摘 要：近年來(lái)，隨著各地酒店行業(yè)的快速發(fā)展與激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得酒店管理對(duì)專業(yè)人才的需求，不管是數(shù)量，還是質(zhì)量都有著嚴(yán)格的要求。作為培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展需要的人才，最根本的還是要培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生良好的職業(yè)道德。本篇論文主要分析了酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德的重要性，并針對(duì)存在的問(wèn)題尋找到解決途徑。

關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)；職業(yè)道德；重要性與途徑

酒店管理專業(yè)的出現(xiàn)正是源于酒店行業(yè)發(fā)展的需求，酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展需要大量的酒店管理人才。正是在這樣的背景之下，全國(guó)各地高等院校業(yè)紛紛開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)。

一、加強(qiáng)酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的重要性

1.順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，對(duì)學(xué)生加強(qiáng)職業(yè)道德教育。高職院校酒店管理專業(yè)擔(dān)負(fù)著為未來(lái)酒店發(fā)展培養(yǎng)出合適的人才的重任，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng)，對(duì)于培養(yǎng)兼具業(yè)務(wù)與道德的優(yōu)秀酒店管理人才有著重要作用，最終保證和促進(jìn)酒店產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

2.酒店管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)現(xiàn)狀，要求加強(qiáng)職業(yè)道德教育。對(duì)于當(dāng)前酒店管理專業(yè)的教育現(xiàn)狀，站在客觀的角度來(lái)分析，因?yàn)閷W(xué)生源質(zhì)量參差不齊，而且多數(shù)學(xué)生的理論基礎(chǔ)薄弱，即便是操作技能有所提高，依然避免不了會(huì)出現(xiàn)一些不良的行為，存在一些錯(cuò)誤的思想觀念。在酒店管理專業(yè)中，甚至還有一部分學(xué)生，將該專業(yè)定為自己暫時(shí)性的選擇，認(rèn)為酒店管理未來(lái)前景渺茫，甚至可以說(shuō)沒(méi)有前途，對(duì)酒店管理工作的選擇有著太大的偏見(jiàn)。認(rèn)為酒店管理工作就是端端盤(pán)子、打掃衛(wèi)生、整理床鋪等，對(duì)于專業(yè)技術(shù)的要求并不高。因此，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德教育，對(duì)酒店行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

二、酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育存在的問(wèn)題

1.錯(cuò)誤的思想觀念。一些酒店管理專業(yè)學(xué)生有著錯(cuò)誤的思想觀念，他們?nèi)狈?chuàng)業(yè)意識(shí)，更多的將希望寄托在自己的家人身上，在學(xué)習(xí)中抱著“走一步、看一步”的悲觀心態(tài)。這種思想觀念并不利于學(xué)生自身的健康發(fā)展，更不利于學(xué)校為酒店管理培養(yǎng)專業(yè)的、優(yōu)秀的人才，長(zhǎng)期以往，這也危害到學(xué)校教育的健康發(fā)展。

2.服務(wù)態(tài)度差。酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)際工作崗位中，服務(wù)態(tài)度較差，根本沒(méi)有達(dá)到酒店管理行業(yè)的要求。這種較差的服務(wù)態(tài)度主要表現(xiàn)為：冷淡的服務(wù)態(tài)度，行為懶散怠慢，對(duì)待客人的態(tài)度不能一視同仁。酒店行業(yè)作為一個(gè)以服務(wù)態(tài)度與服務(wù)質(zhì)量為衡量基準(zhǔn)的行業(yè)，能否對(duì)賓客全心全意服務(wù)關(guān)系到了未來(lái)酒店的發(fā)展。這不是一個(gè)單純的技術(shù)問(wèn)題，更多也關(guān)系到了職業(yè)道德的問(wèn)題。

3.缺乏敬崗愛(ài)業(yè)精神。敬崗愛(ài)業(yè)體現(xiàn)了人們對(duì)所選職業(yè)所表現(xiàn)出的一種認(rèn)同與熱愛(ài)，同時(shí)也是一種社會(huì)責(zé)任感的具體話，是人們職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)精神的表現(xiàn)。如果學(xué)生對(duì)自己從事的工作缺少熱情，工作中一旦發(fā)生個(gè)人利益與單位利益的沖突現(xiàn)象時(shí)，那么不可避免的出現(xiàn)學(xué)生會(huì)優(yōu)先考慮個(gè)人的利益。由此，高職院校在重視培養(yǎng)學(xué)生的技能之余，還要重點(diǎn)加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)崗敬業(yè)精神，提高學(xué)生的工作責(zé)任心。

4.誠(chéng)信度不高。很多畢業(yè)生在工作中，通常會(huì)忽略顧客的需求，對(duì)客戶許下難以兌現(xiàn)的承諾，對(duì)行業(yè)形象和利益造成嚴(yán)重?fù)p害。因此在酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德培養(yǎng)中，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)生的誠(chéng)信教育。

三、引起學(xué)生職業(yè)道德缺失的原因

1.課程設(shè)置方面存在缺陷。長(zhǎng)久以來(lái)，在中國(guó)教育行業(yè)中，學(xué)歷教育與職業(yè)道德教育兩者通常被混淆，因而，在教學(xué)中老師僅是注重知識(shí)的傳授，卻忽略了培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德。在一些高職院校中，甚至根本未設(shè)置職業(yè)道德課程，即便是有，也多是以選修課的形式出現(xiàn)，并沒(méi)有給予高度的重視。這種教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際應(yīng)用嚴(yán)重脫節(jié)的現(xiàn)象，學(xué)生對(duì)職業(yè)性質(zhì)、就業(yè)形勢(shì)與政策只能通過(guò)學(xué)校以外的信息途徑。如此，不可避免的形成了學(xué)生迥然不同的職業(yè)道德。

2.教師職業(yè)道德對(duì)學(xué)生思想道德標(biāo)準(zhǔn)的影響。在高職酒店管理專業(yè)中，教師是傳道授業(yè)的人，他們組織和實(shí)施具體的教育活動(dòng)，在學(xué)生中間扮演著表率和榜樣。但實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中老師并不注重自己的言行舉止，傳遞給學(xué)生一種與職業(yè)道德相悖的錯(cuò)誤觀念，在學(xué)生中間產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。

四、加強(qiáng)酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德的途徑

1.不斷強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)思想的教育。高職院校的學(xué)生在上崗之前，他們的擇業(yè)動(dòng)機(jī)與職業(yè)理想，多是專業(yè)思想的影響。酒店管理專業(yè)學(xué)生剛?cè)雽W(xué)之際，普遍對(duì)該專業(yè)的認(rèn)識(shí)不足，甚至帶有偏見(jiàn)?！熬频晷袠I(yè)低人一等”這些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，必然業(yè)導(dǎo)致引起他們的錯(cuò)誤行為。因此學(xué)校要對(duì)新生加強(qiáng)專業(yè)思想教育，糾正學(xué)生錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立正確的職業(yè)理想。

2.提高非專業(yè)任課老師對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解。教學(xué)中，非專業(yè)課老師對(duì)酒店管理專業(yè)的認(rèn)識(shí)通常是片面，在授課過(guò)程中業(yè)很容易影響到學(xué)生，因此提高非專業(yè)課老師對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)極為有必要。

3.幫助學(xué)生樹(shù)立正確科學(xué)的人生觀與價(jià)值觀。在酒店行業(yè)中，有著錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系，這里匯聚了各種思想，倘若學(xué)生不具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，那么很容易就被個(gè)人主義與享樂(lè)主義等不良思想所腐蝕，從而影響價(jià)值觀與道德觀。因此學(xué)校在教學(xué)中加強(qiáng)職業(yè)道德的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立科學(xué)的人生觀和正確的職業(yè)價(jià)值觀。

4.校企合作，營(yíng)造良好的職業(yè)道德氛圍。酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德的教育，單純依靠課堂教學(xué)根本起不到作用，為養(yǎng)成學(xué)生良好的職業(yè)道德，還需要充分利用學(xué)校提供的所有機(jī)會(huì)和場(chǎng)所。利用酒店管理的實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德的訓(xùn)練。學(xué)校與企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，為學(xué)生營(yíng)造出一個(gè)良好的職業(yè)道德氛圍，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中引導(dǎo)并教育學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。

五、結(jié)論

高職酒店管理專業(yè)為我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展源源不斷的輸入人力資源，從而學(xué)生的職業(yè)道德水平，對(duì)中國(guó)酒店從業(yè)人員的整體素質(zhì)產(chǎn)生顯著的影響。加強(qiáng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德的培養(yǎng)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信的精神，最終促進(jìn)和實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒店行業(yè)的快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]金曉燕，陳瑤.高職酒店管理專業(yè)職業(yè)道德教育的途徑[J]..職業(yè)技術(shù)教育.2008（2）.

[2]孫子文，淮建利.旅游法規(guī)[M].大連：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，1999.

作者簡(jiǎn)介：孟慶偉（1979.07- ），女，滿族，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市人，碩士研究生，講師，研究方向：旅游管理、酒店管理