事實(shí)上，在監(jiān)管膳食補(bǔ)充劑的權(quán)力上，美國(guó)FDA比中國(guó)食藥監(jiān)要弱得多。海淘美國(guó)這些產(chǎn)品更不靠譜。

本刊記者/肖道

美國(guó)紐約州近期對(duì)四大零售商暢銷(xiāo)的78個(gè)保健品樣本進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，近五分之四的產(chǎn)品不含標(biāo)簽上所說(shuō)的植物成分或者含有其他成分；另外，還發(fā)現(xiàn)所謂的草藥片劑里不過(guò)是米粉、蘆筍和庭院常見(jiàn)植物成分，某些成分對(duì)有過(guò)敏反應(yīng)的病人還具有潛在危脅。美國(guó)食品藥物管理局（FDA）已經(jīng)就此發(fā)起調(diào)查。

此事對(duì)不少海淘族和保健品族來(lái)說(shuō)是不小的打擊。應(yīng)該怎么看待這件事？本刊對(duì)食品工程博士云無(wú)心先生進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)。

消=《消費(fèi)者報(bào)道》 云=云無(wú)心

消：美國(guó)對(duì)食品藥品的監(jiān)管一向被認(rèn)為是很?chē)?yán)格的，如何看待此次美國(guó)保健品造假事件？

云：美國(guó)對(duì)食品藥品監(jiān)管?chē)?yán)格，但保健品（美國(guó)稱(chēng)為膳食補(bǔ)充劑）不在嚴(yán)格監(jiān)管的范圍。膳食補(bǔ)充劑的管理采取“備案制度”，上市并不需要FDA審批。產(chǎn)品的安全性和有效性都由廠家自己確定，然后通知FDA做個(gè)備案即可。FDA只在出現(xiàn)虛假宣傳、安全事件、非法添加等情況時(shí)才進(jìn)行處理。在監(jiān)管膳食補(bǔ)充劑的權(quán)力上，美國(guó)FDA比中國(guó)食藥監(jiān)要弱得多。這一事件的出現(xiàn)，可以算是備案制度的弊端。

消：就您的了解，大蒜素、銀杏素等產(chǎn)品，是否存在一定的問(wèn)題？購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)有哪些要注意的？

云：這些“植物精華”類(lèi)產(chǎn)品，不管是合格還是造假的，我都不推薦，所以不存在購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意什么。像大蒜素之類(lèi)的產(chǎn)品，不管它的功效是真是假，日常烹飪中加入大蒜做原料就可以了。而銀杏素之類(lèi)的，功效在科學(xué)層面上都只能用“可能有XX效果，但還缺乏足夠的科學(xué)證據(jù)支持”來(lái)描述。

消：國(guó)內(nèi)有不少“海淘族”通過(guò)代購(gòu)買(mǎi)國(guó)外的保健品產(chǎn)品，您對(duì)這種現(xiàn)象怎么看？

云：所謂有需求就有供給，這種現(xiàn)象存在的基礎(chǔ)是消費(fèi)者對(duì)國(guó)外監(jiān)管和保健品品牌的“信任”。但是，至少美國(guó)對(duì)于此類(lèi)產(chǎn)品的監(jiān)管很弱，“監(jiān)管規(guī)范”完全只是想象。而品牌這東西，在管理寬松的膳食補(bǔ)充劑行業(yè)，也是一廂情愿。所謂的“海淘”，還可能遇到山寨產(chǎn)品，更增加了不確定性。

消：此前，國(guó)內(nèi)也有聲音認(rèn)為，應(yīng)該放開(kāi)保健品的管理，采用類(lèi)似美國(guó)的備案制度，這種方式是否合適？可能帶來(lái)什么問(wèn)題？

云：備案制度的目的不是為了解決安全性、有效性或者產(chǎn)品真實(shí)性的問(wèn)題，而是通過(guò)放松監(jiān)管、依靠企業(yè)自律和市場(chǎng)選擇來(lái)解決監(jiān)管成本高、效率低的問(wèn)題。中國(guó)保健品現(xiàn)在的主要問(wèn)題是虛假宣傳，以及非法添加藥物成分。備案制度無(wú)助于解決這兩個(gè)問(wèn)題，反而可能讓這兩個(gè)問(wèn)題變本加厲。在對(duì)虛假宣傳和非法添加進(jìn)行積極有效的監(jiān)管之前，采取什么制度都沒(méi)有用。

消：百姓對(duì)保健品應(yīng)保持什么樣的態(tài)度比較好？

云：如果是因?yàn)樯眢w狀況或者生活方式的特殊原因，導(dǎo)致難以從飲食中獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，那么適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一點(diǎn)缺乏的成分也未嘗不可。指望從保健品中獲得額外的“保健功能”甚至治病防病，跟把致富的希望寄托在買(mǎi)彩票中大獎(jiǎng)上一樣不靠譜。即使是需要一點(diǎn)補(bǔ)充劑，去藥店買(mǎi)最平常最普通的就可以，沒(méi)必要買(mǎi)昂貴的“外國(guó)品牌產(chǎn)品”。指望某個(gè)“高檔”的品牌具有非凡的效果，只是配合奸商掏錢(qián)包而已。

消：美國(guó)保健品市場(chǎng)是否也很火熱？哪種產(chǎn)品賣(mài)得最好？

云：美國(guó)的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)每年的銷(xiāo)售額大約幾百億美元，很多美國(guó)人多少都會(huì)吃一些，其中維生素和礦物質(zhì)、魚(yú)油等占據(jù)很大的份額，其它的植物或者動(dòng)物提取物沒(méi)有那么熱門(mén)。美國(guó)的膳食補(bǔ)充劑不能宣傳功效，價(jià)格也比較低，也就無(wú)所謂是不是理性。此外，美國(guó)人對(duì)于產(chǎn)品被檢出不合格甚至召回都很習(xí)慣，估計(jì)過(guò)一段時(shí)間市場(chǎng)也就恢復(fù)了。