吳峰洋，李　沖，周松濤，陳賽娟，劉亞娟，谷子林, 2*（.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北保定　0700；2.河北農(nóng)業(yè)大學山區(qū)研究所，河北保定　0700；3.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術研究中心，河北保定　0700）

自種苜蓿對兔的飼喂效果及綠色養(yǎng)殖模式

吳峰洋1，李沖1，周松濤1，陳賽娟2, 3，劉亞娟2,3，谷子林1, 2*
（1.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北保定071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學山區(qū)研究所，河北保定071001；3.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術研究中心，河北保定071001）

摘要：苜蓿具有產(chǎn)草量高、草品質(zhì)好、抗逆性強、分布廣泛、營養(yǎng)價值全面、適口性好等特點，是兔生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)的粗飼料原料。文章綜述了不同刈割時期的苜蓿對兔飼喂效果的影響以及苜蓿在兔飼料中適宜的添加比例，提出了自種苜蓿與兔生產(chǎn)相結(jié)合的綠色、循環(huán)、經(jīng)濟的養(yǎng)兔模式。

關鍵詞：苜蓿；綠色養(yǎng)兔；循環(huán)經(jīng)濟；新常態(tài)

兔是高效節(jié)糧型草食動物，可以有效利用苜蓿中的多種營養(yǎng)物質(zhì)。苜蓿中粗蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸比例均衡，具有較高的生物學價值。VC、VK以及鈣、鐵等含量豐富，可以足量供給家兔VA、VB、VE、VB12等自身不能足量供給但生長中所必需的維生素，保證家兔的正常生長。碳水化合物以淀粉、糖類、木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等為主。苜蓿含有多種生物活性物質(zhì)，如葉蛋白、苜蓿多糖、苜蓿皂苷、膳食纖維、黃酮類、香豆素等[ 1 ]。苜蓿的營養(yǎng)價值受刈割期、調(diào)制方式等多種因素的影響，不同條件下制得的苜蓿飼料，對兔的飼喂效果也不盡相同。對苜蓿適時刈割以及在兔飼料中適宜的添加有助于提高苜蓿的利用效率，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益。由于苜蓿生產(chǎn)企業(yè)水平參差不齊，市場機制不十分完善，苜蓿的質(zhì)量難以保證。采用自種苜蓿供給兔生產(chǎn)的模式既可保證苜蓿質(zhì)量，又可降低飼料成本。同時兔糞是一種高效優(yōu)質(zhì)的有機肥料，經(jīng)常施用，可以提高土壤肥力，促進苜蓿等牧草的生長，形成一種良性的綠色的循環(huán)經(jīng)濟模式。

1　苜蓿不同刈割時期對兔生產(chǎn)的影響

不同刈割時期的苜蓿營養(yǎng)價值不同，對兔的飼喂效果也不盡相同。馮國勝等研究表明，苜蓿在現(xiàn)蕾期蛋白質(zhì)含量為21%，初花期（10%開花）為19%，開花期（50%開花）為16%，盛花期（88%開花）為14%[ 2 ]。郭艷麗研究證實，從營養(yǎng)期、孕蕾期、初花期到盛花期，苜蓿的初水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分的含量呈下降趨勢。干物質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和酸性洗滌木質(zhì)素的含量逐漸上升[ 3 ]。因此苜蓿的最佳刈割時期為初花期，制成的飼料營養(yǎng)價值高，但產(chǎn)量較低，而且會影響根部營養(yǎng)物質(zhì)的積累，影響苜蓿生長甚至導致死亡；若刈割過晚，則草質(zhì)降低，飼用價值下降。具體刈割時期的選擇應根據(jù)需求決定，若制作青飼料應宜早刈割，若制成干草可在盛花期刈割。留茬一般在4~5 cm為宜[ 4 ]。

2　苜蓿在兔飼料中的添加比例

探究兔飼料中苜蓿適宜的添加比例對于提高苜蓿的利用率，避免浪費，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益具有重要作用。目前對苜蓿適宜添加比例的研究中，雖然由于苜蓿品種、飼喂方式等的不同導致研究結(jié)果不盡相同，但部分報道一致。李清宏等選取體重相近的56日齡獺兔108只以苜蓿草粉單一飼喂及與玉米秸稈、大豆秸稈配合飼喂，測得添加苜蓿草粉50%有利于提高獺兔的屠宰率、肌肉系水力與毛皮強度[ 5 ]。陳繼紅等研究表明，在飼料中添加苜蓿草粉50%可以起到提高生產(chǎn)性能、改善肌肉品質(zhì)的效果[ 6 ]。孫宇等也得出相似的結(jié)論，苜蓿草粉添加比例以40%~50%為宜[ 7 ]。

3　自種苜蓿與養(yǎng)兔相結(jié)合的綠色養(yǎng)殖模式

3.1緩解優(yōu)質(zhì)牧草短缺的局面，保證苜蓿品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本

隨著生活水平的不斷提高，動物制品的需求量逐年上升，畜牧業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)質(zhì)牧草缺口逐漸擴大。我國所需高端苜蓿主要依賴進口供給，據(jù)報道，2008年度我國苜蓿干草進口數(shù)量2萬t，2012年，已經(jīng)攀升到44萬t，2013年，進口量達到75 萬t，2014年僅上半年進口數(shù)量已接近2012年全年。若采用自種苜蓿與養(yǎng)兔結(jié)合的模式，可以在一定程度上擴大苜蓿種植面積，從而緩解優(yōu)質(zhì)牧草短缺的局面。另外，近年來我國兔肉出口頻受農(nóng)藥殘留和違禁品超標問題的影響，給養(yǎng)殖者帶來了一定的經(jīng)濟損失。若采用自種苜蓿供應養(yǎng)兔的模式則有益于高品質(zhì)、低殘留兔肉的生產(chǎn)，推動我國兔肉走向國際市場。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）將苜蓿干草劃分為4個等級：特級、一級、二級、三級。不同等級、不同來源的苜蓿營養(yǎng)價值差距較大，飼喂效果也不同。由于相關機制不健全，市場上以次充好、顆粒料摻假、造假現(xiàn)象時有發(fā)生，影響了苜蓿的品質(zhì)，也提高了兔養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本。同時苜蓿在加工調(diào)制以及運輸過程中發(fā)霉、變質(zhì)的現(xiàn)象也很常見。若采用自種苜蓿供應養(yǎng)兔的模式則可以在一定程度上緩解上述問題，保證苜蓿品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本。

3.2綠色養(yǎng)兔，生態(tài)養(yǎng)殖

兔糞是一種優(yōu)質(zhì)高效的綠色有機肥料，常年施用，能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，促進苜蓿生長。郭德杰等試驗表明，每100 kg兔糞的肥效與硫酸銨10.85 kg、過磷酸鈣10.90 kg、硫酸鉀1.79 kg肥效相近。而目前兔糞主要的處理方式是焚燒和填埋，不僅污染環(huán)境，浪費資源，還會造成病原菌的傳播[ 8 ]。據(jù)報道，一只成年家兔每年糞便排泄量超過100 kg，由于兔糞中含有豐富的氮、磷以及寄生蟲和部分致病微生物，如果不及時加以處理，則會造成水源和土壤污染，嚴重影響環(huán)境衛(wèi)生和人類健康[ 9 ]。同時，苜蓿具有使用年限長、穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收、抗逆性強、耐貧瘠、耐鹽堿、可多地區(qū)種植、可防風固沙、改善土壤肥力、地力等優(yōu)點。高海娟等報道，苜蓿含有固氮菌，可改良土壤肥力、地力[10]。有研究表明，種植苜?？筛纳妻r(nóng)田生態(tài)環(huán)境，提高土壤有機質(zhì)含量和水穩(wěn)性團粒結(jié)構(gòu)，降低土壤容重[11]。若采用自種苜蓿與養(yǎng)兔相結(jié)合的模式既可以解決兔糞難處理、易浪費等問題，同時又能有效減少兔體二氧化碳、氧化亞氮等溫室氣體排放，充分發(fā)揮了兩者的生態(tài)作用，具有良好的生態(tài)效益，符合國家生態(tài)文明建設要求，有助于兔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展走向環(huán)保新常態(tài)。

4　自種苜蓿與養(yǎng)兔相結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟模式

將兔糞經(jīng)過加工、滅菌處理，制成有機肥料可直接用于苜蓿生產(chǎn)，既節(jié)約了肥料，又降低了苜蓿的種植成本。兔糞也可以制成養(yǎng)殖飼料用于蚯蚓和魚的生產(chǎn)，或制成種植肥料施用于蘑菇和小麥等[10]。苜蓿營養(yǎng)價值全面，適口性好，是兔的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源，可以有效促進兔的生長。王振剛等試驗顯示，兔飼糧中添加苜蓿30%相比于添加野草30%，飼料利用率提高了30.19 %，經(jīng)濟效益提高了132.7%[12]。陳繼紅等報道，在家兔日糧中加入苜蓿草粉，增重效果明顯，飼料報酬高，飼料消耗下降，經(jīng)濟效益相對增高[ 6 ]。將自種苜蓿與養(yǎng)兔有機結(jié)合形成了一種良性的循環(huán)經(jīng)濟模式，提高了兔養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益。

5　小結(jié)

不同刈割時期的苜蓿對兔的飼喂效果影響較大。在兔日糧中適量的添加苜蓿有助于提高兔的生產(chǎn)性能、屠宰性能、兔肉品質(zhì)等。隨著儀器分析等技術的發(fā)展，苜蓿除了應用于飼料制作、生態(tài)改善之外，其在食用、藥用、生物能源利用方面展現(xiàn)的潛力也越來越受到重視，市場價值也越來越高。將自種苜蓿與養(yǎng)兔有機結(jié)合，既具有良好的生態(tài)效益，又可以增強兔養(yǎng)殖者對市場行情波動的適應性。

[參考文獻]

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前沿科技摘編

Feeding Effect of Alfalfa on Rabbit and Green Farming Model

WU Fengyang1, LI Chong1, ZHOU Songtao1, CHEN Saijuan2, 3, LIU Yajuan2, 3, GU Zilin1, 2*
（1. College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, Hebei China;
2. Mountain Research Institute, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, Hebei China;
3. Hebei Province Mountain Area Agricultural Engineering Technology Research Center, Baoding 071001, Hebei China）

Abstract:Alfalfa have characteristics of the high forage yield, good grass quality, strong resistance, widely dis?tributed, comprehensive nutritional value, good palatability, etc. And it is a high quality forage material of rabbit. the feeding effects of alfalfa in different cutting periods and appropriate alfalfa addition ratio in rabbit feed and the green, recycling, economy rabbit production model by self-seeding alfalfa combine with rabbit production were summarized in this paper.

Key words:alfalfa; green rabbit production; circular economy; new normal

*通訊作者：教授，博士生導師，E-mail:gz1887@sina.com。

作者簡介：吳峰洋（1989-），男，河北石家莊人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。

基金項目：國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系（CARS-44-B-3）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（200903006）；河北省科技支撐計劃（14236602D-6）

收稿日期：2015-05-04

中圖分類號：S829.1；S841

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2015）07-0033-03