湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)(410128) 楊國(guó)順

葡萄栽培管理知識(shí)與技術(shù)（1） 葡萄良種選擇

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)(410128) 楊國(guó)順

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)葡萄栽培總面積56.8萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量已達(dá)917.4萬(wàn)噸，葡萄酒產(chǎn)量165.75萬(wàn)噸，其中鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量已連續(xù)多年雄居世界首位。目前，我國(guó)南方葡萄栽培面積與產(chǎn)量分別占到全國(guó)總面積和總產(chǎn)量的23%和22%左右，葡萄種植已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，葡萄栽培管理技術(shù)在全國(guó)處于較高水平。湖南省葡萄種植面積3萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量達(dá)到57萬(wàn)噸；栽培種類中歐亞種占33%、歐美雜種占42.6%、東亞種群刺葡萄占23.2%左右。

一、主要種類

葡萄品種較多，但以歐亞種與歐美雜種為主。歐亞種適宜日照充足，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，晝夜溫差較大，夏干冬濕和較溫暖的氣候，不抗根瘤蚜和真菌性病害，鮮食和加工優(yōu)良品種多為歐亞種。歐美雜種是歐亞種與美洲種的雜交后代，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)性狀，深受生產(chǎn)者的歡迎。

二、具有發(fā)展?jié)摿Φ闹饕贩N

1.無(wú)核鮮食品種 ①愛(ài)神玫瑰。早熟品種。平均穗重220.3克，最大穗重390克。果粒橢圓形，紅紫或紫黑色，平均粒重2.3克，最大粒重3.5克。果皮厚度中等，果皮韌；肉質(zhì)中等，無(wú)肉囊，果味酸甜，可溶性固形物含量17%～19%，鮮食品質(zhì)上等。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，早果性強(qiáng)，抗病性較強(qiáng)，抗逆性中等。②夏黑。早熟品種。平均穗重500克左右，果粒近圓形，平均粒重3.9克。果皮厚，紫黑或藍(lán)黑色；果肉硬脆，味濃甜，可溶性固形物18%～20%。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，豐產(chǎn)，抗病力中等，果實(shí)耐貯性一般。③奇妙無(wú)核。早熟品種。平均穗重500克，果粒長(zhǎng)橢圓形，平均粒重6克。果皮黑色，果肉硬脆，味濃甜，含可溶性固形物16%左右。植株生長(zhǎng)旺盛，但花芽分化率低，抗病性較弱。果實(shí)耐貯性好。④火焰無(wú)核。早熟鮮食品種。平均穗重400克，平均粒重3克。果皮鮮紅或紫紅色，果肉硬而脆，果汁中等多、味甜。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，果實(shí)耐貯運(yùn)。⑤皇家秋天。晚熟品種。一般穗重500克左右，最大穗重1500克以上。平均粒重6.2克左右，果皮紫黑色至黑色；果肉硬而脆，透明無(wú)核，可溶性固形物含量16%左右，但抗病性較弱，易感果穗白腐病。豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)。

2.有核鮮食品種 ①貴妃玫瑰。早熟品種。平均穗重700克，平均粒重9克。果實(shí)黃綠色，圓形，著生緊密。果皮薄，果肉脆，味甜，有濃玫瑰香味，含可溶性固形物15%～20%，品質(zhì)極佳。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，豐產(chǎn)，抗病。②紅色拉蒂。大粒早熟品種。平均穗重800克左右，最大穗重2000克，平均粒重12克。果皮鮮紅色，皮薄，果肉硬而脆，易著色。早果性、豐產(chǎn)性、抗病性均好。③東方之星。大粒無(wú)核中晚熟品種。平均穗重600克，最大穗重可達(dá)1000克。果粒長(zhǎng)圓柱形，平均粒重5.5克。果實(shí)紫黑色，著色整齊，肉硬脆爽口，含可溶性固形物25%。豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)。④夏音馬斯卡(又名陽(yáng)光玫瑰)。中晚熟品種。平均穗重600克以上，粒重12～14克，肉質(zhì)硬、含可溶性固形物20%。品質(zhì)好，可以無(wú)核處理，不裂果，不脫粒，耐貯運(yùn)，抗病、豐產(chǎn)。⑤桃太郎。晚熟品種。平均穗重500克以上，平均粒重16克，果皮黃白色，果形偏圓筒形，含可溶性固形物18%～19%。

三、品種選擇

湖南葡萄種植種類以歐美雜種為主，歐亞種為輔，丘陵地可適量種植刺葡萄。從果實(shí)成熟期上主要以發(fā)展早熟品種為主，適量發(fā)展中晚熟品種。以大棚或避雨栽培模式種植的主要以歐亞種為主，歐美雜種為輔；露地栽培只能種植歐美雜種或刺葡萄。自采方式的觀光葡萄園或城郊葡萄園品種可以豐富多樣：早、中、晚品種搭配，延長(zhǎng)采摘期；果實(shí)品質(zhì)要好，果實(shí)貯運(yùn)性不很重要。以批發(fā)銷售的葡萄園種植品種不宜太多，果實(shí)貯運(yùn)性非常重要。(待續(xù))