呂斌

張?zhí)旄Ｊ恰吨袊?guó)農(nóng)業(yè)百科全書》所列20世紀(jì)十大茶葉專家惟一健在者。他年輕時(shí)就矢志興茶報(bào)國(guó)，開創(chuàng)福建和全國(guó)茶葉界多項(xiàng)第一。如創(chuàng)辦福建第一所茶葉學(xué)校和茶業(yè)改良場(chǎng)，創(chuàng)辦全國(guó)第一個(gè)茶葉研究所，發(fā)明“九一八”揉茶機(jī)等。張?zhí)旄＿€是中國(guó)現(xiàn)代茶葉科研與教育的先驅(qū)者，他提出的“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國(guó)茶禮，得到了越來越廣泛的社會(huì)認(rèn)同。

2014年9月12日在福建省福州市梅峰賓館梅苑廳，筆者應(yīng)邀參加了由社會(huì)各界為張?zhí)旄＠先寺≈嘏e辦105歲壽辰茶會(huì)，當(dāng)碩大的壽桃端上來后，105歲的茶界泰斗張?zhí)旄：突桌习閮簭垥约t，欣喜地切下一塊，含笑送給前來祝福的親朋好友，眾人再次見證了這對(duì)年齡相距近半個(gè)世紀(jì)伉儷的幸福生活。

一、立茶志——為茶歷盡甘與苦

張?zhí)旄?910年8月18日出生于上海名醫(yī)世家，中學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄Ｃ媾R上什么樣的大學(xué)這一人生的關(guān)鍵一步。作為名醫(yī)世家的獨(dú)生子，父母希望他能夠繼承祖業(yè)，攻讀醫(yī)學(xué)，成為一名醫(yī)生。但他想到祖國(guó)農(nóng)業(yè)落后，家鄉(xiāng)福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，決心報(bào)考農(nóng)業(yè)學(xué)校，為振興祖國(guó)的農(nóng)茶業(yè)出力。張?zhí)旄Ｓ?929年在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程，旋即于1930年轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1932年畢業(yè)時(shí)，張?zhí)旄＋@農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。

大學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄；貧w故里，應(yīng)福建協(xié)和大學(xué)校長(zhǎng)林景潤(rùn)聘請(qǐng)，任生物系助教。他除積極參加建立實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)，為籌辦農(nóng)學(xué)院系創(chuàng)造條件外，還大量搜集并研讀有關(guān)茶葉資料。

1935年8月，經(jīng)多方努力，張?zhí)旄Ｈ〉酶＝ㄊ〗逃龔d和建設(shè)廳的支持，在福建著名茶區(qū)之一的福安設(shè)立茶業(yè)改良場(chǎng)，張?zhí)旄３鋈胃０厕r(nóng)校校長(zhǎng)兼任茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。

經(jīng)過艱辛努力，張?zhí)旄Ｂ暑I(lǐng)大家開辟茶園兩百多公頃，內(nèi)山巖茶廠12個(gè)，設(shè)立巖茶2個(gè)制作所，建立機(jī)械初制、精制工場(chǎng)。張?zhí)旄＿€運(yùn)用科學(xué)技術(shù)研究巖茶，將巖茶工藝從“口授心傳”升華為理論，編輯成書，為武夷巖茶研究提供文獻(xiàn)資料。

1980年，已70歲高齡的張?zhí)旄Ｉ罡心晔乱迅撸瑫r(shí)間更寶貴，他寫了一幅“時(shí)間就是生命，知識(shí)就是力量”的對(duì)聯(lián)掛在書房里，時(shí)刻勉勵(lì)自己，抓緊時(shí)間做更多有益于茶業(yè)事業(yè)的事。他不顧妻兒的勸阻，只身前往福安社口，到福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所當(dāng)顧問。他把幾十年來收集珍存的幾百冊(cè)茶葉書籍、資料和標(biāo)本，全部獻(xiàn)給該所。同時(shí)不顧年紀(jì)已大，親自帶領(lǐng)科研人員分析和研究了幾千個(gè)數(shù)據(jù)，最終圓滿地解決了烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，該成果獲福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

二、以茶養(yǎng)身——期頤之年仍連登兩座茶山

如今已百歲高齡的張?zhí)旄?，依然精力旺盛。其養(yǎng)身健體之道就是飲茶，他說，茶是萬(wàn)病之藥，自己一天也離不開它。張?zhí)旄O力推崇我們祖先創(chuàng)造的寶貴財(cái)富——中國(guó)茶文化，也高度評(píng)價(jià)茶葉從唐宋以來對(duì)發(fā)展中國(guó)茶文化所作的重要貢獻(xiàn)。他說，隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；在新加坡形成了“和、愛、謙、靜”的新加坡茶藝；我國(guó)臺(tái)灣省也有“和、敬、恰、真”的臺(tái)灣茶藝。他認(rèn)為，這些都不能完整地體現(xiàn)茶文化精神。他主張綜合中國(guó)茶圣——唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國(guó)茶禮。他說：“儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟(jì)，靜就是寧?kù)o致遠(yuǎn)，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學(xué)?！?/p>

張?zhí)旄２坏珜?dǎo)中國(guó)茶禮，而且身體力行，積極倡導(dǎo)、宣傳、組織、協(xié)辦以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”等等，為人們提供一個(gè)安靜祥和的空間。以清香的茶葉、優(yōu)雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許多的茶人、茶友以及茶葉愛好者聚在一起，品茗敘舊，交流心得體會(huì)。

“我的養(yǎng)生秘訣其實(shí)就是喝茶，茶就是我的生命?！边@是張?zhí)旄３?duì)他人說的一句話。茶乃天地靈氣之精華，人在草木之中為“茶”字，經(jīng)常喝茶可以長(zhǎng)壽，他認(rèn)為自己就是一個(gè)“活標(biāo)本”。

張?zhí)旄]有一天不喝茶、談茶和研究茶。他常言：品茶集解渴、保健、怡情于一身，這是其他飲料無法比擬的。張?zhí)旄Ｃ咳针x不開茶，數(shù)十年如一日，現(xiàn)在他平均每天至少要接待10批客人，倘若陪每批客人只喝10小杯茶，那么加起來每天就要喝下100杯茶。

“品茶對(duì)不同的茶類有不同的要求，絕不能厚此薄彼，要用公正平靜的心態(tài)去品其各自不同的特色”。張?zhí)旄Ｗ杂幸惶撞杞?jīng)，喝綠茶、花茶，求仙巧之態(tài)，鮮嫩而有芬芳的氣味；飲紅茶，喜紅艷明亮之湯色；品白茶，重嫩芽的毫香；而品烏龍茶則要細(xì)心體會(huì)醇厚茶湯中的韻味。常喝茶，讓已105歲高齡的張?zhí)旄?，依然神采奕奕，不但耳聰目明、思維敏捷、精神矍鑠，而且步履穩(wěn)健。2013年3月，張?zhí)旄＿€登上茶山考察永泰聯(lián)坪村紅茶生產(chǎn)基地和當(dāng)?shù)氐貏?shì)及生長(zhǎng)環(huán)境。2013年5月28日，在建甌舉行的2013海西“生態(tài)農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展暨第五屆張?zhí)旄２鑼W(xué)研討會(huì)”期間，104歲高齡的張?zhí)旄Ｓ值巧狭藘勺筋^，考察矮腳烏龍的種植情況。在上山考察茶葉種植情況的路上，張?zhí)旄ｋp腿有力，行動(dòng)輕便，步履穩(wěn)健，看上去就像80歲，令同行的許多人羨慕不已。

時(shí)至今天，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持黎明即起，清茶一杯，晨練“國(guó)粹”武術(shù)或拍打全身，再聽一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙的良好習(xí)慣，接著進(jìn)早膳，然后邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)茶事活動(dòng)。

三、茶為媒——百歲傳奇再婚

1946年，張?zhí)旄Ｔ谂笥训慕榻B下，與好友的妹妹吳端宜喜結(jié)連理?！凹藿o我吧！我會(huì)讓你生活幸福！”這是張?zhí)旄?duì)妻子的承諾。從1946年至1991年，長(zhǎng)達(dá)45年的婚姻之路，夫妻倆并肩走過。其間有許多幸福時(shí)光，也有艱難歲月，但是，張?zhí)旄：蛥嵌艘诵攀亓怂麄兊闹Z言：不管是幸福還是疾病，終身相伴，永不離棄，直到天人永隔。

在張?zhí)旄？磥?，?jiǎn)單而純粹的姻緣無需過多粉飾，張?zhí)旄５脑浞蛉巳ナ赖氖畮纵d，盡管有保姆服侍生活起居，仍然覺得生活里還是缺少點(diǎn)什么，他需要有個(gè)伴兒，確切地說是“生活伴侶”，相互交談、相扶前行、相知相依的伴侶。

張?zhí)旄５囊簧?，被譽(yù)為“世紀(jì)老人”、“茶界泰斗”，但盛名之下盡是孤獨(dú)，他希望在品茶的時(shí)候，對(duì)面有一位懂茶的女人，讓自己不覺得孤單。

張曉紅是南京人，從事雜技表演，國(guó)家一級(jí)演員。她已故的丈夫凱亞是南京著名茶文化學(xué)者。凱亞的父親吳覺農(nóng)與張?zhí)旄Ｒ粯油瑸橹袊?guó)當(dāng)代十大茶葉專家之一。

張?zhí)旄?duì)張曉紅故去丈夫的作品頗為賞識(shí)，于是以文會(huì)友，以茶會(huì)友，君子相交。多年前，在一場(chǎng)活動(dòng)中，他們一起與北京的朋友聚首，交談甚歡。2007年，在汕頭舉行的張?zhí)旄２鑼W(xué)研討會(huì)上，身為雜技演員的張曉紅應(yīng)邀隨丈夫出席，并獻(xiàn)藝表演。“你的表演太精彩了！”張?zhí)旄．?dāng)著眾人的面，不吝惜溢美之詞。至此，張?zhí)旄Ｅc張曉紅有了一面之緣。

2008年初，張曉紅的丈夫凱亞患病住院，張曉紅在病榻前精心服侍了八個(gè)多月，未能挽回丈夫的生命。張曉紅對(duì)丈夫凱亞的精心護(hù)理，在茶界傳為佳話。

目睹這一切的張?zhí)旄?，他的心被打?dòng)了。不久之后在張?zhí)旄Ｉ諔c典之時(shí)，北京的朋友見其依然精神矍鑠、思維靈敏，有意撮合他與張曉紅女士再結(jié)良緣。張?zhí)旄＠先苏J(rèn)真考慮后，覺得這的確是一位合適的伴侶，樂于接受。2008年末的一天，他向張曉紅求婚。“曉紅，我愛你，嫁給我，做我的新娘好嗎？”在南京一個(gè)充溢茶香的坊間，當(dāng)時(shí)98歲的張?zhí)旄＃蚴フ煞虿痪?、剛走出悲痛的張曉紅說出這句驚世駭俗的求婚語(yǔ)。

對(duì)張?zhí)旄５那蠡?，張曉紅既驚訝又悵然。想到兩人40多歲的年齡差距，想到已長(zhǎng)大的孩子，她一度婉拒。但張?zhí)旄ＵJ(rèn)定，張曉紅注定是陪伴他走完人生最后一程的知己。

張曉紅說：“我們兩人歲數(shù)懸殊，我不敢讓您的盛名受半點(diǎn)議論，不愿聽到旁人議論紛紛，況且在南京，我有家人孩子，有自己的事業(yè)忙碌。”張?zhí)旄Ｕ\(chéng)懇地說：“我現(xiàn)在出席各大茶博會(huì)，疲于奔命，其實(shí)，我是用忙碌沖淡孤獨(dú)，就是為了等待讓自己真正動(dòng)心的女人?！?/p>

“這一生，我不曾放棄，我不放棄對(duì)事業(yè)的追求，也不放棄對(duì)愛情的期待，直到生命的最后，我都要用真情來溫暖你的心?！?/p>

茶葉成為張?zhí)旄Ｅc張曉紅扯不斷的紅線。最終，張曉紅放棄演藝事業(yè)，告別南京，帶著三箱行李，風(fēng)塵仆仆趕到福州。為了這份愛，她離開自己熟悉的環(huán)境，來到了福州五鳳山，走進(jìn)了張?zhí)旄＊?dú)居十多個(gè)年頭的家中，她打開行李說：“天福，你看，我給你帶來什么禮物了？”張?zhí)旄＝舆^手中仔細(xì)一看，7口擦得锃亮的鍋，張?zhí)旄Ｐ闹幸慌?，一把將張曉紅攬?jiān)趹牙?，喃喃地說：“曉紅，你真的是來陪我過日子的，我謝謝你！也謝謝上帝讓我們結(jié)為伴侶?！?/p>

四、飄著茶香的家庭生活溫馨又幸福

在百歲之時(shí)，喜遇“百年好合”，的確在其傳奇人生上添加了濃重的一筆。張曉紅總是跟他開玩笑地追問長(zhǎng)壽秘訣，而張?zhí)旄Ｒ矊?shí)話實(shí)說，他說長(zhǎng)壽的秘訣是：“日飲百盅茶?！痹谒磥聿枋恰叭f(wàn)病之藥”。張?zhí)旄Ｐφf：“一天到晚喝茶的人就像我這樣，每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日從全國(guó)各地來的茶友，不論是政府高官還是山間茶農(nóng)，我都用清茶迎客?！背Ｄ晗聛?，張?zhí)旄Ｒ惶觳畈欢嘁炔璋僦?，而且品種多樣。此外，他依舊保持良好的生活習(xí)慣，一日三餐粗茶淡飯。同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)自己總結(jié)的養(yǎng)生學(xué)：即知足常樂，忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。

張?zhí)旄２粌H身體力行倡導(dǎo)“儉、清、和、靜”的中國(guó)茶禮，還熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)在，張?zhí)旄：蛷垥约t每日在家中接待訪客，處理天南海北茶友的電話、信件。直到晚上，張?zhí)旄２庞幸稽c(diǎn)時(shí)間坐下來寫寫東西，把與茶有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和感悟用文字留下來，身邊的張曉紅就一字一句地幫助老伴兒理順文稿，然后輸入電腦里。

人生的種種境遇在百歲老人的眼里似乎都已看淡，唯有那一葉香茗、那一縷茶韻最讓他關(guān)懷。百歲老人張?zhí)旄?，像最珍貴的名茶，留下了精華，張曉紅就像泡茶的泉水，清冽可口，綻放出山茶花般的鮮艷和美麗，他們共飲此茶。他們都珍惜這段“白頭偕老”的姻緣。

在頤養(yǎng)天年之際，張?zhí)旄：蛷垥约t的家庭生活溫馨又幸福，張?zhí)旄Ｕf：“我們很注重精神上的交流，交流得好，心情就愉悅，這種感覺其實(shí)跟年輕人是一樣的。”張曉紅則說：“像張?zhí)旄＿@樣的人，值得所有人去愛。愛情，追求的是心上的交流，如果心滿足了，一切都滿足了?！睆?zhí)旄Ｐ臐M意足而言：“我在100歲之前，始終是忙碌的。我100歲以后，是平靜的。平平淡淡的生活就是幸福的，有了曉紅，工作之余有了聊天嘮嗑的伴侶，生活不再寂寞。有人說我晚年有一個(gè)好伴侶，是我修來的福分，呵呵呵，我的名字本來就叫天福嘛。”