高，小的養(yǎng)殖戶對于后端的監(jiān)管帶來了太多的難題，監(jiān)控成本太高，所以，深加工企業(yè)也迫切希望作為產(chǎn)業(yè)鏈最前端的養(yǎng)殖企業(yè)能迅速增長與整合，不斷提高現(xiàn)代化進(jìn)程.當(dāng)養(yǎng)殖在后端訂單及定金的保證下，開始擴(kuò)產(chǎn)能及并購之路.通過規(guī)模化的養(yǎng)殖，不斷加快我國養(yǎng)殖的現(xiàn)代化及規(guī)?；苊狻柏i周期”反復(fù)來臨.

未來生豬產(chǎn)業(yè)正在成為技術(shù)及資金密集型企業(yè)，并向?qū)I(yè)化，智能化發(fā)展.而其產(chǎn)業(yè)整合還可通過規(guī)?；蟮沫h(huán)保處理，有機(jī)肥加工獲得更多利潤空間.有機(jī)肥又可促進(jìn)農(nóng)作物的健康生長，減少化肥的運用，對土壤及環(huán)境的再循環(huán)，綠色農(nóng)業(yè)提供了養(yǎng)分.

目前我國的農(nóng)業(yè)由于集約化程度低，成本高，造成成本波動劇烈，而且由于成本越來越高在國際上的競爭力也在不斷下降，小散戶很難面對國際大集團(tuán).而由于豬價持續(xù)上漲帶來CPI，國家為平抑物價，企業(yè)為降低成本，將從國際市場大量訂購原材料，一般海運周期3-4月，那當(dāng)進(jìn)口大量到港后，將極大彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)的短缺，價格也會很快開始回落.

最后我們呢來看看互聯(lián)網(wǎng)及國家戰(zhàn)略會如何更多地影響序幕業(yè).2015年，自從李克強(qiáng)總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃后，國內(nèi)迅速掀起了一場用互聯(lián)網(wǎng)思維和模式改造農(nóng)業(yè)的大潮，畜牧行業(yè)首當(dāng)其沖。

其實，早在2008年出臺的中央和國家有關(guān)部門文件中，農(nóng)業(yè)及農(nóng)村信息化問題得到高度重視，為農(nóng)業(yè)及農(nóng)村信息化發(fā)展提供了優(yōu)良的政策環(huán)境。截至2014年，一號文件已經(jīng)連續(xù)11年關(guān)注“三農(nóng)問題”，可謂“農(nóng)業(yè)”這個大板塊受到政策重視已經(jīng)很久了。

近10年以來，參考其他行業(yè)運作“互聯(lián)網(wǎng)+”的成功案例，京東、易迅、凡客誠品、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、網(wǎng)上天虹等多種行業(yè)已經(jīng)在電子商務(wù)取得重大突破，這些行業(yè)的成功案例為畜牧電商提供著參考典范。2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”畜牧概念的提出，又一次刺激著“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧”敏感的神經(jīng)。

但是“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧”真得就能賺到錢嗎？“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧”真的就能帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶們走向致富之路么？在去散戶及規(guī)?；笤谛竽翗I(yè)還會面臨物流相對滯后，外加大多畜牧養(yǎng)殖場地處偏遠(yuǎn)地帶，物流現(xiàn)狀苦不堪言。物流體現(xiàn)還處在醞釀階段。只有規(guī)?；筮@才能有所提升.此外最重要的還是人才的缺口：

常聽豬場老板感慨“養(yǎng)豬的人才太少了”。這句話既是養(yǎng)豬老板的心聲，也是很多畜牧企業(yè)發(fā)展緩慢的因素之一。

畜牧基層人員文化素質(zhì)偏低成業(yè)界常態(tài)。畜牧有很多養(yǎng)殖場管理人員根本就沒有接觸過先進(jìn)的管理理論，幾乎所有養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)員文化水平普遍偏低，對新技術(shù)的理解、接受、應(yīng)用能力差。由于長時間的封閉管理，使養(yǎng)殖者對外界接觸減少，容易導(dǎo)致信息閉塞，滿足于現(xiàn)狀而不懂思變，此種情況下，很難發(fā)揮自身的主觀能動性，更不用說為企業(yè)創(chuàng)造附加值。畜牧養(yǎng)殖業(yè)要想抓住機(jī)遇、實現(xiàn)大的飛躍，還需有復(fù)合型人才。

信息化時代的來臨，利用好了是機(jī)遇，不懂思變也難成氣候。十分期待實現(xiàn)畜牧業(yè)與現(xiàn)代化信息技術(shù)的接軌，通過行業(yè)整合，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，使鏈條上各放都能取得良好的利益，整個行業(yè)慢慢走向農(nóng)業(yè)規(guī)?；?，現(xiàn)代化，信息化，工業(yè)化，真正的實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)的騰飛。（作者單位：上海荷美爾食品有限公司）

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