鐘聲遠(yuǎn)，王 晉，李攀龍，鐘鳳林

(福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院 350001)

上杭烏梅是閩西特產(chǎn)，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，久負(fù)盛名，曾是明代的貢品，迄今已有600多年的歷史，是未成熟果實(shí)青梅或成熟的果實(shí)黃梅經(jīng)煙火熏制而成的［1］。上杭烏梅中以個(gè)大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤(rùn)、味極酸者為佳［2］。上杭烏梅味酸性溫，具收斂生津、安蛔驅(qū)蟲功能，可治久咳、久瀉、便血、反胃、虛熱煩渴、蛔厥腹痛等癥狀。烏梅是堿性食品，可以使體液調(diào)整到偏堿性，5 g烏梅干就可以中和酸性強(qiáng)的100 g蛋黃。梅子中的梅酸還可軟化血管，具有防老抗衰作用。烏梅還可以加工成烏梅汁，湯色近赤黑，其功效與烏梅相同［3－4］。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，人們對(duì)水果品質(zhì)的要求越來(lái)越高，新鮮水果配送方式從傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代配送方式轉(zhuǎn)變。電子商務(wù)這種新型商務(wù)模式廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，不僅可以跨地域、跨時(shí)空，還可提高流通效率、降低流通成本，電子商務(wù)的發(fā)展為水果的銷售和配送提供了更廣闊的平臺(tái)［5］。如今發(fā)達(dá)國(guó)家在基于電子商務(wù)平臺(tái)的城市蔬菜水果配送服務(wù)方面已發(fā)展得較為成熟，而我國(guó)現(xiàn)代物流業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有很大差距，發(fā)展正處在起步階段，但市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景十分廣闊。本文對(duì)上杭烏梅電子商務(wù)發(fā)展進(jìn)行SWOT分析，以期為上杭烏梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論指導(dǎo)。

1 福建省上杭烏梅產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

上杭縣把杭梅列為農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，并在全縣范圍內(nèi)推廣栽培，其生產(chǎn)逐步走向產(chǎn)業(yè)化。目前，全縣種植梅子面積1900 hm2，2011年產(chǎn)量達(dá)7000多 t、產(chǎn)值3000萬(wàn)元。上杭烏梅遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，在閩西杭梅已經(jīng)成為烏梅的別稱。近年來(lái)，上杭縣委、縣政府多次把杭梅列為上杭縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)加以扶持發(fā)展，建立杭梅綜合標(biāo)準(zhǔn)體系，推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培，幾乎全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植杭梅。2012年，上杭成功申請(qǐng)“上杭烏梅”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力大大提高，上杭烏梅作為上杭縣的特色水果被廣泛推廣。［1，4，6］

2 上杭烏梅電子商務(wù)的SWOT分析

隨著業(yè)務(wù)領(lǐng)域的拓展，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式不斷地創(chuàng)新發(fā)展，包括B2B(Business To Busi-ness)、B2C(Business To Customer)、C2C(Customer To Customer)和O2O(Online To Offline)，現(xiàn)在B2C加 O2O 模式也很流行［7－8］。

SWOT分析是Strength(優(yōu)勢(shì))、Weakness(劣勢(shì))、Opportunities(機(jī)會(huì))和 Threats(威脅)的第一個(gè)字母的縮寫［9］，是一種應(yīng)用于制定發(fā)展戰(zhàn)略的分析方法，可分析農(nóng)特產(chǎn)品電商發(fā)展的外部機(jī)會(huì)、威脅，以及內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、不足，實(shí)現(xiàn)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的最優(yōu)組合，揚(yáng)長(zhǎng)避短，為農(nóng)特產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展決策提供理論依據(jù)。

2.1 優(yōu)勢(shì)分析

上杭縣優(yōu)越的環(huán)境條件及百年的種植歷史是上杭烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無(wú)形資產(chǎn)，同時(shí)上杭烏梅產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易、加工、種植一體化已初具規(guī)模，每年出口日本、新加坡總量穩(wěn)定［2］。

烏梅產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展前景大。訂單在果實(shí)收貨之前下達(dá)，商戶便可以按照客戶的要求來(lái)生產(chǎn)烏梅，解決銷售困難的后顧之憂;通過(guò)訂單可以減少不必要的生產(chǎn)浪費(fèi)，使種植戶有穩(wěn)定的收入;買家也能更方便快捷地收到相應(yīng)的商品，不必去產(chǎn)區(qū)采購(gòu)。［10－11］

烏梅產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展可以解決農(nóng)業(yè)信息不對(duì)稱的問(wèn)題。在過(guò)去“公司+農(nóng)戶”結(jié)構(gòu)下，市場(chǎng)信息大部分掌握在公司的手里，公司掌握貿(mào)易信息鏈，擁有定價(jià)權(quán)，信息不對(duì)稱是公司與農(nóng)戶爭(zhēng)利的一個(gè)重要原因。但通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)可以實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的變化:農(nóng)戶通過(guò)市場(chǎng)化的公共電子商務(wù)平臺(tái)與市場(chǎng)進(jìn)行供需雙方直接對(duì)接，有效解決信息不對(duì)稱問(wèn)題。［12］電商平臺(tái)采取上杭烏梅從農(nóng)戶到買家的直銷方式，減少了中間環(huán)節(jié)，縮短了流通路徑，大大降低交易費(fèi)用和成本，也降低了果農(nóng)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)，并利用現(xiàn)有的物流資源和信息技術(shù)以較快速度讓消費(fèi)者足不出戶收到新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。

電子商務(wù)的發(fā)展不僅僅拓展了上杭烏梅的銷售渠道，同時(shí)還帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如原本上杭農(nóng)村的物流、網(wǎng)絡(luò)并不發(fā)達(dá)，電子商務(wù)的發(fā)展促進(jìn)公路、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，也促進(jìn)了新農(nóng)村建設(shè)。

2.2 劣勢(shì)分析

烏梅果園管理落后。多年來(lái)，上杭縣梅農(nóng)把烏梅生產(chǎn)當(dāng)成家庭的輔助收入，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植的影響，投入嚴(yán)重不足，而杭梅屬于高投入、高產(chǎn)出的果樹，加上近年來(lái)農(nóng)村勞動(dòng)力向外轉(zhuǎn)移，梅園果園失管嚴(yán)重。

杭梅加工滯后。上杭烏梅的加工企業(yè)大部分還是采用傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單加工模式，存在規(guī)模小而散、產(chǎn)品單一、工藝落后、檔次低、結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題。

科研投入少。由于實(shí)力不強(qiáng)，上杭烏梅產(chǎn)品由日方進(jìn)行指導(dǎo)生產(chǎn)，核心技術(shù)都掌握在日方手中［1］。

人才緊缺。現(xiàn)在農(nóng)村年輕人大部分到北上廣等發(fā)達(dá)地區(qū)打工，很少留在家鄉(xiāng)發(fā)展，上杭烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少新鮮血液的加入，產(chǎn)業(yè)人才出現(xiàn)斷層。另外，農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)人才、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人才、農(nóng)產(chǎn)品電商綜合管理人才等專業(yè)電子商務(wù)人才嚴(yán)重缺乏［14］。

互聯(lián)網(wǎng)普及不到位。上杭地理位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，觀念落后，農(nóng)村現(xiàn)居住人口以老人、小孩為主，因此互聯(lián)網(wǎng)的普及還不到位，會(huì)網(wǎng)絡(luò)操作的人非常少，這些都是目前杭梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙因素。［15］

2.3 機(jī)遇分析

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)生活品質(zhì)要求也不斷提高，觀光農(nóng)業(yè)在我國(guó)大中城市興起，電子商務(wù)與旅游觀光相結(jié)合是一種極具潛力的發(fā)展模式。上杭烏梅歷史文化積淀深厚，梅子樹形優(yōu)美，梅花開放時(shí)景色宜人，有利于旅游業(yè)的發(fā)展。將果園、加工、歷史文化展示進(jìn)行搭配開發(fā)，形成集參觀、餐飲、住宿、購(gòu)物、旅游一條龍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)體系，再與電子商務(wù)推廣結(jié)合起來(lái)，商機(jī)無(wú)限。

2.4 威脅分析

品質(zhì)對(duì)于烏梅電子商務(wù)的發(fā)展具有決定作用。雖然電子商務(wù)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，但電商平臺(tái)銷售的商品質(zhì)量如果沒(méi)有保證便會(huì)失去大批的客戶。因此，只有把服務(wù)做到位、做出色，才能吸引到更多的客戶來(lái)電商平臺(tái)購(gòu)買［16］。

電子商務(wù)物流配套還不完善。近年來(lái)上杭縣物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有了快速發(fā)展，但是仍然無(wú)法滿足日益發(fā)展的物流需要，特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)，物流基礎(chǔ)還比較薄弱［17］。

同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)壓力大。上杭烏梅雖然品質(zhì)優(yōu)秀，但是福建省的其他地區(qū)的干濕梅種類較多，品質(zhì)也不差，如永泰青梅、詔安青梅、永定青梅等也是聲名遠(yuǎn)播，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

網(wǎng)絡(luò)的虛擬性對(duì)烏梅電子商務(wù)的發(fā)展也存在較大挑戰(zhàn)。虛擬性是電子商務(wù)的一大特點(diǎn)，使得電子商務(wù)存在一定的安全隱患，信息保密、身份識(shí)別、安全認(rèn)證、安全交易協(xié)議都應(yīng)加以防范。

3 發(fā)展上杭烏梅的必備條件

3.1 “走出去”

實(shí)行品牌戰(zhàn)略， “以質(zhì)取勝，以牌占市”，將“上杭烏梅”作為一個(gè)大品牌推出去。充分發(fā)揮福建地理優(yōu)勢(shì)，組織營(yíng)銷人員和專業(yè)技術(shù)人員，深入地了解各地的市場(chǎng)行情，利用各種渠道推銷產(chǎn)品，擴(kuò)大銷路;加大招商引資力度，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布供需信息，邀請(qǐng)有意向的企業(yè)和專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人來(lái)上杭進(jìn)行實(shí)地考察。

3.2 法律保障

發(fā)展電子商務(wù)，要制定和落實(shí)法律制度。既要保障果農(nóng)、加工企業(yè)的權(quán)益，也要保障批發(fā)商和客戶的權(quán)益。及時(shí)建立健全農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的法律法規(guī)體系。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)各級(jí)政府相關(guān)部門的正確引導(dǎo)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，改善信用環(huán)境，使電子商務(wù)得到健康、有序地發(fā)展。要逐步建立農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展方面的法律法規(guī)，保障農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的健康發(fā)展;要規(guī)范市場(chǎng)秩序，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村電子商務(wù)市場(chǎng)的監(jiān)管，形成良好的網(wǎng)上市場(chǎng)環(huán)境;要通過(guò)完善法律制度杜絕批發(fā)商利用合約漏洞欺騙農(nóng)戶，使農(nóng)戶蒙受經(jīng)濟(jì)損失;要對(duì)烏梅的質(zhì)量制定質(zhì)量認(rèn)證體系，檢測(cè)農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，以及產(chǎn)品加工處理和包裝是否規(guī)范，確保消費(fèi)安全［16］。

3.3 政府扶持

政府要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施投入，重視烏梅的質(zhì)量安全，引進(jìn)烏梅加工人才和加工新技術(shù)，開發(fā)烏梅新產(chǎn)品，做好品牌戰(zhàn)略。重點(diǎn)發(fā)展烏梅的無(wú)公害、綠色食品，開發(fā)名優(yōu)產(chǎn)品，鼓勵(lì)企業(yè)申報(bào)省級(jí)、國(guó)家級(jí)產(chǎn)地名牌［18］。

政府要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的果園基地建設(shè)的扶持，改善烏梅生產(chǎn)基地設(shè)施條件，使其在產(chǎn)銷一體化經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，下聯(lián)廣大農(nóng)戶，上聯(lián)市場(chǎng)需求。對(duì)從事上杭烏梅種植的企業(yè)、大戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)其生產(chǎn)積極性。出臺(tái)促進(jìn)烏梅發(fā)展的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)和扶持烏梅加工企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，如出臺(tái)納稅獎(jiǎng)勵(lì)、申報(bào)綠標(biāo)補(bǔ)助、銀行貸款貼息等政策，對(duì)企業(yè)、大戶在品牌創(chuàng)建、新產(chǎn)品開發(fā)等方面加大扶持力度［19］。

政府要改善農(nóng)村電子商務(wù)的基礎(chǔ)環(huán)境，做好農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施和網(wǎng)站體系的規(guī)劃建設(shè)，特別是加大資金投入從而提高互聯(lián)網(wǎng)的帶寬 (特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng))，為開展烏梅產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)創(chuàng)造條件;同時(shí)，政府要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站建設(shè)，建立大型的綜合性的農(nóng)村信息化網(wǎng)站及鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的電子商務(wù)網(wǎng)站，降低農(nóng)民上網(wǎng)和運(yùn)營(yíng)成本，鼓勵(lì)年輕人、高學(xué)歷人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投身烏梅電子商務(wù)發(fā)展，讓果農(nóng)能夠多層次、多渠道地參與電子商務(wù)。

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