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道家美學思想與茶藝之美

2015-04-17 04:53:03齊學東
福建開放大學學報 2015年4期
關(guān)鍵詞:茶藝道家美學

齊學東

(福建廣播電視大學,福建福州,350003)

道家美學思想與茶藝之美

齊學東

(福建廣播電視大學,福建福州,350003)

道家美學思想由自然之美這一核心審美理想引發(fā)的虛實相生堯虛靜等美學思想袁是中國人審美價值和藝術(shù)精神的集中體現(xiàn)。中國茶藝受此影響袁在長期的實踐中袁形成了獨特的藝術(shù)表現(xiàn)形式和審美欣賞趣味。人堯茶堯水堯具堯境堯藝等茶藝各要素袁都因此呈現(xiàn)出獨特的審美意味。

道家美學曰自然之美曰虛實相生曰虛靜曰茶藝之美

先秦是中國古代美學思想的萌芽期。在音樂、詩歌、繪畫等藝術(shù)中體現(xiàn)了強烈的審美意識和審美理想。出現(xiàn)了以孔子、孟子、荀子為代表的儒家美學,以老子、莊子為代表的道家美學,以墨子為代表的墨家美學和以屈原為代表的楚騷美學。其中,道家美學思想,在樸素的哲學思想的指引下,在對自然、藝術(shù)的關(guān)照中,逐步形成了“道”、“氣”、“象”、“味”、“虛”、“實”、“妙”、“自然”、“心齋”、“坐忘”、“大音希聲”、“大象無形”、“滌除玄覽”、“天地有大美”等美學范疇和命題。

道家美學思想是從“道”這個哲學概念出發(fā)的。老子認為“道”是宇宙萬物的本源,“道生一,一生二,二生三,三生萬物。”[1]但“道”是一種混沌的原始狀態(tài),是一種不可名狀的本體。這種不可名狀的事物是最美的,因為它不是人為的和做作的,而是自然的?!叭朔ǖ?,地法天,天法道,道法自然。”[1]自然是一切事物的美的最高理想,是道家美學思想的核心概念。道家認為天地自然的美是真正的美,人只要順其自然,就能得到美。“天地有大美而不言,四時有明法而不議,萬物有成理而不說。圣人者,原天地之美而達萬物之理?!盵2]道家的自然之美,帶有樸素的辯證思想,他們認為,“有”和“無”,“虛”和“實”是相對而言的?!按笠粝B暋?、“大象無形”,有聲、有形的事物雖然具有聲音美、形狀美,但無聲、無形的才有可能是更美的。因為無聲、無形的部分就如同“道”一樣,是不可名狀的、毫無人為做作的、自然的,是可以促使人去想象的最美的聲音和形狀。從自然這一美學思想出發(fā),道家形成了兩種重要的美學觀念。一種是從“陰”和“陽”,“有”和“無”,“虛”和“實”,“動”和“靜”這些對立的概念出發(fā),提出了“有無相生”、“虛實結(jié)合”的美學原則。這一種美學觀念對后世影響極大,在中國的詩歌、繪畫、書法藝術(shù)中有廣泛的應用。如中國繪畫和書法中的布白。紙是白的,墨是黑的,紙白構(gòu)成無,墨黑構(gòu)成有,紙白為虛,墨黑為實,中國的字畫就是有無相生、虛實結(jié)合的統(tǒng)一體。藝術(shù)家在創(chuàng)作時,非常注意布白,因為空白是藝術(shù)表現(xiàn)的一個組成部分,也是書畫藝術(shù)美的重要內(nèi)容。另一種是要真正進入“道”的境界,就需要忘卻自我,完全按照自然規(guī)律甚至與自然同化。從審美主體出發(fā),老子提出“滌除玄覽”的美學原則。也就是說審美主體要排除任何主觀的干擾,進入純真自然的狀態(tài),才能對事物進行審美關(guān)照,欣賞到真正的美?!皽斐[”的美學原則,被莊子闡發(fā)為“心齋”、“坐忘”“虛靜”等美學概念。到魏晉南北朝時期,劉勰對“虛靜”這一美學范疇進一步加以闡釋,認為要進行審美欣賞,審美主體必須擺脫世俗功利的因素,集中精神進入虛靜的狀態(tài),才能進行審美活動。

道家由自然之美這一核心審美理想引發(fā)的虛實相生、虛靜等美學思想,對后世的文學、書畫等藝術(shù)影響巨大,也對茶藝的表現(xiàn)形式和審美方式等產(chǎn)生重要影響。人、茶、水、具、境、藝等茶藝各要素,都因此呈現(xiàn)出獨特的審美意味。

一、自然樸拙對茶藝審美的影響

老子說,“大巧若拙”。自然之美是道家最重要的美學思想,對中國藝術(shù)影響極大。統(tǒng)觀中國藝術(shù)史,受自然之美的審美理想的影響,逐漸形成了在藝術(shù)創(chuàng)作中,以自然為師;在藝術(shù)表現(xiàn)中,追求情感的真摯;在藝術(shù)手法上講究樸拙,反對人工雕琢;在藝術(shù)風格上追求渾然天成等藝術(shù)創(chuàng)作的基本原則。這些藝術(shù)上的美學原則,也影響到茶藝審美。

受老莊自然無為的思想的影響,古人以隱逸山林、逍。自在來對抗污濁亂世。這些隱逸的文人雅士,多喜歡煎茶、品茗這樣的雅趣?!凹宀桦m凝清小雅,然要須其人與茶品相得,故其法每傳于高流大隱、云霞泉石之輩、魚蝦麋鹿之儔”[3]徐渭認為,那些在高山流水、云霞泉石之間隱逸的文人雅士,他們以魚蝦麋鹿為友,他們的人品和茶品是一樣的,這些人才會學習煎茶這種清新小雅的技法。不僅如此,古人還喜歡在自然環(huán)境中品飲,多選擇林間、泉邊、竹下等清靜、幽雅的環(huán)境。名泉怪石、茂林修竹、松月倒影這些自然之景,是大自然的鬼斧神工造就的,其線條、色彩等構(gòu)造而成的形體美,符合道家以自然為美的審美傾向。同時,這些自然的品茗環(huán)境又具有飄逸閑適、清幽淡雅的意境美。以自然界的聲響來說,鳥兒清啼、泉石幽鳴,都是自然環(huán)境的天籟之音。陸游詩云:“青燈耿窗戶,設茗聽雪落?!毖┞錈o聲,為何要“聽”呢?這便是道家“大音希聲”美學思想的體現(xiàn)。于無聲處才是最自然的、最美的天籟之音。將自然界的聲音作為品茗的背景,在古人看來是對自然美的最佳詮釋。鳥啼、泉鳴乃至無聲的落雪,無不自然而然地發(fā)生著,和品茗配合的天衣無縫。在情感上,道家自然之美體現(xiàn)為品茶需清心寡欲、淡泊閑適。品茶常常和琴棋書畫這些修身養(yǎng)性的活動一起進行,成為文人騷客們休閑生活的主要內(nèi)容,閑適的生活、淡泊的心情,是茶人追求自然之美的情感訴求。因此,置身于自然清新的環(huán)境之中,以清心寡欲、恬淡閑適的心情來品茗,人與茶,人與自然融為一體,達到物我兩忘的境界。

在茶藝各要素中,茶具是審美的重要內(nèi)容。道家自然之美體現(xiàn)在茶具的審美要求就是樸拙。在茶具色彩的選擇上更傾向淡雅的青花瓷和“古樸”的紫紗壺。青花瓷是單色彩繪,單色調(diào)在裝飾中局限很大,在表現(xiàn)自然界各種事物時,將萬紫千紅的色彩概括為一種藍色。青花瓷在色彩表現(xiàn)中很像中國傳統(tǒng)的水墨畫,水墨畫就是用墨色畫出大千世界。青花瓷的花紋藍白相映成趣猶如水墨畫的黑白相間,中國文人從墨色中通過濃淡、枯濕、疏密等分出“六彩”,青花瓷從濃淡、疏密、深淺、粗細、大小的變化中顯出豐富的色彩層次。因此,青花瓷和水墨畫都表現(xiàn)出了簡素的審美風格,顯得純凈淡雅、清新自然、樸實無華?!八貥愣煜履芘c之爭美”[2]簡素之美正是道家以自然為美的審美思想的反映。紫紗壺中的筋紋壺,是利用生活中所見的瓜棱、花瓣、云水紋等形狀創(chuàng)作出來的壺的造型樣式。它是人們對自然美的自覺追求和升華,寓自然之形與壺之造型中,是自然之美在茶具藝術(shù)中的杰出體現(xiàn)?,F(xiàn)代茶藝中的根雕造型的泡茶臺,利用樹根的色澤、紋理、態(tài)勢、節(jié)疤、凹凸、曲線、窟窿等自然形態(tài),因材施藝,巧妙構(gòu)思,集實用性、獨特性、藝術(shù)性、唯一性于一身。其設計的原則就是將自然美的“奇”與人工美的“巧”結(jié)合起來。因此,對茶具的審美來說,樸拙更貼近自然,也更超凡脫俗。

水之美是茶藝審美的一個重要的內(nèi)容,古人很講究泡茶用水,擇水體現(xiàn)了道家的自然之美的審美原則和辯證的哲學思維?!安枵咚瘢卟柚w。非真水莫顯其神,非精茶曷窺其體。山頂泉清而輕,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉清而洌,土中泉淡而白。流于黃石為佳,瀉出青石無用。流動者愈于安靜,負陰者勝于向陽。真源無味,真水無香”。[3]歷史上流傳著許多古人擇水泡茶的佳話,傳說乾隆皇帝通過稱水的重量來判斷泡茶之水的好壞,而《紅樓夢》中妙玉更是用積攢的梅花瓣上的雪水來泡茶。這說明,在清代擇水泡茶已經(jīng)發(fā)展到極致,成為茶人自覺的審美意識。

二、虛實相生對茶藝審美的影響

道家認為世界是二分的世界,天和地、陰和陽、男和女、剛和柔、主和從等統(tǒng)一在事物中。在茶藝中,這種二分的因素比比皆是。人和茶是主體客體之分;主人和客人是主賓之分;茶是實,水是虛,構(gòu)成虛實之分;茶是靜止的,水是流動的,構(gòu)成動靜之分;紫砂壺造型講究“圓不一相,方不一式”這是方圓之分。此外,茶色和茶具的搭配,是對比映襯的關(guān)系。茶壺和茶杯的搭配,是主從的關(guān)系。二分的世界在哲學上構(gòu)成二元對立,但在藝術(shù)中,在道家“有無相生”、“虛實結(jié)合”的美學思想影響下,卻成為對比、對稱等形式美因素。對比、對稱使事物特征更加鮮明、突出,但又能調(diào)和統(tǒng)一,形成以實顯虛,以虛帶實,虛實相生的藝術(shù)美。

水是無形、無色透明之物,但在茶藝審美中,以道家虛實相生的審美思想來關(guān)照茶和水的關(guān)系,二者的融合形成茶湯,轉(zhuǎn)化成視覺上的形體美和色彩美。水之形主要體現(xiàn)在沸騰過程的形體和煎茶、斗茶時茶沫構(gòu)成的形體美。陸羽在《茶經(jīng)》中用形象的比喻來寫水沸騰時的形體,一沸時如“魚目”,二沸時如“連珠”,三沸時“騰波鼓浪”。而描寫茶沫之形,更是浮想聯(lián)翩,充滿詩情畫意:“沫餑,湯之華也。華之薄者曰沫,厚者曰餑,細輕者曰花。如棗花漂漂然于環(huán)池之上,又如回潭曲渚青萍之始生,又如晴天爽朗有浮云鱗然。其沫者,若綠錢(苔蘚)浮于水渭,又如菊英墮于鐏俎之中?!盵3]這里的茶沫像棗花、像青萍、像鱗云、像苔蘚、像菊花,多么美妙的形狀。水之無形化為有形,這不正是道家虛實相生審美觀念的體現(xiàn)么。不同種類的茶,茶湯的色彩是不同的。綠茶未經(jīng)發(fā)酵,形成“清湯綠葉”的色彩美,紅茶、烏龍茶也有各自的色彩美。這些色彩之美,正是茶與水調(diào)和統(tǒng)一、虛實相生的效果。茶的色、香、味、形通過茶湯呈現(xiàn)出來的,也就是說無色、無味、無形的水呈現(xiàn)出茶的形象,這是化無為有的變化。道家的哲學是辨證思維,他們認為,“無”是“有”的根源?!疤煜氯f物生于有,有生于無”。[1]“虛實相生”并不是“虛”和“實”,“有”和“無”一樣重要,而是強調(diào)充分利用“無”的審美價值。因此,中國藝術(shù)形成了“重神輕形”、“得意忘言”、“計白當黑”等貴“無”的審美思想。在茶和水的關(guān)系上就是強調(diào)水的重要性,所以才有“水為茶之母”之說。

茶和水還體現(xiàn)在動和靜的辯證關(guān)系,在綠茶、白茶等一般用透明玻璃杯沖泡的茶藝表演中得到形象地展示。如君山銀針沖泡時,芽尖朝上,蒂頭下垂,懸浮于水中,由于茶芽吸水后重量、體積增加不同步,形成緩緩下落而又慢慢升起,這樣最多可達“三起三落”,妙趣橫生。茶葉本靜止于杯底,在水的作用下,卻動態(tài)十足?!安枞~是靜的,水是動的,靜動微妙的結(jié)合,化合成純美的茶湯?!盵4]

在茶具造型中,道家虛實相生的美學思想也得到淋漓盡致的體現(xiàn)。紫砂壺方器造型中主要的輪廓線條以橫、直為主,在壺柄、壺鈕、壺嘴處,往往輔之以曲線,形成方中寓圓、剛?cè)嵯酀男Ч6罴y壺的紋理,陰陽交錯、虛實掩映、忽隱忽現(xiàn),更是線條塑形的杰出創(chuàng)意。

道家的虛實相生的美學思想,是一種藝術(shù)辯證法,它使對立的雙方得以調(diào)和,在統(tǒng)一體內(nèi)又能有機組合起來,形成不即不離、若有若無、虛實互藏的審美觀念,在茶藝審美領(lǐng)域被廣泛運用,成為茶藝中具有普遍意義的美學范疇。

三、虛靜思想對茶藝審美的影響。

虛靜作為哲學范疇,是指“專心致志、排除干擾、不為物累,不為功利意識和情感偏見掩蓋,去認識事物或‘道’的精神狀態(tài)”[5]“靜則明,明則虛,虛則無為而無不為也”[2]在美學中,虛靜指“審美主體通過保持虛空明凈的精神心理狀態(tài)而獲取審美對象的方式”。[5]虛靜在審美中的重要性在于,通過虛靜可以排除各種雜念進入自然無為的狀態(tài),這樣才能感知美、欣賞美、創(chuàng)造美。歷代文人在藝術(shù)創(chuàng)作、欣賞中,都把虛靜作為重要的一種審美態(tài)度,如蘇軾:“欲令詩語妙,無厭空且靜,靜故了群動,空故納萬境”。[6]茶是大自然的精華,唐代裴汶概括茶的性質(zhì)和功用是“其性精清,其味浩潔,其用滌煩,其功致和”。[3]可見,在中國文人眼中,茶具有清靜的本質(zhì)和滌煩的功能,飲茶可以使人進入虛空明凈的精神狀態(tài)。清靜滌煩必然益思,品茶成為藝術(shù)創(chuàng)作和發(fā)現(xiàn)的重要途徑和氛圍?!奥淙掌脚_上,春風啜茗時。石闌斜點筆,桐葉坐題詩”[7]在落日的余暉下迎著春風,啜著清香的春茗,怎能不攪動詩人的詩興呢。明代朱權(quán)在《茶譜》開篇更是直接指出:“茶之為物,可以助詩興,而云山頓色,可以伏睡魔,而天地忘形,可以倍清談,而萬象驚寒,茶之功大矣?!盵3]茶的本質(zhì)和虛靜審美理論是如此契合,以致古代文人在書齋和琴室邊設置專門的茶寮,用以和佳客品茗、吟詩、撫琴。虛靜審美思想對茶藝的影響主要有兩個方面。一方面茶人追求品茗環(huán)境的自然幽靜,以符合茶的本性?;ㄕZ鳥鳴、寒宵月下、竹里飄煙等自然清新的環(huán)境,又具有飄逸閑適、清幽淡雅的意境之美。另一方面,茶人只有保持內(nèi)心的虛靜,才能超越俗我,進入到審美的境界。

總之,在茶藝審美中,人、茶、水、具、境、藝等茶藝各要素之美,都和道家自然之美這一核心審美思想有或多或少的關(guān)聯(lián)。其要旨在于,要取之于自然,又要順應自然。而由自然之美引發(fā)的虛實相生和虛靜之美,對茶藝審美影響巨大,是茶藝各要素藝術(shù)美的主要表現(xiàn)形式和精神內(nèi)涵。

[1]陳鼓應.老子注釋及評價[M].北京院中華書局袁1984院232袁163袁223.

[2]陳鼓應.莊子今注今譯[M].北京院中華書局袁1983院563袁337袁618.

[3]朱自振袁沈冬梅.中國古代茶書集成[M].上海院上海文化出版社袁2010院231袁247袁9袁75袁182.

[4]范增平.茶藝美學論[J].廣西民族學院學報袁2002袁(2).

[5]朱立元.美學大辭典[M].上海院上海辭書出版社袁2010院191袁191.

[6](清)馮應榴.蘇軾詩集合注[M].黃任軻袁朱懷春袁校點.上海院上海古籍出版社袁2001院863.

[7]高仁.杜甫全集[M].上海院上海古籍出版社袁1996院128.

[責任編輯:陳曉蔚]

TS971

A

1008-7346(2015)04-0019-04

2015-07-15

齊學東袁男袁福建福州人袁福建廣播電視大學法律與中文系副教授。

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