陳 江

(福建省連江縣種子管理站 350500)

隨著生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)在發(fā)生著變化，具有食療作用的苦瓜不但可烹煮，還可涼拌、榨汁，深受廣大消費(fèi)者喜愛，市場需求量大增?？喙蟽r(jià)格穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益較高，也受到瓜農(nóng)的青睞。連江縣苦瓜栽培面積不斷擴(kuò)大，常年種植面積350 hm2左右，但因連作栽培，土傳病害發(fā)生日益嚴(yán)重，影響到苦瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，給瓜農(nóng)帶來巨大損失，苦瓜嫁接栽培是解決這一難題的有效措施。經(jīng)調(diào)查，連江縣每年培育苦瓜嫁接苗45萬株以上，不但供應(yīng)本縣瓜農(nóng)栽培，還銷往南平、三明、寧德、溫州等地區(qū)。連江縣依托育苗基地、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，推廣苦瓜嫁接栽培技術(shù)，提高了苦瓜的產(chǎn)量和產(chǎn)值?，F(xiàn)將苦瓜嫁接栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 砧木和接穗選擇

絲瓜與苦瓜同屬葫蘆科，親和性強(qiáng)，嫁接成活率高。利用絲瓜根系發(fā)達(dá)、再生力強(qiáng)的特性嫁接苦瓜，可增加苦瓜產(chǎn)量，延長采收期。目前連江縣主要采用臺灣農(nóng)友種苗公司培育的雙依絲瓜作砧木，該品種專作嫁接根砧之用，抗根結(jié)線蟲能力強(qiáng)，亦可選用當(dāng)?shù)厝饨z瓜作砧木。接穗采用適宜連江縣栽培、具有良好商品性狀的苦瓜優(yōu)良品種，如長玉、新翠、碧秀等。

2 播種育苗

2.1 播種時(shí)間

露地栽培在3～5月播種均可;早春設(shè)施大棚栽培可提早至12月，利用溫床育苗。

2.2 種子處理

苦瓜種子用老虎鉗破嘴后與絲瓜種子放入55℃溫水中浸泡20 min，其間不斷攪拌并補(bǔ)充熱水，使種子受熱均勻，然后加冷水至30℃繼續(xù)浸泡12 h，每隔4～5 h換水1次，之后用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡30 min，撈出用清水沖洗干凈，裝入小紗布袋或用濕毛巾包好放在30℃恒溫條件下催芽，可用發(fā)芽箱控溫。早晚用清水沖洗1次，翻動種子增加透氣性，經(jīng)2～3 d約有80%種子露白、胚根長約3 mm時(shí)即可播種。

2.3 播種

絲瓜砧木要比苦瓜接穗早播5 d，播于50孔育苗盤內(nèi)。接穗撒播在無分格育苗盤內(nèi)，播后澆透水，使種子與育苗基質(zhì)充分接觸?？喙稀⒔z瓜幼苗都不耐低溫，育苗溫度控制在30℃左右，注意在出土前要保持溫度穩(wěn)定，以利快速出苗、出苗。出苗后增加通風(fēng)，適當(dāng)降低溫度，以利培育壯苗、防止徒長。當(dāng)絲瓜子葉平展、真葉 (心葉)約0.5 cm長、苦瓜2片真葉完全展開后進(jìn)行嫁接。

3 培育嫁接苗

嫁接方法主要采用靠接法，此法比較簡單，新手能熟練掌握技法。嫁接前苗床適當(dāng)通風(fēng)，噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液或70%代森錳鋅400倍液。準(zhǔn)備好刀片、嫁接夾、工作臺，選出莖粗細(xì)、高低一致的瓜苗，砧木處理直接在育苗盤內(nèi)操作，接穗從苗盤中移出準(zhǔn)備。刀片從絲瓜苗頂部2片子葉之間由上而下斜向外切，剛好切掉真葉和1片子葉，切口應(yīng)平整呈舌狀，長度1 cm左右。接穗在離子葉下的莖0.5 cm處，從上向下約40°角切斷，切口長度與砧木大致相等，將接穗切口與砧木切口相靠，使兩切面吻合，用嫁接夾固定。嫁接完畢后澆定根水，立即移入育苗塑料棚內(nèi)，覆蓋農(nóng)膜保溫保濕，溫度保持在30℃左右，離地50 cm高處用2～3層遮陽網(wǎng)全覆蓋，減少葉片蒸騰作用，避免萎蔫。嫁接后第4～6 d早晚去掉遮陽網(wǎng)，7 d后逐漸全部揭除遮陽網(wǎng)和農(nóng)膜，增加通風(fēng)量，10 d后嫁接苗基本成活，除去接穗夾并及時(shí)抹除砧木莖上長出的幼芽，保證接穗營養(yǎng)供應(yīng)。

4 田間管理

4.1 整地施肥

選擇土層深厚、土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌良好的田塊，深耕30 cm左右，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥3000～5000 kg、過磷酸鈣30 kg、硫酸鉀15 kg，然后深翻起壟整畦，畦高30 cm、寬180 cm，覆蓋地膜提高地溫。

4.2 定植

嫁接苗長至4～5片真葉時(shí)，可在無風(fēng)、晴天下午定植。選擇葉片厚實(shí)、顏色濃綠、根系發(fā)達(dá)、根色潔白、無病蟲害的健壯嫁接苗單行種植，株距1.5 m，每667 m2定植120株。定植深度以營養(yǎng)土面與畦面齊平為準(zhǔn)，上面蓋1層薄土，不得將覆土壓實(shí)，以免損傷根系，定植后及時(shí)澆足定根水。4月前定植大田的，應(yīng)搭蓋小拱棚保溫。

4.3 搭架引蔓、整蔓

棚架材料用本地直徑3 cm左右的竹子為宜，一般搭“人”字支架，架頂用橫桿連接。定植成活后的苦瓜抽蔓很快，當(dāng)瓜蔓抽出30 cm后要及時(shí)人工引蔓、綁蔓上架，引蔓和綁蔓宜在上午9:00后進(jìn)行，以免損傷莖蔓。蔓長30 cm綁1道，以后每隔4節(jié)綁1次?？喙现髀蛡?cè)蔓均可結(jié)瓜，但50 cm以下的側(cè)蔓結(jié)瓜很少，引蔓時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除。主蔓伸長到1 m后留3～5個(gè)健壯側(cè)蔓與主蔓一起上棚架，每側(cè)蔓留1～2個(gè)瓜，其后發(fā)生的側(cè)蔓，凡有瓜的瓜前摘心，無瓜的從基部剪除。到了生長中期如果瓜蔓瘋長，應(yīng)摘心打頂促進(jìn)結(jié)瓜，并及時(shí)摘除過分密閉和細(xì)弱的側(cè)枝，以及黃葉、病葉、老葉，保證通風(fēng)透光，減少病蟲害，延緩植株衰老。

4.4 肥水管理

苦瓜嫁接苗前期耐肥力較弱，以薄肥勤施為原則，每次每667 m2施尿素5 kg即可。中期施45%復(fù)合肥 (15－15－15)15 kg?；ㄆ谌~面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根處追肥，提高坐瓜率，增加產(chǎn)量。開始坐瓜和每次采瓜后，每667 m2追施41%高鉀復(fù)合肥 (11－12－18)15 kg。整個(gè)生長期以保持土壤濕潤不干為原則，晴天無雨一般每3 d澆水1次，雨天注意及時(shí)排澇，防止枯萎病、霜霉病等病害發(fā)生。

4.5 病蟲害綜合防治

當(dāng)?shù)乜喙现饕『τ锌菸　追鄄　⑺共?、葉枯病等，主要蟲害有蚜蟲、根結(jié)線蟲、瓜實(shí)蠅等。病蟲害防治采用農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的原則。

4.5.1 農(nóng)業(yè)防治 主要措施:一是選擇抗病品種，進(jìn)行種子消毒，選用穴盤基質(zhì)育苗，加強(qiáng)田間管理，清除越冬雜草，土壤深耕曬白;二是及時(shí)疏葉整蔓，摘除病葉、被害幼瓜，拔除病株殘?bào)w，并集中燒毀;三是加強(qiáng)肥水管理，雨后要及時(shí)排水，嚴(yán)防大水漫灌，清溝排漬，施足基肥，及時(shí)增施磷鉀肥;四是采用地膜覆蓋栽培等措施，均可有效減少病蟲害。

4.5.2 藥劑防治 藥劑防治以高效低毒為原則。枯萎病防治可用25 g/L咯菌腈 (適樂時(shí))2000倍液或15%惡霉靈1500倍液灌根2～3次;白粉病可用50%醚菌酯 (翠貝)3000倍液或36%硝苯菌酯1500倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴3次;霜霉病可用68%精甲霜·錳鋅 (金雷)600倍液防治，發(fā)病早期用藥效果最佳，或用50%烯酰嗎啉 (阿克白)1500倍液防治，防治方法見藥劑使用說明;葉枯病可用20%噻菌銅 (龍克菌)500倍液或47%春雷·王銅600倍液防治;蚜蟲防治要及時(shí)，可用20%啶蟲脒3000倍液噴霧防治，每隔5～6 d噴1次，連續(xù)噴3次即可;根結(jié)線蟲近年發(fā)生比較普遍，定植前可用1.8%阿維菌素1500倍液噴于定植穴內(nèi)，定植后每株可用90%敵百蟲1000倍液500 mL灌根防治，間隔10～15 d再灌根1次，能有效控制根結(jié)線蟲病發(fā)生;瓜食蠅用性誘劑或黃板誘捕，也可在幼果長至3～4 cm時(shí)，未被瓜食蠅侵染產(chǎn)卵時(shí)套袋，可大大降低用藥量，且商品率高。藥劑防治應(yīng)注意安全間隔期。

5 采收

苦瓜以嫩瓜供人們食用，接近成熟時(shí)內(nèi)含物轉(zhuǎn)化很快，應(yīng)適時(shí)采收，有利于延續(xù)結(jié)果、提高產(chǎn)量。一般雌花開放后12～15 d，苦瓜瘤狀突起飽滿，果皮鮮綠色、光滑、有光澤，為商品瓜采收適期。采收應(yīng)在清晨進(jìn)行，注意避免擦傷瓜皮。