冼昶華　藍(lán)宗堅等

摘 要：比較研究了單養(yǎng)大宗淡水魚、單養(yǎng)絲尾鳠及主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚類（鯽、草魚、鳙、鰱）、主養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）套養(yǎng)絲尾鳠四種高產(chǎn)無公害網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下所取得的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。在規(guī)格相同的4個網(wǎng)箱（5 m×4 m×2.5 m）中分別投放相同重量的115 kg魚種，經(jīng)過6個月養(yǎng)殖，產(chǎn)量上主養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）套養(yǎng)絲尾鳠模式最高，為1 683.9 kg，其次是單養(yǎng)大宗淡水魚1 640.7 kg、主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚類（鯽、草魚、鳙、鰱）模式1 543.1 kg，產(chǎn)量最低的是單養(yǎng)絲尾鳠模式997.9 kg；經(jīng)濟(jì)效益上主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚類（鯽、草魚、鳙、鰱）效益最好，凈利潤為23 561.6元，其次是單養(yǎng)絲尾鳠16 753元、主養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）套養(yǎng)絲尾鳠模式10 259.48元，效益最差的是單養(yǎng)大宗淡水魚模式8 529.04元。經(jīng)過比較，效益最好的主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚471.23元/m3比單養(yǎng)大宗淡水魚170.58元/m3的利潤高出300.65元/m3。因此，主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）模式值得廣泛推廣。

關(guān)鍵詞：絲尾鳠；大宗淡水魚；養(yǎng)殖模式；產(chǎn)量；經(jīng)濟(jì)效益

絲尾鳠為鯰形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、鳠屬（Mystus）魚類，有白色、黃色兩個品種。白色絲尾鳠俗稱白須公，生長快，個體較大；黃色絲尾鳠分別由北京水產(chǎn)技術(shù)推廣站、廣州市白云區(qū)水產(chǎn)所先后從東南亞引進(jìn)，體色、頭紋、脂鰭相對長度等與白須公十分相似，稱之為紅白須公、密斯特黃彩鯰，個體較白須公小。由于黃色絲尾鳠背部金黃色，腹部白色，在廣州觀賞魚市場上被美名為“黃金招財貓”、“金骨魚”，是一種新興的觀賞魚品種。同時，據(jù)測算黃色絲尾鳠粗蛋白高達(dá)83.59%（風(fēng)干樣），氨基酸組成豐富，可以充分滿足人類的營養(yǎng)需求，是一種具有良好養(yǎng)殖前景可供食用的名優(yōu)品種。本試驗(yàn)旨在探索出黃色絲尾鳠增產(chǎn)增收的健康養(yǎng)殖模式。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖場環(huán)境

本試驗(yàn)場地為國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站高效養(yǎng)殖示范基地-清遠(yuǎn)市北江水產(chǎn)科學(xué)研究所黎溪鐵溪路口庫灣漁排基地。該示范基地位于飛來峽庫區(qū)英德市黎溪鎮(zhèn)鐵溪路口庫尾，水交換平穩(wěn)，無污染，水深最淺時也有5 m以上，是建立漁排基地的良好場所，清遠(yuǎn)市北江水產(chǎn)科學(xué)研究所在此建有2片350多格漁排，其中大部分規(guī)格為5 m×4 m×2.5 m。

1.2 試驗(yàn)漁排的選擇

選擇試驗(yàn)基地最普遍使用的漁排網(wǎng)格5 m×4 m×2.5 m，網(wǎng)箱網(wǎng)眼直徑3.5 cm。為減少誤差，選擇相鄰并排的4格漁排作為試驗(yàn)漁排網(wǎng)箱，試驗(yàn)前認(rèn)真檢查網(wǎng)箱網(wǎng)格，確保無破損。

1.3 魚種放養(yǎng)

試驗(yàn)用魚為本基地繁育的苗種培育而成，魚種規(guī)格分別為絲尾鳠5～6 cm，平均97條/kg；草魚10～12 cm，平均32條/kg；鳙10～12 cm，平均34條/kg；鰱9～12 cm，平均38條/kg；鯽6～10 cm，平均65條/kg。為確保試驗(yàn)組與對照組的科學(xué)分析，4個試驗(yàn)網(wǎng)格均放養(yǎng)115 kg魚種，放養(yǎng)條數(shù)、重量及魚種見表1。Ⅰ號網(wǎng)格主養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）套養(yǎng)絲尾鳠，Ⅱ號網(wǎng)格單養(yǎng)大宗淡水魚，Ⅲ號網(wǎng)格主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚類（鯽、草魚、鳙、鰱），Ⅳ號網(wǎng)格單養(yǎng)絲尾鳠。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)時間6個月，從2014年5月1日開始，2014年10月31日結(jié)束。投喂時注意觀察魚體活動狀況，如發(fā)現(xiàn)異常則立即檢查網(wǎng)箱，遇到問題及時處理。魚種投入網(wǎng)箱試驗(yàn)后前2個月每天投喂3次，分別是早上7：00，中午12：00，下午18：30，投喂量依據(jù)占魚體重5%～8%執(zhí)行，早上投喂總量的2/5，中午1/5，晚上2/5。試驗(yàn)后4個月每天投喂2次，投喂量依據(jù)占魚體重4%～6%執(zhí)行，分別是早上8：00投喂總量的2/5，下午17：00投喂總量的3/5。投喂餌料以市售的鮰魚專用配合餌料為主，蛋白質(zhì)含量28%～30%。每個網(wǎng)格設(shè)2個餌料臺，防控餌料溶蝕下沉水底污染水質(zhì)，也影響試驗(yàn)結(jié)果。同時每個網(wǎng)格四周編織沉入水體25 cm的防餌料擴(kuò)散的網(wǎng)布。

每天記錄投喂量，計算殘餌，及時調(diào)整投喂總量；發(fā)現(xiàn)死魚記錄總量，登記條數(shù)。

1.4 病害防治

一般絲尾鳠在飼養(yǎng)過程中不易得病，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良的環(huán)境中，發(fā)病率很小。但要堅持“以防為主，防重于治”的原則，切實(shí)做好以下預(yù)防措施：⑴網(wǎng)箱網(wǎng)頁清洗干凈，網(wǎng)衣、網(wǎng)布使用前用3%鹽水浸泡30 min；⑵魚種下塘前用2%的鹽水洗浴5～10 min消毒；⑶放養(yǎng)體質(zhì)健壯，無病害魚種；⑷投喂新鮮、優(yōu)質(zhì)餌料，堅持“四定、四看”的投喂方法；⑸定期潑灑漂白粉等消毒水體、食臺；⑹發(fā)現(xiàn)魚病及時診治。發(fā)現(xiàn)魚病，參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥處方大全》積極治療，對絲尾鳠比較敏感的硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等藥物要慎用。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖成活率及產(chǎn)量

單養(yǎng)絲尾鳠網(wǎng)格組早期可能因?yàn)橥娥D不足發(fā)生彼此撕咬、摩擦，導(dǎo)致身體表皮感染發(fā)生潰爛病，養(yǎng)殖成活率只有71%；單養(yǎng)大宗淡水魚網(wǎng)格組鰱可能因?yàn)樗|(zhì)清瘦，養(yǎng)殖成活率只有59%；其他養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖成活率均在75%以上。各試驗(yàn)網(wǎng)箱的養(yǎng)殖產(chǎn)量及養(yǎng)殖成活率見表2。養(yǎng)殖產(chǎn)量最大、總成活率最高的是主養(yǎng)大宗淡水魚（鯽、草魚、鳙、鰱）套養(yǎng)絲尾鳠的第Ⅰ號網(wǎng)格的網(wǎng)箱；而養(yǎng)殖總產(chǎn)量最低、成活率也最低的是單養(yǎng)絲尾鳠的第Ⅳ號網(wǎng)格網(wǎng)箱。

2.2 交易價格與經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)束時成品魚的規(guī)格和大小，當(dāng)年交易價格為：絲尾鳠26元/kg，鯽9.8元/kg，草魚9元/kg，鳙7.9元/kg，鰱2.3元/kg，Ⅰ-Ⅳ號網(wǎng)箱漁獲銷售收入分別是14 989.14元、13 759.42元、31 439.71元、25 945.4元。由于試驗(yàn)魚在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，水電費(fèi)可以忽略不計，加之只有4格網(wǎng)箱，人工費(fèi)及網(wǎng)箱折舊等成本也沒有計算在內(nèi)。依據(jù)購置魚種價格和消耗餌料價格計算的Ⅰ-Ⅳ號網(wǎng)箱養(yǎng)殖總成本分別是5 142.83元、5 230.38元、7 878.15元、9 192.39元。由此可知，Ⅰ-Ⅳ號網(wǎng)箱養(yǎng)殖凈利潤分別是9 846.31元、8 529.04元、23 561.56元、16 753.01元，折算成每立方米水體凈利潤分別為196.93元/m3，170.58元/m3，471.23元/m3，335.06元/m3。其中，主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚類（鯽、草魚、鳙、鰱）Ⅲ號網(wǎng)箱凈利潤23 561.56元比單養(yǎng)大宗淡水魚Ⅱ號網(wǎng)箱凈利潤8 529.04元高出15 032.52元，如果折算成網(wǎng)箱水體5 m×4 m×2.5 m，則Ⅲ號網(wǎng)箱比Ⅱ號網(wǎng)箱多產(chǎn)出300.65元/m3的利潤。

3 小結(jié)與討論

從上述結(jié)果看，主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚的模式效益最高。而且本試驗(yàn)證明了無論是采用單養(yǎng)模式還是采取套樣模式，網(wǎng)箱養(yǎng)殖絲尾鳠都是可行的，且養(yǎng)殖效益高，利潤大，養(yǎng)殖前景廣闊。由于未見絲尾鳠網(wǎng)箱養(yǎng)殖的試驗(yàn)報道，本試驗(yàn)填補(bǔ)了這方面養(yǎng)殖資料的空白?，F(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

主養(yǎng)絲尾鳠的網(wǎng)箱套養(yǎng)大宗淡水魚等濾食性魚類經(jīng)濟(jì)效益較高。由于絲尾鳠雜食性，餌料不足時有大吃小的現(xiàn)象，所以單養(yǎng)絲尾鳠成活率較低。而混養(yǎng)時，絲尾鳠可以清除病殘的其他魚類，既避免了同種相殘，又可以減少病殘魚的污染和疾病擴(kuò)散；同時要注意放養(yǎng)的其他魚種規(guī)格要比絲尾鳠稍大，以免絲尾鳠攝食其他健康魚種。

由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體空間十分珍貴，在選擇套養(yǎng)魚種時要考慮水層的空間分布，如本試驗(yàn)選擇水體上層的鰱鳙，水體中層的草魚，水體下層的鯽。水體空間有效利用的同時，也確保餌料能更充分利用，既節(jié)約餌料成本，又防控了水質(zhì)污染。

相對于單一食性魚類養(yǎng)殖，多種魚類混養(yǎng)的效益明顯高于單養(yǎng)。本試驗(yàn)中單養(yǎng)絲尾鳠比主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚效益差，單養(yǎng)大宗淡水魚比主養(yǎng)大宗淡水魚套養(yǎng)絲尾鳠效益差。

本試驗(yàn)從魚種階段開始養(yǎng)殖，試驗(yàn)時間僅為6個月，試驗(yàn)結(jié)束時，只有草魚達(dá)到500 g左右，其他魚都不足500 g，所以單價相對較低。本試驗(yàn)使用的鯽、鰱分別是體系培育的新品系-改良鯽或新品種-長豐鰱，他們的快速生長期均在1-2年左右。如果養(yǎng)殖1年，甚至2年，經(jīng)濟(jì)效益將更為顯著。

經(jīng)過相互比較可以看出主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚比單養(yǎng)絲尾鳠利潤要高出6 808.6元，即每立方米水體多產(chǎn)生利潤136.17元/m3，套養(yǎng)的大宗淡水魚中除草魚會與絲尾鳠競爭餌料外，其他大宗淡水魚只是利用食物殘渣、糞便、浮游動植物，在增加經(jīng)濟(jì)效益同時，還可以控制水質(zhì)，抑制病害的發(fā)生。主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚網(wǎng)箱中絲尾鳠的養(yǎng)殖成活率79%，而單養(yǎng)絲尾鳠養(yǎng)殖成活率只有71%，主養(yǎng)大宗淡水魚套養(yǎng)絲尾鳠網(wǎng)箱中絲尾鳠成活率達(dá)83%，可以看出大宗淡水魚可以提高絲尾鳠的網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率。至于試驗(yàn)結(jié)果中單養(yǎng)絲尾鳠比主養(yǎng)大宗淡水魚套養(yǎng)絲尾鳠效益要高出6 493.52元，是因?yàn)榻z尾鳠單價比大宗淡水魚高出2～3倍，加之試驗(yàn)時間只有6個月，單養(yǎng)絲尾鳠造成的水質(zhì)危害、防病治療藥物等費(fèi)用未計算在內(nèi)；從餌料系數(shù)可以看出，單養(yǎng)絲尾鳠為2.3，而主養(yǎng)大宗淡水魚套養(yǎng)絲尾鳠僅為1.6，另外本試驗(yàn)中單養(yǎng)絲尾鳠網(wǎng)箱中絲尾鳠的死亡是魚種階段早期，如果養(yǎng)殖后期死亡較多，餌料系數(shù)將更高，不僅增加養(yǎng)殖成本，而且會造成水質(zhì)的惡性循環(huán)。所以，越往后絲尾鳠單養(yǎng)風(fēng)險越大，建議采用主養(yǎng)絲尾鳠套養(yǎng)大宗淡水魚的混養(yǎng)模式。因?yàn)檫@種模式各養(yǎng)殖品種間水層不重疊，食性互補(bǔ)，養(yǎng)殖全過程可以不用藥物，能真正實(shí)現(xiàn)健康生態(tài)養(yǎng)殖。

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（收稿日期：2015-02-22；修回日期：2015-03-02）