肖喜東

（河南省南陽(yáng)市臥龍區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所，河南南陽(yáng)473000）

近幾年，奶山羊養(yǎng)殖出現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，奶山羊飼養(yǎng)數(shù)量有所增加，這在一定程度上滿足了羊奶和羊肉需求，但由于奶山羊養(yǎng)殖成本高、效益低，又制約了奶山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展。我國(guó)奶山羊養(yǎng)殖以專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）主，品種單一，質(zhì)量參差不齊，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、效益不穩(wěn)定?，F(xiàn)就奶山羊生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題淺談?dòng)谙拢﹨⒖肌?/p>

1 目前奶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

1.1 品種資源方面

一方面是良種奶山羊價(jià)格高、飼養(yǎng)管理要求高、抗病能力差，得不到充分推廣利用。另一方面是現(xiàn)存欄的奶山羊中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊所占比例偏低，普遍存在有相當(dāng)數(shù)量的老、弱、病、次奶山羊，致使有數(shù)量沒(méi)質(zhì)量、養(yǎng)殖成本高、效益低。

1.2 飼養(yǎng)管理方面

在飼養(yǎng)管理方面普遍存在飼養(yǎng)管理粗放，放牧草場(chǎng)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不足，不注意科學(xué)飼養(yǎng)、精料和青貯飼料不足或飼喂不當(dāng)，養(yǎng)殖成本高、效益低現(xiàn)象，特別在當(dāng)今飼料價(jià)格上漲、產(chǎn)品價(jià)格偏低情況下尤為嚴(yán)重。

1.3 集約化、專業(yè)化和規(guī)?；娘曫B(yǎng)水平偏低

奶山羊生產(chǎn)主要以專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖或群眾零散飼養(yǎng)為主。集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖較少，品種單一，質(zhì)量參差不齊，圈舍簡(jiǎn)陋，飼料單一，生產(chǎn)技術(shù)落后。落后的飼養(yǎng)水平與日益提高的市場(chǎng)需要之間形成矛盾，制約了奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.4 應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害能力差

目前養(yǎng)羊業(yè)飼養(yǎng)管理水平不高，疫病防治體系不完善，對(duì)自然災(zāi)害預(yù)警預(yù)測(cè)不到位，還沒(méi)有完全改變靠天養(yǎng)羊的局面，羊只往往得不到需要的營(yíng)養(yǎng)水平，生產(chǎn)性能不能充分的發(fā)揮，特別是應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害（如突發(fā)暴風(fēng)冰雪、突發(fā)疫病風(fēng)險(xiǎn)）能力差。近兩年的突發(fā)疫病風(fēng)險(xiǎn)對(duì)養(yǎng)羊業(yè)打擊很大。

1.5 草場(chǎng)資源沒(méi)有合理利用，人工種草發(fā)展滯后

我國(guó)地域遼闊，無(wú)論牧區(qū)和農(nóng)區(qū)都適合養(yǎng)羊。特別是牧區(qū)、山區(qū)、半山區(qū)及淺山丘陵地帶，有豐富的草場(chǎng)資源。但不少荒山、草坡禿廢，草場(chǎng)退化，人工種草發(fā)展滯后，草場(chǎng)建設(shè)跟不上，有些草場(chǎng)被人為破壞或轉(zhuǎn)移用途。而對(duì)應(yīng)的是缺少牧羊場(chǎng)地，養(yǎng)羊所需的青綠飼料、粗飼料不足。

1.6 對(duì)奶山羊防疫檢疫不重視

不少奶山羊養(yǎng)殖戶不重視疫病的預(yù)防和疫病監(jiān)測(cè)，不能制定和實(shí)施適應(yīng)奶山羊生產(chǎn)的科學(xué)的免疫計(jì)劃，只是在受到疫病威脅時(shí)才意識(shí)到防疫的重要。有些養(yǎng)殖戶引進(jìn)種羊不做隔離觀察、未經(jīng)檢疫監(jiān)測(cè)就混群飼養(yǎng)，結(jié)果導(dǎo)致引進(jìn)疫病發(fā)生。

1.7 奶站建設(shè)滯后，奶源質(zhì)量難以保證

羊奶銷售整體上表現(xiàn)為，奶站建設(shè)滯后，奶源質(zhì)量難以保證，羊奶加工和消毒跟不上。

1.8 奶山羊養(yǎng)殖成本高、效益不穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)大，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)

現(xiàn)在的奶山羊養(yǎng)殖，種羊價(jià)格高、飼草飼料漲價(jià)，草場(chǎng)不足，疫病風(fēng)險(xiǎn)大，再加上飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，羊肉和羊奶價(jià)格波動(dòng)大（據(jù)調(diào)查羊肉價(jià)格最低為35元/千克，最高為60元/千克，羊奶價(jià)格最低為6元/千克，最高為16元/千克），已嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。

2 奶山羊養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)與建議

2.1 奶山羊養(yǎng)殖前景廣闊、市場(chǎng)巨大

要把奶山羊養(yǎng)殖作為引領(lǐng)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重大舉措來(lái)對(duì)待，建設(shè)規(guī)范的奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)或奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)，普及推廣良種高產(chǎn)奶山羊和科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，發(fā)展高效益的奶山羊產(chǎn)業(yè)。目前羊肉和羊奶需求量遠(yuǎn)不能滿足人們的需要，因此奶山羊發(fā)展具有較大的空間。

2.2 大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；图s化養(yǎng)羊業(yè)，調(diào)動(dòng)奶山羊養(yǎng)殖積極性

合理的放牧，標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)，科學(xué)的管理，適宜的環(huán)境是提高奶山羊生產(chǎn)水平的重要因素。應(yīng)推廣建立規(guī)范的奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)，把散養(yǎng)的奶山羊集中到養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)；合理規(guī)劃小區(qū)建設(shè)，圈舍建筑科學(xué)合理，適應(yīng)養(yǎng)羊戶進(jìn)駐；提供統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一收購(gòu)等多項(xiàng)服務(wù)。要有計(jì)劃地引進(jìn)良種奶山羊，推廣優(yōu)良凍精等品種資源，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理淘汰老、弱、殘、次的種羊；同時(shí)扶持種草（料）養(yǎng)羊土地，即提供適當(dāng)土地讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶種植牧草和青貯飼料，解決草料困難。

2.3 發(fā)揮價(jià)格調(diào)節(jié)作用，提高羊肉和羊奶價(jià)格，促進(jìn)奶山羊養(yǎng)殖的穩(wěn)定發(fā)展

奶山羊養(yǎng)殖應(yīng)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以價(jià)格為調(diào)節(jié)，以效益為中心，增加科技含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益。目前市場(chǎng)銷售羊肉價(jià)格最低為35元/千克，最高為60元/千克，羊奶價(jià)格最低為6元/千克，最高為16元/千克，有條件的地方應(yīng)設(shè)立最低保護(hù)價(jià)，靠?jī)r(jià)格調(diào)節(jié)作用保障養(yǎng)殖奶山羊的經(jīng)濟(jì)效益。政府要正確引導(dǎo)，把好奶源和羊肉質(zhì)量關(guān)，當(dāng)好后盾，解決好羊奶和羊肉銷售方面的問(wèn)題。

2.4 加快推進(jìn)良種奶山羊繁育體系和疫病防控體系的建設(shè)，為奶山羊養(yǎng)殖保駕護(hù)航

要加快良種奶山羊繁育體系的建設(shè)，推廣良種奶山羊。完善各級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制體系建設(shè)，提高對(duì)疫病的預(yù)防預(yù)警能力，有效預(yù)防危害嚴(yán)重的動(dòng)物疫病，如口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等。堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的方針，做到定期預(yù)防、定期消毒、細(xì)心觀察、及時(shí)處理。如定期接種疫苗防疫、藥物防治，羊圈地面每天清掃1次，每月噴灑消毒1～2次。發(fā)現(xiàn)可疑病羊，應(yīng)及時(shí)隔離治療。如發(fā)生重大動(dòng)物疫病需按照《動(dòng)物防疫法》要求，嚴(yán)格封鎖、隔離、消毒、撲殺和無(wú)害化處理，防止疫病擴(kuò)散。要加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)的技術(shù)推廣能力和水平，充分發(fā)揮基層良種推廣機(jī)構(gòu)和技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的作用，切實(shí)服務(wù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶，提高奶山羊養(yǎng)殖效益。

2.5 加大科技含量，科學(xué)飼養(yǎng)、提高奶山羊養(yǎng)殖效益

要推廣牧草種植、草場(chǎng)放牧、青貯飼料、全價(jià)喂養(yǎng)、科學(xué)飼養(yǎng)等項(xiàng)應(yīng)用技術(shù)。合理利用草場(chǎng)資源，開(kāi)展退耕還草、荒山草坡利用；推廣全價(jià)搭配飼喂奶山羊技術(shù)；采用綠色營(yíng)養(yǎng)專用全價(jià)飼料科學(xué)喂養(yǎng)奶山羊；加強(qiáng)管理，上冬暖圈、飲溫水、鋪褥草、曬太陽(yáng)、夏遮陽(yáng)、常飲水、合理運(yùn)動(dòng)；最大限度地提高奶山羊養(yǎng)殖效益。