程日慶，陳南川

(1.福建省漳州市農(nóng)業(yè)學(xué)校 363000;2.福建百秾生態(tài)科技有限公司)

鐵皮石斛為蘭科石斛屬植物，是一種珍貴的野生藥用植物，具有滋陰清熱、補(bǔ)腎益力、養(yǎng)胃生津、抗疲勞、抗腫瘤等功效，能顯著提高機(jī)體免疫功能。多年來(lái)，石斛藥材主要依賴于野生資源，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，人工栽培是解決鐵皮石斛供應(yīng)不足的重要途徑。根據(jù)多年栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)鐵皮石斛栽培技術(shù)，以期為鐵皮石斛種植提供參考。

1 鐵皮石斛對(duì)環(huán)境要求

鐵皮石斛原產(chǎn)區(qū)大多處于亞熱帶和溫帶，性喜溫暖、濕潤(rùn)、空氣暢通的生長(zhǎng)環(huán)境，適宜的生長(zhǎng)溫度為10～35℃，最適溫度為20～32℃，適宜環(huán)境濕度為60%～90%，光照條件以散射光為主，光強(qiáng)不超過(guò)30000 lx為佳，遮陽(yáng)度控制在50% ～80%。鐵皮石斛既不耐熱，也不耐低溫，10℃以下基本停止生長(zhǎng)。

2 建圃做畦及基質(zhì)制備

鐵皮石斛大棚栽培必須帶有遮陽(yáng)設(shè)施，通常采用帶內(nèi)外遮陽(yáng)網(wǎng)的溫室或薄膜大棚進(jìn)行栽培，四周要采用40目防蟲(chóng)網(wǎng)隔離，大棚內(nèi)搭建苗架或采用高畦栽培，苗架高30～50 cm、寬1.0～1.5 m，以上鋪孔徑為0.3～0.5 cm的塑料平網(wǎng)板作為栽培基質(zhì)的支撐面。采用貼地高畦栽培，通常畦高12 cm左右，畦面上方安裝循環(huán)風(fēng)扇加強(qiáng)空氣流通，有條件的可安裝降溫水簾和噴灌系統(tǒng)。

栽培基質(zhì)以疏松透氣、排水良好、不易發(fā)霉、無(wú)攜帶病蟲(chóng)的基質(zhì)為宜，可選用直徑為0.5～1.0 cm的碎石子、樹(shù)皮 (或發(fā)酵過(guò)的花生殼)、鋸末按1∶1.5∶1的比例混合發(fā)酵，底部墊稍大顆粒的植料，上部用顆粒稍細(xì)小些的植料。種植畦面鋪8～10 cm厚的基質(zhì)為宜，移栽前用0.3%高錳酸鉀或大生粉1000倍液對(duì)基質(zhì)噴灑消毒。

3 栽培時(shí)間

當(dāng)環(huán)境氣溫達(dá)15℃以上時(shí)即可移苗栽培。華南地區(qū)3～10月均可栽培;在加溫溫室中，11～12月也能正常生長(zhǎng)，但選擇3～4月移苗栽培為最佳，此期氣溫在15～25℃之間，空氣濕度較大，移栽后的植株成活率較高，且當(dāng)年的生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)。

4 種苗馴化

鐵皮石斛主要有分株扦插繁殖和組培苗繁殖兩種方式。分株繁殖率較低，大面積生產(chǎn)主要通過(guò)組織培養(yǎng)快速繁殖。組培苗在移栽前應(yīng)進(jìn)行煉苗馴化。煉苗時(shí)選擇5 cm以上的鐵皮石斛瓶苗，先將瓶蓋打開(kāi)，使瓶苗暴露在空氣中放置2～3周，以適應(yīng)自然環(huán)境條件。煉苗棚光照強(qiáng)度控制在1000 lx左右，光照過(guò)強(qiáng)時(shí)應(yīng)進(jìn)行遮陽(yáng)處理。待瓶苗生長(zhǎng)健壯、葉色正常時(shí)，將幼苗輕輕取出，置于盆中清洗，污染苗和裸根苗或少根苗應(yīng)分開(kāi)放置，盡可能保留原來(lái)叢生苗的狀態(tài)。將所有健康小苗放入高錳酸鉀1000～1200倍液浸泡10 min左右，再取出攤開(kāi)自然晾干、待用。也可將裸根或少根組培苗經(jīng)過(guò)上述清水清洗后，將小苗根部置于100 mg/L的ABT生根粉中浸泡15 min進(jìn)行生根誘導(dǎo)，以促進(jìn)生根。污染苗經(jīng)過(guò)清洗后，用多菌靈1000倍液浸泡整株小苗10 min。鐵皮石斛健苗標(biāo)準(zhǔn):根長(zhǎng)3 cm以上，莖稈較粗，肉質(zhì)莖有3～4個(gè)節(jié)間、4～5片葉，葉片舒展，有4～5條根，根皮色白中帶綠，無(wú)黑色根，無(wú)畸形，無(wú)變異。

5 移栽

移栽時(shí)應(yīng)將不同質(zhì)量的苗分開(kāi)種植，采用高架畦貼地種植可減少蝸牛等害蟲(chóng)對(duì)鐵皮石斛小苗的危害。移栽前控制基質(zhì)含水量在60%～70%為宜，以手抓基質(zhì)有濕感但不滴水為宜。大棚須蓋遮陰度70%以上的遮陽(yáng)網(wǎng)，以防強(qiáng)光暴曬導(dǎo)致幼苗萎蔫，影響成活率。移栽密度按10 cm×10 cm株行距栽植，每叢栽3～5株，每平方米栽400株左右。移栽后1周內(nèi)可不澆水，采取噴霧保持濕度，控制空氣濕度90%左右。移栽1周后，新根開(kāi)始生長(zhǎng)，可以按照正常的程序進(jìn)行栽培管理。

6 田間管理

6.1 溫度管理

人工栽培應(yīng)盡量滿足鐵皮石斛對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求。夏季溫度高時(shí)，大棚應(yīng)進(jìn)行遮陽(yáng)處理，棚內(nèi)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)散熱，有條件的可打開(kāi)水簾風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)降溫。通常采用噴霧的方式來(lái)降溫保濕，根據(jù)天氣狀況，每天要噴霧3～5次，每次噴霧2～5 min。冬季氣溫較低時(shí)，大棚四周一定要密封保溫。如遇極端低溫天氣，可提前在畦床上加蓋薄膜小拱棚，有條件的可進(jìn)行棚內(nèi)加溫以防止凍傷植株。

6.2 濕度管理

新栽小苗要加強(qiáng)水分控制，保持畦床基質(zhì)濕潤(rùn)，保持棚內(nèi)相對(duì)濕度70%～80%，過(guò)干會(huì)影響成活率，過(guò)濕則容易爛根。新根正常生長(zhǎng)后，檢查種植基質(zhì)快干而未透時(shí)澆水為宜，澆水須澆透，否則不澆。早春季節(jié)約7 d澆水1次;4～5月氣溫回升，新芽開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)時(shí)增加澆水量，每3～5 d澆水1次。春夏秋季澆水一般在上午9:00～11:00為宜，有條件的澆水后開(kāi)啟循環(huán)風(fēng)扇，盡量在0.5 h內(nèi)吹干葉片上的水分，減少病害的發(fā)生;冬季氣溫低到10℃以下時(shí)，植株進(jìn)入休眠期，應(yīng)嚴(yán)格控制水分，保持基質(zhì)略濕即可。澆水宜選擇晴朗有日照的正午進(jìn)行，并打開(kāi)部分薄膜增加通氣性以降低室內(nèi)相對(duì)濕度，寒冬季節(jié)保持較低的濕度有利于鐵皮石斛越冬。夏秋季節(jié)可向地面噴水結(jié)合空中噴霧以提高空氣濕度。

6.3 施肥管理

鐵皮石斛自然生長(zhǎng)速度較慢，要提高鐵皮石斛生長(zhǎng)速度，必須適時(shí)適量提供養(yǎng)分。施肥以葉面肥為主，可以選擇硝酸鉀、磷酸二氫鉀、腐殖酸類(lèi)肥料，以及進(jìn)口三元復(fù)合肥和稀釋的MS培養(yǎng)液等。移栽后1周，植株新根發(fā)生后可噴施葉面肥，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴3次。長(zhǎng)出新芽后每隔10～15 d噴葉面肥1次，根據(jù)生長(zhǎng)情況，不同品種肥料交替使用。小苗期用氮、磷、鉀比為3∶1∶1的肥料，中苗至大苗期用氮、磷、鉀比為1∶1∶1的肥料，開(kāi)花期用氮、磷、鉀比為1∶3∶2的肥料，以薄肥多施為原則，以防肥害。

6.4 病蟲(chóng)害防治

鐵皮石斛的生長(zhǎng)環(huán)境溫暖濕潤(rùn)，容易產(chǎn)生病蟲(chóng)害，應(yīng)根據(jù)栽培條件進(jìn)行綜合防治，藥物防控應(yīng)堅(jiān)持低毒低殘留原則，建議使用生物農(nóng)藥。常見(jiàn)病害有炭疽病、斑點(diǎn)病、軟腐病等，蟲(chóng)害有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、薊馬、介殼蟲(chóng)、蝸牛、蛞蝓等。

炭疽病可用50%施寶功可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈800倍液或65%代森鋅800倍液噴灑防治;斑點(diǎn)病可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液進(jìn)行防治;軟腐病可用0.5%波爾多液或可殺得3000倍液或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液噴灑防治。紅蜘蛛可用0.5%螨速克乳油1000倍液或10%瀏陽(yáng)霉素乳油1000倍液或三氯殺螨醇800倍液防治;介殼蟲(chóng)可用40%速撲殺乳油1000倍液防治;蚜蟲(chóng)、薊馬等刺吸式口器害蟲(chóng)可用阿維·吡溶液1000倍液或25%阿克泰乳油2500倍液或20%好年冬乳油2000倍液噴灑或煙熏劑熏蒸;蝸?？稍诎碛谜T捕法殺滅或用石灰粉撒于四周防止其進(jìn)入咬食或用6%密達(dá)顆粒劑誘殺。

7 采摘

移栽后2～3年即可陸續(xù)采摘老條。在每年春天發(fā)新芽前，結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖。栽種6～8年后視叢蔸生長(zhǎng)情況翻蔸重新繁殖，老蔸植株可裝盆做觀賞栽培出售。鐵皮石斛生長(zhǎng)周期中，可分別收獲鮮條、鮮葉、鮮花等不同部位的新鮮產(chǎn)品，亦可進(jìn)一步深加工?？砷_(kāi)發(fā)產(chǎn)品較多，發(fā)展前景廣闊。