王培欽

摘要：糧食在國民經(jīng)濟中具有不可替代的地位。轉(zhuǎn)基因食品為解決饑餓問題提供了一個很好的方式。提高糧食產(chǎn)量，發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物是未來的趨勢。轉(zhuǎn)基因技術(shù)實現(xiàn)了基因的跨物種轉(zhuǎn)移，大大縮短了育種周期，發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有里程碑的意義。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對于人類來說到底是利是弊？至今都是各個國家不斷爭議的一個話題。對于處于饑餓中的人們來說，食物是一個至關(guān)重要的問題，轉(zhuǎn)基因技術(shù)確實是解決饑餓問題的一種非常有效途徑。

關(guān)鍵詞：人口增長曰饑餓曰糧食問題曰轉(zhuǎn)基因食物

文章編號：1004-7026（2015）04-0008-03中國圖書分類號：S188文獻標志碼：A

1人口和饑餓的關(guān)系

1.1全球人口發(fā)展的情況

在聯(lián)合國糧農(nóng)組織會議上，李克強發(fā)言稿中說：“很高興在金秋時節(jié)來到聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部，參加第34個世界糧食日系列活動。剛才，一進糧農(nóng)組織大樓，我就看到一層大廳墻壁上多種語言鐫刻的“Food for All”———人皆有食。這是糧農(nóng)組織的神圣使命，也是世界各國的共同目標?！?/p>

實現(xiàn)這一目標，我們必須要知道世界人口數(shù)量的發(fā)展狀況（公元/億），見表一是表明，從公元1200年開始隨著年份的增長，人口隨之增長，上世紀七八十年代后成迅猛增長趨勢。

據(jù)美國人口普查局發(fā)布最新數(shù)據(jù)預(yù)測，到2025年世界人口將超過80億。1.2世界人口的饑餓狀況

1.2.1美國人口普查局第五次的結(jié)果。在未來40年里，亞洲人口數(shù)量可能再增加13億，非洲的人口也可能增加一倍，將達到21億。未來我們的糧食還夠飽腹嗎？聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織第五次“世界糧食調(diào)查”，得出的結(jié)論：饑餓在不斷擴大。未來依靠傳統(tǒng)作物將無法解決日益嚴重的缺糧問題。

1.2.2全球饑餓人口。全球到底有多少人挨餓？2009年世界糧食日指出全球10.2億人營養(yǎng)不良。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，每六秒全球就會有一個兒童餓死。

2轉(zhuǎn)基因有助于解決饑餓問題

2.1轉(zhuǎn)基因幫助解決饑餓問題

饑餓是一個十分復(fù)雜的問題，除涉及農(nóng)業(yè)自身，更關(guān)乎到經(jīng)濟和政治方面。種植轉(zhuǎn)基因作物能克服地域限制，具有抗災(zāi)和抗逆的有點。轉(zhuǎn)基因技術(shù)為饑餓的解決問題尋找一條好的道路。

據(jù)英國《衛(wèi)報》網(wǎng)站2013年6月24日報道，轉(zhuǎn)基因作物到底是弊是利至今都是一個爭議的話題。對于經(jīng)濟發(fā)達的西方人來說，說“轉(zhuǎn)基因食品有害”確實是容易的，但饑餓對健康的損害更大。現(xiàn)在如果給正處于饑餓的人一個轉(zhuǎn)基因食物，他會拒絕么？據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，當前非洲和亞洲的發(fā)展中國家最為贊成廣泛種植轉(zhuǎn)基因作物。因為世界75%的饑餓人口主要在非洲和亞洲的農(nóng)村。

生物知識告訴我們，控制著生物性狀的基本單位是基因，生物的生殖繁衍信息被基因攜帶著。轉(zhuǎn)基因食物就是通過修改動植物的有機體部分或全部特征的基因并加以改變，生產(chǎn)出具有新特征的作物食品。

2.2轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢及作物推廣

2010年孟山都推出“Genuity SmartStax”玉米種和“Genuity”抗農(nóng)達II型大豆種，兩大轉(zhuǎn)基因超級豐產(chǎn)種子，試驗表明它們分別能增產(chǎn)5%-10%和7%-11%。普通大豆在幾十年里年均增產(chǎn)只有1%。2007年，全球豆農(nóng)和棉農(nóng)采用抗除草劑種子，共分別增加收入39億和32億美元。

越來越多的農(nóng)民相信轉(zhuǎn)基因作物提高了產(chǎn)量并降低了費用。

3轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)點和人們對轉(zhuǎn)基因的誤區(qū)

3.1轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)點：

3.1.1提高作物的產(chǎn)量，解決糧食短缺的問題，有利于環(huán)境的改善。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗蟲、抗病毒、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿和抗除草劑等特性的農(nóng)作物新品種，減少作物對農(nóng)藥和水肥的依賴，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，能夠大幅地提高作物單位面積產(chǎn)量，提高食品質(zhì)量，緩解世界缺糧問題。

3.1.2農(nóng)作物的保鮮期延長?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)還是傳統(tǒng)的方式，如冷藏、氣調(diào)等，在費用高、保鮮不理想等方面存在不足，導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)，造成巨大經(jīng)濟的損失。轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)可以直接生產(chǎn)耐儲存的農(nóng)產(chǎn)品。

3.1.3改善食品質(zhì)量，改變食品的原有口味。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可較好解決傳統(tǒng)食物通過添加添加劑和防腐劑改變食物的口味和保質(zhì)期，添加劑和防腐劑是有有害成分的。轉(zhuǎn)基因技術(shù)通過控制某些能表達某些性狀的基因，來改變食物的口味、防腐和營養(yǎng)成分。

3.1.4轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以生產(chǎn)對抗疾病和健康有利的食物。孟山都和杜邦公司將推出可榨取對心臟有益的食用大豆油。他們還將合作研發(fā)出更易消化、味道更鮮美的大豆新品種。艾爾姆正與其他公司聯(lián)合，研究能生產(chǎn)出血紅蛋白的大豆和玉米，具有含量高的抗癌物質(zhì)西紅柿。

3.1.5轉(zhuǎn)基因食物可擺脫季節(jié)的影響和氣候的束縛。轉(zhuǎn)基因食品不受氣候環(huán)境影響，人們四季都能吃到新鮮的果蔬。轉(zhuǎn)基因作物的果實，外形、風味俱佳。動物四季都有青草，更有益于畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.1.6轉(zhuǎn)基因技術(shù)比傳統(tǒng)育種方法優(yōu)越，新品種培育周期更短。以前改良植物新品種主要是雜交育種，這種方式耗時長，目的性不強，品種性狀不易控制。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以目的性選擇，周期短。

3.1.7減少溫室氣體排量。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國際服務(wù)組織（ISAAA）發(fā)布2012轉(zhuǎn)基因作物年度發(fā)展報告《Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops： 2012》，指出轉(zhuǎn)基因作物可減少溫室氣體排放，生態(tài)經(jīng)濟效益顯著。

3.2現(xiàn)在很多人對轉(zhuǎn)基因存在以下幾個誤解

一、我們吃的都是天然的農(nóng)產(chǎn)品，實際是現(xiàn)在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品基本都經(jīng)過基因改良；二、非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒有發(fā)生基因轉(zhuǎn)移，其實雜交育種就是基因轉(zhuǎn)移的結(jié)果；三非轉(zhuǎn)基因是絕對安全的，但安全只是相對的，如部分人對牛奶會過敏。食品安不安全主要看它在體內(nèi)是否有受體或會不會被代謝掉。轉(zhuǎn)基因通過篩選和大量驗證的，是不會對人有害的；四、對人的健康有好處的，就會有益于所有生物；五、除了人為，自然不會發(fā)生轉(zhuǎn)基因。其實自然也在進行轉(zhuǎn)基因，動植物、微生物自主形成的轉(zhuǎn)基因，不是人為導(dǎo)向的、干預(yù)的。

4我國對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度

4.1政府表示支持轉(zhuǎn)基因研究

習(xí)近平于2013年12月23日在中央農(nóng)村工作會議上的講話。明確了對轉(zhuǎn)基因研究的支持，但對轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化、外國公司的參與表示謹慎。他提出確保安全，自主創(chuàng)新。就是在研究上要大膽，在推廣上要慎重。

4.2我國發(fā)展轉(zhuǎn)基因的原因

一、我國的淡水資源和耕地面積低于世界平均水平，唯有不斷提升種業(yè)科技才能保障我國與日俱增的糧食需求糧；二、國際種業(yè)巨頭對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈整合。發(fā)達國家主導(dǎo)和壟斷當前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，掌控優(yōu)勢良種資源，把飯碗牢牢端在自己手上。發(fā)達國家妄想通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)壟斷種子供應(yīng)，控制糧食供應(yīng)，以達到控制全人類的目的；三、全球商業(yè)化步伐加快，轉(zhuǎn)基因種業(yè)只有自主發(fā)展，農(nóng)業(yè)才能在根本上具有競爭力。2014財年，孟山都營業(yè)收入158.6億美元，凈利潤27.4億美元，占多種農(nóng)作物種子70%、100%的市場份額[長江證券農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)行業(yè)研究（深度報告）2015-4-26]；四、發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)搶占科技制高點、增強我國農(nóng)業(yè)國際競爭力；五、我國政府向來重視農(nóng)業(yè)，提出農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，堅持立足國內(nèi)，實現(xiàn)口糧基本自給。轉(zhuǎn)基因作物可針對我國不同的環(huán)境情況，導(dǎo)入目的基因，產(chǎn)生出抗逆性作物適應(yīng)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

結(jié)束語

最后就轉(zhuǎn)基因安全問題解釋說明，2014年10月13日，新聞發(fā)言人畢美家表示，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的爭論，是一些商家將非轉(zhuǎn)基因作為賣點加以炒作，商戰(zhàn)背后是企業(yè)的利益之爭，與轉(zhuǎn)基因食品安全性并無本質(zhì)關(guān)聯(lián)。據(jù)資料介紹，到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品并“沒有發(fā)生一起被證實了的食用安全問題”。

我們民眾也應(yīng)該開放包容，敢于接受新事物。我們更要時刻時刻牢記“落后就要挨打”的深刻道理，我們不走封閉僵化的老路。但提倡的同時，我們還必須清醒地認識到轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能會帶來非預(yù)期結(jié)果，要對轉(zhuǎn)基因食物的安全評估非常嚴謹。嚴格遵循我國發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的進本方針前提下發(fā)展我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)，即“加快研究，推進應(yīng)用，規(guī)范管理，科學(xué)發(fā)展”，使我國在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。國家和政府要制定相關(guān)完備的法律法規(guī)來約束，科學(xué)家們都要對任何一種轉(zhuǎn)基因食物在上市之前，進行了大量科學(xué)、嚴謹?shù)目茖W(xué)家試驗，確保安全。

（作者單位：西南林業(yè)大學(xué)）

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