“這里沒意思，跟咱們現(xiàn)在吃的差不多！”小胖對清朝沒有太大興趣。

也是，現(xiàn)在有的清朝基本上都有了，看著比較熟悉。

他們來到一個(gè)熱鬧的街口，看到好多不同風(fēng)格的大飯店，就去一家館子吃飯。

點(diǎn)好菜，鬧鬧發(fā)現(xiàn)紅燒肉好吃，但辣椒炒肉實(shí)在太辣，看來這是湖南口味的菜。小胖一邊吃一邊辣得眼淚直流。

鄰桌的一個(gè)客人剛開始吃飯，就連聲怒喝，滿臉通紅，幾乎吐了出來，店里的人都扭頭去看。

那個(gè)人咳嗽半天，喘息少定，對趕來的店主人說：“這什么菜嘛，辣死了，這簡直不是人吃的！”

四座的客人都笑了。

店主人笑笑，“咱們湖南菜就是這樣的辣口味，您是江蘇人吧？”

“是！”

“那不奇怪，你們吃這個(gè)不慣，太辣了，重新給您一份不放辣椒的吧？”

客人連連點(diǎn)頭道謝。

周圍人開始議論：

“江南的客人吃不得辣，他們習(xí)慣甜味了，肉都要放糖的?！?/p>

“我們四川人吃不慣你們江南菜，有一次我去周莊吃肉，差點(diǎn)昏倒：那么甜，怎么吃得下去？”

“別提了，我在嘉興吃了半個(gè)月又甜又油的菜，簡直受不了，下次出門要帶辣椒瓶呢?！?/p>

“我是吃不慣你們那個(gè)口味，怎么這么重啊，我們是喝湯喝粥，魚蒸一下就好，這樣爆炒受不了呀?！币粋€(gè)客人說。

“那你是廣東來的？你們的口味清淡。”

“是啊，咱們中國太大了，各地飲食習(xí)慣差別太大，川菜、蘇菜、魯菜、粵菜，四大菜系，特色各異。只要看看餐桌，就知道是哪里人；只要辨辨口味，就能認(rèn)出老鄉(xiāng)?！钡曛魅诵呛堑卣f。

“有意思！老板說得有趣。民以食為天，東西南北不同。見辣子有人笑有人哭，笑的是湖南、貴州人；吃大蒜有人愁有人樂，皺眉咒罵的是南方人，喜笑顏開的是北方人?！?/p>

鬧鬧和小胖笑了。清代，中國的飲食文化已基本定型，滿漢全席離人們太遠(yuǎn)，看看民間的餐桌才是妙趣橫生。

不知不覺，他們已經(jīng)穿越回家。

“甘”是“甜”的本字。甘，甲骨文字形在“口”中加一橫指事符號，表示口腔、舌頭所體驗(yàn)到的舒服、美妙的味覺。當(dāng)“甘”被習(xí)慣性用于書面語境后，籀文再加“舌”另造“甜”代替。造字本義：形容詞，味覺上美好如蜜的快感。