關(guān)世杰，李 鈺，郗 青，朱廣鋒

（甘肅省崇信縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 崇信 744200）

崇信縣秋播大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)

關(guān)世杰，李 鈺，郗 青，朱廣鋒

（甘肅省崇信縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 崇信 744200）

從選地整地、配方施肥、品種選擇、蒜種處理、播種、及時(shí)除草覆膜、田間管理、適時(shí)收獲等方面總結(jié)了崇信縣秋播大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

大蒜；地膜覆蓋；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

崇信縣位于甘肅省平?jīng)鍪袞|南部，屬隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，海拔1 085.4～1 728.0 m，總土地面積849.02 km2，屬暖溫帶半干旱大陸性氣候區(qū)，氣候溫和、光照充足，晝夜溫差較大。年平均氣溫11.9℃，無霜期180 d，年平均降水量507 mm，平均日照時(shí)數(shù)2 346.2 h，常年有效積溫3 251℃，無霜期180 d。緣于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員的積極引導(dǎo)，農(nóng)民在保持精耕細(xì)作的基礎(chǔ)上，廣泛應(yīng)用大蒜新品種和先進(jìn)栽培技術(shù)，在滿足市場(chǎng)對(duì)大蒜產(chǎn)品需求的同時(shí)，充分利用了自然資源，力求高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效［1］。我們通過開展大蒜試驗(yàn)及深入產(chǎn)區(qū)調(diào)研，總結(jié)出崇信縣秋播大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。

1 選地整地

大蒜喜肥水，根系吸水力很弱，土壤以肥沃、排水良好的砂壤土為宜。大蒜忌連作，不宜以蔥、韭菜、洋蔥等作物為前茬，可選馬鈴薯、小麥、蠶豆等作物為前茬［2］。前茬作物收獲后及時(shí)進(jìn)行土壤深松耕，達(dá)到地面平整，無根茬、無土塊，土壤細(xì)綿，確保播種質(zhì)量。

2 配方施肥

大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，群體密度高，需肥量大，一般結(jié)合整地施入充分腐熟的有機(jī)肥75 000 kg/hm2、尿素300～375 kg/hm2、普通過磷酸鈣750～900 kg/hm2、硫酸鉀112.5～150.0 kg/hm2。有機(jī)肥要充分腐熟，若使用生肥，發(fā)酵時(shí)會(huì)燒傷蒜根，還會(huì)引起地下蟲害，尤其是地蛆會(huì)嚴(yán)重發(fā)生。

3 品種選擇

大蒜在崇信縣適宜秋播，選擇薹瓣兼用的白皮蒜，白皮蒜耐寒、蒜瓣大、腐爛少、高產(chǎn)。

4 蒜種處理

大蒜是以蒜瓣來繁殖，萌發(fā)期和幼苗期需要的能量來自母瓣，“母大子肥”，只有母瓣大，貯藏的養(yǎng)分多，長(zhǎng)出的幼苗才茁壯，所以選種要先選頭，再選瓣［3］。掰蒜種之前應(yīng)對(duì)蒜頭進(jìn)行晾曬，為保證蒜苗高產(chǎn)，蒜瓣大小以單瓣重2～3 g為宜，同時(shí)注意剔除有病蟲或不飽滿的蒜瓣。

秋蒜播種時(shí)如蒜種尚處于生理休眠期，需要對(duì)蒜種進(jìn)行處理。把蒜瓣的踵去掉，不去皮，放在地上或容器內(nèi)，邊噴水，邊翻拌，使蒜瓣表皮濕潤(rùn)，放置3～4 d后播種。也可在50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸蒜瓣24 h后撈出，晾干表面水分后播種，可抑制蒜衣內(nèi)外病菌的滋生和蔓延，減少爛瓣，提高出苗率。

5 播種

5.1 適時(shí)播種

崇信縣9月中下旬至10月上旬天氣涼爽，適宜大蒜幼苗出土及生長(zhǎng)。如播種過早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過旺而消耗養(yǎng)分，降低了越冬能力，還可能再行春化引起二次生長(zhǎng)，第2年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)；播種過晚，則苗小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多，所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期［4］。

5.2 開溝點(diǎn)播，合理密植

先用鋤頭開淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中，再開溝后需將開出的土覆在前行種瓣上。行距15 cm、株距8～10 cm，播深3～5 cm，保苗52.5萬～60.0萬株/hm2。用種量1875～2 250 kg/hm2。點(diǎn)播時(shí)將蒜瓣芽朝上，瓣形同向。播后覆土2 cm左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。播種不宜過深，過深則出苗遲、假莖過長(zhǎng)、根系吸水肥多、生長(zhǎng)過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但也不宜過淺，過淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，易受旱或受凍死苗。

6 及時(shí)除草覆膜

大蒜地塊雜草生長(zhǎng)早，為害期長(zhǎng)，發(fā)生量大，人工拔除較費(fèi)時(shí)。一般在栽好蒜種拍平壓實(shí)后采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防除。以禾本科雜草為主的田塊采用23.5%割地草乳油750 mL/hm2加33%菜草通乳油2 250～3 000 mL/hm2，或25%綠麥隆可濕性粉劑3 000～4 500 mL/hm2加23.5%割地草乳油600 mL/hm2對(duì)水600～750 kg均勻噴霧，要求土壤濕潤(rùn)；以闊葉雜草為主的田塊，用33%菜草通乳油2 250～3 000 mL/hm2加 37%旱草靈乳油 900 mL/hm2均勻噴霧。如薺菜較多，用37%旱草靈乳油1 500 mL/hm2加33%菜草通乳油2 250 mL/hm2對(duì)水600～900 kg均勻噴霧［5］，然后覆蓋寬幅為120 mm的地膜，覆蓋后每隔3 m壓土帶，以防大風(fēng)刮起。

7 田間管理

7.1 破膜放苗

墑情好的田塊一般播后7～14 d就可以出苗，出苗后及時(shí)查苗，幼苗不能自行破膜出土的，要用小刀劃口將苗拉出，破膜口越小越好。

7.2 追肥

返青期追施尿素75～150 kg/hm2，鱗莖膨大期追施尿素75 kg/hm2。

7.3 病蟲害防治

蒜苗的主要病蟲害為白腐病、銹病和蒜蛆。10月份易發(fā)生白腐病，如發(fā)現(xiàn)葉片變黃、變干枯，可用20%三唑酮可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧防治。10月下旬至11月上旬，由于降水集中，田間濕度較大，適宜大蒜銹病發(fā)生、蔓延，應(yīng)根據(jù)田間發(fā)病情況進(jìn)行防治，可用15%三唑酮可濕性粉劑600倍液噴灑植株1～2次。出苗后結(jié)合灌水，隨水沖入40%辛硫磷乳油7.5 kg/hm2，或用40%辛硫磷乳油750 g/hm2加適量水進(jìn)行灌根，可有效防治蒜蛆。

8 適時(shí)收獲

8.1 蒜薹采收

蒜薹抽出葉鞘并開始“甩彎”時(shí)，是收割蒜薹的適宜時(shí)期，一般為5月中下旬。采收早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過多養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育。而且蒜薹組織老化，纖維增多，尤其蒜薹基部組織老化，降低了食用品質(zhì)。

8.2 蒜頭采收

收蒜薹后20～25 d即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是葉片大都干枯、上部葉片褪色成灰綠色、葉尖干枯下垂、假莖處于柔軟狀態(tài)，蒜頭基本長(zhǎng)成。采收過早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)、不飽滿，貯藏后易干癟；采收過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。采收蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用鐵锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到曬場(chǎng)上，后排的蒜葉搭在前排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。翻曬2～3 d后，莖葉干燥時(shí)即可貯藏。

［1］ 緱建民，蒲建剛，王德賢，等.天水市蒜苗栽培技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：61-62.

［2］ 劉 曉.秋季大蒜栽培技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)科技與信息，2011（11）：29-30.

［3］ 伊存昌.大蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)［J］.特色農(nóng)業(yè)，2008 （7）：17.

［4］ 宋啟堃，國(guó)曉娟，盧 松，等.黔南大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)［J］.農(nóng)技服務(wù)，2012，29（5）：542，560

［5］ 閆懷廷.秋播地膜大蒜栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（23）：27-31.

（本文責(zé)編：楊 杰）

S633.4

B

1001-1463（2015）07-0079-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.07.030

2015-02-05；

2015-04-16

關(guān)世杰（1986—），男，甘肅崇信人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。聯(lián)系電話：（0）18993308352。E-mail：317516609@qq.com

李 鈺（1986—），男，甘肅涇川人，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。聯(lián)系電話：（0）18993308513。E-mail：44461205@qq.com