胡紅沐

摘 要：為貫徹落實《加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，更好地服務區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展，安徽省行知學校圍繞新農(nóng)村建設、新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)以及一村一品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，實施“百千萬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術管理人才培訓工程”（即百村千戶萬民農(nóng)村教育工程），開辦盆景花卉班、高山蔬菜班、淡水養(yǎng)殖班、茶葉加工班等涉農(nóng)專業(yè)，推進“面向人人、校企育人、生利成人”的中職教育行知模式。本文試以校企緊密合作舉辦的“同樂畜牧獸醫(yī)班”模式為例，談談如何加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能教學。

關鍵詞：中職 畜牧獸醫(yī) 技能教學

為解決涉農(nóng)專業(yè)“在黑板上種田，在教室里養(yǎng)豬”的問題，加強職校涉農(nóng)專業(yè)的實訓基地建設，建立有效的專業(yè)技能教學模式，培養(yǎng)學生的實踐動手能力，經(jīng)多次校企商談，安徽省行知學校與國家無公害生豬飼養(yǎng)基地、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)黃山同樂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“同樂公司”）簽署了聯(lián)合辦學協(xié)議，掛牌成立安徽省行知學校同樂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術人才培訓基地。同樂公司同意將其設為行知學校涉農(nóng)專業(yè)的校外實訓基地，并從2010年開始舉辦同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班，這標志著學校在新的形勢下開始了新一輪涉農(nóng)專業(yè)招生辦學的試點。實踐證明，這一合作模式使學校的專業(yè)技能教學取得了較好的成效。

一、加強職校實訓基地建設，提高技能教學水平

同樂公司一直致力于生豬養(yǎng)殖的研究、生產(chǎn)和推廣，總結(jié)出了一套以短養(yǎng)長、以近養(yǎng)遠、以草促牧、以牧養(yǎng)林的生產(chǎn)經(jīng)驗，為探索新型養(yǎng)殖模式做出了積極的貢獻。同樂畜牧獸醫(yī)班由公司提供實習基地、設備、原料，參與學校教學計劃的制訂，并指派專業(yè)人員參與學校的專業(yè)教學，校企雙方實現(xiàn)互聘。學生在教學中獲得技能訓練既是提高專業(yè)技能的過程，也是為企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品、創(chuàng)造價值的過程；既解決了實訓材料經(jīng)費緊缺的矛盾，又練就了學生過硬的專業(yè)技能，真正實現(xiàn)了在育人中創(chuàng)收、在創(chuàng)收中育人的目標。通過校企合作，使企業(yè)得到人才，學生得到技能，學校得到發(fā)展，實現(xiàn)了學校與企業(yè)的互動雙贏。同樂畜牧獸醫(yī)班的學生入學就有工作，畢業(yè)即就業(yè)，實現(xiàn)了招生與招工同步、教學與生產(chǎn)同步、實習與就業(yè)聯(lián)體，學生由學校選拔的學生和公司招收的員工組成，教育實施由公司與學校共同完成，培訓和考試內(nèi)容來源于公司的需要，開設為本公司所需的專業(yè)技能和實習課程，公司在具體的職業(yè)培訓中發(fā)揮著重要的作用。

由此看來，加強涉農(nóng)專業(yè)實訓基地建設，不僅是中職學校培養(yǎng)實用性農(nóng)業(yè)人才的需要，也是服務地方經(jīng)濟建設的需要，還是教師科研水平和職業(yè)教育能力提高的需要，更是縮短學生與企業(yè)用人需求差距、促進學生專業(yè)對口就業(yè)的需要。 “在做中學”已成中職學校專業(yè)教學的發(fā)展潮流，實踐教學在培養(yǎng)中職學生實用技能方面發(fā)揮著不可替代的作用，因此，建設校外實訓基地是專業(yè)技能教學的重要保障。

二、明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標，探索技能教學模式

同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班以培養(yǎng)面向企業(yè)生產(chǎn)、管理、服務第一線的高素質(zhì)、高技能實用人才為目標，突出學生實際操作技能的培養(yǎng)是該班辦出特色、辦出成效的關鍵。畜牧生產(chǎn)具有明顯的周期性、綜合性，針對實際教學中常見的專業(yè)教學與生產(chǎn)實踐分離的情況，該班探索構建“周期性生產(chǎn)過程式”專業(yè)技能教學模式，把技能訓練貫穿于生產(chǎn)實踐中。這種模式主要以技能訓練為核心，在產(chǎn)學結(jié)合中完成了專業(yè)理論和實踐教學，使學生有效掌握某一崗位的專業(yè)知識和技能，能更好地適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這一模式在其他涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)中也適用。

三、優(yōu)化專業(yè)技能訓練大綱，構建技能教學體系

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設的科目多，課程內(nèi)容交叉，且沒有專門的技能訓練教材，可以通過整合相關課程，制定專業(yè)技能訓練大綱，明確技能教學的標準，避免教學的隨意性和盲目性，保證學生技能培養(yǎng)的質(zhì)量。同樂畜牧獸醫(yī)班根據(jù)該專業(yè)的技能教學要求，結(jié)合企業(yè)實際，制定技能訓練綱如下：1.常見動物的保護方法；2.常見動物的給藥方法； 3.臨床檢查的基本方法；4.臨床檢查的基本程序；5.整體及一般檢查；6.各大系統(tǒng)的臨床檢查；7.臨床診斷的建立（重點講診斷建立的步驟和依據(jù)）；8.畜禽疾病的治療方法；9.常見外科手術；10.中小型規(guī)模養(yǎng)殖場的設計與技術管理（重點講豬場）。按照此技能訓練大綱，循序漸進實施強化訓練，能有效激發(fā)學生學習的積極性，讓學生熟練掌握畜牧獸醫(yī)的基本專業(yè)技能。在其他涉農(nóng)專業(yè)的教學中，也可根據(jù)專業(yè)特點，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，校企開發(fā)創(chuàng)新專業(yè)核心課程，整合有關課程的多個技能實踐環(huán)節(jié)，開發(fā)符合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要的工學結(jié)合的校本教材，建立相應的技能教學體系。

四、開展專業(yè)多方位技能教學，培養(yǎng)畢業(yè)生綜合技能

在同樂畜牧獸醫(yī)班的專業(yè)教學中，一是充分依托同樂公司這一得天獨厚的緊密型實習基地優(yōu)勢，根據(jù)教學計劃選擇相應的生產(chǎn)項目，由專業(yè)教師和基地技術員負責，師生共同承擔基地生產(chǎn)任務，使學生在“做中學、學中做”，教學做合一，培養(yǎng)綜合技能；二是教師在基地開展科研工作時，要求學生參與，使之了解科研動態(tài)，掌握科研方法；三是同樂公司通過多年的運作，建立了“基地+合作社+農(nóng)戶”的架構發(fā)展模式，輻射帶動周邊地區(qū)開展優(yōu)質(zhì)生態(tài)瘦肉豬的生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，因而，充分利用企業(yè)的“基地+合作社+農(nóng)戶”的架構優(yōu)勢，安排學生頂崗實習，讓學生將所學技能轉(zhuǎn)化為直接生產(chǎn)力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識和能力。因此，在其他涉農(nóng)專業(yè)的教學中，可以積極探索“學校+基地+農(nóng)戶”的技能教學之路。

五、校企攜手，造就技能教學的“雙師型”教師

教師是培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才的關鍵。同樂公司經(jīng)過多年的發(fā)展，不僅擁有先進的生產(chǎn)設備，還擁有掌握最新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術和豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗的師傅。而當前，筆者所在的安徽省行知學校存在相關專業(yè)實訓師資數(shù)量不足、教師的知識能力結(jié)構不能滿足教學的需求、崗位結(jié)構不合理、實訓教師專業(yè)技能不強或與企業(yè)生產(chǎn)實際脫節(jié)等問題。根據(jù)涉農(nóng)專業(yè)的技能教學需求，要建立一支“進課堂能講，進農(nóng)田能做”的“雙師型”教師隊伍，筆者認為可從以下方幾面入手。

1.加大實訓師資投入，優(yōu)化實訓教師隊伍

既可引進高學歷人才，也可從社會和本地農(nóng)業(yè)高新企業(yè)中聘請高技能人才，參與實訓教學，從而優(yōu)化實訓教師隊伍。

2.注重對實訓教師隊伍的培養(yǎng)

重點培養(yǎng)實訓教師的崗位觀念和實訓教師的技能。在實訓教師心中確立實訓教學在中職教學中的核心地位，使教師在教學中重視實踐、重視應用能力。通過安排教師定期進入企業(yè)實踐或頂崗，使教師與時俱進，不斷進行知識更新，提升專業(yè)技能業(yè)務水平、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和實訓指導能力，從而提高技能教學質(zhì)量。

3.與企業(yè)加強聯(lián)系，加大兼職實訓教師的聘用力度

學校除了一定數(shù)量的穩(wěn)定的專職人員以外，還應積極與相關企業(yè)保持長期聯(lián)系，聘用企業(yè)的師傅擔任兼職教師，他們具有豐富的實踐經(jīng)驗、技術革新和科研能力，掌握了生產(chǎn)、科研第一線的新技術、新工藝，這些師傅和學校教師共同教學，有利于促進學校教師向“雙師型”教師轉(zhuǎn)化。

（作者單位：安徽省行知學校）