卜慶威

摘要：在當(dāng)前的食品市場(chǎng)上，動(dòng)物性產(chǎn)品的數(shù)量提升迅速，體現(xiàn)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛的速度。然而，動(dòng)物性產(chǎn)品的安全質(zhì)量卻屢次出現(xiàn)問(wèn)題。為了促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，提高動(dòng)物性產(chǎn)品的質(zhì)量，保證廣大消費(fèi)者的身心健康，加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作是非常有必要的。本文通過(guò)分析目前動(dòng)物檢疫工作中常見(jiàn)的問(wèn)題，介紹了幾種改進(jìn)措施，意在對(duì)動(dòng)物檢疫工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；常見(jiàn)問(wèn)題；應(yīng)對(duì)措施

動(dòng)物檢疫工作的好與壞，對(duì)我們普通民眾的安全健康意義重大。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，這一現(xiàn)象背后的最大問(wèn)題就是我們動(dòng)物檢疫工作出現(xiàn)了紕漏。動(dòng)物檢疫工作的最大作用，就是預(yù)防和控制動(dòng)物疫病，防止其流行，或在人群中傳播和擴(kuò)散，以及保證畜牧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，保證肉類食品的質(zhì)量安全。最近幾年，肉類食品的安全質(zhì)量問(wèn)題成為了社會(huì)議論的焦點(diǎn)，畜牧業(yè)市場(chǎng)一度陷入低迷。想要讓畜牧業(yè)繼續(xù)發(fā)展，全面加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作是重中之重。

1、 動(dòng)物檢疫工作的常見(jiàn)問(wèn)題

1.1工作人員素質(zhì)偏低

動(dòng)物檢疫工作工作量大、難度高，如果沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)的獸醫(yī)知識(shí)學(xué)習(xí)，是很難順利完成工作的。然而，因?yàn)槲覈?guó)關(guān)于動(dòng)物檢疫的工作發(fā)展尚晚，缺少專業(yè)性人才，導(dǎo)致檢疫機(jī)構(gòu)的工作人員往往專業(yè)水平不合要求，無(wú)法勝任檢疫工作。另外，人員選拔環(huán)節(jié)走后門、裙帶現(xiàn)象嚴(yán)重，也是造成工作人員素質(zhì)偏低的原因之一。

1.2設(shè)施、技術(shù)水平落后

想要高質(zhì)量的完成動(dòng)物檢疫工作，高水平的硬件設(shè)備、高水平的技術(shù)手段是不可缺少的。但是，大部分地方領(lǐng)導(dǎo)都沒(méi)有意識(shí)到動(dòng)物檢疫的重要性，對(duì)工作不夠重視，沒(méi)有地方政府的支持，檢疫部門就很難獲得資金，也就無(wú)法購(gòu)買相應(yīng)的專業(yè)設(shè)施，或是聘請(qǐng)高水平的專業(yè)人才。設(shè)施和技術(shù)的落后，是限制動(dòng)物檢疫工作的一個(gè)重要原因。

1.3違法現(xiàn)象頻發(fā)

從事牲畜飼養(yǎng)工作的經(jīng)營(yíng)者缺乏應(yīng)有的動(dòng)物防疫相關(guān)知識(shí)，缺乏法制觀念，為了追求經(jīng)濟(jì)利益，不惜鋌而走險(xiǎn)，使出各種違法手段來(lái)逃避檢查。方法眾多、手段多變，給檢疫工作的開(kāi)展造成了很大的困難。另外，在部分農(nóng)村地區(qū)，還有著私自宰殺牲畜的現(xiàn)象[1]。這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫的肉類產(chǎn)品一旦流入市場(chǎng)，將會(huì)留下巨大的安全隱患。

1.4管理制度存在漏洞

為了加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作，我國(guó)頒布了諸多法令，但都因?yàn)槿狈^強(qiáng)的針對(duì)性，難以達(dá)到檢疫工作應(yīng)有的效果。其次，動(dòng)物檢疫部門的建立尚晚，各方面的工作還很不成熟，缺乏一個(gè)科學(xué)合理的系統(tǒng)化管理制度，這就使得檢疫工作難以順利展開(kāi)，工作效率、工作質(zhì)量低下。動(dòng)物檢疫工作是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的工作，需要多個(gè)部門相互配合、分工合作，才能順利完成工作。所以說(shuō)，完善動(dòng)物檢疫方面的管理制度，是提供檢疫工作的準(zhǔn)確性和有效性的重要手段。

2、 相應(yīng)的解決方法

2.1提高從業(yè)人員專業(yè)水平

想要加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作的質(zhì)量，高水平的專業(yè)性人才必不可缺。首先，相關(guān)部門要堅(jiān)持聘請(qǐng)高水平、高素質(zhì)的人才，并提供他們相應(yīng)的待遇和報(bào)酬。檢疫機(jī)構(gòu)可以與各大農(nóng)業(yè)院校合作，開(kāi)設(shè)有關(guān)動(dòng)物檢疫的專業(yè)課程，從而保證人才的供應(yīng)。其次，要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)?，F(xiàn)代社會(huì)信息流通量大、速度快，各種知識(shí)的更新?lián)Q代也很快。因此，結(jié)合工作實(shí)際，展開(kāi)針對(duì)工作人員的專業(yè)培訓(xùn)，是提高其專業(yè)水平和工作能力的有效方法。只有這樣，才能提高工作人員的素質(zhì)水平，從而更好的勝任檢疫工作[2]。

2.2完善硬件設(shè)備

高質(zhì)量、高水平的專業(yè)硬件設(shè)備，是動(dòng)物檢疫工作的順利開(kāi)展的重要前提和保障，沒(méi)有好的設(shè)備，就不可能檢測(cè)到隱在的動(dòng)物疾病，也就不可能對(duì)其深入研究并提出治愈方法。所以，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該關(guān)注、支持檢疫部門的建設(shè)，為其提供有力的資金支持，及時(shí)更換先進(jìn)設(shè)備，及時(shí)引進(jìn)最新的檢疫方法，以提高工作水平。

2.3加大管理力度

加強(qiáng)檢疫管理，并監(jiān)督其實(shí)施到位，是保證檢疫合格的前提。在開(kāi)展檢疫工作時(shí)，更要加大產(chǎn)地檢疫力度，保證檢疫工作實(shí)施到位。對(duì)于市場(chǎng)上流通的沒(méi)有相應(yīng)檢疫安全證明的動(dòng)物要嚴(yán)格審查、管理，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)檢查就不得流入市場(chǎng)。對(duì)于染病牲畜、病肉要統(tǒng)一管理、集中銷毀，這既是對(duì)廣大消費(fèi)者的健康安全負(fù)責(zé)，也是對(duì)市場(chǎng)秩序的負(fù)責(zé)。

2.4完善制度體系

科學(xué)有效的制度體系，是開(kāi)展動(dòng)物檢疫工作的前提保障。我國(guó)動(dòng)物檢疫部門的建立尚晚，各方面的工作還很不成熟，所以，建立更加完善的管理制度至關(guān)重要[3]。首先，要建立起各部門間的合作，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法的力度，實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的有效監(jiān)管。其次，要有合適的獎(jiǎng)罰體系，對(duì)于模范經(jīng)營(yíng)商要給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于私屠濫宰者要嚴(yán)加處罰，積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法。只有建立起完善的管理制度，才能有效維持市場(chǎng)秩序，確保動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量水平。

3、 結(jié)語(yǔ)

完善動(dòng)物檢疫工作是一個(gè)漫長(zhǎng)的工作，它不僅需要地方政府的大力支持，各個(gè)相關(guān)部門的積極配合，還要有專業(yè)人才和高水平的技術(shù)保證。在目前我國(guó)食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，消費(fèi)者缺乏對(duì)食品市場(chǎng)的信任的特殊時(shí)期，動(dòng)物檢疫工作顯得格外重要。只有具備完善的制度體系、有效的管理手段、高素質(zhì)的工作人員和完善的硬件設(shè)備，才能讓檢疫工作的每個(gè)環(huán)節(jié)都滴水不漏，真正讓消費(fèi)者吃上“放心肉”。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭明星，動(dòng)物疾病流行趨勢(shì)與出入境動(dòng)物檢疫對(duì)策[J]，動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2012，01（13），112-115；

[2]吳文峰，淺析如何有效提高肉用動(dòng)物檢疫工作的水平[J]，農(nóng)民致富之友，2013，11（16），174-175；

[3]林喜玲，基層動(dòng)物檢疫工作中存在的常見(jiàn)問(wèn)題和建議[J]，福建畜牧獸醫(yī)，2011，05（12），17-19；