黃忠陽

摘要：為探討南京地區(qū)韭蔥采種技術(shù)問題，以美國韭蔥為供試材料，研究不同播期對韭蔥生長、發(fā)育、種子產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，不同播期對韭蔥生長發(fā)育有一定影響。韭蔥8月中旬至9月上旬播種，生長旺盛，植株高度、假莖粗度、開展度、葉片數(shù)量等優(yōu)于9月中旬播種；采種產(chǎn)量，9月上旬、8月下旬播種顯著優(yōu)于8月上旬、9月中旬播種，其中9月上旬播種最高為每667m²2132.9kg。在南京地區(qū)韭蔥8月中旬至9月中旬播種，均能夠正常生長、采種；韭蔥采種的適宜播期為8月下旬至9月上旬。

關(guān)鍵詞：韭蔥；播種期；生長發(fā)育；采種

韭蔥（Allium porrum L.）為百合科蔥屬2年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸及歐洲中南部地區(qū)，上世紀(jì)80年代引入我國。韭蔥主食假莖、嫩苗和花薹，有蔥和韭菜的氣味，辣味淡，生熟食均可；其營養(yǎng)豐富，富含維生素A、維生素c、鈣及微量元素硒等，抗病毒、降血脂等藥用價值顯著。韭蔥在歐美地區(qū)廣泛栽培，目前我國南北各地均有栽培。韭蔥栽培適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高，667m²產(chǎn)量可達(dá)10000kg，逐步被市場接受，成為重要的冬春蔬菜，栽培面積逐年增加。韭蔥種子需求量逐年增大，但韭蔥種子壽命短，生產(chǎn)上需年年制種，因此韭蔥種子的生產(chǎn)技術(shù)對實(shí)現(xiàn)自給供應(yīng)具有重要意義。

韭蔥屬于綠體春化型作物，對光照、溫度比較敏感，在種子生產(chǎn)中由于播種期選擇不當(dāng)，影響韭蔥制種產(chǎn)量和質(zhì)量的問題較多。目前，關(guān)于韭蔥制種技術(shù)，播種期與種子產(chǎn)量關(guān)系方面的研究很少涉及。本試驗通過對不同播種期的比較試驗，研究播期對韭蔥生長發(fā)育、采種產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，確定南京地區(qū)韭蔥繁種最佳播種期，為韭蔥種子生產(chǎn)提供指導(dǎo)依據(jù)。

1.材料與方法

1.1供試材料

美國韭蔥，由南京市蔬菜科學(xué)研究所提供。

1.2試驗設(shè)計

試驗于2012年8月至2013年7月在南京市蔬菜科技園內(nèi)進(jìn)行。試驗地土壤為黃壤土，肥力中等，有機(jī)質(zhì)（ω，下同）21.7 g·kg^-1，全氮（N）1.67g·kg^-1，有效磷（P）45.8mg·kg^-1，速效鉀（K）124.9 mg·kg^-1，pH5.8。試驗地前茬為茄子。試驗設(shè)4個不同播期，即8月15日（T1）、8月25日（T2）、9月5日（T3）和9月15日（T4）。采用有機(jī)基質(zhì)穴盤育苗；栽培田塊結(jié)合整地，每667m²施商品有機(jī)肥500kg，三元復(fù)合肥（N、P、K>30%）40kg，翻耕耙細(xì)，做成寬1.8m的高畦，鋪設(shè)滴灌。株、行距20cm×20cm，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積10.4m²。其他栽培管理，越冬前、抽薹前，結(jié)合澆水分別追施三元復(fù)合肥（N、P、K≥30%）10kg。

1.3指標(biāo)測定

1.3.1形態(tài)指標(biāo)用直尺測定植株高度、開展度、花薹長度。用游標(biāo)卡尺測定植株的假莖粗度。記錄植株的葉片數(shù)量、單位面積花薹數(shù)量。

1.3.2種子產(chǎn)量指標(biāo)用臺秤測定小區(qū)面積種子產(chǎn)量。用天平測定千粒重。

試驗數(shù)據(jù)采用Exeel統(tǒng)計分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計和分析。

2.結(jié)果與分析

2.1播期對韭蔥生長發(fā)育的影響

不同播期對韭蔥生長發(fā)育有一定的影響。韭蔥發(fā)芽適溫15-18℃，生長適溫晝溫為18-22℃、夜溫為12-13℃，溫度較高或較低均影響韭蔥種子發(fā)芽、出苗后的生長和春化時營養(yǎng)體狀態(tài)。不同播種期處理，抽薹期差異較大，由表1可知，處理T2（8月15日播種），抽薹最早，為翌年5月25日；而播種最早的處理T1，抽薹晚于處理2，為翌年5月30日；處理T4（9月15日播種），抽薹最晚，為翌年6

由圖1-A-D可知，不同播期對韭蔥的植株高度、假莖粗度、開展度、葉片數(shù)量等均有一定影響。秋植韭蔥，前期生長緩慢，翌年春季溫度升高后生長加快，進(jìn)入開花結(jié)果期生長減緩并漸停。

生長前期，各處理間的植株高度差異不大；生長中后期，植株高度依次為處理T2、T3、T1，均顯著高于處理T4；抽薹前，處理T1、T2、T3、T4植株高度分別為120、134、122、101cm（圖1-A）。

假莖粗度，全生育期處理Tl、T2、T3均優(yōu)于處理T4；春季溫度升高后，處理T2、T3生長速度快，假莖粗度優(yōu)于處理T1；抽薹前，處理Tl、T2、T3、T4假莖粗度分別為1.32、1.42、1，40、1.23cm（圖1-B）。

開展度，處理T2明顯優(yōu)于其他處理；處理Tl、T3間差異不大，且優(yōu)于處理T4；抽薹前，處理T1、T2、T3、T4開展度分別為131、139、134、119 cm（圖1-C）。

葉片前期生長緩慢，春季溫度升高后生長加快；春化時，處理T1、T2、T3、T4葉片數(shù)量分別為5，3、5，4、5，1、3，8片；抽薹時葉片數(shù)量，T1明顯多于其他處理，平均8.1片；T4最少，平均5.6片（圖1-D）。

2.2播期對韭蔥采種產(chǎn)量的影響

韭蔥生長至3片真葉以后，需低溫、綠體通過春化；春化時營養(yǎng)體狀態(tài)對韭蔥生殖生長和采種產(chǎn)量有較大影響。由表2可知，不同播期對韭蔥抽薹、花薹數(shù)量、種子產(chǎn)量及千粒重均有一定影響。

不同播期處理花薹長度有差異，依次為處理T2、T3、T1、T4，處理T2（8月25日播種）花薹最長，為125cm。

不同播期對韭蔥種子產(chǎn)量的影響，單位面積內(nèi)花薹數(shù)量，處理T2（8月15日播種）最多，為75個，其次為處理T3（9月5日播種）、Tl（8月15日播種），T4（9月15日播種）最少57個；每10個花序種子產(chǎn)量依次為處理T3、T2、T1、T4，其中處理T3最高，為27.3g；處理T3、T2的667m²種子產(chǎn)量相近，分別為132.9、122.6kg，與處理T1、T4間存在5%顯著性差異，處理T4產(chǎn)量最低，為46.0kg。

不同播期對韭蔥種子質(zhì)量的影響，處理T3、T1、T2種子飽滿，具6棱，黑色，種子活力顯著優(yōu)于T4。種子千粒重依次為處理T3、T1、T2、T4，處理T3最高為3.115g，處理T4最低為2.808g，處理T3與T1、T2和T4間存在顯著性差異。

3.討論與結(jié)論

韭蔥的采種產(chǎn)量、質(zhì)量與播種期有密切的關(guān)系。韭蔥為綠體春化作物，當(dāng)植株營養(yǎng)體達(dá)到一定大小時，接受低溫感應(yīng)通過春化階段，在長日照條件下抽薹開花。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，不同播種期對韭蔥種子發(fā)芽和營養(yǎng)生長影響較大，在一定范圍內(nèi)，韭蔥播種期越早，冬前苗齡越大，植株高度、假莖粗度、葉片數(shù)量與抽薹率越高，抽薹越早；一定范圍內(nèi)，越冬前植株高度、假莖粗度、葉片數(shù)量與抽薹率呈正相關(guān)。8月下旬至9月上旬播種，韭蔥發(fā)芽、出苗和出苗后生長較快，營養(yǎng)生長期溫度適宜，營養(yǎng)體發(fā)育充分，促進(jìn)了生殖生長；8月上旬播種，正值高溫季節(jié)，種子發(fā)芽慢，出苗后生長遲緩，前期營養(yǎng)生長受到影響，春化階段營養(yǎng)體與8月下旬至9月上旬播種差異不大，但植株老化，感受低溫能力較弱，抽薹率反而降低；9月中旬播種，出苗較慢，春化時營養(yǎng)體發(fā)育不充分，影響了生殖生長。本試驗發(fā)現(xiàn)，合理的播種期可使韭蔥春化階段營養(yǎng)體達(dá)到最佳的生長狀態(tài)，促進(jìn)抽薹期提前、抽薹率提高。

本試驗表明，韭蔥不同播種期的產(chǎn)量和質(zhì)量都不一致，且存在顯著差異，播種期是影響韭蔥采種的一個關(guān)鍵因素之一。不同播期處理均能通過春化，獲得種子，但春化時營養(yǎng)體狀態(tài)對韭蔥抽薹和采種產(chǎn)量、質(zhì)量有較大影響。各處理越冬前苗齡均在3葉以上，9月中旬播種葉片數(shù)量最少，為3.8片，其他處理均在5片以上；抽薹率，8月下旬至9月上旬播種>8月中旬播種>9月中旬播種；采種產(chǎn)量，8月下旬至9月上旬播種為122.6、132.9kg，與8月中旬、9月中旬播種處理問存在顯著性差異；9月上旬播種處理，其種子飽滿，千粒重為3.115g，與8月中旬、8月下旬播種處理和9月中旬處理存在顯著性差異。

本試驗研究結(jié)果表明，不同播種期對韭蔥采種產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著影響。不同播期處理韭蔥均能正常生長發(fā)育，但不同播期處理影響營養(yǎng)生長和春化時營養(yǎng)體狀態(tài)、葉片數(shù)量、植株高度、開展度、假莖粗度等，進(jìn)而影響采種產(chǎn)量和質(zhì)量。南京地區(qū)可以實(shí)現(xiàn)韭蔥秋植栽培留種，8月中旬至9月中旬播種均能夠正常生長、采種；韭蔥采種的適宜播期為8月下旬至9月上旬。