王海峰

荷蘭豆，又稱軟莢豌豆，是嫩莢可食的一種豌豆，也稱菜豌豆，或稱小青豆。荷蘭豆屬于豆科、豌豆屬，1年生或 2年生攀緣性草本植物。喜溫和氣候，較耐低溫，種子粒小而圓，綠粒或黃綠居多，也有黃粒和花粒種子，種子百粒重20-25克。種子在2-5℃時(shí)開(kāi)始發(fā)芽，種子發(fā)芽時(shí)不露出地面，屬于下位發(fā)芽；在15—18℃條件下生長(zhǎng)較快，在高溫下不易發(fā)芽，生育期適溫 15-20℃，超過(guò)25℃時(shí)對(duì)開(kāi)花不利。荷蘭豆在微酸性土壤中生長(zhǎng)良好；根系比較發(fā)達(dá)，根瘤較多，能起固氮作用，但不能溉足需要，特別在苗期應(yīng)補(bǔ)充氮肥，在生長(zhǎng)盛期應(yīng)補(bǔ)充磷、鉀肥。荷蘭豆對(duì)水分要求不嚴(yán)，保持土壤潮濕最好，土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干都可正常生長(zhǎng)。莖有直立 （矮生）、半直立和蔓生3種類型。直立型莖高0.5-0.8米，莖圓形、中空、綠色，被覆少量白粉，栽培時(shí)可不立支架，食莢豌豆多栽培這種類型。直立荷蘭豆的葉片呈綠色羽狀復(fù)葉，小葉片呈橢圓形，頂葉變?yōu)榫眄?，莖節(jié)上有較大的托葉；花為總狀花序，著生在葉腋間，開(kāi)白色或紫色小花，屬于白花授粉作物；莢果長(zhǎng)而扁，深綠色，嫩脆清香。荷蘭豆屬于長(zhǎng)日照作物，結(jié)莢期需要12小時(shí)以上的光照。現(xiàn)介紹荷蘭豆高產(chǎn)高效栽培的“十字訣”，供廣大菜農(nóng)參考。

一、選，即選擇優(yōu)種

荷蘭豆的品種較多，宜選擇莖葉粗，嫩莢肥大，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的軟莢豌豆、大莢豌豆、食莢大菜豌豆1號(hào)、甜脆食莢豌豆87-7、京引8625等。

二、浸，即浸種催芽

將選好的荷蘭豆種子去雜去劣，用 55℃熱水?dāng)嚢锠C種15分鐘，然后再用 25-28℃溫水浸泡6-8小時(shí)，直至種子吸水后充分膨脹，種皮的皺紋捎失，胚根在種皮里清晰可見(jiàn)為止。浸種不可用鐵器，另外容器下還要有排水孔排除多余的水分，最好每4小時(shí)用清水溝洗1次。浸種后將種子放在25℃條件下保濕催芽，經(jīng)1—2天即可出芽。出芽后，即可播種。

三、育，即培育壯苗

春季3月播種，黑龍江地區(qū)要在4月末。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)缽，澆足底水，再撒一層細(xì)干土后就可播種。每缽內(nèi)播2-3粒催芽的種子，然后再覆蓋1厘米床土，接著覆蓋塑料膜保溫保濕（也可用干種子播種）。在氣溫 18—20℃、地溫15℃以上的條件下，經(jīng)2天即可出苗（干播4-6天出苗）。出苗后，適當(dāng)控水，促使生根。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到 4-6葉時(shí)，就可定植。

四、施，即施足基肥

在定植前10天施肥整地，每667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)粗肥5000千克、尿素15千克、復(fù)合肥40千克，普撒后耕翻20厘米，然后做成1米寬的高畦，再覆膜烤地。

五、定，即合理定植

當(dāng)土溫穩(wěn)定在15℃、氣溫在 20-25℃時(shí)，就可定植。按每畦3行、穴距15厘米開(kāi)溝定植。栽苗后，覆土稍作鎮(zhèn)壓，再按畦澆水，以水能泅濕畦面為宜。為了保溫保濕，還可支小拱棚。也可按此法進(jìn)行干種直播，每穴播3粒種子，播種量為矮生種每667平方米 15-20千克，蔓生種每667平方米8～12千克。

六、管，即田間管護(hù)

定植緩苗后，實(shí)施中耕松土，促使根系生長(zhǎng)。一般在出現(xiàn)花蕾前不澆水，如果土壤特別干旱，可適當(dāng)澆小水。開(kāi)花后，豆莢長(zhǎng)到2-3厘米時(shí)，開(kāi)始追肥澆水，隨澆水每667平方米施尿素15千克，或者每667平方米施硫酸鉀復(fù)合肥20千克。對(duì)于蔓生和半蔓生品種，當(dāng)卷須出現(xiàn)時(shí)就要插支架，可用竹竿插單排立架，并要用人工引蔓上架或綁蔓。在高溫多雨季節(jié)，要設(shè)法降溫降濕，如支遮陽(yáng)網(wǎng)或與高稈作物間作。此外，畦內(nèi)不可積水，熱雨過(guò)后進(jìn)行澇澆園。

七、噴，即葉面噴肥（或藥）

在生長(zhǎng)旺期，如果發(fā)現(xiàn)有脫肥現(xiàn)象，可以對(duì)葉面噴施0.2%尿素或磷酸二氫鉀。為預(yù)防落花落莢，可噴防落素 （噴灑時(shí)間宜選晴天早晨或傍晚，若在高溫、烈日下或陰雨天噴灑就容易產(chǎn)生藥害）。

八、病，即防治病害

荷蘭豆的病害主要有褐斑病、白粉病等。褐斑病可用500倍液的百菌清可濕性粉劑噴霧防治。白粉病可用1500倍液的粉銹寧噴霧，或噴施150倍液的粉必清。

九、蟲(chóng)，即防治蟲(chóng)害

荷蘭豆的主要害蟲(chóng)為蚜蟲(chóng)，可噴 5%辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液s另外，還有害蟲(chóng)潛葉蠅，可用1000倍液的綠菜寶進(jìn)行防治。

十、收，即適時(shí)采收

一般在開(kāi)花10天后，即可采食嫩莢。也就是說(shuō)，當(dāng)嫩莢充分長(zhǎng)大，但籽粒還沒(méi)飽滿時(shí)即可采摘。如果需要采收豆粒，則應(yīng)在開(kāi)花后30-40天，莢皮變黃，豆粒變硬時(shí)再采收。收獲則應(yīng)在清晨進(jìn)行，以防莢皮爆裂。

（作者單位：151700 黑龍江省明水縣興鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）