美國(guó)國(guó)立癌癥研究所的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，不管咖啡因含量怎樣，多喝咖啡都與較低水平的異常肝酶有聯(lián)系，這暗示咖啡中除咖啡因之外的某些成分可能會(huì)保護(hù)肝臟。這項(xiàng)研究有近3萬(wàn)人參與，他們的年齡均在20歲以上。結(jié)果表明，每天喝咖啡至少三杯者效果最佳。此前的研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡或許有助于降低糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝、肝硬化和肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，科學(xué)家仍提醒人們：應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定咖啡的飲用量。