葉敬用，曾春華，林錦星，吳文革

（福建省平和縣農(nóng)業(yè)技術推廣站，福建平和363700）

福建省平和縣西北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)（安厚、大溪、九峰、秀峰、長樂、蘆溪）地處閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)，春暖夏熱秋涼，冬季溫光條件良好，年平均氣溫21℃，活動積溫6 950℃，降雨量1 750 ml，屬南亞熱帶雨林氣候區(qū)，是平和縣種植雙季稻區(qū)的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于種植效益低，勞動力外出務工多，為扭轉此現(xiàn)象，平和縣人民政府號召西部各鄉(xiāng)鎮(zhèn)嘗試大田農(nóng)業(yè)提升，經(jīng)2010—2014年不斷探索大田結構種植模式，確定水果玉米—優(yōu)質稻—西蘭花一年三熟種植模式最適合發(fā)展推廣，不但充分利用氣候資源優(yōu)勢，而且效益佳，2014年累計示范推廣1 000 hm2，平均產(chǎn)量水果玉米鮮棒1 400 kg/667m2，優(yōu)質稻干谷495 kg/667m2，西蘭花仙球760 kg/667m2。按產(chǎn)地收購價水果玉米1.6元/kg、糧食部門收購價優(yōu)質雜交稻稻谷2.76元/kg、西蘭花3.2元/kg，產(chǎn)值分別為2 240元、1 366.2元、2 432元，折算合計產(chǎn)值6 038.2元/667m2，減去物化成本約1 870元/667m2（其中種玉米約610元、種水稻約510元、種西蘭花約750元），全年純收入4 168.2元/667m2，一個勞動力生產(chǎn)經(jīng)營0.2 hm2以上，年純收入12 504.6元以上，在家又可兼顧管好琯溪蜜柚，收入頗豐，挽留了很多勞動力?，F(xiàn)將該種植模式及主要技術介紹如下。

1 茬口安排

水果玉米屬旱作物，種植對氣溫要求較低，比常規(guī)播種早稻氣溫要求12℃以上少2℃，即10℃以上就可播種，一般可比早稻播種提前7 d左右，即2月底—3月上旬即可播種，生育期90 d，5月底—6月上旬采收，原來種植雙季早稻一般7月上中旬采收，可提早30 d以上；優(yōu)質雜交稻選擇生育期中熟偏遲品種，以135～140 d為宜，于水果玉米收獲提前10～15 d播種，正常7月上旬末插秧結束，10月中旬收割，比常規(guī)晚稻收成提早20 d以上；西蘭花選擇生育期75～95 d的品種搭配種植，集中育苗苗齡18～25 d，于優(yōu)質雜交稻收割前10 d播種，確保移栽時帶土，較容易成活，分批成熟及時上市，收益好。

2 栽培技術

2.1 水果玉米高效栽培技術

2.1.1 選用良種分期播種 選擇穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質、抗病抗倒、皮薄、汁多、質脆而甜，如美國“霸多娜”、閩糯1號等可直接生吃，也可煮熟后食用的品種。由于玉米胚乳有花粉直感現(xiàn)象，為確保水果玉米口感好，須與其它玉米品種間隔300 m以上或花期錯開30 d以上，以屏障如山崗、森林、房屋隔離種植最佳。一般在2月底至3月初即可分批播種，確保成熟一批、上市一批，賣價高。

2.1.2 盤育壯苗、適時移栽、合理密植 清水浸種24 h或45～50℃溫水浸5 h至胚部略為隆起后，保持25～35℃，約經(jīng)35～40 h即可均勻暴嘴發(fā)芽后播于育苗盤；育苗盤選用一盤100穴規(guī)格4 cm×4 cm，每盤穴中均勻撒施3 kg過篩的稻田土或菜園土混拌50 g鈣鎂磷肥作營養(yǎng)土，營養(yǎng)土保持濕潤，滿足種子發(fā)芽需求，較能保證苗齊、苗全，早春溫度較低，應結合拱膜覆蓋保溫。苗齡20～25 d，3～4片真葉即可移栽，分級移栽，分類管理，雙行種植畦寬0.8 m、溝寬0.35 m、行距0.5 m、株距0.3 m，為保證受光率、通風透氣、授粉好，植株葉片應相同朝向，栽后隨即澆足定根水。每667m2種水果玉米2 800～3 000株。

2.1.3 科學肥水管理 原則：施足基肥、巧施拔節(jié)肥、重施穗肥、補施粒肥、搭配施硼、鎂、鋅肥?；室杂袡C肥為主，一般每667m2產(chǎn)量1 400 kg，應施有機肥500～600 kg加三元復合肥50～75 kg，施后全層深翻耕勻；拔節(jié)肥約苗高70～80 cm即7葉包心左右距離玉米莖部8～10 cm處開穴施入尿素5 kg加三元復合肥10 kg和硫酸鋅1 kg；穗肥于玉米出現(xiàn)大喇叭口約展開葉9～10葉時施高鉀型硫酸鉀復合肥30 kg；粒肥于玉米果穗吐絲時施尿素3 kg。根據(jù)長勢結合施藥根外噴施硼鎂肥。玉米需水很多，但最怕澇漬，尤其苗期與籽粒形成期，土壤過濕，氧氣缺乏，地溫降低、根系的呼吸、吸收與合成功能均會受到阻礙，正常春季雨水多，應保持畦溝通暢。抽雄前10 d到抽雄后20 d是需水臨界期，對水分的反應極為敏感，如果缺水，不僅影響雌雄性器官的分化，而且還影響抽雄吐絲，使抽雄和吐絲間隔拉長，受精不良，形成大量的缺粒與禿頂，產(chǎn)量顯著降低，應及時灌澆水。

2.1.4 化學除草中耕培土 整畦后每667m2噴施乙草胺100 ml對水50 kg，噴后2～3 d再移栽；苗期—拔節(jié)前中耕2～3次，拔節(jié)—抽穗前中耕1～2次，在抽雄前的“大喇叭口期”再淺中耕1次，并培高土垅。

2.1.5 適時防控病蟲害 苗期主要防治地老虎、粘蟲、蠐螬等地下害蟲，大田期主要防治玉米螟、粘蟲、蚜蟲和大小斑病等。防治地老虎可用敵百蟲與炒熟的油面粉，以3∶100的劑量拌并撒于玉米根際誘殺；防治粘蟲于三齡前噴施敵百蟲800倍；防治玉米螟用45%毒死蜱1 000～1 500倍液噴施或藥混細沙撒入喇叭口；預防大、小葉斑病，田間保持不積水并合理施肥，結合用15%三唑酮500倍液或倍量式波爾多液噴施。

2.1.6 人工輔助授粉 在開花吐絲期每日持丁字尺形架觸動雄穗使之散粉或在晴天上午09：00—11：00，收集壯株50～100株花粉混合后授于花絲上，隔天1次，連續(xù)3～4次，以滿足雌花的選擇受精，既克服了不利因素又可減少禿頂缺粒，達到粒多粒飽。

2.1.7 適期收獲 授粉后20～22 d，玉米花絲呈褐色，籽粒呈硬性，田間品嘗甜，即可分批采收。

2.2 優(yōu)質雜交稻高優(yōu)栽培技術

2.2.1 良種選擇 經(jīng)過2013年大田示范表現(xiàn)綜合性狀好，生育期135～140 d的優(yōu)質雜交稻品種，如中浙優(yōu)8號 、福兩優(yōu)366等。

2.2.2 適時播種、育壯秧 有水的秧田采用濕潤育秧，缺水的采用旱育秧。濕潤育秧播種在玉米鮮棒采收前10～15 d進行，秧齡把握30 d為宜；旱育秧在玉米鮮棒采收前10 d播種，秧齡25 d為宜。秧苗管理在施足基肥基礎上應注重斷乳肥、分蘗肥、送嫁肥施用，即2葉1心期追施斷乳肥，播種后10～15 d追施分蘗肥，移栽前5～7 d追施送嫁肥。要使秧苗早分蘗、分多蘗、長壯蘗可于1葉1心期噴施15%多效唑100 g對水50 kg，也可結合噴施送嫁藥時加入多效唑促低節(jié)位分蘗效應帶入大田。

2.2.3 漚熟前作，及時插秧，插足基本苗 前作每667m2玉米秸稈加入碳酸氫銨、過磷酸鈣各25 kg和氯化鉀5 kg翻入水田中，保持寸水層7～10 d讓秸稈漚至充分腐爛再耙平插秧，7月上旬末插秧完成，每667m2確保插1.5萬叢以上，叢插三叉苗或未分蘗苗2本以上，每667m2插基本苗4.0萬～4.5萬。

2.2.4 合理施肥 原則：施足基肥，早施分蘗肥，適施穗肥。分蘗肥于插后10～12 d每667m2施藥肥，如“金稻龍”10 kg加尿素5 kg或尿素5 kg加三元復合肥7 kg，結合施丁草胺100 g/667m2摻細砂撒施，既施肥又除草；穗肥于插后30～35 d，施三元復合肥3～5 kg/667m2，田間保持淺水層保證幼穗分化需水。

2.2.5 夠苗及時烤擱田 原則:“以苗到不等時，時到不等苗”，苗數(shù)達到20萬～22萬/667m2，放干田間水直至烤到土壤微裂縫土色發(fā)白再復水，減少無效分蘗滋生耗養(yǎng)，使有效穗穩(wěn)長、穗大、粒多。復水后除破口抽穗期保持寸水外，其它保持干濕灌溉即可，收割前5～7 d落干水。

2.2.6 適時綜合防治病蟲害 秧苗期主要防治葉瘟、薊馬，分蘗期主要防治稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱、稻瘟病、紋枯病，破口抽穗—完熟期主要防治細菌性條斑病、穗頸瘟、紋枯病和二化螟、稻飛虱。防治稻瘟病可選用咪酰胺、稻瘟酰胺、三環(huán)唑；紋枯病可選用甲·丙環(huán)唑、井岡霉素；稻縱卷葉螟、二化螟可選用甲氨基阿維菌素、氯蟲苯甲酰胺；稻飛虱可選用噻嗪酮、吡蚜酮、噻蟲嗪等藥。破口抽穗期—灌漿期用藥結合根外追肥如加入磷酸二氫鉀、硼鋅鎂肥等1～2次有利養(yǎng)根保葉增粒重。做到常下田間檢查病蟲情，早預測、早預防并綜合用藥。

2.3 西蘭花冬季無公害栽培技術

2.3.1 優(yōu)選品種 結合市場銷售定品種，搭配早、中熟品種。平和縣西北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)10月份溫度25～18℃，適宜西蘭花種子發(fā)芽與幼苗生長，掌握于優(yōu)質雜交稻收割前10 d播種，可實現(xiàn)春節(jié)前不同熟期品種分批上市，賣好價錢。推廣品種需經(jīng)大田示范表現(xiàn)長勢好、葉片深綠、蠟質多，花球緊密、蕾小、球大的良種，實踐證明，如優(yōu)秀、博愛90、炎秀等品種搭配種植在平和縣可擴大推廣。

2.3.2 培育適齡壯苗 一般早熟種如優(yōu)秀苗齡18～20 d，中熟種如博愛90、炎秀苗齡22～25 d。苗齡過長，定植大田后營養(yǎng)生長期縮短即現(xiàn)蕾，導致產(chǎn)量低、品質差。育苗采用營養(yǎng)盤，營養(yǎng)土配制：8份干凈肥力好的新田園土加2份充分腐熟有機肥混勻。混勻土含水分以手捏成團緊握剛好出水為準，填平盤穴，每穴單粒點播深度0.5～1 cm，用種量20 g/667m2以上，播后壓緊，淋透水，蓋上塑料薄膜，出苗前溫度保持20～30℃，出苗后及時掀膜，溫度保持25～20℃，幼苗真葉4～6片時應煉苗5～7 d，并控肥、控水、通風降濕，以利移栽盡快適應大田生長環(huán)境。

2.3.3 合理密植 定植前全園撒施生物有機肥1 t、三元（15∶15∶15）復合肥50 kg，使用旋耕機全層深翻25 cm后起壟，壟高保持25 cm，畦寬70 cm，溝寬30 cm，每畦種植2行，行株距40 cm×30 cm，基本苗3 500～4 000株/667m2。定植時用鈣鎂磷肥混勻穴中土，再種上苗壓實土并澆上定根水。

2.3.4 科學肥水管理 定植后隔7 d，連續(xù)2次結合中耕除草澆施提苗肥，每667m2用尿素5 kg或15%腐熟尿水澆，促進早生根、快長。以后分別于定植后 20、30、40 d各追施 1次以三元（15∶15∶15）復合肥為主肥料，促進植株早封行及花球生長，確?；ㄇ蚱焚|。水分把握成活前不斷輕澆緩苗水，成活后結合提苗肥澆，封行期、花球形成期需水量大，可畦溝灌半溝水并施肥于溝中，人工趟勻肥水，讓其滲透自然落干，連續(xù)2次以上即可滿足。

2.3.5 及時綜合防治病蟲害 苗期主要病蟲害蚜蟲、菜青蟲、幼苗猝倒病，蚜蟲可選擇5%啶蟲脒乳油1 200倍液，菜青蟲可選擇10%勁步2 000倍液，幼苗猝倒病可選擇75%百菌清1 200倍液或25%瑞毒霉可濕性粉劑1 000倍液噴灑。大田期主要病蟲害小菜蛾、霜霉病、軟腐病、黑腐病，小菜蛾可選擇克蛾寶 2 000倍液，軟腐病、黑腐病可選擇加收米2 000倍液或農(nóng)用硫酸鏈霉素3 000倍液，霜霉病可選擇鹽酸霜霉威2 000倍液。常下菜園勤檢查，早發(fā)現(xiàn)蟲害及時用藥，病害做到早預防，最遲發(fā)病初期用藥，并隔7 d連續(xù)噴施2次以上，為減少病蟲產(chǎn)生抗藥性應輪換用藥，注意藥效間隔期，收獲前7 d停止用藥。

2.3.6 適時采收 花球顏色深綠、質地緊密，直徑10～12 cm冷凍保鮮用，直徑13～15 cm市場鮮賣，從花球邊向下15～20 cm主莖處切割采收。花球重量一般400～600 g。